Türkisches Frühstück: Rezepte, Kochfeatures mit Namen, Fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Wir alle wissen, wie wichtig die erste Mahlzeit des Tages das Frühstück ist. Eine nahrhafte und gesunde Ernährung in den ersten zwei Stunden nach dem Aufwachen liefert Energie, wichtige Nährstoffe, wirkt sich positiv auf das Gehirn und den gesamten menschlichen Körper aus. Merkwürdig ist, dass das Frühstück in jedem Land anders aussieht. In unserem Land ist es am häufigsten Müsli, Europäer essen Frühstückszerealien mit Milch. Heute möchten wir Ihnen türkische Essenstraditionen und die Zubereitung eines türkischen Frühstücks vorstellen. Oft beträgt die Anzahl der Gerichte etwa 20 Artikel.

Über Essen in der Türkei

Hierzulande isst man gerne viel und lecker. Die Menschen leben in einem idealen Klima für den Anbau frischer und gesunder Produkte. Innerhalb weniger Stunden können gesunde und schmackhafte Produkte direkt vom Bauern auf den Tisch der Türken geliefert werden. Jede Mahlzeitfür die Einheimischen ist ein wichtiges Ereignis und kann Stunden dauern. Um die Morgensonne, das Essen und die Gesellschaft des anderen zu genießen, gilt ein türkisches Frühstück als die perfekte Option.

Zu den Grundnahrungsmitteln, die zum Frühstück serviert werden, gehören:

• butter;
• Konserven;
• Brot;
• Marmeladen;
• Oliven;
• Schatz;
• Käse;
• Tomaten;
• Gurken;
• Fruchtsaft;
• Joghurt;
• Tee.

Lassen Sie uns überlegen, woraus ein türkisches Frühstück besteht. Fast überall im Land werden morgens Mezze und Eier in verschiedenen Variationen gegessen. Eine weitere Option ist "menemen" - Rührei mit Tomaten, Zwiebeln und Paprika. Außerdem wird am Tisch geschnittenes Sujuk serviert - würzige Würste kombiniert mit verschiedenen Gewürzen: Bockshornklee, roter Pfeffer, Kreuzkümmel, Salz und Knoblauch. Auf dem Tisch sieht man Gurken, Gözleme (etwas zwischen Fladenbrot und Pfannkuchen), Kavut - frittierter Brei aus gemahlenem Mehl mit Milch, verschiedene Kuchen. Die Besonderheit der türkischen Küche ist, dass nur die frischesten Zutaten zum Kochen verwendet werden.

Traditionelles türkisches Frühstück

Diese Mahlzeit gilt bei den Türken als besondere Mahlzeit. Der türkische Name für Frühstück ist kahv alti. Dieser Ausdruck kommt von kahve alti („vor dem Kaffee“), also Essen, das dem Kaffee vorausgeht. Dieser Name wurde dem Frühstück zu einer Zeit gegeben, als die osmanische Dynastie regierte. WährendDem Sultan wurde traditionell eine Tasse aromatischer Kaffee zusammen mit anderen Gerichten serviert. Dann g alt das Getränk als teurer Genuss und stand nicht jedem zur Verfügung. Heute ist Kaffee keine Überraschung, sein Platz im türkischen Frühstück wurde durch starken heißen Tee ersetzt.

Oft geht eine morgendliche Mahlzeit nahtlos in das Mittagessen über. Auf den Tisch kommt meist eine Fülle verschiedener Speisen: frisches Gemüse, auf verschiedene Arten gekochte Eier, Käse, Schinken, Wurst, schwarze Oliven, frisch gebackenes duftendes Brot. Alle aufgeführten Produkte sind leicht verdauliche Lebensmittel, daher wird das türkische Frühstück von Ernährungswissenschaftlern zur Einnahme empfohlen. Nach dem Essen ist es üblich, Kaffee oder Tee zu trinken. Türken trinken am liebsten heißen und starken Tee. Es wird normalerweise mit Honig oder Marmelade serviert. So sieht das Frühstück in nationalen Traditionen aus.

