Nährwert von gekochtem Naturreis. Reis: Nährwert pro 100 gr

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Reis ist eine mehrjährige Pflanze aus der Familie der Getreidegewächse. Offiziell gelten Indien und Indochina als seine Heimat. In diesen Gebieten wurde dieses Getreide vor etwa 8.000 Jahren angebaut. Ursprünglich wurde es auf gewöhnlichen Feldern gepflanzt, wo es gute Erträge lieferte. Im Laufe der Zeit wurde entdeckt, dass Reis in überschwemmten Gebieten viel mehr Ertrag bringt als in trockenem Boden. Dank dieser Methode muss nicht gedüngt werden und die Pflanzen leiden nicht unter direkter Sonneneinstrahlung. Bisher wird diese Pflanze nur in überschwemmten Plantagen angebaut.

Reis wird auf besondere Weise angebaut. Zunächst keimen in speziellen Gewächshäusern Körner, wenn die Sprossen eine Länge von 10 Zentimetern erreichen, werden sie ins Wasser geworfen. Dies geschieht, damit die Pflanze selbst Wurzeln schlägt. So werden die stärksten Individuen ausgewählt, die in Zukunft eine gute Ernte liefern werden. Vor vielen Jahrhunderten reiften Reispflanzen fast 8 Monate, was sehr nachteilig war. In unserer Zeit wurden Sorten gezüchtet, die in drei Monaten eine Ernte bringen. Dadurch konnten die Pflegekosten erheblich gesenkt werden.

Zwei Monate nach dem Pflanzen beginnt der Reis zu blühen. Der Geruch seiner Blüten erinnert etwas an das Aroma von GekochtemReis, nur mit einer süßlichen Tönung. Es werden harte Reiskörner gebildet. Dann wird das Getreide geerntet und muss getrocknet werden. Wenn die Feuchtigkeit des Reises zu hoch ist, bedeckt sich das Korn mit einer Schimmelschicht und die Ernte wird verdorben. Auch in den Räumlichkeiten, in denen das Getreide gelagert wird, wird eine ideale Luftfeuchtigkeit aufrechterh alten. Bei Aufrechterh altung der erforderlichen Luftfeuchtigkeit wird Reis ein Jahr lang unverpackt gelagert. Es kann drei Jahre in der Originalverpackung aus Kunststoff gelagert werden.

Weisser Langkornreis

Zunächst hat Reis eine große Menge nützlicher Substanzen. Nach dem Mahlen gehen jedoch fast alle nützlichen Substanzen mit der Schale aus. Es bleibt nur ein kleiner Bruchteil übrig, der für den Körper nicht sehr spürbar ist. Aber in einem solchen Reis gibt es viele komplexe Kohlenhydrate, die den Körper lange mit Energie versorgen können. Es enthält auch Proteine und Fette. Langkornreis enthält weniger Stärke als andere Sorten. Diese Sorte klebt praktisch nicht zusammen und eignet sich gut zum Kochen von Pilaw.

Bei dieser Sorte beträgt der Nährwert von Reis pro 100 Gramm:

• Proteine: 7,13g;
• Fett: 0,66g;
• Kohlenhydrate: 78,65g;
• Kalorien: 315 kcal.

Das ist für das Rohprodukt. Und der Nährwert von gekochtem Reis pro 100 Gramm:

• Proteine: 2,20 g;
• Fett: 0,50g;
• Kohlenhydrate: 24,90 g;
• Kalorien: 116 kcal.

Weißer Reis mittlerer Körnung

Diese Sorte unterscheidet sich in den nützlichen Eigenschaften nicht von der langkörnigen Sorte. Es enthält mehr Stärke undes wird fester haften.

Mittelkörniger Reis pro 100 Gramm Nährwert ist:

• Proteine: 7,00 g;
• Fett: 1,00 g;
• Kohlenhydrate: 71,00g;
• Kalorien: 320 kcal.

Weißer Rundkornreis

Führend im Stärkegeh alt. Gerade diese Sorte klebt stark zusammen und ist nicht für alle Gerichte geeignet. Gut, um Sushi daraus zu machen.

Nährwert von Reis dieser Sorte:

• Proteine: 7,60 g;
• Fett: 1,00 g;
• Kohlenhydrate: 75,20g;
• Kalorien: 351 kcal.

Gedämpfter Reis

Gedämpfter Reis hat viel mehr nützliche Eigenschaften als frühere Sorten. Auf die spezielle Dampfbehandlung kommt es an. Das Getreide wird noch vor dem Polieren verarbeitet, sodass einige der vorteilhaften Eigenschaften in den gedämpften Reis selbst „aufgenommen“werden.

Nährwert pro 100g ist:

• Proteine: 6,50 g;
• Fett: 1,00 g;
• Kohlenhydrate: 79,00g;
• Kalorien: 350 kcal.

