Lebendes Sprossenbrot: Rezept und nützliche Eigenschaften. Wie man Weizen zu Hause zum Essen keimt

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Sehr oft werden gekeimte Weizenkörner als lebende Nahrung bezeichnet. Es hat eine einzigartige und reichh altige Zusammensetzung sowie nützliche Eigenschaften. Aus diesem Grund bevorzugen viele Menschen gekeimtes Weizenbrot anstelle von traditionellem Weißgebäck. Allerdings weiß nicht jeder, wie man zu Hause lebendiges Brot backt.

Chemische Zusammensetzung

Die enormen Vorteile von gekeimtem Weizen für den menschlichen Körper beruhen auf seiner heilenden chemischen Zusammensetzung.

Nahrhaft enthält:

• Vitamine: Ascorbinsäure, Tocopherol, Niacin, Thiamin, Riboflavin, Pantothensäure und Folsäure;
• Makro- und Mikroelemente: Kalium, Calcium, Magnesium, Phosphor, Eisen, Selen, Zink, Mangan, Kupfer und Natrium;
• Proteine;
• Fette;
• Kohlenhydrate;
• Faser.

Der Kaloriengeh alt von gekeimtem Weizen pro 100 g beträgt 200 kcal.

Produktvorteile

Nach den zahlreichen Bewertungen zu urteilen, das Korn von gekeimtem Weizenhat die folgenden nützlichen Eigenschaften:

1. Beschleunigt den Stoffwechsel.
2. Normalisiert die Arbeit des Magen-Darm-Trakts.
3. Behandelt Hautkrankheiten (Psoriasis, Dermatitis und andere).
4. Reinigt die Blutgefäße.
5. Senkt hohen Blutzucker.
6. Bereichert den Körper mit den fehlenden Heilstoffen.
7. Reduziert das Risiko onkologischer Pathologien.
8. Hilft bei Blutarmut.
9. Fördert eine effektive Gewichtsabnahme.

Außerdem ist ein ausgewogenes Produkt ein Stärkungsmittel und allgemeines Stärkungsmittel. Nachdem Sie begonnen haben, lebendes gekeimtes Brot zu essen, werden Sie eine deutliche Verbesserung von Haaren, Nägeln und Gesichtshaut bemerken.

Welche Krankheiten können Kräuter heilen?

Zweifellos können pflanzliche Rohstoffe nicht als Medizin wirken. Es ist nur eine Ergänzung zur Hauptbehandlung. Das Produkt wird auch zu vorbeugenden Zwecken sowie bei anderen Krankheiten verwendet:

1. Störung des Nervensystems: anh altende Depression, Stress, chronische Schlaflosigkeit. Das Essen von Sprossenbrot hilft, diese Probleme zu lindern.
2. Erschöpfung und Zeit nach der Krankheit. Pflanzliche Rohstoffe bekämpfen verschiedene entzündliche Prozesse und Infektionen. Um mit diesen Beschwerden fertig zu werden, können Sie im Winter Weizengrassaft trinken.
3. Verringerte sexuelle Libido und Funktionen des Fortpflanzungssystems. Diese Probleme treten sowohl bei Männern als auch bei Frauen auf. Weizenkeimbrothilft, mit diesen Beschwerden fertig zu werden.
4. Hoher Cholesterinspiegel im Blut. Heilkörner enth alten eine unverzichtbare Substanz - Magnesium. Er ist es, der hilft, Cholesterin aus dem Körper zu entfernen und den Blutdruck zu senken.
5. Pathologie des Magen-Darm-Traktes. Ballaststoffe, die Teil der chemischen Zusammensetzung von Weizenkeimen sind, helfen, den Zustand des Patienten bei Krankheiten wie Gastritis, Colitis, Magengeschwüren und Verstopfung zu lindern. Darüber hinaus reinigt die wohltuende Substanz effektiv den Darm, entfernt schädliche Giftstoffe aus dem Körper, Radionuklide.
6. Diabetes. In den Sprossen der Pflanze ist kein Zucker enth alten. Daher ist es für Menschen, die an verschiedenen Arten von Diabetes leiden, unbedenklich, pflanzliches Brot zu sich zu nehmen.
7. Verletzung der Funktion der Sehorgane. Viele Ärzte raten ihren Patienten, als zusätzliche Behandlung Brot aus Weizenkeimen zu essen. Nach ein paar Monaten kann eine deutliche Verbesserung des Sehvermögens festgestellt werden. Dabei helfen aber auch spezielle Übungen, die die Sehfunktionen in 12 Monaten steigern.
8. Onkologische Erkrankungen. Weizensamen gelten als vorbeugende Maßnahme gegen Krebsgeschwüre als wirksam.

