Kakaolikör: kulinarische Verwendung

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Klebekakao ist ein Produkt, das bei der Verarbeitung von Kakaobohnen gewonnen wird. Vor der Verarbeitung zu Kakaobutter wird ein Pulver gewonnen, das einen hohen Energiewert und unersetzliche wohltuende Eigenschaften hat. Theobromin, Koffein, Proteine und Kohlenhydrate sind in großen Mengen in den Früchten des Schokoladenbaums enth alten.

Nützliche Komponenten: Warum es beim Kochen verwendet wird

Kakao ist ein Lagerhaus für Vitamine, Proteine und Fette. Es enthält die Vitamine A, B, PP, eine große Menge an Mineralien, Stärke und Zucker. Das Produkt ist sehr kalorienreich, daher sättigt und stellt das Kräftegleichgewicht für lange Zeit wieder her. Eisen und Zink, die vor allem für einen wachsenden Organismus essentielle Mineralstoffe zu sein scheinen, werden hauptsächlich aus Kakaoprodukten gewonnen. Von Pralinen aus den Regalen der Supermärkte sollten Sie sich nicht hinreißen lassen, denn nur echte dunkle Schokolade unterscheidet sich in solchen positiven Eigenschaften. Allerdings gibt es nichts Besseres, um Sie in Stimmung zu bringen, als ein paar süße Leckereien.

Kakao gerieben beim Kochen

Pulver wird durch Auspressen gewonnengeriebene Kakaobutterteile. Die Molkerei-, Back- und Süßwarenindustrie kann auf dieses köstliche Produkt nicht verzichten. Mit dem Pulver werden Schokoladenkuchen, Getränke, verschiedene Backwaren, Cremes und Glasuren, Kuchen und andere Leckereien für Naschkatzen zubereitet. Es ist Kakaomasse, die die Kraft wiederherstellt, die Aktivität steigert und schlechte Laune lindert. Seine Verwendung beim Kochen beruht auf seinem ausgezeichneten Geschmack, Kaloriengeh alt und Nährwert sowie auf seiner schnellen Aufnahme. Kakaobutter ist die Fettquelle in Schokolade. Äußerst schädliche Energy-Drinks und künstliche Krankheitserreger sollten besser durch ein energieeffizientes kakaoh altiges Getränk ersetzt werden.

Rezepte mit "Schokoladenmehl"

Erschwingliche, preisgünstige und unverzichtbare Zutat für begabte (und nicht so begabte) Hausfrauen ist Kakaomasse. Seine Eigenschaften sind denen vieler Produkte, die zur Herstellung von Süßwaren verwendet werden, überlegen. Es kann nicht nur in Desserts, sondern auch in verschiedenen Saucen zu Hauptgerichten, in Suppen und Teig verwendet werden.

Schokolade und Zuckerguss

Mit einfachen Anweisungen können Hobbyköche ihre Hausmannskost mit süßen Noten abwechslungsreich gest alten.

1. Einfaches Rezept für harte Schokolade. Kakaobutter (ein Teil), Pulver (drei Teile) und Puderzucker zusammen schmelzen, nicht zum Kochen bringen, dann mit einem Mixer schlagen und in Formen gießen. Im Kühlschrank abkühlen lassen, bis sie ausgehärtet sind. Sie können Rosinen, Nüsse, Sahne und hinzufügenPuderzucker durch Honig ersetzen.
2. Leckeres Sahnehäubchen für Kuchen. Und es ist ganz einfach zubereitet: Zucker (8 Esslöffel), Butter (eine halbe oder ein Drittel einer Packung, etwa 100 g), Pulver (3 Teelöffel), Milchpulver (4 Esslöffel). Alle Zutaten werden gründlich gemischt, Sie müssen 7-10 Minuten kochen.

Leichter und leckerer Kuchen

1. Lieblingskartoffel! Der einfachste Kuchen, der niemanden gleichgültig lässt. Zuerst den geriebenen Kakao und die Butter schmelzen. In einem Mixer mahlen und „Yubileynoye“-Kekse (300 Gramm) in die Mischung werfen, Kondensmilch hinzufügen, „Kartoffeln“aus einer dicken Masse machen und im Kühlschrank aufbewahren. Sie können die Kuchen mit süßen Gewürzen nach Geschmack und verschiedenen Nüssen verfeinern.
2. Zarter Brownie-Kuchen ist ein sehr beliebter Leckerbissen. 260 Gramm Zucker, 120 Gramm Butter, ein Teelöffel Vanille, zwei Eier, 90 Gramm Mehl, 70 Gramm Kakao, 100 ml Naturjoghurt oder fettarme Sauerrahm, 1/2 Teelöffel Soda, können Sie hinzufügen 100 Gramm Nüsse. Mit einem Mixer müssen Sie Zucker und Butter mischen, Eier und Vanille in die Mischung geben und gut schlagen. Das Pulver wird mit Mehl und Soda gemischt, die Masse wird der vorherigen Mischung hinzugefügt, dann wird Joghurt hinzugefügt, alles wird gründlich gemischt. Den entstandenen Teig kurz backen, damit er nicht zu trocken wird, 15-20 Minuten.
3. Ein Glas Milch und Zucker, Sonnenblumenöl, 4 Esslöffel Pulver, zwei Eier, Backpulver und ein Löffel Cognac. Milch und Zucker mit Butter und Kakao verrühren. In einen Teil der Masse Ei, Mehl und Backpulver geben, in einen kleineren Teil - Cognac. der ersteLassen Sie die Mischung 25 Minuten im Ofen, die zweite wird als Glasur verwendet. Gießen Sie den entstandenen Kuchen mit einer anderen Masse und schneiden Sie ihn in gleiche Stücke.

