Wie macht man gebackenen Rote-Bete-Salat?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Rüben sind ein wertvolles Produkt, das nur eine große Menge an Vitaminen und anderen nützlichen Substanzen enthält. In der Küche nimmt diese Zutat einen Ehrenplatz ein, denn aus diesem Gemüse lassen sich viele leckere Gerichte zubereiten. Borschtsch, Rote Beete, Salate und k alte Vorspeisen – und das ist noch nicht alles. Besondere Aufmerksamkeit verdient der gebackene Rote-Bete-Salat, für den es viele Rezepte gibt.

Das einfachste und unkomplizierteste Salatrezept

Rüben sind ein einzigartiges Produkt, dessen wohltuende Eigenschaften bereits im antiken Griechenland bekannt waren. Dieses Gemüse behält auch nach der Konservierung viele nützliche Eigenschaften. Aus diesem Grund versuchen Hausfrauen, Rüben für die zukünftige Verwendung vorzubereiten, um ihren Haush alt im Winter mit köstlichen Gerichten zu verwöhnen. Um den einfachsten gebackenen Rote-Bete-Salat zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

• Direkt die Rüben selbst in einer Menge von 5 Stück.
• Ein Esslöffel Honig.
• Gleiche Menge Sojasauce.
• Basilikum - etwa 100 Gramm.
• 100 Gramm Pinienkerne.
• 2 kleine Knoblauchzehen.
• 200 Gramm Parmesan.
• Frische Petersilie.
• Schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack.
• Olivenöl zum Dressing.

Wenn Sie sich die Zutaten ansehen, die für die Zubereitung eines gebackenen Rübensalats benötigt werden, können Sie verstehen, dass dieses Gericht ein wahres Lagerhaus an nützlichen Vitaminen und Substanzen ist.

Kochmethode

Machen Sie eine Mischung aus Sojasauce, Honig und Basilikum. In mittlere Würfel geschnittene Rüben werden darin mariniert. Nach einigen Minuten sollte das Gemüse in einer Folienform ausgelegt, mit der restlichen Marinade übergossen und nur 20 Minuten lang in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen gegeben werden. Danach müssen die Rüben abgekühlt und für die weitere Zubereitung des Salats in eine tiefe Schüssel gegeben werden.

Pinienkerne, frische Petersilie, Olivenöl und Gewürze zum gebackenen Gemüse geben. Mischen Sie alles vorsichtig mit einem Salatlöffel.

Es bleibt nur noch, eine würzige Pesto-Sauce zuzubereiten, die den Geschmack des Gerichts verbessert. Zu diesem Zweck müssen Basilikum, Olivenöl zum Dressing, Knoblauch, Pinienkerne und Parmesankäse mit einem Mixer sorgfältig gemahlen werden, bis eine homogene Masse von Sauerrahmkonsistenz entsteht. Fertig ist das leckere Gericht. Ein solcher Salat ist zu jeder Jahreszeit nützlich, da er natürliche Zutaten enthält, die reich an Nährstoffen und Vitaminen sind.

Gebackener Rote-Bete-Salat mit Ziegenkäse

Dieses Rezept ist ein Musswird von denen geschätzt, die würzige Käsenoten in jedem Gericht lieben. Rote Bete passt gut zu jeder Art von Käse, was dieses Gemüse zu einer fast universellen Zutat macht. Um also einen weiteren gebackenen Rote-Bete-Salat mit Käse zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten (ausgelegt für 4 Portionen):

• 600 Gramm frische Rüben.
• 200 Gramm Ziegenkäse (kann durch normalen Käse ersetzt werden).
• Rucola - 50 Gramm.
• Ein Esslöffel Olivenöl.
• Eine Handvoll Pinienkerne.
• 1 EL Pesto.

Salatsauce gibt es im Supermarkt zu kaufen. Und für diejenigen, die es selbst kochen möchten, ist ein so einfaches Rezept geeignet: Mischen Sie ein kleines Bündel Basilikum in einem Mixer (es können nur Blätter verwendet werden), die gleiche Menge Petersilie, 2 Esslöffel Pinienkerne, etwa 100 Gramm Olivenöl, 2-3 Knoblauchzehen, etwa 70 Gramm geriebener Parmesan und eine Prise Salz.

Salatzubereitungsmethode

Gemüse sollte gründlich gewaschen und die Schwänze entfernt werden. Danach wird jede Rübe mit Olivenöl eingerieben, in Folie gewickelt und an mehreren Stellen mit einer Gabel eingestochen (zum besseren Backen). Dann werden die Wurzelfrüchte in einer Auflaufform ausgelegt und in den bereits auf 200 Grad erhitzten Ofen geschickt. Es sollte etwa zwei Stunden lang Rüben geben.

