Glykämischer Index von Milch und Milchprodukten. Kuhmilch: Nutzen und Schaden

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Menschen, die auf ihre Ernährung achten, sollten wissen, dass beim Verzehr von Lebensmitteln nicht nur der Kaloriengeh alt, sondern auch der glykämische Index berücksichtigt werden muss. Dieser Artikel konzentriert sich auf den glykämischen Index von Milch und Milchprodukten.

Das Konzept des glykämischen Index

Zunächst musst du entscheiden, was der glykämische Index ist. Dieses Konzept bedeutet, wie stark ein bestimmtes Produkt den Anstieg des Blutzuckers beeinflusst. Mit anderen Worten, der glykämische Index ist eine Bezeichnung für die Abbaugeschwindigkeit eines Produkts. Der Referenzparameter ist 100 Einheiten (Glukoseabbaurate).

Das Konzept des glykämischen Index lässt sich nur auf kohlenhydrath altige Lebensmittel anwenden. Bei Hähnchenbrust oder Hüttenkäse ist dieser Wert beispielsweise Null.

Verwechseln Sie den glykämischen Index nicht mit Kalorien. Null glykämische Lebensmittel können sehr kalorienreich sein. Zum Beispiel Schweinefett. Beim Abnehmen sollten Sie auf beide Indikatoren achten. Nur so können die gewünschten Ergebnisse erzielt werden.

Niedrig und hoch

Was ist der glykämische Index, das haben wir schon geklärt. Jetzt müssen Sie verstehen, welchen glykämischen Index das Produkt haben sollte, um Ihrer Gesundheit und Ihrer Figur nicht zu schaden.

Einfach ausgedrückt sind Lebensmittel mit einem hohen glykämischen Index schnelle Kohlenhydrate. Lebensmittel mit einem niedrigen Wert sind komplexe Kohlenhydrate.

Alle Lebensmittel werden nach dem glykämischen Index in drei Arten eingeteilt:

• Highscore (70-100 Einheiten);
• mit einem durchschnittlichen glykämischen Index (40-69 Einheiten);
• niedrig (0-39 Einheiten).

Menschen, die nicht zunehmen wollen, und Diabetiker sollten Nahrungsmittel mit hohem glykämischen Index meiden, sondern aus ihrer Ernährung streichen.

Die Ernährungsgrundlage ist zu 70% niedrig glykämisch und zu 30% mittelglykämisch.

Glykämischer Index von Milchprodukten

Produktname	Glykämischer Index
Naturmilch	32
Magermilch	27
Rohmilch	32
Ziegenmilch	28
Sojamilch	30
Naturjoghurt ohne Zucker	35
Fruchtjoghurt mit Zucker	52
Hüttenkäse 1, 8%	0
Kefir 1%	0
Käse 9%	0
Kakao- oder Schokoladengetränk	34
Käse	0
Quarkmasse 18%, mit Zucker	45
Topfenpfannkuchen mit Zucker	70
Feta-Käse, Suluguni, hart	0
Sahne 15%	30
Kondensmilch	80
Eis	70
Sauerrahm 15%	0

Wie Sie der Tabelle entnehmen können, haben viele Milchprodukte einen glykämischen Index von Null, was bedeutet, dass sie nicht zur Ablagerung von Fett im Körper beitragen.

Du solltest aber auf den glykämischen Index der Milch achten. Sein Wert liegt nahe am Durchschnitt. Daher lohnt es sich, es in Ihrer Ernährung einzuschränken.

Viele Diätetiker trinken Fruchtjoghurt. Aus der Tabelle der glykämischen Indizes von Milch und Milchprodukten geht hervor, dass Joghurts einen ziemlich hohen glykämischen Index haben. Wenn sie täglich gegessen werden, kommt eine Gewichtsabnahme nicht in Frage.

Milchkalorien

Natürlich kann beim Abnehmen natürliche Kuhmilch gegessen werden. Immerhin enth alten 100 Gramm dieses Produkts 58 Kalorien und abgeschöpft nur 31 Kalorien. Menschen, die an Übergewicht leiden, müssen dieses Produkt einfach verwenden.

