Zackenbarsch (Fisch): Beschreibung und Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Fisch ist ein sehr wertvolles Produkt beim Kochen, da er viele Substanzen, Mineralien und Elemente enthält, die für den menschlichen Körper notwendig sind. Deshalb bereiten kulinarische Spezialisten auf der ganzen Welt aus seinen vielen Sorten köstliche, einzigartige und gesunde Gerichte zu. Nehmen Sie zum Beispiel den Zackenbarsch – ein sehr bizarrer Fisch, aber nützlich. Es enthält Magnesium, Phosphor, Natrium, Kalzium und viele andere Elemente. Dieser Fisch nimmt einen der führenden Plätze in der Ernährung ein, da er sehr wenige Kalorien enthält (es gibt nur einhundertachtzig pro hundert Gramm des Produkts). Lassen Sie uns genauer betrachten, was ein Zackenbarsch ist, das Rezept für seine Zubereitung und nützliche Eigenschaften.

Beschreibung des Fisches

Gooper bezieht sich auf Steinbarsch, er kann im Mittelmeer sowie im Pazifischen und Atlantischen Ozean gefunden werden. Dieser Fisch ist mit einer einzigartigen Färbung ausgestattet, die helle Flecken, ausdrucksstarke Streifen und viele andere interessante Muster kombiniert. Darüber hinaus kann sich die Farbe aufgrund von Änderungen der Umgebungsbedingungen ändern.

Die Kiefer der Fische sind interessant. Sie sind sehrmassiv, während der Oberkiefer größer als der Unterkiefer ist, was hilft, Beute im Ganzen zu schlucken. Es gibt viele Sorten dieses Fisches, sie können unterschiedlich groß sein und unterschiedliche äußere Merkmale aufweisen. Da ist zum Beispiel ein Riesenzackenbarsch. Dieser Fisch ist drei Meter lang und kann vierhundertfünfzig Kilogramm wiegen. Und die Länge einiger Individuen erreicht keine zwanzig Zentimeter. Der nicht mehr als fünfzig Kilogramm schwere Zackenbarsch hat einen exquisiten Geschmack und gilt als Delikatesse. Große Rassen sind zum Kochen ungeeignet.

Barschsuppe

Zutaten: drei Esslöffel Olivenöl, zwei Lauch, zwei Zwiebeln, zweihundertfünfzig Gramm trockener Weißwein, ein Störkopf, vierhundert Gramm Zackenbarschfilet, Petersilie, ein Lorbeerblatt und eine Nelke Knoblauch, ein Kilogramm Kartoffeln, einhundertfünfundsiebzig Gramm Milch, zwei Eigelb, Salz nach Geschmack.

Kochen:

Zackenbarsch (Fisch) gilt als sehr schmackhaft und gesund. Wie man daraus das erste Gericht kocht, werden wir uns jetzt überlegen. So wird der Lauch fein gehackt, die Kartoffeln in große Stücke geschnitten, die Petersilie fein gehackt. Olivenöl in einen Topf geben, Zwiebeln und Lauch dazugeben und bei schwacher Hitze zehn Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse goldbraun wird. Dann einen Liter Wasser hinzugeben und zum Kochen bringen. Danach werden der Fischkopf und das Filet hinzugefügt, und nach zehn Minuten werden Kartoffeln und Salz darauf gelegt und eine weitere halbe Stunde gekocht.

Nach einiger Zeit wird der Kopf entfernt und die Mischung abgekühlt. Dann kommt der Zackenbarsch (Fisch) ausAbkochung, alle Knochen und Haut werden daraus entfernt und dann mit einer Gabel geknetet, zusammen mit Kartoffeln in einen Mixer gegeben und geschlagen. Der resultierenden Mischung wird Milch zugesetzt und schnell gemischt. Schlagen Sie das Eigelb, gießen Sie ein wenig Brühe hinein, ohne aufzuhören zu schlagen. Diese Masse wird in Fisch-Kartoffel-Püree gegeben, erhitzt, aber nicht gekocht, und mit Petersilie bestreut serviert.

Zackenbarsch mit Bohnensalat

Zutaten: ein Fisch bis zu drei Kilogramm, eine Ingwerwurzel, eine halbe scharfe und süße Paprika, sechs Esslöffel Sojasauce, fünf Esslöffel Pflanzenöl, Sesamöl, zwei Prisen weißer Pfeffer, Maisstärke, Frühlingszwiebel. Für Salat: dreihundertfünfzig Gramm Bohnen, eine kleine rote Zwiebel, vier Esslöffel Teriyaki-Sauce, einhundertzwanzig Gramm Sprossen (Weizen, Bohnen usw.).