Wie kocht man?

Es gibt viele verschiedene Rezepte für gekeimten Weizen. Am beliebtesten bei Ernährungswissenschaftlern und Sportlern ist jedoch Brot, das als lebendig bezeichnet wird. Es wird oft von Menschen verwendet, die dabei sind, Gewicht zu verlieren, sowie von Menschen, die an Diabetes und Herzerkrankungen leiden.

Um lebendiges Brot zu backen, brauchst du unbedingtwenige Zutaten. Sie müssen Folgendes vorbereiten:

• Mehl - 160 g;
• gefiltertes Wasser - 260 ml;
• Sauerteig - 2 große Löffel;
• Pflanzenöl - 1 Esslöffel;
• gekeimter Weizen - 8 große Löffel;
• Salz - 1/3 kleiner Löffel;
• Zucker - 1 Teelöffel.

Lebendiges Brot kochen:

1. Gib Mehl in eine tiefe Schüssel und vermische es mit Wasser.
2. Mischung glatt rühren.
3. Decken Sie den Behälter mit einem Handtuch ab und stellen Sie ihn an einen warmen Ort.
4. Selbstgemachter Sauerteig sollte in 2-3 Tagen aufgehen.
5. Mahlen Sie die Körner eines gesunden Produkts mit einem Mixer oder Fleischwolf zu Mehl.
6. Salz, Zucker, Pflanzenöl, Sauerteigansatz und das restliche Wasser zum gekeimten Weizenmehl geben.
7. Alle Zutaten gründlich mischen und mit einem dichten Material abdecken.
8. Den fertigen Teig 7 oder 8 Stunden ziehen lassen.
9. Danach die Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten und den Teig hineingießen.
10. Es wird empfohlen, den Teig mit einem speziellen Spachtel darauf zu nivellieren.
11. Lebendbrot backen sollte eine Temperatur von 180 Grad haben. Der Vorgang dauert ca. 60 Minuten.

Kann ich während der Schwangerschaft Lebendbrot essen?

Wenn eine Frau keine gesundheitlichen Probleme und Kontraindikationen hat, ist der Verzehr dieses Produkts sehr nützlich. Es ist kalorienarm und ein Lagerhaus für Mineralstoffe und Vitamine. In der Regel während der Schwangerschaft das Weibchender Körper erfährt spürbare Veränderungen: ein Rückgang der Kraft und Immunität, Schwellungen, Übergewicht und andere.

Weizengras ist reich an Folsäure, die oft während des ersten Trimesters von einem Gynäkologen verschrieben wird. Wenn Sie regelmäßig lebendes Brot aus gekeimten Weizenkeimen essen, können Sie ein hohes Risiko für verschiedene Pathologien während der Zeit der intrauterinen Entwicklung des Fötus vermeiden.

Weizenkeimbrot kann auch nach der Geburt gegessen werden. Es hilft, die Laktation zu erhöhen und die Immunität zu stärken. In diesem Fall ist die beste Einnahmezeit morgens.

Vitaminisiertes Produkt zur Gewichtsreduktion

Aufgrund des geringen Kaloriengeh alts von Weizenkeimen werden viele Diätgerichte daraus zubereitet. In diesem Fall ist Lebendbrot perfekt für diejenigen, die abnehmen möchten. Es reicht aus, einfach das allseits beliebte Butterbrot durch ein Produkt aus gekeimtem Weizen zu ersetzen, und es wird auch empfohlen, die Menge an Nahrung, Wasser und Bewegung zu überwachen.

Der Hauptvorteil des Produkts ist die Reinigung des Magen-Darm-Trakts, die Entfernung von Toxinen und Schadstoffen aus dem Körper und die Beschleunigung des Stoffwechsels. Alle diese Eigenschaften sind wichtig für das reibungslose Funktionieren des gesamten Organismus, die Verdauung, die Verarbeitung der ankommenden Substanzen in Energie und nicht in Körperfett. Darüber hinaus hilft gesundes Brot einem Menschen, seinen Appetit zu zügeln und die Funktion des Magens zu verbessern.

Wie keimt man Weizen für Lebensmittel zu Hause?