Heiße nahrhafte Getränke

Viele Rezepte verwenden eine Zutat wie Kakaomasse. Seine Eigenschaften und Anwendung wirken sich positiv auf den Körperzustand und das Aussehen aus. Nach der Anwendung steigt die Stimmung (es wird Serotonin produziert - das „Glückshormon“). Außerdem enthält das Pulver eine kleine Menge Koffein. Deshalb ist das Produkt Bestandteil vieler leckerer Getränke. Längst ist bewiesen, dass der regelmäßige Verzehr das Todesrisiko durch Herz-Kreislauf-Erkrankungen halbiert. Der beste Weg, dieses Produkt zu verwenden, ist es, es zu einem belebenden Getränk zu machen, das Sie nach dem Sport trinken können, da es die Muskeln wiederherstellt.

1. Heiße Schokolade. Kakaomasse (50-100 Gramm Pulver) wird mit Milch gegossen, Zucker wird nach Geschmack hinzugefügt (2-3 Esslöffel) und zum Kochen gebracht. Nach dem Entfernen vom Herd in einem Mixer schlagen. Sie können Sahne hinzufügen. Oder nehmen Sie geriebenen Kakao und Butter im Verhältnis 5: 1, lassen Sie es in einem Wasserbad zum Anzünden, gießen Sie erwärmte Milch ein (nicht zu viel, das Getränk sollte dickflüssig sein), fügen Sie Vanillezucker hinzu.
2. Zarte Vanille. 25 Gramm Zucker, ein Glas Milch, 30 Gramm Pulver, 3 ml Vanilleessenz, etwas Wasser. Pulver und Zucker in heißes Wasser geben, mischen, die Masse sollte sich als dick herausstellen. Gießen Sie Milch ein und kochen Sie die Mischung 5 Minuten lang. Anstelle von Essenz können Sie Vanillezucker einfüllen. EinreichenMuskatgetränk.
3. Und noch ein Rezept mit Kaffee und Pulver. Gemahlener Kaffee, Pulver und Zucker werden in einem Türken erwärmt. Bringen Sie nach dem Gießen von Wasser den Kaffee bereit und stellen Sie ihn in einen anderen Behälter. Dann müssen Sie langsam 1% Milch einfüllen, bis zu einer homogenen Konsistenz rühren, schließlich Vanille, Sahne, Nüsse nach Geschmack hinzufügen.

Belebende Getränke mit Kakao

Bekannt für seine erhebenden Eigenschaften, ist das Produkt als schnelles Stärkungsmittel unverzichtbar.

1. Kakao-Bananen-Cocktail. 60 ml Milch, eine Banane, zwei Esslöffel Pulver in einem Mixer zu einer homogenen Masse bringen. Mit Crushed Ice servieren.
2. Erfrischender Cocktail. Ein einfaches Rezept, das Müdigkeit sofort lindert. Für zwei Portionen benötigen Sie 30 ml Wasser, 2 Teelöffel Kakaopulver, einen Löffel Kaffee, Zucker nach Geschmack, ein Ei, einen Teelöffel Weizenkeime, zwei Gläser Milch. Pulver und Kaffee in kochendes Wasser geben, dann Milch gießen, Zucker und Sprossen hinzufügen. Mischen Sie die resultierende Masse in einem Mixer.
3. K alter Cocktail. Schmelzen Sie eine Tafel Schokolade in einem Wasserbad, fügen Sie einen Esslöffel Zucker hinzu, gießen Sie zwei Esslöffel Pulver ein, gießen Sie Milch (150 ml) ein. Alles gut vermischen und k alt stellen. Mit einem Esslöffel Espresso und einem Glas Milch die Masse in einem Mixer mixen. Auf zwei Portionen verteilen, Sahne und Vanillin hinzufügen.

Wie man Fälschungen am Tisch verhindert

In der Regel sind Fälschungen dieses Pulvers selten. Das Wichtigste ist, darauf zu achtenVerbindung. Ein solches Produkt darf keine Chemikalien enth alten, daher werden Kakaokuchen und Aroma in dieser Zeile angegeben. Sie sollten nicht sehr süßen und weit entfernt von den nützlichsten fertigen Schokoladenpulvern, hellen und beworbenen Marken den Vorzug geben. Aufgrund der schnellen Löslichkeit, einer Vielzahl von Geschmacksverstärkern, Zucker, Aromastoffen und anderen Stoffen kann man der Versuchung natürlich nur schwer widerstehen. Es ist jedoch besser, natürliche Kakaomasse zu kaufen, deren Foto oben dargestellt ist. So sieht ein harmloses Produkt aus. Natürlich ist es auch in Milch fast unlöslich. Zum Verzehr muss das Produkt gekocht oder in abgekochtem Wasser aufgelöst werden.