Geleekuchen mit Früchten. Geleekuchen ohne Backen: Rezept, Foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Es gibt viele Gründe, einen leckeren Kuchen zu backen. Nur im Sommer, bei der Hitze, will man gar nicht am Herd stehen. In diesem Fall können No-Bake-Kuchen angemessen sein. Rezepte (Fotos solcher Desserts sind unten dargestellt) sind sicher in jedem kulinarischen Notizbuch zu finden. Aber einen besonderen Platz unter ihnen nehmen Geleekuchen mit Früchten ein. Und es geht um ihre Leichtigkeit und Frische. Genau das, was Sie an einem heißen Sommertag brauchen.

Zerbrochener Glaskuchen

Dieser einfach zuzubereitende Geleekuchen ohne Backen könnte durchaus den Anspruch erheben, ein kulinarisches Meisterwerk zu sein. Und das alles dank seiner atemberaubenden Optik, die entweder an Marmor oder an Glas erinnert. Für die Zubereitung benötigen Sie:

- 6 Tüten verschiedenfarbiges Gelee (je kontrastreicher die Farben, desto schöner wird der Kuchen);

- fertiger Keks (er kann im Voraus gebacken oder durch weiche Kekse ersetzt werden);

- 1 Liter saure Sahne(wenn du einen leichteren Kuchen möchtest, kannst du stattdessen Natur- oder Fruchtjoghurt verwenden);

- 2 Tassen Zucker (nur anderthalb Tassen können für Fruchtjoghurt verwendet werden);

- 50 Gramm Gelatine (vorher in wenig Wasser einweichen, quellen lassen und im Wasserbad auflösen).

Wie macht man Geleekuchen aus zerbrochenem Glas?

Fertiggelee aus Beuteln Nach Packungsanweisung zubereiten. Es ist sehr wichtig, dass es gut einfriert. Wenn das Rezept 200 ml Wasser vorschlägt, ist es daher besser, 150-180 ml einzunehmen. In verschiedenen Formen verdünnen und bis zur vollständigen Verfestigung in den Kühlschrank stellen. In der Zwischenzeit den Keks in kleine Würfel schneiden. Nachdem das Gelee ausgehärtet ist, schneiden Sie es ebenfalls in Würfel.

Jetzt kannst du saure Sahne machen. Dazu Sauerrahm oder Joghurt mit Zucker zu einer luftigen Masse schlagen. Ganz zum Schluss aufgelöste Gelatine hinzufügen und erneut schlagen. Es ist sehr wichtig, dass es gut verteilt ist und keine Klumpen enthält. Jetzt können Sie mit dem Zusammenbau der Torte beginnen. Die Silikonform funktioniert am besten. Wenn Metall verwendet wird, muss es mit Frischh altefolie ausgekleidet werden.

Gießen Sie ein wenig saure Sahne auf den Boden und legen Sie dann einen Teil des Kekses und der farbigen Marmelade darauf. Dann gibt es wieder Schichten aus Sahne, Keks und Gelee. Wiederholen Sie dies, bis alle Produkte fertig sind. Bis zur vollständigen Verfestigung in den Kühlschrank stellen. Danach vorsichtig umdrehen und auf einen Teller legen. Nach Belieben mit Früchten und Beeren garnieren. Auch wenn der Broken-Glass-Kuchen toll aussieht.

GeleeKiwikuchen

Wenn Leute darüber reden, Fruchtgummikuchen zu machen, empfehlen sie, alles außer Kiwi zu verwenden. Tatsache ist, dass sie Gelatine abbauen. Und kein Gelee wird einfach nicht funktionieren. Aber in diesem Kuchen ist Kiwi die Hauptzutat, und das stört ihn überhaupt nicht. Sie müssen nur ein kleines Geheimnis kennen, mit dem Sie ein solches Dessert zubereiten können.

Was wird es dauern?

Man braucht nicht viele Zutaten, um einen Kuchen zu backen. Für den Basiskuchen müssen Sie 400 Gramm Butterkekse ("Jubilee", "To Coffee" usw.) und 150 Gramm Butter nehmen. Für die Hauptschicht mit Kiwi: 4 Früchte, 2 Beutel fertiges Gelee mit Kiwi-Geschmack und 25 Gramm Gelatine. Für das zweite Gelee: 750 Gramm Sauerrahm, 500 ml Milch, 35 Gramm Gelatine, 200 Gramm Zucker und Vanillin nach Geschmack.

Außerdem kannst du zur Dekoration noch eine Kiwi, Schokolade und Kokosnuss nehmen. All dies wird den Fruchtgummikuchen noch interessanter machen. Zuallererst werden die Gäste von seinem atemberaubenden Schnitt überrascht und begeistert sein. Es ist erwähnenswert, dass Sie in diesem Rezept die Kiwi je nach Saison jederzeit durch beliebige Früchte und Beeren ersetzen können.

Kochvorgang

Eine Springform mit 28 cm Durchmesser vorbereiten und mit Frischh altefolie auslegen, sodass die Ränder herunterhängen. So lässt sich der Kuchen leicht herauslösen. Butter schmelzen und mit zerbröselten Keksen mischen. Es sollte eine krümelige, aber eher feuchte Masse entstehen. Auf den Boden der Form gießen und glatt streichen. In den Kühlschrank stellen bisandere Schichten vorbereiten.

