Wurst "Milch": Produktbeschreibung und Rezept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Liebe in unseren Landwürsten. Ständig kommen neue Sorten und Sorten dieser Delikatesse auf den Markt. Einige Würste, die nach technischen Spezifikationen (TU) zubereitet werden, sind möglicherweise nicht sehr geeignet, um Fleischprodukte zu nennen, da dort so viele zusätzliche Zutaten hinzugefügt wurden.

GOST für Wurst

Aber nach GOST gekochte "Milchwurst" ist ein sehr wertvolles Produkt. Dieses Produkt gehört zur Premium-Kategorie. Es enthält:

• Rindfleisch;
• Schweinefleisch;
• Trinkwasser;
• Kuhmilchpulver: es kann entweder ganz oder entrahmt sein;
• Ei-Melange;
• salz;
• Zucker;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• gemahlener Piment;
• Muskatnuss oder Kardamom.

Strenge Vorschriften

Voraussetzung ist das Vorhandensein von zwei FleischsortenHackfleisch bei der Herstellung von Produkten. Das Hinzufügen von Stärke oder Mehl zur Wurstmasse ist manchmal akzeptabel. Aber diese Zutaten in Brühwurst sollten nicht mehr als 2% betragen. Enthält kein Sojaprotein. Außerdem enthält das fertige Produkt keinen Speck. Milchprodukte und Eier sind jedoch Voraussetzung für die Zubereitung eines echten GOST-Produkts. Der Wurstlaib hat einen Kunst- oder Naturdarm.

Nährwert

Einhundert Gramm Brühwurst "Milch", zubereitet nach GOST-Konten für:

• mindestens elf Gramm tierisches Eiweiß;
• etwa zweiundzwanzig Gramm Fett;
• Energiewert nicht mehr als 242 Kalorien.

Wie Sie dem Rezept entnehmen können, handelt es sich bei diesem Wurstprodukt um Fleisch. Dementsprechend können Sie solche Wurst ohne Angst um Ihre Gesundheit essen.

Die Lagerung des Produkts sollte an einem k alten Ort erfolgen, an dem Temperaturschwankungen die Grenzen nicht überschreiten: von 0 Grad bis 8 Grad über Null. Nach dreitägigem Aufenth alt des Wurstlaibs bei dieser Temperatur wird das Produkt für den Verzehr unsicher. Dies geschieht, weil Naturwurst keine Konservierungsstoffe enthält.

Hausgemachte Milchwurst

Wenn Sie ein ähnliches Fleischprodukt in Ihrer Küche herstellen möchten, ist nichts unmöglich. Die Hauptsache bei diesem Prozess ist, neben der Lust auch Zeit zu haben. Und auch etwas Geld für den Kauf von natürlichen Zutaten wird nützlich sein. Wir sammeln die für die Zubereitung von Milch notwendigenWurstwaren:

• Hähnchenbrust - eineinhalb Stücke;
• einhundertfünfzig Gramm Schweinefleisch;
• ein Esslöffel Kartoffelstärke;
• eine oder zwei Knoblauchzehen;
• halbes Glas Milch;
• Gewürze;
• salz;
• Saft einer mittelgroßen Roten Beete.

Haush altstechnik

1. Hähnchenbrust mit einem Mixer gründlich zerkleinern. Sie können es mehrmals durch einen Fleischwolf überspringen.
2. Schweinefleisch in sehr kleine Würfel schneiden.
3. Mischen Sie zwei Hackfleischsorten in einer tiefen Tasse und fügen Sie Milch und Stärke hinzu. Wir schicken ihnen Salz und gemahlene Gewürze - nach Geschmack. Nochmals mixen und nun Rote-Beete-Saft hinzugeben. Wenn Sie den besonderen Geschmack oder das Aroma von Rohsaft nicht mögen, fügen Sie nur die Hälfte der im Rezept angegebenen Gesamtmenge hinzu.
4. Beginn der Milchwurstbildung. Dazu muss die Fleischmasse in ein Tetrapack (Saftkarton mit Folie innen) gegeben werden. Den Rand sorgfältig verschließen und die zukünftige Wurst in die Backmanschette legen.
5. Gieße Wasser in einen großen Topf. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, senken Sie den Wurstrohling hinein.
6. Fünfzig Minuten bei schwacher Hitze kochen. Sie können das fertige Produkt erst öffnen, nachdem es vollständig abgekühlt ist. Vergessen Sie nicht, die entstandene Köstlichkeit aus dem Wasser zu nehmen.

Wie du siehst, ist das Rezept für selbstgemachte Milchwurst ganz einfach. Natürlich sollte man von dem resultierenden Produkt keine völlige Ähnlichkeit mit der in produzierten Wurst erwartenindustrielle Bedingungen. Aber viele Leute mögen die Home-Version noch mehr als den Store.

Wurst "Milch": Bewertungen

• Am häufigsten werden Würstchen laut Bewertungen gekauft, um schnell etwas zu essen zu haben. Das ist unser russisches "Fast Food". Wahrscheinlich gibt es in keinem anderen Land der Welt so viele Rezepte für ein schnelles Frühstück und Abendessen.
• Junggesellen lieben Wurst und "Milch" auch. Denn „Milk“schafft Vertrauen. Schließlich trägt es das Siegel von GOST. Produkte nach solchen Standards können nicht schlecht sein – so wurde es uns von Kindesbeinen an beigebracht.
• Vielen ist klar, dass ein Wurstprodukt natürliches Fleisch nicht vollständig ersetzen kann. Aber man muss kaufen (Kinder fragen, Ehemann). In diesem Fall versuchen die Hausfrauen, das Gekochte aus dem Regal zu nehmen. Und die Hostessen mögen die kleine Masse einiger Laibe "Milch" -Wurst. Sie kaufen die "kleinere Version", weil sie eine kurze H altbarkeit hat und einfacher zu tragen ist - oft müssen sie zum Abendessen Taschen nach Hause tragen.
• Es gibt Verbraucher, die diese Wurst gerade wegen ihres milden Geschmacks kaufen. Ein Hauch von Milch und das Aroma von Pfeffer und anderen Gewürzen werden eingefangen - sehr lecker!
• Es g alt schon immer als Zeichen einer guten echten Wurst, dass sich die Becher beim Braten in der Pfanne mit "Hüten" biegen. Und wenn Sie "Dairy" braten, das nach GOST zubereitet wurde, zeigt es sich so.
• Laut den Bewertungen einiger Mütter essen ihre Kinder gerne Sandwiches mit dieser SorteWürstchen.
• Manche Liebhaber dieser Delikatesse erlauben sich nicht, sie oft zu essen. Denn Wurst ist wie Süßwaren zwar sehr schmackhaft, aber mit Zusatzstoffen immer noch das falsche Produkt. Sie können jedoch nicht widerstehen und arrangieren mindestens ein paar Mal im Monat ein Abendessen mit "Milk". Es gilt als weniger schädlich als das, was man heute im Supermarkt kaufen kann, ohne die Zusammensetzung zu verstehen.
• Aber diejenigen, die sich auf den Weg der richtigen Ernährung begeben haben und diesen Weg energisch vor "schädlichen" Produkten schützen, sagen die Leute, dass sie solche Wurst nicht essen werden. Für sie ist es eine akzeptablere Option, es zu Hause zu kochen (wie im obigen Rezept).