Angesichts des glykämischen Index von Milch und ihres Kaloriengeh alts können wir schlussfolgern, dass es am besten ist, entrahmte Milch oder fettarmen Hüttenkäse zu essen.

Vorteile von Milch

Milch ist ein Getränk natürlichen Ursprungs. Nicht umsonst inIn Indien gilt eine Kuh als heiliges Tier, weil sie den Menschen ein Getränk gibt, das dem Körper unglaubliche Vorteile bringt.

1. Stärkung des Immunsystems. Die in diesem Produkt enth altenen Proteine tragen zur Produktion von Immunglobulin bei. Es hilft dem Körper, Virusinfektionen zu bekämpfen. Alle Ärzte sagen, dass rohe Kuhmilch bei Erkältung ein Muss ist.
2. Vorteile für den Bewegungsapparat. Kinder und Jugendliche müssen lediglich Milch trinken, damit sich Knochengewebe richtig bilden kann. Schließlich enthält Milch eine große Menge an Kalzium und Phosphor. Bei Verletzungen und Knochenbrüchen sollten Sie dieses Produkt ebenfalls verwenden, da der Körper in diesen Momenten viel mehr Kalzium benötigt als an gewöhnlichen Tagen.
3. Wohltuende Wirkung auf das Nervensystem. Milch enthält Aminosäuren und B-Vitamine, die sich positiv auf das Nervensystem auswirken. Wenn Sie Stress oder nervöse Anspannung abbauen möchten, dann trinken Sie Milch. Dieses Produkt macht den Schlaf erholsamer. Kein Wunder, dass Kindern empfohlen wird, vor dem Schlafengehen ein Glas Milch zu trinken.
4. Nutzen bei Erkrankungen des Verdauungssystems. Milch überzieht den Magen und reduziert den Säuregeh alt. Milch kann helfen, Sodbrennen loszuwerden. Dieses Produkt ist ideal bei Erkrankungen der Gallenblase, da der Körper keine Energie verschwendet, um dieses Produkt zu verdauen.

Harm Milch

1. Kuhmilch ist ein starkes Allergen.
2. Milch ist in der Zeit der Infektion kontraindiziertDarmerkrankungen und Vergiftungen.
3. Bei schwerer Fettleibigkeit und Atherosklerose ist der Verzehr von fetter Milch verboten.
4. Das Trinken von Milch wird bei schweren Nierenerkrankungen ebenfalls nicht empfohlen.

Laktasemangel

Manche Menschen haben Laktasemangel - Milchunverträglichkeit. In europäischen Ländern gibt es etwa 7 % dieser Menschen, aber in den Ländern Afrikas, Asiens und Südamerikas leiden fast 75 % der Bevölkerung darunter.

Diesen Personen wird empfohlen, laktosefreie Milch zu trinken, aus der der Milchzucker entfernt wurde.

Säuglinge leiden zunehmend unter Laktasemangel. Kinderärzte raten solchen Babys, laktosefreie Mischungen zu trinken. Normalerweise verschwindet der Laktasemangel mit zunehmendem Alter, obwohl er manchmal bei älteren Menschen auftritt.

Wie viel Milch trinkst du am Tag?

Ernährungswissenschaftler sind sich nicht einig. Einige argumentieren, dass Sie als vorbeugende Maßnahme täglich 400 Gramm Milch trinken müssen. Andere argumentieren, dass eine große Menge Milch schädlich für den Körper ist.

Nur eines ist klar: Milch ist eine ausgezeichnete Quelle für Kalzium und Vitamin D.

Ein Glas Milch am Tag schadet niemandem, achte nur auf die Qualität des Produktes und seinen glykämischen Index.

Die gesündeste Milch ist frische, unverarbeitete Milch. Aber leider ist es schwierig, es zu bekommen. Es bleibt nur, einen guten Hersteller zu wählen, um die natürlichste Milch zu erh alten.

Bitte beachten Sie, dass die H altbarkeit des Produkts nicht sollteÜber eine Woche. Während der Verarbeitung verliert es immer noch einige nützliche Eigenschaften, aber es ist viel besser als Analoga, die ein Jahr oder länger aufbewahrt werden.