Wie Moltebeeren im Winter lagern?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Moltebeere ist eine köstliche und sehr gesunde Nordbeere. Es ist besser, es frisch zu essen. Aber wenn die Gastgeberin plötzlich beschließt, sich einzudecken, hat sie möglicherweise Fragen. Schließlich ist die Beere nicht die beliebteste, und nicht jeder weiß, was man damit machen kann. Zum Beispiel Moltebeeren mit Zucker: wie viel und wie lagern? Was ist mit gefroren? Oder in Form von Marmelade? Betrachten Sie ein paar Rezepte.

Merkmale der Arbeit mit Beeren

Bevor wir über die Aufbewahrung von Moltebeeren sprechen, lassen Sie uns einige Funktionen skizzieren.

Diese Beere muss rechtzeitig gepflückt werden. Es ist ratsam, dies im Juli zu tun, während es eine rot-gelbe Farbe hat. Alles über alles nur ein paar Wochen, dann überreift die Beere und wird so saftig, dass sie buchstäblich in den Händen zerfällt - es ist einfach unmöglich, sie zu sammeln.

Reife Moltebeeren haben eine orange-gelbe Farbe. Ohne Behandlung kann sie drei Monate ruhig liegen bleiben. Es ist möglich, dass Ihnen dieser Zeitraum ausreicht, und dann verschwindet die Frage, wie Moltebeeren gelagert werden sollen.

Wenn Sie die Beere konservieren möchten, ist es besser, süße und saftige reife Exemplare zu wählen.

Moltebeeren sollten sehr sorgfältig aussortiert werden, da sie bei Reife schnell Saft abgeben.

Moltebeereeingeweicht

Wie lagere ich frische Moltebeeren mit minimaler Verarbeitung? Weich sie ein.

Nimm leicht unreife Beeren, sortiere sie aus und gib sie in ein Glas. Mit gekühltem abgekochtem Wasser auffüllen. Auf Wunsch kann das Wasser gesüßt werden, indem auf 3 Liter Flüssigkeit etwa ein halbes Glas Sand oder Honig gegeben wird.

Das Glas abdecken (am besten mit Gaze) und nach Möglichkeit in den Kühlschrank oder an einen anderen kühlen Ort stellen.

Moltebeeren „leben“in dieser Form mindestens sechs Monate. Die maximal mögliche Speicherdauer beträgt 2 Jahre.

Für überreife und pürierte Beeren ist die Methode nicht geeignet. Sie werden am besten für Marmelade verwendet oder frisch gegessen.

Im eigenen Saft

Wie lagere ich Moltebeeren in ihrem eigenen Saft? Dazu wäre es schön, sich Holzutensilien zu besorgen - einen Eimer, eine Wanne, eine Wanne.

Saubere und sortiere gute reife Beeren. Gießen Sie kochendes Wasser über den Behälter und legen Sie die Moltebeeren fest hinein. Bedecken Sie die Oberseite mit einem Tuch, vorzugsweise Leinwand, und wenden Sie Unterdrückung an. Sie können ein wenig Wasser hinzufügen, wenn die Beeren etwas trocken sind.

Getrocknete Moltebeeren

Wie lagere ich Moltebeeren, wenn es keinen Platz für Marmeladengläser gibt? Trockne sie. Bei einem gut belüfteten Raum (Balkon, Dachboden) ist dies selbstverständlich möglich. Gleichzeitig müssen Sie darauf achten, dass kein direktes Sonnenlicht auf Moltebeeren fällt.

Ein schnellerer Weg: Beeren im Ofen trocknen, aber die Temperatur sollte 50 Grad nicht überschreiten.

Gefrorene Beere

Wie man Moltebeeren aufbewahrt, wenn man sie nirgendwo in eingeweichter Form aufbewahren kann,Sie mögen keine getrockneten Beeren, aber Marmelade ist eine ganz andere Geschichte? Nun, ohne Kälte geht es nicht.

Die gewaschenen und getrockneten Beeren auf einem Teller oder Tablett anrichten und in den Gefrierschrank stellen. Wenn die Moltebeeren gefroren sind, gib sie in Plastikbehälter oder -beutel und lege sie wieder in den Gefrierschrank.

Moltebeerkompott

Bereite einen Drei-Liter-Krug, Deckel, Topf.

1. Nimm genug Moltebeeren, um das Glas halb zu füllen.
2. Zuckersirup herstellen: 1 Tasse Zucker in 2,5 Liter Wasser.
3. Meltebeeren mit kochendem Sirup übergießen und zwanzig Minuten stehen lassen.
4. Gieße den Sirup wieder in den Topf und bringe ihn erneut zum Kochen.
5. Geben Sie die Beeren in ein Glas und füllen Sie alles bis zum Hals mit Sirup auf. Den Deckel aufrollen, umdrehen, in eine dicke Decke wickeln und warten, bis er vollständig abgekühlt ist.

Dieses Kompott ist auch an einem warmen Ort ein Jahr h altbar.

Moltebeermarmelade

Im Prinzip reicht jedes Rezept für Himbeeren. Sie können die folgende einfache Methode verwenden.

Nehmen Sie 1 kg Beeren und Kristallzucker, anderthalb Gläser Wasser.

