Die Vorteile von Kefir für den menschlichen Körper: welche man wählen soll, Bewertungen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Die Vorteile von Kefir für den menschlichen Körper sind von unschätzbarem Wert. Die Heimat des Produkts ist der Nordkaukasus. Seit der Antike wird hier dieses wunderbare fermentierte Milchgetränk zubereitet. Das Rezept für Kefir wurde immer geheim geh alten und keinem der Besucher verraten. Heute weiß jeder, dass Milchsäurebakterien für den einzigartigen Geschmack von Kefir sorgen. Kefir wird aus Voll- oder Magermilch durch alkoholische Gärung oder durch Zugabe spezieller Kefirpilze (Gärung findet statt) gewonnen.

Eine Reise in die Geschichte

Kefirpilze wurden im Kaukasus einst so geschätzt, dass sie als Zahlungsmittel verwendet werden konnten, manchmal gehörten sie auch zur Mitgift der Braut. 1867 - das Jahr des Beginns der weltweiten Verbreitung von Kefir. Und in unserem Land begannen die Massenproduktion und der Verkauf des Produkts mit einem außergewöhnlichen Vorfall, der einem jungen Mädchen, Irina Sakharova, passierte. Sie, eine Absolventin der Schule für Milchwirtschaft, wurde 1906 eigens in den Kaukasus geschickt, um ein Rezept für die Herstellung von Kefir zu erh alten. Endlich dort angekommen, liebte das Mädchen einen Bergsteiger sehr, der sie gemäß den örtlichen Gepflogenheiten stahl. Unbeirrt klagte das Mädchenden Täter und forderte eine Entschädigung für moralischen Schaden durch die Offenlegung von Informationen über Kefir. Das Gericht erfüllte Irinas Forderungen und sie kehrte mit einem Sieg nach Hause zurück. Und ein paar Jahre später begann die Massenproduktion des Getränks, zuerst im Russischen Reich und dann in der UdSSR.

Die Vorteile von Kefir für den menschlichen Körper

Kefir ist ein wirklich vielseitiges Produkt, das zur Zubereitung vieler verschiedener Gerichte verwendet wird. Die bekanntesten Beispiele sind Okroshka, Pfannkuchen, Pfannkuchen und verschiedene Cocktails. Außerdem kann dieses Produkt saure Sahne und ungesunde Mayonnaise perfekt ersetzen. Und natürlich lässt sich Kefir wunderbar mit einer Art Salat abschmecken, wodurch letzterer noch schmackhafter wird. Es ist besonders nützlich für einen wachsenden Körper, weshalb das Getränk in die Liste der wichtigsten Babynahrung aufgenommen wird. Aber auch für den Körper eines Erwachsenen ist es sehr wertvoll.

Kefir-Kalorien

Nach dem Fettgeh alt wird dieses Produkt in mehrere Kategorien eingeteilt. Am gebräuchlichsten sind also: fettfrei, ein-, zwei- und dreiprozentig. In der Regel geben die Hersteller dieses Kennzeichen auf der Verpackung an.

Diät

Kefir enthält Milchsäurebakterien und kann daher unabhängig von der Menge an Fett, die es enthält, definitiv als Diätprodukt angesehen werden. Deshalb nehmen Menschen, die abnehmen möchten, dieses Getränk in ihre Ernährung auf. Es gibt also eine spezielle strenge Diät, deren Grundlage dieses Produkt ist. Seine Essenz ist wie folgt: KefirSie müssen mehrmals am Tag mit einer Pause für eine Weile verwenden. Dazu können Sie leichte Salate essen. Dank einer solchen Diät wird der Magen etwas genährt, was Sie vor Hunger bewahrt und es Ihnen ermöglicht, ein paar Kilogramm abzunehmen. Es empfiehlt sich, regelmäßig auf solche Kefir-Fastentage zurückzugreifen. Trinken Sie morgens Kefir, und das Hungergefühl wird Sie lange verlassen. Und um die „magische“Gewichtsabnahme mit Hilfe dieses Getränks ranken sich viele Geschichten. Natürlich gibt es negative Bewertungen von denen, die nicht zu viel verloren haben. Aber du solltest immer daran denken, dass jeder Mensch anders ist.

