Glykämischer Index von Kefir. Nutzen, Schaden und Normen für die Verwendung des Produkts

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Oft fragen gesunde Menschen einfach nicht nach dem GI verschiedener Lebensmittel. Bei Typ-1- und Typ-2-Diabetes ist es jedoch sehr wichtig, genau zu wissen, welchen glykämischen Index Kefir und andere fermentierte Milchprodukte haben, damit Sie eine geeignete Ernährung zusammenstellen können. Wenn Sie sich auf diesen Indikator konzentrieren, können Sie leicht einen Anstieg des Blutzuckerspiegels vermeiden und so die Komplikation der Krankheit verhindern. In diesem Artikel erfahren Sie genau, was der glykämische Index von Kefir mit unterschiedlichem Fettgeh alt sowie die Vorteile dieses Getränks sind.

Was ist ein GI?

Bevor Sie anfangen herauszufinden, was genau der glykämische Index von fettarmem Kefir ist, wie alle anderen Arten dieses fermentierten Milchprodukts, finden Sie heraus, was dieser Index ist.

Heute versteht man darunter den Indikator, der angibt, wie stark das von einer Person konsumierte Produkt den Blutzuckerspiegel erhöhen kann. Deshalb für Diabetiker, die engmaschig überwacht werden solltendieser Parameter, es ist so wichtig, ihn zu kennen.

Doch darüber hinaus wird GI jetzt aktiv bei der Vorbereitung effektiver Diäten zur Gewichtsabnahme eingesetzt. Es wurde festgestellt, dass Lebensmittel mit einem hohen Geh alt an Kohlenhydraten schnelle Kohlenhydrate sind, die zu einer Gewichtszunahme führen. Wenn Sie sich entschieden haben, ein paar Pfunde zu verlieren, ist es sehr nützlich, den glykämischen Index von Kefir mit unterschiedlichem Fettgeh alt zu kennen, da dieses Produkt eines der beliebtesten unter denjenigen ist, die abnehmen.

Ist Kefir für Diabetiker erlaubt?

Wie Wissenschaftler herausgefunden haben, ist der glykämische Index von 1% Kefir, wie mehr Fett, ziemlich niedrig, daher ist dieses Produkt sehr nützlich für die Anwendung bei Typ-1- und Typ-2-Diabetes. Wenn Sie sich eine Diät für Patienten mit einer "süßen" Krankheit genau ansehen, werden Sie feststellen, dass sie aktiv fermentierte Milchprodukte verwenden. Tatsächlich glauben Ernährungswissenschaftler, dass Kefir den Blutzuckerspiegel nicht nur nicht erhöht, sondern in der Lage ist, ihn zu senken. Denn Milchsäurebakterien tragen zur Aktivierung der Produktion des Hormons Insulin bei. Wenn Sie also eine Krankheit haben, können Sie dieses Getränk beruhigt trinken und müssen sich keine Gedanken darüber machen, wie hoch der Blutzuckerspiegel ist. Denken Sie daran: Wenn Sie beabsichtigen, Zuckertests durchzuführen, müssen Sie diesen am Tag vor dem Eingriff aus der Ernährung ausschließen, da er das Ergebnis beeinflussen kann.

GI

Jetzt über den genauen glykämischen Index von Kefir 3,2%, 2,5%, 1% und fettarm. KostenBeachten Sie, dass es in Abhängigkeit von diesem Indikator praktisch nicht schwankt. Also:

1. Der glykämische Index von Kefir 3, 2 Fett beträgt 15 Einheiten. Dieser Indikator ist im Vergleich zu fermentierten Milchprodukten durchschnittlich. Es ähnelt dem Indikator für fermentierte Backmilch.
2. Der glykämische Index von Kefir liegt bei 1-2, 5% Fett sind gleich. Es entspricht 15 Einheiten. Ein solches Getränk wird sowohl für Menschen mit Gewichtsabnahme als auch für Diabetiker nützlich sein.