Kochen:

Zackenbarsch (Fisch, dessen Foto beigefügt ist) nach diesem Rezept wird in einem langsamen Kocher gekocht. Zunächst wird es von Kiemen, Schuppen und Eingeweiden gereinigt, gut gewaschen und in Stücke geschnitten, ohne bis zum Ende zu schneiden. Die Stücke werden mit einer Mischung aus Salz, weißem Pfeffer und Stärke überzogen. Der grüne Teil der Zwiebel wird in mittelgroße Stücke geschnitten, in k altes Wasser gegeben und der weiße Teil befindet sich am Boden des Multikochers. Legen Sie den Zackenbarsch in einer gleichmäßigen Schicht darauf.

Paprika, etwas Frühlingszwiebelfedern und Ingwer werden in Streifen geschnitten und auf den Fisch gelegt. Dann wird vorsichtig kochendes Wasser eingegossen und der Steamer-Modus ausgewählt, die Zeit wird auf fünfzehn Minuten eingestellt.

Salat kochen

Die Bohnen werden in Wasser mit etwas Salz gekocht. Zwiebelgehackt und in Öl gebraten, dann werden Bohnen, Teriyaki-Sauce und Sprossen hinzugefügt. All dies wird gut gemischt und auf einem Teller angerichtet.

Zackenbarsch ist ein Fisch, der in fast allen chinesischen Restaurants mit Bohnensalat serviert wird, sodass dieses Gericht jeden Feinschmecker überraschen wird.

Folienbarsch mit Kartoffeln

Zutaten: ein Fisch für etwa siebenhundert Gramm, vier Kartoffeln, Saft einer halben Zitrone, zwei Esslöffel Pflanzenöl, Salz und Gewürze nach Geschmack.

Kochen:

Zunächst wird der Fisch geschnitten, geputzt, Kiemen und Flossen entfernt, gewaschen. Dann wird es mit Zitronensaft gegossen, mit Salz und Gewürzen eingerieben. Dieses Produkt wird eine halbe Stunde lang mariniert. In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen, in Kreise schneiden und auf der Folie verteilen, die vorher mit Öl eingefettet werden muss. Darauf kommen Fische und dann wieder Kartoffeln. Die Folie wird aufgerollt und auf ein Backblech gelegt, das dann für eine halbe Stunde in den Ofen geschickt wird.

Gebackener Zackenbarsch (Fisch) ist ein autarkes Gericht, benötigt also keine Zusatzstoffe. Auf Wunsch können frische Kirschtomaten oder Blattgemüse dazu serviert werden.

Zackenbarsch mit Tomaten und Oliven

Zutaten: vier Fischstücke, je zweihundert Gramm, dreihundert Gramm Kirschtomaten, achtzig Gramm entkernte Oliven, zwei Batun-Zwiebeln, sechs Esslöffel Olivenöl, dreihundert Gramm helles Bier und vier gehackte Basilikumblätter, fünf Esslöffel Fisch-(Gemüse-)Brühe, Salz und Gewürze nach Geschmack.

Kochen:

Zackenbarsch ist sehr lecker. Der Fisch, dessen Foto uns bekannt ist, kann auf dem festlich gedeckten Tisch serviert werden. Um dieses Gericht zuzubereiten, müssen Sie zuerst die Zwiebel schälen, hacken, die Tomaten und Oliven halbieren. In einer Bratpfanne die Zwiebel und den Fisch fünf Minuten in Öl goldbraun anbraten. Dann werden Tomaten und Oliven hineingelegt, nach zwei Minuten kommt Bier hinzu, das bei starker Hitze verdampft werden muss. Der Fisch wird mit Brühe übergossen, mit Salz und Gewürzen bestreut und zwei Minuten gekocht. Der fertige Fisch wird auf einen Teller gelegt und mit Basilikum bestreut.

Zackenbarsch ist die Fischart, die zur Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet wird. Es ist in jeder Form gut: gekocht, gebraten, gebacken und so weiter. Gerichte aus diesem Fisch sind ausgezeichnet, haben einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma, und das Kochen ist ein Vergnügen.