Wie man Karotten zu Hause aufbewahrt

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Die menschliche Ernährung sollte abwechslungsreich und ausgewogen sein. Genügend Gemüse zu essen hat einen großen Einfluss auf die Gesundheit. Einer der führenden Nährstoffe sind Karotten. Mit diesem unverzichtbaren Gemüse lassen sich Tausende verschiedener Gerichte zubereiten, von Vorspeisen bis hin zu köstlichen Desserts. Um den maximalen Geschmack und Nutzen zu erzielen, ist es wichtig zu wissen, wie Karotten richtig gelagert werden.

Kurzbeschreibung

Dieses Gemüse ist eine krautige Pflanze mit einem großen Wurzelstock. Erwähnungen seiner Verwendung in Lebensmitteln wurden in verschiedenen historischen Quellen gefunden, die bis in die Zeit vor unserer Zeitrechnung zurückreichen.

Heute sind Karotten eines der am weitesten verbreiteten Gemüse der Welt. Viele Arten dieser Hackfrucht wurden kultiviert, die sich in Farbe und Geschmack unterscheiden. Karotten haben dank moderner Technik einen sehr hohen Ertrag.

Die Vorteile des Verzehrs von Gemüse sind enorm. Zunächst einmal sind Karotten berühmt für ihren hohen Geh alt an Vitamin A, das für den Zustand der Haut und der Haut verantwortlich istmenschliches Sehen. Die Verwendung dieser Wurzelpflanze ist für verschiedene Krankheiten und deren Vorbeugung, Beriberi, Anämie angezeigt. Es hat entzündungshemmende, heilende und antiseptische Eigenschaften.

Ernteregeln

Bevor Sie sich mit Informationen darüber vertraut machen, wie Karotten gelagert und für den Winter verschickt werden, ist es wichtig, sich mit dem Sammelverfahren vertraut zu machen.

Wenn Sie zu früh ernten, können Karotten nicht alle notwendigen Nährstoffe aufnehmen. Eine späte Ernte kann zu Wurzelrissen, schlechtem Geschmack und Lethargie führen.

Die Reifezeit des Wurzelgemüses hängt von seiner Sorte, sowie von Witterungsbedingungen und rechtzeitiger Pflege ab. Frühe Gemüsesorten sind in der Mitte der Saison verzehrfertig, mittlere Sorten sollten innerhalb von 80-100 Tagen reifen. Späte Karottensorten eignen sich am besten zum Überwintern. Eine solche Hackfrucht reift mehr als 110 Tage.

Heiße Wetterbedingungen bei der Karottenernte sind für eine Langzeitlagerung nicht förderlich, und die ersten Fröste können die Ernte vollständig zerstören. Daher ist es wichtig, für die Sammelzeit warmes, trockenes Wetter zu wählen.

Eines der Anzeichen für eine reife Ernte sind die Spitzen, die beginnen, sich gelb zu färben. Es sollte jedoch nicht vollständig verwelken, da dies ein Zeichen für eine Wurzelkrankheit ist.

Wenn Sie aus dem Garten graben, heben Sie die Karotten vorsichtig mit einer Schaufel oder Mistgabel zusammen mit dem Boden an und stützen Sie sie an den Spitzen ab. In diesem Fall ist es wichtig, die Hackfrüchte nicht mit einem Gartenwerkzeug zu beschädigen, da es in diesem Fall unmöglich ist, Karotten zu lagern.

Vorbereitung auf die Wintersaison

Nachdem die Karotten auf der Oberfläche des Beets sind, müssen Sie es von überschüssigem Land befreien. Als nächstes muss das Gemüse getrocknet werden, jedoch nicht länger als drei Stunden, um ein Welken und einen Vitaminverlust zu vermeiden.

Wenn die Wurzelfrüchte leicht getrocknet sind, müssen Sie die Spitzen entfernen, da es nicht akzeptabel ist, Karotten mit Gemüse zu lagern. In diesem Fall verliert das Gemüse seine Saftigkeit und Nährstoffe. Daher müssen die Oberteile geschnitten oder verdreht werden. Für die Langzeitlagerung von Karotten ist es sinnvoll, zusammen mit der Basis der Wurzelfrucht einen Schnitt von etwa 1 Zentimeter vorzunehmen. Dadurch wird verhindert, dass das Gemüse im Winter welk wird und austreibt.

