Rosenkohl-Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Rosenkohl ist ein gesundes Nutzgemüse, das besonders bei europäischen Kochspezialisten beliebt ist. Es macht unglaublich leckere Suppen, Aufläufe und Beilagen zu Fleisch oder Geflügel. In der heutigen Veröffentlichung stellen wir Ihnen die interessantesten Rosenkohl-Rezepte vor.

Gemüsesuppe

Dieser gesunde erste Gang ist perfekt für ein komplettes Familienessen. Aufgrund der vielen verschiedenen Gemüsesorten ist es für große und kleine Esser gleichermaßen geeignet. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• 250g frischer Rosenkohl.
• Große Zwiebel.
• 2 große Kartoffeln.
• 2 Stangensellerie.
• Pasternip root.
• 1 EL l. Currypaste.
• 4 EL. l. nicht zu schwere Sahne.
• 1, 2L frische Gemüsebrühe.
• Salz und raffiniertes Öl.

Dies ist eines der einfachsten Rezepte für Rosenkohl. Mit FotoDie Suppe selbst ist etwas höher zu finden, und jetzt werden wir uns mit der Technologie ihrer Zubereitung befassen. Zwiebeln und Sellerie werden in einer gefetteten Pfanne sautiert. Sobald sie weich werden, kommen Kartoffelwürfel und gehackte Pastinaken dazu. All dies wird zwei Minuten lang gebraten und dann mit Currypaste ergänzt, mit gesalzener Brühe übergossen und unter dem Deckel gekocht, bis es vollständig gekocht ist. Kurz vor dem Abstellen des Herdes wird Rosenkohl in die Suppe gegeben. Das fertige Gericht wird mit einem Mixer aufgeschlagen, bei schwacher Hitze erneut erhitzt und mit Sahne abgeschmeckt.

Käse-Knoblauch-Auflauf

Liebhaber saftiger, leicht scharfer Gemüsegerichte kommen an einem weiteren einfachen Rezept nicht vorbei. Mit Knoblauch, Käse und Gewürzen überbackener Rosenkohl schmeckt warm und k alt gleichermaßen lecker und kann eine gute Alternative zum üblichen Frühstück sein. Für die Zubereitung benötigen Sie:

• 50g Parmesan.
• 800g frischer Rosenkohl.
• 250 ml Schlagsahne.
• 3 Knoblauchzehen.
• 40 g gute Butter.
• 50g Semmelbrösel.
• Salz, gemahlene Muskatnuss und schwarzer Pfeffer.

Der gewaschene Kohl wird bis zur Hälfte gekocht, in drei Teile geschnitten und zusammen mit Knoblauch in zerlassener Butter gebraten. Sobald das Gemüse leicht gerötet ist, werden Sahne, Salz und Gewürze hinzugefügt. All dies wird zum Kochen gebracht und nach einer Minute in eine tiefe hitzebeständige Schüssel überführt. Den Kohl mit einer Mischung aus geriebenem Parmesan und Semmelbröseln bestreuen. KochenGericht bei 190 Grad nicht länger als zwanzig Minuten.

Gemüse-Bhaji

Dieses Rezept für Rosenkohl wurde von indischen Köchen erfunden. Um es selbst zu Hause zu wiederholen, benötigen Sie:

• 2 Glühbirnen.
• 250g frischer Rosenkohl.
• Großer Lauch.
• 250 g Kichererbsenmehl (+ etwas mehr zum Bestäuben).
• 150 ml Gemüsebrühe.
• jeweils ½ TL Kurkuma, Chilipulver, gemahlener Koriander und Kreuzkümmel.
• Salz und raffiniertes Öl.

Gewaschenes und fein gehacktes Gemüse wird in eine tiefe Schüssel gegeben und mit Brühe, ergänzt mit Gewürzen, übergossen. All dies wird mit Kichererbsenmehl kombiniert und gut geknetet. Aus der entstandenen Masse werden zwölf identische Kuchen geformt. Jeder von ihnen wird in Mehl gewälzt und in einer Pfanne oder Fritteuse gebraten.