1. Die Moltebeeren auswählen, unter fließendem Wasser gut abspülen und die Flüssigkeit abtropfen lassen.
2. Gieße Wasser in einen Topf, bringe es zum Kochen, füge Zucker hinzu und koche den Sirup auf.
3. Beeren vorsichtig zugeben, umrühren und auf kleine Hitze stellen.
4. Die Moltebeeren weich kochen. Bei Bedarf ist es besser, die Masse nicht mit einem Löffel zu mischen, sondernschütteln.
5. Marmelade in vorsterilisierte Gläser füllen, Deckel aufrollen, umdrehen, einpacken und in dieser Form abkühlen lassen.
6. Bewahren Sie die Gläser zur Aufbewahrung an einem kühlen und dunklen Ort auf.

Ein beliebtes Rezept für Honigmarmelade. Der Algorithmus ist ungefähr derselbe, nur 1,5 Kilogramm Honig werden anstelle von Zucker für 1 Kilogramm Moltebeeren genommen. Wasser für dieses Rezept müssen Sie 0,5 Liter abmessen.

Moltebeermarmelade

Wie kann man Moltebeeren in Form von Marmelade aufbewahren, wenn man keine Marmelade mag, weil sie Steine enthält?

Wir müssen die Beeren durch ein Sieb mahlen. Der Rest des Kochvorgangs ist ähnlich.

1. Fügen Sie dem nach dem Mahlen erh altenen Dicksaft Wasser und Zucker hinzu.
2. Eine halbe Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen.
3. Fertige Marmeladenrolle in Gläser.

Moltebeersirup-Konzentrat

Die Methode eignet sich gut für sehr reife Beeren.

1. Die Moltebeeren durch ein Sieb passieren.
2. Du bekommst dicken Bernsteinsaft. Für 1 Liter dieser Masse nehmen Sie 0,5 Kilogramm Zucker.
3. Alles mischen, Flasche und Korken.

Der Sirup hat einen bitteren Geschmack. Sie können es für die Zubereitung von Getränken oder als Zutat in Gerichten verwenden. Im ersten Fall sollte das Konzentrat im Verhältnis 1:5 mit Wasser verdünnt werden.

Moltebeere mit Zucker im Glas

Verschiedene Marmeladen und Konfitüren sind eine tolle Antwort auf die Frage, wie man Moltebeeren lagert. Machen Sie niemals eine solche Reserve für den Winteres wird weh tun, denn in der k alten Jahreszeit ist es so schön etwas Beerenfrucht zu essen.

Eine andere Sache ist, dass nicht jeder gerne Marmelade herstellt. Aber das ist nicht nötig, es geht auch einfacher.

Zubereitung: Moltebeeren, Zucker, Wasser, Kochtopf, 0, 5 oder 1 Liter Gläser, Deckel, Verschließer.

1. Gläser sterilisieren.
2. Sortieren Sie die Moltebeeren vorsichtig, entfernen Sie die Kelchblätter und legen Sie die Beeren in Teilen in ein Sieb. Stellen Sie eine Schüssel oder einen Topf darunter, damit der köstliche Saft nicht verloren geht.
3. Fülle die vorbereiteten Beeren wie folgt in die Gläser. Eine zwei Zentimeter dicke Schicht Moltebeeren in einen Behälter geben und mit zwei Esslöffeln Zucker bedecken. Dann auf die gleiche Weise eine neue Schicht Beeren und Zucker. Nach jeder Schicht sollte das Glas vorsichtig geschüttelt werden, um es gleichmäßig zu verteilen.
4. Du kannst den Behälter mit einem Schieber befüllen, da sich die Beeren anschließend absetzen. Die letzte Schicht mit Zucker bestreuen. Gießen Sie den Saft der Beeren in das Glas.
5. Die Gläser mit sterilisierten Deckeln abdecken (noch nicht aufrollen!) und vier Stunden stehen lassen.
6. Heizen Sie den Ofen auf 120 Grad vor und geben Sie die Moltebeeren zwanzig Minuten lang hinein.
7. Als nächstes die Temperatur auf 150 Grad erhöhen und die Gläser noch eine halbe Stunde im Ofen lassen. Wenn Saft ausläuft, reduzieren Sie die Temperatur etwas.
8. Wenn die Zeit abgelaufen ist, nimm die Gläser heraus und rolle sie sofort zusammen. Schütteln Sie jedes ein wenig und legen Sie den Deckel ab. Lassen Sie sie in dieser Position, bis der Inh alt vollständig abgekühlt ist.

Es stellte sich heraus wie diese Moltebeere mit Zucker. Wie viel und wie lagere ich es? Wie fast jede Konservierung - ein Jahr lang an einem kühlen, dunklen Ort.

Moltebeeren mit Zucker im Glas: eine einfache Methode

Du willst noch einfacher als oben geschrieben? Gut.

1. Nehmen Sie ein Kilogramm Beeren und Kristallzucker.
2. Die Moltebeeren in einen Mixer geben und Zucker hineingeben (nicht alle, etwas übrig lassen). Mischen Sie die Mischung zu einem Püree.
3. Sterilisiere die Gläser und gib die Mischung hinein. Streuen Sie den restlichen Zucker darüber.
4. Verschließen Sie die Gläser mit Nylondeckeln und stellen Sie sie an einen kühlen Ort.

Also haben wir herausgefunden, wo und wie man Moltebeeren lagert. Für den Winter kann es gefroren oder trocken zubereitet sowie Marmelade, Marmelade oder Kompott gekocht werden. Wenn eine kürzere Lagerung erwartet wird, reicht eine normal eingeweichte Beere aus.