Nachdem die Rüben abgekühlt, aufgef altet und in mittelgroße Würfel geschnitten werden sollten (die Länge einer Seite beträgt 1 cm). Die gleichen Stücke müssen geschnitten werdenKäse aus Ziegenmilch. Rucola kann einfach in gleich große Stücke gerissen werden.

Nüsse, Käse, Kräuter und die Rüben selbst kommen in einen tiefen Container. Es ist notwendig, alle Zutaten so sorgfältig wie möglich zu mischen, um den Käse nicht in Brei zu verwandeln. Es empfiehlt sich, einen speziellen Salatlöffel zu verwenden.

Der Salat ist fertig. Es bleibt nur, es auf Teller zu legen und mit einer vorbereiteten Sauce zu würzen.

Gemüse-Rote-Bete-Salat mit Schafskäse

Es gibt ein weiteres ziemlich verbreitetes Rezept für gerösteten Rote-Bete-Salat. Es ist sehr einfach zuzubereiten. Dieses Gericht wird sicherlich ein Galadinner oder ein festliches Mittagessen schmücken. Salat mit gebackenen Rüben und Schafskäse lässt sich aus Zutaten zubereiten, die in fast jedem Kühlschrank zu finden sind. Für dieses Gericht benötigen Sie also folgende Zutaten:

• Saftiger Salatmix - 150 Gramm reichen aus.
• Feta-Käse selbst - ungefähr 200 Gramm.
• Olivenöl zum Dressing - wörtlich 40 ml.
• Senfkörner - 50 Gramm.
• Balsamessig - 50 ml.
• Frische Minze - kleiner Bund.
• Frische Rüben - 6 mittelgroße Rüben reichen aus.
• Salz und Gewürze nach Geschmack.

Diese Menge gilt für 4 Portionen.

Kochmethode

Wurzelfrüchte sollten unter fließendem Wasser gewaschen und von Schwänzen befreit werden. Ein Peeling ist in diesem Stadium nicht erforderlich. Danach muss jedes Gemüse in Folie eingewickelt und zum Backen in einen vorgeheizten Ofen geschickt werden. Einige Hausfrauen empfehlen, mit einer Gabel mehrere Einstiche zu machen, damit die Rüben so gut wie möglich durchgebacken werden. Bereitschaft zur Überprüfung mit einem Spieß.

Während die Rüben im Ofen sind, kannst du die Marinade zubereiten. Dazu Balsamico-Essig, Olivenöl und Senf mischen, mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Es sollte sich eine Mischung von Emulsionskonsistenz bilden.

Sobald die Rüben gebacken sind, schälen, in kleine Würfel oder Scheiben schneiden und in die Marinade tunken, bis sie abgekühlt sind.

Danach kannst du es mit einer Mischung aus frischem Salat und Minze aufnehmen. Es reicht aus, das Gemüse in kleine Stücke zu reißen und es dann in eine tiefe Schüssel zu geben. Sie können auch eingelegte Rüben dorthin schicken. Den Salat mit Olivenöl und ein paar Tropfen der restlichen Marinade beträufeln. Fügen Sie gewürfelten Feta-Käse hinzu, mischen Sie vorsichtig mit einem speziellen Löffel und servieren Sie.

Eine Gourmetversion eines traditionellen Gerichts

Klassisch gebackener Rote-Bete-Salat mit Käse ist ein schmackhaftes und sättigendes Gericht. Für diejenigen, die dieses Gemüse lieben und es so oft wie möglich verwenden möchten, bieten wir eine raffiniertere Version des klassischen Gerichts an. Salat kann als eigenständiges Gericht serviert werden oder als Beilage zu Fleisch dienen. Sie benötigen die folgenden Zutaten:

• Frische Rüben - 6 kleine Wurzelgemüse genügen.
• Grobes Meersalz.
• Rote Zwiebel - 1 Stück.
• Kirschtomaten - 8 Stück reichen aus.
• Grüne Bohnen.
• Pinienkerne.
• Olivenöl und Balsamicoessig zum Dressing.
• Gewürze.

Bevor du den Salat zubereitest, musst du die Rüben richtig backen. Einige Hausfrauen wickeln jede Wurzelpflanze in Folie ein und schicken sie anschließend in den Ofen. Aber es gibt noch eine andere Möglichkeit, Gemüse mit hoher Qualität zu backen und einen ungewöhnlichen warmen Salat mit gebackenen Rüben zuzubereiten.

Zubereitungsart

Diese Backmethode basiert auf der Verwendung von Meersalz, das auf den Boden der Backform gegossen wird (2 cm Schicht). Gründlich gewaschene und mit einem Papiertuch getrocknete Rüben sollten in Folie gewickelt und mehrmals mit einem Messer oder einer Gabel durchstochen werden. Meersalz schafft ein optimales Temperaturregime, und speziell hergestellte Löcher in den Wurzeln ermöglichen es ihnen, so gut wie möglich zu backen.

