Coffee Lungo: Espresso für Liebhaber von Kraft und Bitterkeit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Die meisten Menschen betrachten Kaffee immer noch als ihr Morgengetränk. Tee als Alternative wird in weniger als 10 % der Fälle genannt. Vielleicht sind Kaffeerezepte deshalb so vielfältig. Das Getränk wird auf viele verschiedene Arten zubereitet und kann bis zu einem Dutzend manchmal ziemlich unerwarteter Zutaten enth alten. Jeder Mensch hat sein eigenes Geheimnis: Jemand glaubt, dass das Pulver mit kochendem Wasser gegossen werden sollte, und jemand - dass es in Wasser getaucht werden sollte; Es gibt Streit um den richtigen Zeitpunkt für die Zugabe von Zucker und welche Gewürze am besten mit dem Aroma und dem besonderen Geschmack von Kaffee kombiniert werden können. Und mit dem Aufkommen von Kaffeemaschinen ist das Getränk für den morgendlichen Gebrauch noch zugänglicher geworden: Es dauert weniger Zeit, es zuzubereiten - Sie werden definitiv nicht zu spät zur Arbeit kommen.

Kaffeeoptionen

Wer Zeit hatte, die Vorzüge einer Kaffeemaschine zu schätzen, bevorzugt meist die Brühmethode namens Espresso. Ohne eine spezielle Apparatur geht das nicht, obwohl es Leute gibt, die glauben, dass gemahlener Kaffee, mit kochendem Wasser aufgegossen und abgesetzt, dem in einer Kaffeemaschine zubereiteten Espresso in nichts nachsteht. Allerdings fehlt der obligatorische dichte Schaum, und ohne ihn ist das ein ganz anderes Getränk.

Die zweitbeliebteste Unterart ist Americano. Er unterscheidet sich von Espresso durch eine geringere Stärke. Und kein Wunder- diese Art von Getränk wird durch vulgäre Verdünnung von Espresso mit einer zusätzlichen Portion Wasser gewonnen. Auch hier kann man ohne eine moderne Kaffeemaschine keinen solchen Kaffee zubereiten.

Und die dritte Option ist Kaffee Lungo. Wir können sagen, dass es irgendwo in der Mitte zwischen Americano und Espresso liegt: Es hat weniger Wasser als das erste, aber mehr als das zweite, und das gleiche Verhältnis wird in Bezug auf die Stärke beobachtet.

Langer Espresso

Beachten Sie, dass Lungo-Kaffee der Welt von denselben Italienern geschenkt wurde. Der Name kann mit "lang", "lang" übersetzt werden. Tatsache ist, dass bei der gleichen Anfangsmenge an Zauberpulver der Extraktionsprozess doppelt so lange dauert (eine Minute, nicht 20-30 Sekunden). Für Lungo-Kaffee wird mehr Wasser genommen als für Espresso - bis zu 60 ml. Aufgrund der Tatsache, dass ein viel größeres Flüssigkeitsvolumen durch die gemahlenen Körner gelangt, werden einige Komponenten daraus in das Getränk extrahiert, die keine Zeit haben, hineinzugehen, wenn Sie die Espresso-Technologie verwenden. Infolgedessen hat Lungo-Kaffee mehr Bitterkeit und Koffein als Espresso (und noch mehr Americano). Abgesehen von der längeren Brühzeit unterscheiden sich Espresso- und Lungo-Rezepte nicht.

Leckere Vielf alt

Das weiß nicht jeder, aber man kann (und sollte gerade in der Hitze!) so ein Getränk k alt und mit angenehmen Zusätzen trinken. Wenn es eine Kaffeemaschine gibt und Sie bereits eine bisher unbekannte Art Ihres Lieblingsgetränks zubereitet haben, machen Sie einen separaten Schaum aus Milch, gießen Sie Ihren Lungo in ein hohes schönes Glas, gießen Sie Eis ein (am besten zerstoßen, aber auch Würfel sind möglich). Den Schaum auslegen und mit geriebener Schokolade bestreuen. Erfrischt, belebt. Und vor allem lecker!