Wozu dient Kefir?

Die Vorteile von Kefir für den menschlichen Körper sind eine bekannte Tatsache, da das Produkt sich positiv auf seinen Zustand auswirkt und es Ihnen ermöglicht, eine Reihe von Beschwerden loszuwerden. Der Magen-Darm-Trakt ist von besonderem Vorteil. Das Produkt spielt die Rolle eines Antiseptikums bei Verdauungsstörungen, und Kefir verbessert auch die Verdauung, verbessert die Darmfunktion und befreit den Körper von Fäulnisprodukten und Toxinen.

Im Getränk enth altene Mikroorganismen verhindern die Entstehung enzymatischer Prozesse im Verdauungstrakt. Darüber hinaus hilft die Verwendung von fermentierten Milchprodukten, einschließlich Kefir, bei der Behandlung von Erkrankungen der Leber und der Gallenblase. Der Vorteil des Getränks liegt in der Tatsache, dass es hilft, ein Phänomen wie Dysbakteriose loszuwerden. Dabei ist Kefir eigentlich ein Arzneimittel, das vor dem Essen in kleinen Portionen eingenommen wird.

Dies ist auch ein ProduktVerbesserung des Wohlbefindens von Menschen mit Diabetes. Schließlich können sie verschiedene süße Desserts ersetzen, die für Menschen mit Diabetes in der Regel kontraindiziert sind. Kefir wirkt unter anderem beruhigend. Dank ihm entspannen sich das Nerven- und Muskelsystem. Menschen mit Laktoseintoleranz wird dringend empfohlen, Kefir zu trinken, da es im Gegensatz zu anderen Milchprodukten zur normalen Aufnahme dieses Stoffes beiträgt.

Kefir in der Nacht

Wie oben erwähnt, hat Kefir eine beruhigende, entspannende Wirkung auf den Körper, so dass das Trinken dieses Getränks in der Nacht einen positiven Effekt auf Ihren Schlaf hat und ihn stärker macht, wie zahlreiche Bewertungen von Menschen belegen, die einen gesunden Lebensstil führen. Es ist auch erwähnenswert, dass ein für den Körper so nützliches und essentielles Mikroelement wie Kalzium, das Bestandteil von Kefir ist, am besten nachts aufgenommen wird.

Biokefir

Biokefir ist ein modernes Produkt, eine Art Abwandlung von gewöhnlichem Kefir, das laut Hersteller gesundheitsfördernder ist. Dies erklärt sich aus der Tatsache, dass bei der Herstellung dieses Getränks spezielle Starterkulturen verwendet werden. Biokefir wirkt sich wirklich positiv auf die Mikroflora des Verdauungstrakts aus, verursacht keine Schwellungen und Beschwerden.

Kefir bei Pankreatitis

Für Menschen mit Bauchspeicheldrüsenentzündung ist Kefir eine wunderbare Quelle für leicht verdauliches Protein, das fürnormale Funktion der Bauchspeicheldrüse. Es ist auch bekannt, dass die tägliche Einnahme des Produkts das Immunsystem stärkt. Trotz aller positiven Wirkungen dieses Getränks muss jeder Patient mit Pankreatitis natürlich wissen, wie man Kefir richtig trinkt. Und in diesem Fall, wie diejenigen sagen, die diese Behandlungsmethode ausprobiert haben, verbessert sich der Zustand der Patienten deutlich. Es ist sehr einfach, diesen Anweisungen zu folgen.

Kefir darf erst zehn Tage nach Ausbruch der Krankheit getrunken werden. Sie müssen ein fettfreies Produkt verwenden oder eines, dessen Fettgeh alt 1 % nicht überschreitet. Die ungefähre Dosis sollte anfänglich 50 ml betragen. Mit der Zeit erhöht sich das Volumen auf 200 ml (etwa ein Glas Kefir). Patienten sollten nicht mehr als diese Menge trinken, da es sonst zu einer Ansäuerung des Mageninh alts kommen kann. Es wird empfohlen, Kefir eine Stunde vor dem Schlafengehen zu trinken. Es darf nur ein täglich frisches Getränk verwendet werden, da mit der Zeit die Konzentration von Ethylalkohol darin zunimmt.