Jetzt ist es Zeit, mit dem Hauptteil der Kiwi zu beginnen. Damit die Früchte das Gelee nicht sp alten, müssen sie einer Wärmebehandlung unterzogen werden. Dazu muss Kiwi geschält, in dünne Scheiben geschnitten und in einen Topf gegeben werden. Fügen Sie 100-150 ml Wasser, etwas Zucker nach Geschmack und eine Prise Zitronensäure hinzu. Bei schwacher Hitze kochen, bis die Kiwi ihre Farbe ändert. Nehmen Sie einen Behälter, der kleiner als die Hauptform ist, und verdünnen Sie das fertige Gelee gemäß den Anweisungen darin. Kiwi mit Zuckersirup und bereits gequollener und aufgelöster Gelatine dazu geben. Gut mischen und 4 Stunden kühl stellen. Wenn möglich, dann auch länger. In der Mitte eine Sandunterlage auflegen.

Und das letzte, was Sie tun müssen, um einen solchen Fruchtgummikuchen zu machen, ist die Milchschicht. Gießen Sie Gelatine in einen beliebigen Behälter und gießen Sie fast kochende Milch ein. Gut mischen, damit keine Klumpen entstehen, und auf Raumtemperatur abkühlen. Sauerrahm separat mit Zucker schlagen, bis eine dichte und lockere Masse entsteht. Am Ende je nach Geschmack Vanillin oder Vanilleessenz hinzufügen. Die Sahne sollte süßlich werden, da sie noch mit Milch verdünnt wird. Gießen Sie die Milch mit Gelatine in einem dünnen Strahl in die Sauerrahmmasse, ohne das Schlagen zu stoppen. Alles nochmals gut durchschlagen und die entstandene Mischung um das Kiwi-Gelee gießen. Bis zum vollständigen Aushärten kühl stellen.

Danach Seiten und Folie vorsichtig entfernen und den Kiwikuchen auf eine Schneideplatte legen. Achten Sie darauf, nach Ihren Wünschen zu dekorieren. Das vielleicht Wichtigste an diesem Dessert istdass Sie jedes Mal unterschiedliche Obstkuchen servieren können, indem Sie ein anderes zentrales Gelee zubereiten. Das geschnittene Foto wird deine Freunde auf jeden Fall beeindrucken.

Diät-Fruchtsoufflé-Kuchen

Vielleicht ist eine weitere erstaunliche Eigenschaft, die nur Fruchtgeleekuchen haben kann, die Ernährung. Der Kaloriengeh alt dieses Desserts beträgt also nur 800 kcal für den ganzen Kuchen oder 100 kcal pro Portion. Ziemlich viel, nicht wahr? Vor allem, wenn man bedenkt, dass es ohne Backen ein voller und leckerer Kuchen wird.

Wesentliche Produkte

Wir brauchen:

- ein halbes Kilo fettfreier Hüttenkäse (jeder geht, aber kein Getreide);

- 400-500 ml beliebiges Kompott zusammen mit Früchten (es können Pfirsiche, Birnen, Erdbeeren und Blaubeeren sein);

- 4 Gramm Stevia (dies ist ein natürlicher Süßstoff, Sie können stattdessen Honig oder Agavensirup verwenden);

- 100-150 Gramm frische Beeren oder Früchte (nehmen Sie diejenigen, die dem Dosengeschmack entsprechen);

- 9 Blatt Gelatine;

- 9 Gramm (1 Beutel) Gelatinepulver.

Wie kocht man?

Eine geteilte Form mit einem Durchmesser von 18 cm mit Frischh altefolie auskleiden. Stattdessen können Sie jeden Behälter mit einem Volumen von 1,5 bis 2 Litern nehmen und dann einen Geleekuchen mit Früchten herstellen, indem Sie die Reihenfolge der Schichten ändern. Obst aus Kompott entfernen, Stevia und 2 Esslöffel Kompott dazu geben. In einem Mixer zerkleinern. Die Gelatineblätter separat 10 Minuten in Wasser einweichen. Gut ausdrücken und bei schwacher Hitze in 50 ml auflösenFlüssigkeiten. Noch heiß zur Fruchtmasse geben und schlagen, bis sie an Volumen zunimmt und heller wird. Dann Quarkpaste dazugeben und gut verrühren. In eine Form gießen und warten, bis es abgekühlt ist. Es dauert normalerweise etwa 2-3 Stunden.

Wie andere Fruchtgummikuchen (oben abgebildet) hat es viele Schichten. Für die zweite Schicht Früchte und Beeren gut waschen, sortieren und auf das Quarksoufflé geben. Es ist ratsam, dies sorgfältig und so schön wie möglich zu tun, da sie in einer transparenten Masse perfekt sichtbar sind. Aus dem restlichen Kompott und der gemahlenen Gelatine Gelee nach Packungsanweisung zubereiten. Sie können auch Halbfabrikate verwenden. Über die Früchte gießen und wieder in den Kühlschrank stellen, bis sie vollständig fest geworden sind.

Natürlich braucht es Zeit, Geleekuchen ohne Backen zu backen. Die Rezepte (Fotos von Desserts sind immer erstaunlich) erfordern etwas Geschick, aber Sie müssen den Ofen an einem heißen Tag nicht einsch alten. Ja, und es ist viel angenehmer, sie in der Hitze zu essen.