Original-Fusion-Salat-Rezept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Das Wort "Fusion" kommt vom englischen Fusion - "Fusion, Durchdringung, Vereinigung". In der Küche bezeichnet dieses Wort einen modischen Stil, bei dem Gerichte aus (auf den ersten Blick) nicht übereinstimmenden Produkten zubereitet werden. Eine Art Mischung aus altbewährten europäischen Rezepten (mit altbewährten traditionellen Produkten und Methoden ihrer Verarbeitung) und Modetrends der nationalen Küchen Südostasiens, Japans, Indiens (mit ihren Gewürzen, ungewöhnlichen Saucen und einer Reihe von Gemüse, Früchten und andere für sie traditionelle Speisen).

Ein bisschen Geschichte

Historisch gesehen tauchten die ersten Fusionsgerichte in Sri Lanka auf, wo modernes nationales Essen eine Mischung aus duftenden lokalen Gewürzen und Lebensmittelverarbeitungsmethoden mit Gerichtkomponenten ist, deren Rezepte hier von europäischen Kolonialisten und lokalen Schatzsuchern hinterlassen wurden (Gewürze). Die Geschichte des Kochens ist die allmähliche Förderung der Traditionen lokaler Küchen auf der ganzen Welt, die Verbreitung von Gemüse, Obst und Getreide auf den Kontinenten der Welt.

In den frühen 20er Jahren des letzten Jahrhunderts zogen die Japaner nach Hawaii, damals gab es eine Mischung aus amerikanischem Essen mit den Traditionen des Ostens.

In den 70er Jahren des letzten Jahrhunderts wurde dieser Trend in Amerika als "Fusion" bezeichnetKalifornien wurde von Völkern verschiedener Kulturen bewohnt, die die Traditionen ihrer Küche mitbrachten.

Erstes Fusion-Restaurant in Los Angeles eröffnet.

Fusion & Kochen

Fusion-Stil in der modernen Küche bedeutet nicht nur die Verschmelzung der Traditionen verschiedener Kulturen beim Kochen, sondern auch den Ersatz exotischer Zutaten durch lokale, bekanntere und in der Region erhältliche Produkte. Mit Fusion können Sie Gerichte an die kulinarischen Traditionen und Geschmäcker der lokalen Bevölkerung anpassen (z. B. werden herzhafte indische Gewürze durch weniger brühende ersetzt, Lamm wird durch Hühnchen oder Schweinefleisch ersetzt usw.). Dieser Stil ermöglicht ungewöhnliche Speisenkombinationen (Schokolade und Schmalz, Knödel und Nüsse, Fleisch und Kaffee etc.).

Aber egal, was Sie kochen: Suppe, Borschtsch, Pilaw oder Salat - Fusion (das Rezept erlaubt Ihnen in diesem Fall, alle Produkte zu verwenden) impliziert hervorragende Qualität der Produkte, Ausgewogenheit und unvergesslichen Geschmack.

Fusion-Salat

Jeder Salat, den Sie zubereiten möchten, kann mit ein paar Änderungen in den Zutaten "Fusion" sein. Sogar der bekannte "Olivier": Fügen Sie der üblichen Wurst Krabbenstäbchen oder Garnelen hinzu und erh alten Sie einen Fusionssalat, dessen Rezept einzigartig sein wird. Die Hauptsache ist, den Geschmack auszugleichen.

Wir bieten an, einen originellen Fusion-Salat zuzubereiten.

Produkte für seine Erstellung sind wie folgt:

• Hühnereier - vier Stück;
• Blattsalat - 3 oder 4 Blätter;
• grüne Zwiebel - 4 Stiele;
• sellerieBlatt - 2-3 Stück;
• Blattpetersilie - 1 Bund;
• gehackter Ingwer -1 Esslöffel (Tisch);
• Limettensaft - 2 EL. Löffel;
• Fischsauce (Thai) - 3 Esslöffel (Esslöffel);
• Knoblauch - 10 Nelken;
• Hackfleisch (Schweinefleisch) oder ein Stück Fleisch - 200 Gramm;
• Chilischoten - 1 Stück (optional);
• Salz - 1 TL;
• Kristallzucker - 1 Esslöffel (Tabelle);
• Öl (Gemüse) - 3 Esslöffel (Esslöffel);
• Obst-Essig - 4 Esslöffel (Esslöffel);
• geröstete Erdnüsse - 3 Esslöffel (Esslöffel).