Es ist strengstens verboten, Karotten zu waschen, wenn sie mit ganzen Früchten gelagert werden. In diesem Fall verliert die Kultur innerhalb kurzer Zeit ihre Elastizität und wird für die Langzeiternte ungeeignet.

Lagerbedingungen

Um Karotten so lange wie möglich zu h alten, ist es notwendig, alle beschädigten, welken Wurzelfrüchte von ganzen und reifen zu trennen. Ein betroffenes oder faules Gemüse kann den Rest infizieren und die gesamte Ernte ruinieren.

Während der Lagerung von Möhren ist es auch wichtig, sie regelmäßig auszusortieren und verdorbene Exemplare zu trennen.

Lagern Sie verschiedene Karottensorten separat. Es wird auch nützlich sein, die Wurzeln unterschiedlicher Größe zu trennen.

Die Lufttemperatur für die langfristige Lagerung der Hackfrüchte ist äußerst wichtig. Es sollte nicht unter Null fallen, da dies zum Einfrieren des Gemüses und anschließender Fäulnis führt. Auch ein Temperaturanstieg von mehr als 3 Grad kann die Ernte in Mitleidenschaft ziehenWertlosigkeit. Unter warmen Bedingungen beginnen Karotten zu sprießen und verlieren ihre Vorteile und ihren Geschmack.

Außerdem ist es wichtig, im Lagerraum für eine optimale Luftfeuchtigkeit und Belüftung zu sorgen. Fehlen diese Bedingungen, kann eine erhöhte Luftfeuchtigkeit zum Auftreten von Schimmelpilzen auf Hackfrüchten führen.

Lagern von Karotten in einem Privathaus

Wie lagere ich Karotten zu Hause? Der beste Ort zum Überwintern einer Hackfrucht ist ein Keller oder Keller.

Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, die H altbarkeit zu verlängern. Die wichtigsten und häufigsten sind:

1. Lagerung im Sand. Dazu benötigt man sauberen und leicht feuchten lehmigen Sand und einen Behälter für Gemüse. Dafür eignen sich Kisten, kleine Fässer und Eimer, auf deren Boden zunächst etwas Sand geschüttet wird. Dann werden die Karotten in geringem Abstand zueinander in Reihen gelegt und wieder mit Sand bedeckt. Es kann mehrere solcher Schichten geben. Sand hält eine konstante Temperatur aufrecht, schützt Hackfrüchte vor Feuchtigkeitsverlust und Schädlingen.



2. Lagerung in Ton. Auch diese Methode ist weit verbreitet. Dies erfordert mit Wasser verdünnten Ton und mit Polyethylen ausgekleidete Kisten, um ein Auslaufen zu verhindern. Karotten werden auch in Reihen in einen Behälter gegeben und mit einer Lösung übergossen. Bevor Sie die nächste Karottenreihe machen, müssen Sie warten, bis die vorherige getrocknet ist. Karotten können auch einzeln in die Tonlösung getaucht, getrocknet und in Kisten gelegt werden. Die Lagerung in Ton sichert die H altbarkeit des Gemüses für bis zu 9 Monate.
3. Speicherin Taschen. In diesem Fall ist es besser, Polyethylenbeutel zu verwenden. Sie h alten eine optimale Feuchtigkeit aufrecht, was eine gute Konservierung des Produkts gewährleistet. Säcke sollten offen geh alten oder Löcher zur Belüftung gemacht werden, da ohne Belüftung die Luftfeuchtigkeit sehr hoch ist. Dadurch verrottet das Produkt.
4. Die Lagerung in Körben und Kisten kann auch für Möhren genutzt werden. Wenn es nicht möglich ist, die oben genannten Methoden anzuwenden, ist es außerdem nützlich, die Wurzeln in Papier zu wickeln, um Temperatur und Feuchtigkeit aufrechtzuerh alten.
5. Lagerung in Sägespänen. Sie benötigen Kisten und trockenes Sägemehl von Nadelbäumen. Wie im ersten Fall werden die Karotten in Reihen gestapelt und gegossen. Die Nadeln verhindern die Entwicklung von Bakterien und das Verderben von Gemüse.