Rüben kommen für etwa zwei Stunden in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Gebackene Rote-Bete-Salate mit Foto werden oft für das neue Jahr aktualisiert - ein Urlaub, der ohne den Klassiker "Hering unter einem Pelzmantel" nicht vorstellbar ist. Warum also nicht das traditionelle Rezept durch ein neues Gericht mit denselben Rüben ersetzen?

Salz, das zum Rösten von Hackfrüchten verwendet wird, kann später verwendet werden. In diesem Fall handelt es sich um ein wiederverwendbares Werkzeug, das zum besseren Braten von Fleisch beiträgt undGemüse.

Während die Rüben im Ofen schmoren, kannst du die rote Zwiebel in Scheiben schneiden und in Olivenöl anbraten. Senden Sie gehackte Kirschtomaten und grüne Bohnen dorthin. Übrigens, wenn Sie einen Teelöffel Balsamico-Essig und einen Löffel Honig in die Pfanne geben, erh alten Sie köstliches Karamell.

Pinienkerne (kann durch Pinienkerne ersetzt werden) sollten auch ohne Zugabe von Öl in einer Pfanne gebraten werden - dadurch werden sie noch schmackhafter.

Danach kannst du die Rüben machen. Gebratenes Gemüse sollte gekühlt, geschält und in kleine Würfel geschnitten werden. In diesem Fall müssen Sie die Rüben nicht einlegen – eine Mischung aus Balsamico-Essig und Olivenöl reicht aus.

Alle Zutaten in einer tiefen Schüssel mischen und servieren. Feinschmecker werden diese Beilage sicherlich zu schätzen wissen - eine exquisite Gemüsemischung, großzügig gewürzt mit herzhaften Nüssen, wird zum besten Antidepressivum in der k alten Jahreszeit.

Festlicher Rote-Bete-Salat mit Birne

Wenn Sie darüber nachdenken, welche Art von Salat Sie aus gebackenen Rüben zubereiten sollen, sollten Sie auf diese Version eines klassischen Gerichts achten. Um zwei Portionen zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• Balsamico-Essig - 1 Teelöffel.
• Olivenöl - 1 Esslöffel.
• Meersalz - eine Prise.
• Schwarzer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.
• Frische Rüben - 2 Stück reichen aus.
• Birne - die gleiche Menge.
• Eine Handvoll Haselnüsse oder Pinienkerne.
• Blauschimmelkäse - 50 Gramm (kann durch Feta oder Parmesan ersetzt werden).
• Butter - 50 Gramm.
• Zucker - eine Prise.
• Frischer Salat - Handvoll.

Um dieses Gericht zuzubereiten, musst du Rüben backen, oder du kannst einfach die Wurzelfrüchte kochen.

Schritt für Schritt Kochrezept

Während die Rüben im Ofen backen, kannst du die Birnen waschen, entkernen und in lange Scheiben schneiden. In einer erhitzten Bratpfanne 50 Gramm Butter schmelzen, etwas Olivenöl hinzufügen, Zucker hinzufügen, die Birnen hineinlegen und brennen lassen, bis die Früchte karamellisiert sind.

Nachdem die Rüben gebacken sind, werden die Wurzeln geschält und in kleine Scheiben geschnitten. Jetzt können Sie das Salatdressing zubereiten. Balsamico-Essig und Olivenöl werden mit Meersalz und schwarzem Pfeffer gemischt.

Frische Salatblätter müssen in mittelgroße Stücke gepflückt und auf einen mit Olivenöl beträufelten Teller gelegt werden. Danach werden dort gehackte Rüben und Blauschimmelkäse ausgelegt. Die Birnen und den restlichen Käse darauf anrichten. Das ganze Gericht wird mit Pinienkernen oder gehackten Haselnüssen bestreut. Ein solcher Salat wird zu einer exquisiten Dekoration des festlichen Tisches.

Zusammenfassen

Gebackener Rote-Bete-Salat mit Schafskäse oder Ziegenkäse ist in einigen europäischen Ländern zu einem Klassiker geworden. Schließlich kann eine solche Mischung als eigenständiges Gericht oder Beilage dienen, die den Geschmack des feinsten Fleisches ergänzt. Fröhliche Hausfrauen wenden eine Vielzahl von Tricks an, um die klassische Version des Gerichts zu verwandeln. So wurden zum Beispiel Variationen mit Käse zu einem Anlass, das Rezept zu verändern und den Geschmack des Üblichen zu verändernRote-Bete-Salat intensiver.