Brauner Reis (brauner Reis)

Bei der Verarbeitung dieses Reises wird die Oberschale nicht vollständig entfernt. Dadurch behält es die ursprüngliche Farbe und behält die meisten Nährstoffe. Brauner Reis ist reich an Mangan, Magnesium und Eisen. Es enthält viele B-Vitamine, Proteine, Ballaststoffe. Dank dieser Zusammensetzung hat brauner Reis eine positive Wirkung auf das Nervensystem. Darüber hinaus reinigt es den Körper, reduziertCholesterinspiegel. Verhindert die Bildung von Blutgerinnseln. Reduziert das Risiko vieler Krankheiten, insbesondere solcher, die mit Unterernährung einhergehen. Reduziert das Krebsrisiko. Hat eine positive Wirkung auf den Darm. Diese Reissorte verbessert unter anderem den Stoffwechsel, ist am Abbau von Fetten beteiligt. Kann als großartiges Produkt zur Gewichtsabnahme verwendet werden. Senkt den Blutdruck, daher wird Patienten mit Hypotonie geraten, seine Leistung zu überwachen.

Nährwert von braunem Reis:

• Proteine: 6,50 g;
• Fett: 1,00 g;
• Kohlenhydrate: 79,00g;
• Kalorien: 350 kcal.

Wilder Reis

Diese Reissorte gehört eigentlich zu einer anderen Pflanze, den Samen der Zizania aquatica, die in Nordamerika beheimatet ist. Obwohl es in jeder anderen Hinsicht dem traditionellen Getreide ähnelt. Wer hochwertigen Wildreis kaufen will, muss genau hinsehen.

Reiskörner sollten nicht unterschiedlich groß sein, sonst ist es eine Garantie, dass sie von verschiedenen Plantagen geerntet werden. Infolgedessen wird das Gericht ungleichmäßig gegart. Die Schale kann transparent oder matt sein. Wenn es die Möglichkeit gibt, es zu versuchen, müssen Sie ein Stück abbeißen, guter Reis sollte fest sein.

Dieser Reis enthält Mangan, Magnesium, Zink, Phosphor und B-Vitamine in ausreichender Menge und wirkt beruhigend auf das Nervensystem. Durch den hohen Proteingeh alt stärkt es die Muskulatur. Durch den hohen Ballaststoffgeh alt wirkt es sich positiv auf den Verdauungstrakt aus. Es gilt als diätetisches Produkt. Senkt den Blutdruck.

Nährwert von rohem Reis pro 100Gramm:

• Proteine: 6,50 g;
• Fett: 1,00;
• Kohlenhydrate: 79,00g;
• Kalorien: 350 kcal.

Nährwert von gekochtem Reis pro 100 Gramm:

• Proteine: 4,00 g;
• Fett: 0,30g;
• Kohlenhydrate: 21,10g;
• Kalorien: 100 kcal.

Schwarzer Reis

Schwarzer Reis (aka tibetisch) sieht wunderschön aus. Klebt beim Kochen nicht zusammen. Enthält in seiner Zusammensetzung Proteine, die doppelt so viel sind wie in anderen Sorten. Es ist reich an Antioxidantien und daher sehr nützlich für Menschen mit Gefäß- und Herzerkrankungen. Reduziert das Risiko von bösartigen Tumoren. Es enthält viel Vitamin E, das sich positiv auf die Haut auswirkt. Es ist gut, es mit Karotten zu verwenden. Karotten sind reich an Vitamin A, das perfekt mit Vitamin E interagiert. Das eine ohne das andere wird praktisch nicht aufgenommen.

Nährwert von Reis dieser Sorte:

• Proteine: 6,50 g;
• Fett: 1,00 g;
• Kohlenhydrate: 79,00g;
• Kalorien: 350 kcal.

Basmati

Reissorte aus dem nördlichen Punjab. In Bezug auf nützliche Eigenschaften ist es anderen Sorten nicht unterlegen. Es enthält viel Kalium, das sehr nützlich bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen ist. Die Zusammensetzung umfasst Eisen, Phosphor, Folsäure, Stärke. Es ist auch reich an Aminosäuren, Thiamin, Riboflavin. Es ist besser, in unpolierter Form zu essen, da der Hauptanteil an nützlichen Substanzen auf die Schale fällt. Außerdem hat die Reis-„Schale“einen großen Einfluss auf die FunktionenDarm.

Nährwert von rohem Reis pro 100 Gramm:

• Proteine: 7,50 g;
• Fett: 2,60g;
• Kohlenhydrate: 62,30g;
• Kalorien: 303 kcal.

Nährwert von gekochtem Reis pro 100 Gramm:

• Proteine: 7,00 g;
• Fett: 0,50g;
• Kohlenhydrate: 78,50g;
• Kalorien: 120 kcal.

Reisschaden

Die einzige Kontraindikation für den Verzehr von Reis ist anh altende Verstopfung. Auch wenn dieses Problem nicht besteht, ist dennoch etwas Vorsicht geboten. Zusammen mit Reis empfiehlt es sich, viel Gemüse zu essen, das reich an Ballaststoffen ist und die Darmwände anregt. Außerdem ist es wichtig, ausreichend Flüssigkeit zu sich zu nehmen. Jedes Produkt profitiert davon, wenn es in Maßen verwendet wird.