VorherUm leckeres und kalorienarmes Brot zu kochen, müssen Sie Weizen richtig keimen lassen. Sie können dies auch zu Hause tun. Es ist notwendig, Körner zu kaufen, aus denen später Sprossen entstehen. Sie können Samen in einer Apotheke kaufen. Um Weizen keimen zu lassen, benötigen Sie die folgenden Gegenstände:

• Pflanze Samen in beliebiger Menge;
• flacher Teller;
• dicke Gaze oder Tuch;
• gefiltertes Wasser - 1 l.

Wie keimt man Weizen für Lebensmittel zu Hause?

1. Spülen Sie die Samen mit k altem Wasser ab, entfernen Sie unnötigen Schmutz und beschädigte Samen und legen Sie sie in Schichten in einen Glasbehälter.
2. Fülle die Körner vollständig mit warmem Wasser.
3. Pflanzenrohstoffe mit dicker Gaze oder Tuch verschließen. Über Nacht ziehen lassen.
4. Spülen Sie die Samen am nächsten Tag erneut aus.
5. Lege feuchte Gaze auf einen Teller und lege die Samen darauf.
6. Stellen Sie das Geschirr an einen Ort, wo indirektes Sonnenlicht fällt.
7. In 5 Tagen erscheinen die ersten Sprossen.

Damit sich die Sprossen nicht in den Mullfäden verfangen, kannst du ein Baumwolltuch auf den Tellerboden legen.

Oft wird etwas Kaliumpermanganat zur Desinfektion von Samen verwendet. Auch für die gleichen Zwecke verwende ich mit Silizium und Schungit angereichertes Wasser. All dies muss getan werden, damit die Samen nicht anfangen zu schimmeln und schlecht zu riechen.

Für den Keimprozess kann eine Eisenschale verwendet werden. Aber eine Untertasse reicht aus, um Brot zu backen.

Wie wird gekeimter Weizen gelagert?

AnUm unerwünschte Folgen für den Körper zu vermeiden, müssen Weizenkeime richtig gelagert werden. Zunächst sollten Sie wissen, dass das Produkt nicht lange gelagert werden kann. Pflanzliche Rohstoffe dürfen nur im Kühlschrank aufbewahrt werden, da sie sonst stärker keimen. In dieser Form wird der Verzehr des Produkts nicht empfohlen und muss entsorgt werden.

Damit die Sprossen möglichst lange nicht verderben, können sie mit Zitronensaft oder Naturhonig aufgegossen werden. Sprossen und daraus hergestelltes Lebendbrot sollten Sie jedoch nicht länger als 1 Tag lagern.

Welchen Schaden kann es dem Körper zufügen?

Wie bereits erwähnt, tragen Weizenkeime zur Verbesserung der menschlichen Gesundheit bei. Aber in einigen Fällen können sie dem Körper schaden. Pflanzenembryos sollten nicht von Betroffenen verzehrt werden:

• chronische Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes;
• Durchfall;
• Zöliakie (Glutenunverträglichkeit).

Dieses Produkt wird nicht für Kinder unter 12 Jahren empfohlen.

Kinder über 12 sollten Weizenkeime nicht abrupt in ihre Ernährung einführen. Zunächst muss dem Kind ein Viertel eines kleinen Löffels des Produkts gegeben werden. Dann kann die Menge erhöht werden.

Im wahrsten Sinne des Wortes kann jede Person zu Beginn der Verwendung pflanzlicher Rohstoffe Probleme mit der Verdauung haben. Dies ist eine unerwünschte Reaktion des Körpers auf ein neues Produkt.

Wichtig: Wenn diese Symptome nach einer gewissen Zeit nicht verschwinden, sollten Sie aufhören, Weizenkeime zu verwenden.

Eigenschaften von gekeimtem Weizenbrot

Lebendiges Brot hat andereVorteile:

1. Bei der Zubereitung eines gesunden Produkts wird keine Hefe verwendet.
2. Brot hat ein erstaunliches Aroma, Geschmack und ist leicht verdaulich.
3. Das nahrhafte Lebensmittel bewahrt alle Nährstoffe während des Garvorgangs.
4. Brot wird aus frisch gemahlenem Getreide hergestellt.
5. Kein Natron oder Backpulver zum Kochen verwendet.
6. Natürliche Inh altsstoffe werden dem Produkt oft zugesetzt (Bienenhonig, Meersalz, Zitronensaft und sogar Kräuter).