Knödelsuppe ist eines der ältesten Gerichte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Obwohl wir die berühmteste ukrainische Suppe mit Teigtaschen haben, ist dieses Gericht in den meisten Küchen der Welt präsent. Es erschien höchstwahrscheinlich zu Beginn des Neolithikums

Revolution, als der zu dünnen Magersuppe aus Armut Stückchen gekochter Teig beigemischt wurden. Dadurch wurde das Gericht reichh altiger und nahrhafter. Galushki ist ein ukrainisches Wort, aber in Polen heißen sie Knödel. Und es gibt auch Quenelles, Chipset und andere Namen. Die Suppe selbst ist schnell und einfach zubereitet. Es kann Huhn oder mager, vegetarisch sein.

Viele weitere Hausfrauen interessieren sich für die Frage, wie man Knödel für die Suppe macht. Deshalb konzentrieren wir uns hier auf ihre Zubereitung und geben verschiedene Rezepte. Nun, Sie müssen sie in eine fast fertige Yushka werfen. Einige Knödel werden aus Teig hergestellt. Dann werden sie mit einem zuvor in k altes Wasser getauchten Löffel in kochendes Wasser getaucht. Andere sind Teigstangen, wie faule Knödel. Sie werden vorsichtig in die Suppe gegossen undzwei Minuten kochen, sobald der Teig schwimmt. Außerdem panieren einige Hausfrauen die Stücke in Mehl, bevor sie sie in eine kochende Brühe geben.

Poltawa-Suppe mit Klößen

Ein Ei in einer Schüssel mit einer kleinen Menge (2-3 Esslöffel) Wasser oder Milch und einer Prise Salz mit einer Gabel verquirlen. Mehl nach und nach zugeben, bis ein fester Teig geknetet ist. Es wird zu einer dicken (2 cm) Schicht ausgerollt und in Quadrate geschnitten. Je zäher der Teig, desto länger dauert das Backen. Diese Art Knödel sollte etwa eine Viertelstunde in der kochenden Suppe bleiben. Danach werden Grieben, Zwiebeln, Knoblauch und Karotten in die Pfanne gegeben, die Yushka wird mit Salz und Gewürzen gewürzt.

Hähnchensuppe mit Knoblauchknödel

Würzige Knödel passen hervorragend zu ungesäuerter Hühnerbrühe. Schlagen Sie zwei Eier in einer Schüssel, fügen Sie einen Löffel Salz, ein Bündel fein gehacktes Gemüse und zwei durch eine Presse gepresste Knoblauchzehen hinzu. Das durch ein Sieb gesiebte Mehl dazugeben und den Teig wie Knödel kneten. Decken Sie es mit einem Handtuch ab und legen Sie es eine Weile beiseite. Wenn die Kartoffeln in Ihrer Suppe fast fertig sind, formen wir aus dem Teig lange dünne Würste. Schneiden Sie sie in kleine Stücke - Knödel und drücken Sie sie jeweils mit den Fingern flach. Sie kochen etwa 10 Minuten lang, also werfen Sie das Braten nach dem Test weg.

Fleischsuppe mit Buchweizenknödel

Zwei Eier und ein paar Esslöffel Wasser mit einer Gabel schütteln. Nach Geschmack salzen. Fügen Sie nach und nach ein dreiviertel Glas Buchweizenmehl hinzu. Vergessen Sie nicht, die Masse aktiv zu schlagen, bis sie wirdBildhauerei fähig. Weizenmehl in eine Schüssel geben. Wir kneifen ein Stück vom Teig ab, formen mit unseren Handflächen eine Kugel oder Rolle. Die Knödel in Mehl wenden und in die fast fertige Suppe tunken. Sie sollten nur zwei Minuten bei schwacher Hitze garen.

Hähnchenknödelsuppe

Sehr praktisch, wenn man Brühe aus einem ganzen Huhn macht. Nachdem es gekocht hat, nehmen wir es aus der Pfanne und reinigen das Fleisch von den Knochen. Das Filet durch einen Fleischwolf geben. In einem halben Glas Milch zwei Laibe Weißbrot einweichen. Wir verbinden beide Komponenten (Sie können den Fleischwolf erneut durchblättern). Salz, Pfeffer, Gewürz "Zum Huhn" hinzufügen. Zwei Eiweiß leicht schlagen. Fügen Sie sie nach und nach zum Hackfleisch hinzu und schlagen Sie es mit einem Spatel von unten nach oben. Wir stellen in den Kühlschrank. 10 Minuten vor dem Ende des Kochens der Brühe formen wir mit mit Wasser angefeuchteten Fingern Knödel und tunken sie in die Suppe.