Makrele in Milch und Tomatensauce geschmort (Rezept)

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Geschmorte Makrele ist nicht so fettig wie gebraten und daher sehr gut für die Gesundheit. Es gibt viele Möglichkeiten, ein so leckeres Gericht zuzubereiten. Wir werden uns die einfachsten und beliebtesten Rezepte ansehen.

Makrele (geschmort) in Milchsauce

Es ist nicht schwierig, ein solches Abendessen zuzubereiten. Sie sollten nur ein Set von nicht sehr teuren Produkten kaufen:

• mittelgroße gefrorene Makrele - 2 Stück;
• große Zwiebel - 1 Kopf;
• Weizenmehl - 1 Tasse;
• Salz, Pfeffer, getrocknete Kräuter - nach Geschmack hinzufügen;
• Zitrone - ¼ Teil;
• Milch - 2/3 Tasse;
• Trinkwasser - 1 Glas.

Vorbehandlung von Bauteilen

Makrele mit Zwiebeln geschmort ist eine hervorragende Ergänzung zu Beilagen wie Kartoffelpüree, gekochten Nudeln, Reis und Buchweizenbrei. Bevor Sie dieses Gericht zubereiten, sollten Sie den Fisch sorgfältig verarbeiten. Es wird aufgetaut, gereinigt und in 5 cm dicke Stücke geschnitten.

Die Zwiebel wird auch separat zubereitet. Es wird in halbe Ringe geschnitten.

Der Vorgang des Kochens auf dem Herd

Wie wird geschmorte Makrele zubereitet? StückeFische werden gut mit Gewürzen gewürzt und dann in Weizenmehl gerollt. Stellen Sie als nächstes einen Topf auf ein starkes Feuer, nachdem Sie ein Glas Wasser hinzugefügt haben. Sobald die Flüssigkeit kocht, werden alle Fischstücke einzeln hineingegeben.

Nach mehrmaligem Sprudeln werden die Schalen mit einem Deckel abgedeckt und der Inh alt 20 Minuten gedünstet. Im Laufe der Zeit werden dem Fisch getrocknete Kräuter, gehackte Zwiebeln und Milch hinzugefügt. In dieser Zusammensetzung wird das Gericht noch etwa 10 Minuten gekocht.

Bevor du den Herd aussch altest, gib etwas Zitronensaft in den Topf. Nachdem das Essen noch ein paar Minuten gelöscht wurde, wird es vom Feuer genommen.

Wie serviere ich leckeren Fisch in Milchsoße?

Makrele (geschmort) in Milchsauce ist unglaublich lecker. Servieren Sie es am besten heiß auf den Tisch. Wie oben erwähnt, ist dieser Fisch ideal für viele Arten von Beilagen. Es ist ratsam, das Mittagessen mit fein gehackten frischen Kräutern zu bestreuen.

Gedämpfte Makrele mit Zwiebeln und Karotten

Falls Ihnen der Eintopf zu fad und kalorienarm erscheint, empfehlen wir Ihnen, den Fisch sowie das gesamte verwendete Gemüse vorzubraten. Wie man einen solchen kulinarischen Prozess durchführt, erfahren Sie weiter unten.

Um Makrelen mit Karotten so lecker wie möglich zu machen, müssen Sie Folgendes kaufen:

• mittelgroße gefrorene Makrele - 2 Stück;
• Pflanzenöl - etwa 100 ml;
• große Zwiebel - 1 Kopf;
• Weizenmehl - 1 Tasse;
• große Karotte - 1 Stk.;
• Salz,Pfeffer, getrocknete Kräuter - nach Geschmack hinzugeben;
• Trinkwasser - 1 Tasse;
• natürliches Tomatenmark - 2 große Löffel.

Vorbereitung der Zutaten

Um solch ein ungewöhnliches Abendessen zuzubereiten, solltest du zuerst den Fisch verarbeiten. Dies geschieht genauso wie oben beschrieben. Makrele wird aufgetaut, gereinigt, gewaschen und in ziemlich große Stücke geschnitten.

Gemüse wird auch verarbeitet. Karotten werden auf einer großen Reibe gerieben und die Zwiebel in kleine Würfel geschnitten.

Ofenbratvorgang

Gedämpfte Makrele mit Zwiebeln und Karotten schmeckt besonders gut, wenn sowohl Fisch als auch Gemüse vorher gebraten werden. Dazu müssen Sie eine normale Bratpfanne verwenden. Es wird zusammen mit Pflanzenöl stark erhitzt. Als nächstes werden geriebene Karotten und Zwiebelwürfel in das Geschirr gegossen.

Sobald das Gemüse frittiert und goldbraun ist, wird es mit Salz aromatisiert und auf einem separaten Teller angerichtet. Was den Kochtopf betrifft, wird wieder Pflanzenöl hinzugefügt und erhitzt. Diesmal wird Fisch darin gebraten. Makrelenstücke werden gesalzen und gepfeffert und dann in Mehl gewälzt. Dann werden sie in einer Schüssel ausgelegt und von beiden Seiten goldbraun gegart.

Schmorvorgang im Topf

Braten Sie den Fisch, er wird genauso sauber auf einem separaten Teller entfernt. Gleichzeitig wird alles überschüssige Öl aus der Pfanne entfernt und etwas Wasser hinzugefügt. Dann werden Makrelen und das ganze gebratene Gemüse wieder darin ausgelegt. In dieser Form werden die Zutaten unter einem dicht schließenden Deckel gedünstet.innerhalb von 15 Minuten.

Nach einiger Zeit wird dem Fisch etwas Tomatenmark hinzugefügt. Es verleiht dem Gericht eine besondere Farbe und ein besonderes Aroma. In dieser Komposition wird die Makrele noch ca. 7 Minuten geschmort.

Das Gericht am Familientisch servieren

Geschmorte Makrele, zubereitet nach obigem Rezept, erweist sich als viel schmackhafter, sättigender und aromatischer als die, die ganz am Anfang des Artikels vorgestellt wurde. Sobald der Fisch mit Gemüse und Tomatensauce weich wird, wird er sofort am Tisch serviert. Tun Sie es mit einer Beilage wie Kartoffelpüree oder Buchweizenbrei.

Zusammenfassung (Empfehlungen für Hausfrauen)

Es ist kein Geheimnis, dass Makrelen nicht nur ein sehr schmackhafter und fetter, sondern auch ein gesunder Fisch sind. Gerichte, die dieses Produkt verwenden, werden immer wohlriechend und befriedigend. Übrigens können Sie solchen Fisch nicht nur in einem Topf mit Zwiebeln und Karotten schmoren, sondern auch in einem Topf mit Kartoffeln und anderem Gemüse. Guten Appetit!