Rosenkohl mit Speck

Gerichte, die nach der folgenden Methode zubereitet werden, können eine gute Beilage zu gebratenem Truthahn oder Hähnchen sein. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• 300g frischer Rosenkohl.
• 4 Streifen magerer Räucherspeck.
• 2 Knoblauchzehen.
• 4 Schalotten.
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Pflanzenöl und Butter.

Dies ist eines der einfachsten Rezepte für Rosenkohl. Die Butter in einer Bratpfanne schmelzen und die geschnittenen Kohlköpfe darin anbraten, nicht vergessen, sie zu salzen und zu pfeffern. Sobald sie es sindfast fertig, gerösteter Speck mit gehacktem Knoblauch und Schalotten wird hinzugefügt. Das alles wird bei starker Hitze kurz aufgewärmt und vom Herd genommen.

Schinken-Tomaten-Auflauf

Dieses schmackhafte und sättigende Gericht wird denjenigen nicht entgehen, die auf Würstchen nicht verzichten können. Da dieses Rosenkohl-Rezept bestimmte Zutaten erfordert, vergewissern Sie sich vorher, dass Sie alles haben, was Sie brauchen. In diesem Fall benötigen Sie:

• 100 g guter Schinken.
• 500g frischer Rosenkohl.
• 4 EL. l. Käsechips.
• 2 EL. l. weiche Butter.
• 400g reife Tomaten.
• 2 EL. l. Semmelbrösel.
• Salz und Gewürze.

Kohl wird kurz in Salzwasser gekocht, getrocknet und in einer gefetteten, mit Semmelbröseln bestreuten Form ausgebreitet. In diesem Fall wird das Gemüse mit Schinken- und Tomatenscheiben abgewechselt. Das Ganze mit einer Mischung aus Panade und Käsechips toppen. Kochen Sie das Gericht bei einer durchschnittlichen Temperatur von etwa fünfundzwanzig Minuten.

Auflauf mit Erdnüssen und Provence

Fans kulinarischer Köstlichkeiten werden sich bestimmt über ein weiteres außergewöhnliches Rezept mit Rosenkohl freuen. Um Ihre Familie mit diesem Auflauf zu ernähren, benötigen Sie:

• 150g geschälte Walnüsse.
• 500g frischer Rosenkohl.
• Rote Glühbirne.
• 100 ml Sojasauce.
• 2 EL. l. Olivenöl.
• 2 TL trockene ProvenceKräuter.

Zwiebeln und Kohl werden in halbe Ringe geschnitten und mit geschälten Nüssen vermischt. All dies wird mit Sojasauce gegossen, mit Olivenöl und Kräutern der Provence kombiniert und dann in einem hitzebeständigen Behälter verteilt. Das Gericht wird bei 200 Grad gegart, bis sich eine appetitliche Kruste bildet.

Kohl mit Kartoffeln und Fleisch

Dieses Gericht wurde von deutschen Köchen erfunden und ist bei einheimischen Hausfrauen immer noch sehr beliebt. Da dieses Rezept für köstlichen Rosenkohl eine bestimmte Menge an Zutaten erfordert, stellen Sie sicher, dass Sie zur richtigen Zeit zur Verfügung haben:

• 750 g Kartoffeln (am besten klein).
• 500g frischer Rosenkohl.
• 300 g magerer Schinken.
• Kleine Zwiebel.
• 100g fetter Sauerrahm.
• Salz, Wasser, Pflanzenöl, Kräuter, gemahlene Muskatnuss und Piment.

Kohl und Kartoffeln werden in verschiedenen Töpfen gekocht und dann getrocknet und in einer eingefetteten Bratpfanne gebräunt. Sobald das Gemüse mit einer goldenen Kruste bedeckt ist, werden mit Zwiebelhalbringen gebratene Schinkenstücke hinzugefügt. All dies wird gesalzen, mit Gewürzen bestreut, mit gehackten Kräutern bestreut, mit saurer Sahne übergossen und gut gemischt.

