Kürbispüree: lecker und gesund

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Kürbis ist ein sehr gesundes Gemüse, das viele Vitamine und Mineralstoffe enthält. Es kann roh verzehrt und verarbeitet, als Beilage zu Fleisch serviert, in Desserts und anderen Rezepten verwendet werden. Außerdem ist Kürbis ein kalorienarmes Lebensmittel, weshalb es oft in Diäten enth alten ist.

Übrigens darüber, ob es sich um ein Gemüse, eine Frucht oder eine Beere handelt, gehen die Meinungen der Wissenschaftler auseinander. In der Regel bezeichnen die meisten Menschen einen Kürbis als Gemüse, aber wissenschaftlich ist es immer noch eine Beere.

Die Kürbissaison ist der Herbst. Im Herbst beginnen die Hausfrauen, Kürbisse für den Winter zu ernten und viele köstliche Gerichte zu kochen. Eines davon ist Kürbispüree.

Vorteile von Kürbis

Und wofür ist dieses Gemüse gut? Warum wird er so gelobt? Die Vorteile dieses Produkts sind unbestreitbar. Es ist nur ein Lagerhaus für Vitamine und Mineralien. Man muss sich nur ihr Set ansehen: Vitamine A, B, P, PP, E und C. Der darin enth altene Geh alt an Vitamin T ist besonders, was den Stoffwechsel verbessert und Fettleibigkeit vorbeugt.

Die wichtigsten Mineralstoffe im Kürbis sind Kalium, Magnesium, Kupfer, Zink, Kalzium, Fluor, Phosphor und Schwefel. Kürbismark ist außerdem reich an Eisen, Pektin und Beta-Carotin. KostenBeachten Sie, dass nur 100 Gramm Kürbis den Tagesbedarf an Beta-Carotin für ein Kind decken.

Was soll Kürbis für Püree sein

Für ein Produkt wie Kürbispüree müssen Sie einen reifen Kürbis auswählen. Natürlich können Sie ein Gemüse nicht in Supermärkten probieren, also müssen Sie es in der Lage sein, es optisch auszuwählen. Hier sind einige Tipps, wie Sie den richtigen Kürbis für Püree auswählen:

• Gemüse sollte rund oder oval und mittelgroß sein;
• Gewicht - etwa 3-5 Kilogramm;
• die Schale eines reifen Kürbises ist dicht und mit natürlichem Wachs bedeckt;
• bitte beachten Sie, dass der Pferdeschwanz trocken und dunkel wird;
• wenn der Kürbis geschnitten ist, sollte die Farbe des Fruchtfleisches leuchtend orange oder gelb sein:
• reifer Kürbis hat reife Samen.

Kürbis für Püree backen

Für Kürbispüree wird das Gemüse in der Regel im Ofen vorgebacken. Vor dem Backen müssen Sie den Ofen bei einer Temperatur von 180 bis 250 Grad (je nach Größe des Gemüses) einsch alten. Kürbispüree kocht sehr schnell. Und nach dem Backen muss das Gemüse noch in Würfel geschnitten werden, also ist es nicht so wichtig, in welcher Form es gebacken wird.

Während der Ofen vorheizt, das Gemüse waschen und halbieren. Dies ist notwendig, um die Mitte der Samen zu entfernen.

Kürbiskerne sind übrigens auch ein sehr gesundes Produkt, daher empfehlen wir, sie vom Fruchtfleisch abzuspülen und trocknen zu lassen.

Kürbis mit Samen muss nicht geschält werden. Kann in zwei Hälften in den Ofen geschickt werdenschneiden, oder Sie können jede Hälfte in 3-4 Teile schneiden.

Lege ein Backblech mit Folie oder Pergamentpapier aus und lege den Kürbis darauf. Danach können Sie es anderthalb Stunden lang in den Ofen schicken. Überprüfen Sie von Zeit zu Zeit die Reife des Kürbises mit einer Gabel. Wenn das Produkt vollständig weich ist, können Sie es aus dem Ofen nehmen. Den Kürbis abkühlen lassen, dann die Schale von seinen Teilen entfernen und in mittelgroße Würfel schneiden.

Wie man Kürbispüree macht

Wenn der gebackene Kürbis abgekühlt und vollständig bereit für die Weiterverarbeitung ist, bleibt die Sache klein. Jetzt können Sie Kürbispüree zubereiten. Das Rezept ist sehr einfach. Zum Pürieren einen Mixer nehmen und den Kürbis portionsweise hineinlegen. Fügen Sie nach Geschmack Salz oder Pfeffer hinzu. Als nächstes müssen Sie das Püree in verschlossene Gefäße (z. B. Gläser) zerlegen, damit es länger aufbewahrt werden kann.

Kürbispüree mit Sahne wird wie ein normales Produkt zubereitet, der einzige Unterschied besteht darin, dass zusätzliche Sahne hinzugefügt wird. Dies ist eine großartige Basis für Kürbispüreesuppe, und es gibt viele Variationen.