Gebratener Speck: Kochregeln, kulinarische Verwendung, Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Es ist schwer vorstellbar, dass jemand duftenden knusprigen Speck mit Fettschichten gleichgültig gegenübersteht. Es sei denn, einem überzeugten Vegetarier kommt bei einem Blick auf einen Teller mit dieser Delikatesse nicht das Speicheln ins Speicheln. Aber für jeden Fleischesser ist gebratener Speck eine exquisite Delikatesse.

Glücklicherweise ist dies der Fall, wenn Sie nicht in ein Restaurant gehen müssen, um Ihren Lieblingsgeschmack zu bekommen. Sie können köstlichen Speck zu Hause braten. Und wie das geht, werden wir jetzt herausfinden.

Wie wähle ich Speck aus?

Beachte beim Einkaufen einige einfache Regeln. In gutem Speck sollten nicht weniger Fleischschichten als fettige vorhanden sein, aber auch eine Fettschicht ist erforderlich. Sie können ein ganzes Stück und fertige Scheiben kaufen. Wenn Sie sehr dünne Scheiben mögen, bevorzugen Sie die zweite Option - es ist unwahrscheinlich, dass Sie Speck zu Hause so gleichmäßig und dünn schneiden können. Obwohl ein gutes scharfes Messer gute Ergebnisse erzielen kann.

Speck sollte keine Knochen enth alten, aber Haut ist vollkommen akzeptabel. Es gibt eine Vorstellung, dass die Schicht an der richtigen Stelle geschnitten wurde - von der Seite des Schweins. BeimKochen, Sie können damit nach Belieben tun, schneiden oder lassen, wie Sie möchten. In den meisten Fällen ist es ziemlich weich und beeinträchtigt den Geschmack und die Struktur des Gerichts überhaupt nicht.

Wenn du das Glück hast, ein gutes Stück auszuwählen, kannst du ganz einfach den leckersten gebratenen Speck daraus machen. Die Fotos in diesem Artikel zeigen deutlich, dass das Essen sehr schön wird.

Grundlegende Utensilien

Die Hauptaufgabe beim Braten von Speck besteht darin, überschüssiges Fett zu entfernen. Glauben Sie mir, auch wenn Ihr Stück Fleisch mehr als nur Fett hat, brauchen Sie kein zusätzliches Fett.

Gebratener Speck lässt sich am besten in einer trockenen Pfanne zubereiten. Kochgeschirr mit Antihaftbeschichtung erfüllt diese Aufgabe am besten, daher sollten Sie ihm den Vorzug geben. Wenn Sie eine gusseiserne Pfanne oder einen Wok zur Verfügung haben, wird das Ergebnis genauso gut sein.

Du kannst den Speck auch in einer Gasgrillpfanne braten, er wird noch aromatischer.

Hast du Angst, dass der Speck kleben bleibt? Schmieren Sie die Oberfläche mit einer minimalen Menge unparfümiertem Olivenöl, dies reicht aus, bis das Fett von den Stücken zu schmelzen beginnt.

Röstregeln

Zuerst die Pfanne gut erhitzen. Gebratener Speck, dessen Rezept wir zum Selbermachen anbieten, garen Sie am besten bei mittlerer Hitze. Wenn Sie verhindern möchten, dass Fett spritzt, decken Sie die Pfanne mit einem Sieb, aber nicht mit einem Deckel ab. Unter einem normalen Deckel schmort der Speck nichtbraten.

Heizzeit

Wie lange gebratener Speck kochen? Das von uns vorgeschlagene Rezept empfiehlt, sich auf die Farbe und den Geruch der fertigen Streifen zu konzentrieren. Die Garzeit hängt von der Größe, Dicke der Stücke, der Art der Pfanne und der Intensität des Feuers ab. Sobald Sie die verführerische goldene Farbe sehen und den göttlichen Duft riechen, wissen Sie: Der Speck ist fertig.

Wie man gebratenen Speck beim Kochen verwendet

Es gibt viele Rezepte, die diese Zutat verwenden. Es wird zu Lasagne, Pizza, Aufläufen, Eintöpfen, Braten und vielen anderen Rezepten hinzugefügt. Sie können gebratenen Speck zwischen Hamburgerbrötchen legen oder zu einem Hot Dog hinzufügen. Dadurch erhält der Leckerbissen auch bei relativ wenig Speck einen Gourmet-Geschmack.

Speck mit Zwiebeln (gebraten) kann zu Suppen, Müsli, Gemüsebeilagen hinzugefügt werden. Manche Leute essen es einfach so, mit einem Salat aus Saisongemüse, frischem Brot, hausgemachten Gurken. Speck passt gut zu Käse. Fein geröstete Stücke können mit geriebenem Cheddar oder Mozzarella vermischt werden, um eine duftende goldene Kruste für jedes gebackene Gericht zu bilden.

Das Anwendungsspektrum dieses Bauteils ist ungewöhnlich breit.

Hab keine Angst zu improvisieren! Und ein paar einfache Rezepte mit Speck werden wir weiter betrachten.

Rezept für Rührei und gebratenen Speck

Das Foto unten ist eines der Hauptsymbole nicht nur der amerikanischen Nationalküche, sondern der gesamten amerikanischen Lebensweise. Stimmen Sie zu, Sie haben mehr als einmal bemerkt, wie die Helden Ihres Lieblings in Übersee sindFilme essen sie dieses Gericht zum Frühstück?

Es gibt viele Variationen zum Thema gebratener Speck und Eier. Sie können diese Produkte einfach in einer Pfanne braten. Sie können Speck in Cupcake-Formen geben, ein Ei hineintreiben und im Ofen backen. Sie können gebratenen Speck und pochierte Eier auf einem Brötchen servieren. Mit einem Wort, nur ein ungepflügtes Feld für Experimente!

Um zwei Portionen Frühstück zu machen, brauchst du 4 Scheiben Speck und 4 Eier. Bacon braten, bis er gar ist, in Servierschüsseln geben. Eier im restlichen Fett braten. Beim Servieren können Sie das Gericht mit Kräutern dekorieren und mit geriebenem Käse bestreuen.

Pfannkuchen mit Speck

Ein weiteres Gericht, das getrost als Klassiker der westlichen Küche bezeichnet werden kann und an unsere üblichen Pfannkuchen erinnert. Um Pfannkuchen zu machen, sieben Sie eine Tasse Mehl in eine Schüssel, fügen Sie je eine Prise Salz und Backpulver hinzu. Gießen Sie 0,5 TL. Soda und 3 EL. l. Sahara. Trockene Zutaten mischen.

Flüssigkeit getrennt kombinieren: ein Glas Milch, ein Ei, 4 EL. l. Zitronensaft. Beide Teile mischen und den Teig kneten. Pfannkuchen sind normalerweise größer als Pfannkuchen, aber du kannst sie so zubereiten, wie du möchtest. Beispielsweise kann der Teig direkt auf den Speck gegossen (gebraten) werden. Und Sie können gebratene Duftstreifen mit gewöhnlichen runden Pfannkuchen servieren.

Dieses Gericht kann eine großartige Option für das Frühstück, den Nachmittagssnack oder "out of the box" sein. Pfannkuchen mit gebratenem Speck mit Käsesoße oder Ketchup servieren.