Gemäß den bestehenden Regeln ist es sinnvoll, Lebensmittel zu essen, deren GI weniger als 50 Einheiten beträgt, damit Sie Kefir sicher in normaler Menge konsumieren können, ohne Angst vor einer Verschlechterung der Gesundheit zu haben.

Nährwert

Neben dem glykämischen Index von Kefir ist es ganz wichtig zu wissen, welchen Kaloriengeh alt dieses Produkt hat. Dieser Indikator für das Getränk ist ziemlich klein: nur 30-50 Kcal pro 100 Gramm des Produkts, abhängig von seinem Fettgeh alt. Darüber hinaus hat Kefir mit einer geringen Menge an Kalorien eine wirklich riesige Nährstoffzusammensetzung, die eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralien enthält, die für den menschlichen Körper so nützlich und für ein normales Leben notwendig sind.

Chemische Zusammensetzung

Wie bereits erwähnt, ist dieses Getränk neben dem niedrigen glykämischen Index von 2,5% Fett bei Diabetikern aufgrund seiner gut gewählten und abwechslungsreichen Zusammensetzung von großem Wert. Darin finden Sie Vitamine der Gruppe D, die für den Körper so nützlich sind und dem Körper helfen, Kalzium aufzunehmen, das die Knochen stärkt. Dieses Mineralunglaublich wichtig bei Vorliegen von Typ-1-Diabetes, da bei dieser Erkrankung häufig ein Begleitsymptom die Anfälligkeit für Frakturen und deren lange Behandlung aufgrund eines fehlerhaften Stoffwechsels ist.

Außerdem finden Sie weitere unglaublich nützliche Vitamine darin: A, PP, C, Gruppe B und H. Unter den Mineralstoffen stechen Calcium, Kalium und Eisen hervor.

Nützliche Eigenschaften von Kefir

Kefir ist ein unglaublich gesundes Produkt, das besonders gut funktioniert, wenn Sie übergewichtig sind. Wie Sie wissen, provoziert es die Produktion von Magensaft, sodass der Verdauungstrakt schneller zu arbeiten beginnt. Deshalb raten Ernährungswissenschaftler so oft dazu, nach dem Abendessen ein Glas Kefir zu trinken, um nicht nur den Körper zu nähren, sondern auch den Verdauungstrakt nicht zu belasten.

Außerdem enthält Kefir eine ziemlich große Menge an tierischen Proteinen, die der Körper leichter aufnimmt als solche, die in Fleisch oder Fisch enth alten sind. Dies geschieht aufgrund der Tatsache, dass das Getränk eine Hefeumgebung enthält, die die Arbeit von B-Vitaminen und Aminosäuren unterstützt, die am Proteinstoffwechsel beteiligt sind.

All dies führt dazu, dass der regelmäßige Verzehr von einem Glas Joghurt pro Tag die Funktion des Magen-Darm-Trakts verbessert, den Stoffwechsel beschleunigt und die Knochen stärkt. Wissenschaftler fanden auch heraus, dass das Getränk den Körper von schädlichen Zerfallsprodukten, d. h. Toxinen, reinigen kann.

Die Vorteile von Kefir für Diabetiker

Bei Vorliegen von Typ-2-Diabetes – insbesondere bei längerer Dauer – treten häufig Störungen der Leber und der Gallenblase auf. In diesem Fall ist es sehr nützlich, ständig Kefir zu trinken, da dieses Produkt ein ausgezeichneter Ersatz für die Therapie dieser Krankheiten sein kann. Darüber hinaus hilft es, die Arbeit des Herz-Kreislauf-Systems zu normalisieren und den erschöpften Muskel zu stärken.

Und natürlich dürfen wir nicht vergessen, dass Kefir in der Lage ist, den Blutzuckerspiegel auch bei extrem hohen Werten zu senken. Jetzt finden Sie in der Volksmedizin mehrere Rezepte für Getränke auf Kefirbasis, die helfen, Diabetes zu überwinden und die Insulinresistenz des Körpers zu beeinflussen.