Welcher Kefir ist besser?

Jeder Hersteller hat seinen eigenen Kefir, dessen Bewertungen unterschiedlich sein können. Wir werden die beliebtesten Marken nach Käufern betrachten. In unserem Land werden verschiedene Arten dieses Produkts hergestellt. Zu den beliebtesten gehören: "Biomax", "Ruzsky", "Vkusnoteevo", "36 Kopeken", "Haus im Dorf", "Prostokvashino" und "Activia". Betrachten wir sie einzeln.

Biomax (1%)

Kefir hat den Vorteil, dass es keine pflanzlichen Fette oder Konservierungsstoffe enthält. Das Getränk wird für Diätkost empfohlen. ZuZu den Nachteilen des Produkts gehört eine Überschreitung des Gesamteiweißanteils um 10 % gegenüber der Packungsangabe.

Vkusnoteevo (1%)

Dieser Kefir enthält keine Stärke und keine Konservierungsstoffe. Aber die angegebene Aufbewahrungsdauer von zwei Wochen übersteigt die empfohlene Rate von 3 Tagen, was ein ziemlich großer Nachteil ist.

Ruzskiy (3%)

Dieser Kefir hat die gleichen nützlichen Eigenschaften wie "Biomax". Der Nachteil ist, dass es überteuert ist.

"Haus auf dem Land" (1%)

Dieser Kefir hat bereits einen Proteinüberschuss von 26% aufgrund der Zugabe von Milchpulver zur Zusammensetzung. Im Allgemeinen ist das Produkt ganz natürlich und sicher.

"36 Kopeken" (1%)

Die Vorteile dieses Kefirs sind ein angenehm säuerlicher Geschmack und der Verzicht auf Konservierungsstoffe. Das einzige, was verwirren kann, ist die höhere Proteinkonzentration im Vergleich zu der auf der Verpackung angegebenen (der Unterschied beträgt ungefähr 1,5%).

Prostokvashino (1%)

Der Proteingeh alt übersteigt hier den zulässigen Wert um fast 25%. Auch leicht übertroffen, im Vergleich zum deklarierten Säure- und Fettgeh alt. Das Produkt ist jedoch natürlich und sicher.

Activia (3,2%)

Wie bei den vorherigen enthält dieses Produkt keine Konservierungsstoffe und pflanzliche Fette. Der Hauptvorteil des Produkts ist das Vorhandensein von Bifidobakterien. Dank dessen ist Kefir in der Liste der Diätprodukte enth alten. Trotzdem überschreitet die angegebene Aufbewahrungsdauer die zulässige um fast das Achtfache.

Wie wähle ich Kefir aus?

Passen Sie bei der Auswahl von Kefir im Laden aufAchten Sie auf das Herstellungsdatum und die H altbarkeit. Der letzte Punkt für hochwertigen Kefir beträgt nicht mehr als 10 Tage. Ein Hinweis auf eine längere H altbarkeit auf der Verpackung kann auf das Vorhandensein von Konservierungsmitteln im Produkt hindeuten.

Der Behälter selbst sollte transparent sein. Dank dessen können Sie Kefir vor dem Kauf visuell untersuchen, sich von seiner weißen Farbe und einheitlichen Konsistenz überzeugen. Das Vorhandensein von Gerinnseln und Schichtung im Kefir weist auf eine unsachgemäße Lagerung des Produkts vor dem Verkauf hin.

Denken Sie daran, dass der echteste, nahrhafteste und gesündeste Kefir aus Kefir-Sauerteig hergestellt wird. Hersteller können natürlich Trockenmilchstarter verwenden, aber ein solches Produkt darf nicht mehr als Kefir bezeichnet werden. Um festzustellen, woraus ein bestimmtes Getränk besteht, studieren Sie die Etiketten auf der Verpackung. Außerdem sollte Kefir keinerlei Zusatzstoffe und natürlich Konservierungsstoffe enth alten.

Wir hoffen, dass Sie jetzt die Vorteile von Kefir für den menschlichen Körper verstehen.