Eier hart kochen, Eiweiss vorsichtig vom Eigelb trennen, Eigelb einweichen, Eiweiss grob hacken.

Salat und Gemüse waschen, grob schneiden, in einer Schüssel mischen.

Ingwer, Limettensaft, 3 Knoblauchzehen, Chili, Fischsauce mischen.

Pfanne erhitzen, Öl (Gemüse) hineingießen, restlichen Knoblauch goldbraun braten. Schweinefleisch in kochendes Öl mit Knoblauch geben, braten, bis sich die Farbe ändert, etwas Wasser, Salz und Kristallzucker hinzufügen, kochen, zuvor zubereitete Sauce hinzufügen, kochen.

Das Fleisch in der Pfanne mit einem Pfannenwender zerkleinern.

Gießen Sie scharfe Soße mit gegrilltem Fleisch in Salatblätter. Mischen Sie alles. Schön auf einem Teller anrichten, mit Erdnüssen und gehacktem Eigelb bestreuen, mit zerbröckeltem Eiweiß dekorieren.

Fusionssalat, dessen Rezept mit Foto präsentiert wird, ist servierfertig.

Japanische Fusion

Wir bieten einen leichten Salat an, der nicht nur gut schmeckt, sondern auchsehr hilfreich. Es ist einfach zuzubereiten und eine schöne Präsentation hängt von Ihrer Vorstellungskraft ab.

Also, wir präsentieren den Fusion-Salat. Kochzutaten:

• Thunfisch (Konserven zu unseren Bedingungen) - 1 Dose;
• rote Zwiebel - 1 Stück;
• süßer roter Paprika - 1 Stück;
• gelbe Paprika - 1 Stück;
• Gurke - 1 Stück;
• Sojasauce - 3 Esslöffel (Esslöffel);
• Dijon-Senf - 1 Teelöffel;
• Zitrone - 1 Stück;
• Kapern - 1 Teelöffel;
• Olivenöl zum Dressing;
• schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) - nach Geschmack;
• Meersalz - nach Geschmack.

Zitrone waschen, Schale in langen Streifen entfernen, Saft auspressen.

Zwiebel schälen, waschen, in Ringe schneiden, salzen.

Gurke und Paprika in Streifen geschnitten.

In einer Schüssel Zitronensaft, Sojasauce, Senf, Olivenöl, Zitronenschale, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und Meersalz mischen. Mischen Sie alles vorsichtig.

Alles Gemüse mischen, mit der vorbereiteten Soße abschmecken, in eine Folie geben, Thunfisch aus der Dose daneben stellen. Sie können die Portion ändern: Sammeln Sie das angemachte Gemüse in einem Ring und legen Sie Thunfischstücke darauf.

Die ursprüngliche Salatportion in einem japanischen Restaurant ist auf dem Foto unten zu sehen.

Schlussfolgerung

Fusion-Rezepte scheinen manchmal sehr kompliziert zu sein, aufgrund einer Reihe von (auf den ersten Blick) ausgefallenen Zutaten, aber tatsächlich ist die Zubereitung solcher Gerichte nicht schwierig. Die Hauptregel: Frische und geschmackliche Verträglichkeit der Zutaten. Geschirr sollteLicht werden. Eine Gastgeberin, die Gerichte nach Fusionsrezepten zubereitet, sollte sich von ihrem eigenen Geschmack leiten lassen, keine Angst haben, von den üblichen Klischees abzuweichen, es aber gleichzeitig nicht mit Kreativität übertreiben.

Wir empfehlen Ihnen, zuerst einen Fusionssalat zuzubereiten, dessen Rezept Sie in diesem Artikel finden, und dann mit den ersten und zweiten Gängen fortzufahren.

Kochen Sie mit Liebe, verwenden Sie die vorgeschlagenen Rezepte, lassen Sie sich Ihre eigenen einfallen! Viel Glück!