Julienne mit Sauerrahm: Zutaten und Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Pilz-Julienne ist ein sehr berühmtes und von vielen geliebtes Gericht. Es kann auf viele verschiedene Arten zubereitet werden, mit beliebigen Zusätzen. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie mit saurer Sahne eine appetitliche und sättigende Mahlzeit zubereiten. Jedes der oben genannten Rezepte eignet sich sowohl für ein normales Abendessen als auch für ein festliches Festmahl.

Gericht mit marinierten Pilzen und Hühnchen

Zusätzlich zu den Hauptzutaten wird Hühnerfleisch mit Sauerrahm in die Julienne gegeben. Das Volumen aller notwendigen Komponenten ist wie folgt:

• 300 Gramm Hähnchenfilet;
• so viele eingelegte Pilze;
• drei Zwiebeln;
• 250 Gramm Sauerrahm;
• drei Esslöffel Mehl;
• ein Drittel Teelöffel gemahlener weißer Pfeffer;
• salz;
• Olivenöl.

Wie man Julienne mit saurer Sahne nach diesem Rezept kocht?

Implementierung

Bevor du mit dem Kochen beginnst, musst du dich um das Fleisch kümmern. Dazu:

1. Hähnchenfilet solltekochen.
2. Nach dem Kochen abtropfen lassen und dann in kleine Stücke schneiden.
3. Zwiebel schälen und ebenfalls hacken oder einen Hacker verwenden.
4. Pilze aus der Dose in kleine Würfel geschnitten.
5. Dann zusammen mit Zwiebeln in einer Pfanne 15 Minuten anbraten.
6. Jetzt musst du die Soße für Julienne mit Sauerrahm zubereiten. Bereiten Sie dazu Gerichte mit saurer Sahne zu. Die erforderliche Menge Mehl in einer Pfanne anrösten, bis eine cremige Farbe entsteht. Mit saurer Sahne mischen und mischen, bis eine Mischung mit homogener Konsistenz entsteht. Dann Salz und weißen Pfeffer hinzufügen. Nochmals gut mischen. Stellen Sie sicher, dass es keine Klumpen gibt. Dann die Mischung drei bis fünf Minuten köcheln lassen, ohne das Rühren zu unterbrechen.
7. Gebe dann das vorbereitete Fleisch und die Mischung aus Zwiebeln und Pilzen in die Pfanne. Rühren, bis es gleichmäßig verteilt ist, und zehn Minuten lang braten.
8. Danach die zuvor zubereitete Soße hinzugeben. Verteilen Sie die resultierende Mischung in vorbereiteten Formen.
9. Jeweils mit geriebenem Käse bestreuen und im Backofen 25 Minuten hellbraun backen.

Unten ist ein weiteres interessantes Rezept für Julienne mit Champignons und Sauerrahm.

Champagnergericht mit Oliven

Das so zubereitete Essen ist saftig und zart. Dazu benötigen Sie folgende Produkte:

• ein Kilogramm Champignons;
• vier Zwiebeln;
• 400 Gramm saure Sahne;
• drei KantinenLöffel Mehl;
• halber Teelöffel Paprika;
• 300 Gramm Käse;
• 50 Gramm Butter;
• so viele schwarze Oliven;
• salz.

Wie setze ich das klassische Rezept für Julienne mit Champignons und Sauerrahm um?

Kochvorgang

Im Allgemeinen unterscheidet sich das Verfahren nicht wesentlich von dem im vorherigen Fall angegebenen Algorithmus. Bereiten Sie zuerst Ihre Zutaten vor:

• Zwiebeln müssen geschält und in Ringhälften geschnitten werden. Danach - 15 Minuten in einer Pfanne braten.
• Champignons waschen und klein schneiden. Das Ergebnis mit Butter goldbraun braten.
• Jetzt musst du die Sauce zubereiten.

• Zuerst musst du die Oliven in sehr kleine Stücke schneiden. Danach müssen sie in einer Schüssel mit Mehl, Sauerrahm, Salz und Paprika kombiniert werden. Mischen Sie alles, bis eine homogene Masse entsteht. Als nächstes müssen Sie das Werkstück zehn Minuten lang in die Pfanne legen.
• Fertigsauce mit Champignons verrühren, bis alle Komponenten gleichmäßig verteilt sind. Jetzt musst du alles in Backformen verteilen.
• Der letzte Schritt im klassischen Rezept für Julienne mit Pilzen und Sauerrahm besteht darin, geriebenen Käse auf die Rohlinge zu geben und fünfzehn Minuten lang im Ofen zu backen.