Kontraindikationen und Schäden

Trotz der Tatsache, dass der glykämische Index von Kefir "Biobalance", "Prostokvashino" und anderen Milchmarken ziemlich niedrig ist, bedeutet dies keineswegs, dass es von jedem konsumiert werden kann. Obwohl es nicht so viele Kontraindikationen für das Getränk gibt, gibt es sie immer noch, und daher lohnt es sich, wenn sie vorhanden sind, die Verwendung des beliebten fermentierten Milchprodukts abzulehnen. Auf keinen Fall sollten Sie Kefir trinken, wenn Probleme mit einer erhöhten Magensäure auftreten. Dies hilft nicht nur bei der Bewältigung von Diabetes, sondern verursacht auch Darmverstimmungen. Es sollte auch während der Schwangerschaft sehr vorsichtig angewendet werden, da es unmöglich ist, genau vorherzusagen, wie der Körper auf ein fermentiertes Milchprodukt reagieren wird, wenn gleichzeitig ein Fötus und Diabetes mellitus vorhanden sind.

Nutzungsregeln

Trotz der Tatsache, dass Kefir in Russland seit mehreren Jahrhunderten verbreitet ist, wissen nur wenige Menschen, wie man dieses Getränk richtig verwendet. Um die ganze Geschmacksskala zu erleben, sollten Sie sich an folgende Regeln h alten:

1. Getränk Das Getränk sollte warm sein, etwa Zimmertemperatur. Zu warmer oder zu k alter Kefir verliert die besondere Säure, die ihn so beliebt gemacht hat. Um die gewünschte Temperatur zu erreichen, müssen Sie das Produkt lediglich etwa eine halbe Stunde vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank nehmen.
2. Die tägliche Joghurtdosis für einen normalen Menschen sollte 500 ml nicht überschreiten. Am besten in 2 Teile aufteilen, morgens und abends vor dem Schlafengehen je ein Glas trinken. Sie können also die beste Wirkung auf den Magen haben, indem Sie seine Arbeit aktivieren.
3. Vielen Menschen erscheint Kefir eher sauer, daher fügen sie Zucker hinzu, um den Geschmack abzumildern. Auf keinen Fall sollten Menschen mit Diabetes dies tun: Dadurch wird der glykämische Index stark erhöht, wodurch Kefir für sie ungesund wird.
4. Für Diabetiker empfehlen Ärzte oft, Kefir mit anderen Lebensmitteln zu mischen. Die beliebtesten sind Buchweizen, Zimt, Apfel und Ingwer. Bevor Sie sie der Ernährung hinzufügen, sollten Sie unbedingt Ihren Arzt konsultieren, um alle möglichen Folgen herauszufinden.

Schlussteil

In jedem großen Verbrauchermarkt finden Sie jetzt leicht Regale mit gesunden Lebensmitteln, die für Diabetiker empfohlen werden. Kefir ist dort jedoch oft nicht zu finden, da der glykämische Index es istVerpackung ist in der Regel nicht vorgeschrieben. Sie sollten jedoch wissen, dass dieses Getränk ziemlich niedrig ist und daher, wenn es in der vorgeschriebenen Menge konsumiert wird, hilft, den Blutzuckerspiegel zu senken und der Figur absolut keinen Schaden zufügt.

So können Sie im Geschäft sicher ein Qualitätsprodukt mit beliebigem Fettgeh alt wählen, es hat immer noch einen glykämischen Index von weniger als 50. Sie sollten jedoch bedenken, dass Sie Wasser nicht durch Kefir ersetzen können (trotz der Tatsache, dass sie sind Flüssigkeiten). Bei Diabetes ist es sehr wichtig, auf den richtigen Wasserhaush alt zu achten, d.h. täglich mindestens 2 Liter reines Wasser ohne Kohlensäure zu trinken.