Rosenkohl mit Pilzen geschmort

Dieses appetitliche und sehr duftende Gericht bringt Abwechslung in den üblichen Familienspeiseplan. Für die Zubereitung benötigen Sie:

• 700g frischer Rosenkohl.
• 400gPilze.
• 2 Glühbirnen.
• 3 Knoblauchzehen.
• 2 Tassen gefiltertes Wasser.
• 2 EL. l. natürlicher Zitronensaft.
• Salz, Olivenöl und Gewürze.

Dies ist eines der einfachsten Rezepte für Rosenkohl. In einer Bratpfanne etwas gefiltertes Wasser erwärmen und in Halbringe geschnittene Zwiebeln darin verteilen. Sobald es weich wird, werden Champignonplatten hinzugefügt und weitergekocht. Nachdem die gesamte Flüssigkeit aus der Pfanne verdunstet ist, wird der Inh alt gesalzen, gepfeffert und mit zerdrücktem Knoblauch gewürzt. Buchstäblich ein paar Minuten später wird mit Zitronensaft gekochter Kohl zu den Zwiebeln und Pilzen gelegt. All dies wird auf dem langsamsten Feuer geschmort, bis es vollständig gekocht ist.

Hackfleischauflauf

Dieses Rezept mit Rosenkohl wird seinen rechtmäßigen Platz in der persönlichen Sammlung derjenigen einnehmen, die sich eine vollständige Mahlzeit ohne Fleisch nicht vorstellen können. Um es in Ihrer eigenen Küche zu wiederholen, benötigen Sie:

• 400g Hühnerhack.
• 600g Rosenkohl (gefroren).
• 80 g feine Käsechips.
• 4 EL. l. ungesüßter Naturjoghurt.
• 2 EL je l. frischer Zitronensaft und Olivenöl.
• 200 ml Gemüsebrühe.
• Salz und Gewürze.

Gewaschener und aufgetauter Kohl wird in gefetteter Form ausgelegt. Sie schicken auch Hähnchenhackbällchen und eine Soße aus Zitronensaft,Joghurt, Olivenöl und Gemüsebrühe. All dies wird mit Folie abgedeckt und einer Wärmebehandlung unterzogen. Backen Sie das Gericht bei 220 Grad etwa zwanzig Minuten lang. Anschließend wird die Folie vorsichtig aus der Form genommen, der Inh alt mit Käsechips bestreut und kurz in den vorgeheizten Backofen zurückgestellt.

Rindersuppe

Dieser herzhafte und schmackhafte erste Gang hat eine ziemlich einfache Zusammensetzung. Um einen Topf dieser Suppe zu kochen, brauchst du:

• 2 Liter gefiltertes Wasser.
• 400g Rindfleisch.
• 150g frischer Rosenkohl.
• 2 kleine Kartoffeln.
• Mittlere Zwiebel.
• Kleine Karotte.
• 3 EL. l. hausgemachte Nudeln.
• Salz, Petersilie, Pflanzenöl, Gewürze und Kräuter.

Das gewaschene Rindfleisch wird in einen mit Salzwasser gefüllten Topf gegeben und gekocht, bis es gar ist. Nach einiger Zeit wird das Fleisch aus der Brühe genommen und in Stücke geschnitten. Die Flüssigkeit selbst wird gefiltert und in die Pfanne zurückgeführt. Nachdem die Brühe erneut gekocht wurde, werden gekochtes Rindfleisch, sautierte Zwiebeln und gebratene Karotten hinzugefügt. Auch Kartoffelwürfel und Rosenkohlhälften werden dort verladen. All dies ist gesalzen, mit Gewürzen und Lorbeerblättern gewürzt. Nach ein paar Minuten wird die fast fertige Suppe mit hausgemachten Nudeln ergänzt und wartet darauf, dass sie kocht. Vor dem Servieren wird ein wenig gehacktes Gemüse in jeden Teller gegossen.