Andere Kochmethode

Du kannst auch versuchen, Julienne in einer Pfanne zu kochen. Es ist erwähnenswert, dass diese Option auch als Klassiker gilt. Dies erfordert FolgendesProdukte:

• ein halbes Kilo Champignons;
• zwei mittelgroße Hähnchenschenkel;
• 300 Gramm saure Sahne;
• drei Esslöffel Mehl;
• drei Zwiebeln;
• 50 Gramm Butter;
• 200 Gramm Käse;
• ein Drittel Teelöffel gemahlener weißer Pfeffer;
• Bündel Dill.

Ein Gericht zubereiten

Um eine Julienne mit saurer Sahne zuzubereiten, müssen Sie zuerst alle Komponenten vorbereiten, um unnötige Zeitverschwendung oder den Verderb der Produkte zu vermeiden. Dazu:

• Käse sollte fein gerieben sein;
• Hähnchenschenkel kochen, nach dem Garen abkühlen und in kleine Würfel schneiden;
• Zwiebel schälen und schneiden;
• Pilze waschen und in kleine Würfel teilen;

• vorbereitetes Gemüse in einer Pfanne mischen und 15 Minuten braten;
• dann die Soße zubereiten: Mehl, Salz und Pfeffer in eine Schüssel mit Sauerrahm geben, alles glatt rühren und drei Minuten in einer Pfanne köcheln lassen;
• sofort nach dieser Zeit Fleisch und eine Gemüsemischung hinzugeben, alles weitere fünf Minuten garen lassen, alles über die Pfanne verteilen und mit einer Schicht geriebenem Käse bestreuen;
• zugedeckt fünfzehn Minuten köcheln lassen.

Option für ungewöhnliche Gerichte

Unten ist ein Rezept für Julienne mit Muscheln und Sauerrahm. Es ist erwähnenswert, dass dies eine großartige Möglichkeit ist, Ihre Familie und Gäste mit solch exquisitem Übersee zu verwöhnenDelikatesse. Sie benötigen die folgenden Produkte:

• 200 Gramm Pilze;
• 300 Gramm Sahne;
• 200 Gramm saure Sahne;
• 300 Gramm Muscheln;
• einhundert Gramm Butter;
• die gleiche Menge Hartkäse;
• vier Esslöffel Mehl;
• Salz und Pfeffer.

Wie kocht man?

Zuerst müssen Sie alle Zutaten für Julienne mit Sauerrahm und Muscheln vorbereiten. Dazu:

• Käse auf einer groben Reibe reiben;
• Meeresfrüchte auftauen und bei Zimmertemperatur trocknen, halbieren;
• Pilze waschen, trocknen und in kleine Würfel schneiden;

• beide Zutaten goldbraun braten;
• Mehl und Butter in einer Pfanne mischen, goldbraun dünsten;
• Sahne, Sauerrahm und Gewürze hinzufügen, alles mischen, bis eine Masse von einheitlicher Konsistenz entsteht;
• Die fertige Soße aufschlagen und mit Pilzen und Meeresfrüchten vermengen;
• die Form, in der die Julienne mit Sauerrahm und Muscheln zubereitet wird, mit Öl einfetten und mit dem Rohling füllen;
• Käse darüber geben;
• Backofen vorheizen;
• das Gericht garen, bis eine Kruste entsteht, dann in Portionen teilen und servieren.

Letzte Option

Was ist das Rezept für Julienne mit saurer Sahne in Törtchen? Dieses Gericht wird sowohl heiß als auch k alt sehr lecker sein. Außerdem ist es sehr befriedigend. Zum KochenSie benötigen die folgenden Produkte:

• sechs Törtchen;
• 250 Gramm Pilze;
• zwei Zwiebeln;
• Glas saure Sahne;
• Esslöffel Mayonnaise;
• ein Teelöffel Stärke;
• 40 Gramm Hartkäse;
• Dill und Petersilie;
• schwarzer Pfeffer und Gewürze.

Julienne in Törtchen kochen

Wie immer musst du zuerst alle Zutaten vorbereiten:

• Käsereibe;
• Pilze schälen und waschen, dann in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Butter anbraten;
• dann beide Zwiebeln schälen und fein hacken;

• mische sie mit Butter und Pilzen, koche, bis diese Komponente weich wird;
• Dill und Petersilie fein hacken;
• das Kraut zum zuvor zubereiteten Gemüse geben und weiter braten, dabei gelegentlich umrühren;
• in einer separaten Schüssel saure Sahne und Mayonnaise mischen;
• Stärke hinzufügen und mischen, bis eine Mischung von homogener Konsistenz entsteht;
• Geben Sie die entstandene Sauce zu den restlichen Zutaten in die Pfanne, fügen Sie gleichzeitig Gewürze hinzu;
• Mischen Sie den Inh alt, bis alle Produkte gleichmäßig verteilt sind;
• das Werkstück in Törtchen verteilen und geriebenen Käse darüber streuen.

Guten Appetit!