Lagerung in der Wohnung

Die Hauptregel bei der Lagerung einer Hackfrucht in einer Wohnung ist die Einh altung des Temperaturregimes. Wie bereits erwähnt, werden Karotten unter Unterkühlung schnell verderben, ebenso wie bei erhöhten Lufttemperaturen.

Wenn Sie Karotten in einer Wohnung wie in einem Privathaus lagern, können Sie mehrere Methoden anwenden:

1. Aufbewahrung auf dem Balkon. In diesem Fall ist es notwendig, die Lufttemperatur zu überwachen und direkte Sonneneinstrahlung zu vermeiden. Hackfrüchte können auf Balkon und Loggia in jeder zugänglichen Form gelagert werden. Es kann Ton, Sand oder Kisten sein. Wenn die Lufttemperatur sinkt, müssen die Karotten mit warmem Material abgedeckt oder an einem anderen geeigneten Ort gelagert werden.
2. Um Karotten aufzubewahren, kannst du verwendenTrocknungsprozess. In diesem Fall sollte die Wurzelpflanze gewaschen, gereinigt und gehackt werden. Dann eine dünne Schicht auf ein Tablett gießen und an einem warmen Ort trocknen. Für diese Methode können Sie spezielle Trockner verwenden.



3. Du kannst Karotten auch in einer dunklen Vorratskammer fern von Heizungen lagern.

Andere Speicherarten

Möhren kannst du im Kühlschrank aufbewahren. In diesem Fall sollten die Karotten in eine Plastiktüte gef altet werden, ohne sie zu schließen, und in eine Schachtel gelegt werden. Die Karotten ungewaschen zu lassen verlängert die Frische der Wurzel erheblich.

Eine andere Möglichkeit, dieses gesunde Gemüse zu konservieren, ist das Einfrieren. Dazu müssen Karotten gewaschen, geschält, auf irgendeine Weise gehackt (mit verschiedenen Düsen gerieben, gehackt, grob gehackt), in einen speziellen Behälter oder Beutel zum Einfrieren gegeben und in eine Kammer gestellt werden. Bei dieser Methode bleibt das Produkt lange h altbar. Außerdem ist es sehr praktisch für die Weiterverwendung in Lebensmitteln.

Möhren sowohl im Kühlschrank als auch im Gefrierschrank aufzubewahren, ist die kostengünstigste und bequemste Art, unabhängig davon, wo Sie leben.

Du kannst Saft aus Karotten pressen. Ein solches Dosengetränk ist eine weitere Möglichkeit, die Wurzelfrucht zu konservieren. Die Rückstände nach dem Schleudern sind es nicht wert weggeworfen zu werden. Es kann auch eingefroren und zum weiteren Kochen verwendet werden.

H altbarkeit

Um die Frage zu beantworten, wie lange Karotten im Kühlschrank aufbewahrt werden können, sowie bei der Verwendung anderer Methoden zum Überwintern der Hackfrucht, ist es wichtig zu berücksichtigenMehrere Faktoren: Einh altung von Temperatur, Luftfeuchtigkeit, Raumbedingungen und Erntequalität.

Die H altbarkeit von Karotten hängt auch von der Sorte ab. Frühreife Karotten unterliegen keiner langen Lagerung. Sorten mittlerer Reife können zwei bis drei Monate standh alten. Späte Sorten werden am längsten gelagert, von 6 Monaten bis zu einem Jahr.

Die beschriebenen Methoden h alten Hackfrüchte lange frisch. Das Einfrieren bietet die längste Lagerung von Karotten, sodass Sie ein ganzes Jahr lang Gemüse zubereiten können. Frische Karotten h alten sich zwei bis drei Monate im Kühlschrank.

Schlussfolgerung

Möhren sind heute aus der menschlichen Ernährung nicht mehr wegzudenken. Schließlich ist es nicht nur ein sehr schmackhaftes Gemüse, sondern enthält auch viele Nährstoffe, die der Körper benötigt.

Es gibt viele Möglichkeiten, Karotten zu lagern, sowohl in einem Privathaus als auch in einer Wohnung. Die meisten von ihnen sind für alle Lebensbedingungen verfügbar. Sie müssen nur die entsprechende Option auswählen, mit der Sie das Gemüse lange aufbewahren können.