Frühstücksbasis

Türkischer Tee hat heute einen höheren Ehrenplatz als Kaffee. Schwarzes Blatt ist ein wesentlicher Bestandteil des türkischen Frühstücks. Besonders hervorzuheben ist die Methode des Brauens. Diese Veranst altung findet in einer speziellen Teekanne statt, die aus zwei Teilen besteht. Im unteren (größeren) Teil wird Wasser gekocht, während im oberen trockene Teeblätter platziert werden. Sobald das Wasser kocht, wird es den Teeblättern in einer kleinen Menge zugesetzt, dann wird die Hitze auf ein Minimum reduziert, sodass sich herausstellt, dass die Teeblätter in einem Wasserbad schmachten. Der Brühvorgang gilt als abgeschlossen, wenn sich das letzte Teeblatt auf dem Boden abgesetzt hat. Türken trinken Tee in großen Mengen. Für ihn ist sogar ein besonderes Gericht vorgesehen - ein Glasbecher in Form einer Birne. Für die Menschen in der TürkeiEs ist wichtig, den Farbstich zu sehen.

Türkisches Weißbrot

Die Türken lieben hausgemachte Kuchen: duftend, fluffig, frisch, voller Hitze. Die Hausfrauen sind besonders gut im Brot. Früher bestand das Frühstück in der Türkei nur aus Weizenbackwaren, die von den eigenen Händen zubereitet wurden. Derzeit wird diese Tradition nicht so streng eingeh alten, oft kaufen die Türken solche Produkte in den nächsten Bäckereien. Hierzulande findet man Brot mit Zusatz von Pistazien, Kernen, getrockneten Weintrauben, bestreut mit Sesam.

Ein bei Touristen besonders beliebtes Gebäck heißt "Simit" und ist ein köstlicher Sesam-Bagel.

Bereis Zigarre

Das türkische Frühstück der Aborigines ist komplett ohne diese erstaunliche Delikatesse. Ein solches Gericht hat eine gewisse Ähnlichkeit mit der gefüllten Torte, an die wir gewöhnt sind, hat aber eine ungewöhnliche Zigarrenform. Sie braten es in tiefem Fett. Bevor die Produkte in kochendes Öl getaucht werden, erh alten sie eine so ungewöhnliche Form.

Eiergerichte

Keine morgendliche Mahlzeit ist komplett ohne Eierspeisen. Sie werden viel und in einer Vielzahl von Kochmöglichkeiten gegessen. Eines der beliebtesten Gerichte ist Rührei, das „sakhanda yumurta“genannt wird. Es gibt drei klassische türkische Rührei-Rezepte.

Erste Option

Dieses Gericht ist der Prototyp unserer "Spiegeleier". Eier werden in jedem Öl gebraten. Außerdem werden die Proteine gebraten, bis sie vollständig gekocht sind, und das Eigelb bleibt ein wenig übrigzu kurz, damit Sie Brotscheiben darin tunken können.

Zweiter Weg

Das türkische Frühstücksrezept für diese Methode ähnelt dem ersten. Der Unterschied besteht darin, dass in diesem Fall türkische Würste zuerst in einer Pfanne gebraten werden. Dadurch hat das gekochte Produkt einen fleischigen Geschmack und ein erstaunliches Gewürzaroma. Solche Rühreier nennt man „sujuklu yumurta“. Übrigens verwenden manche Türken Würstchen oder Basturma anstelle von Rohwürsten.

Dritter Empfang

Die dritte Eierspeise nach dem klassischen Rezept - Türkisches Menemenfrühstück. Der Unterschied zu anderen besteht darin, dass in der ersten Phase Gemüse (geschälte Tomaten, Zwiebeln, Paprika) in einem heißen Topf gebraten werden. Bitte beachten Sie: Sie werden nur in Olivenöl gekocht. Nachdem sie weicher geworden sind, werden ihnen ein paar zerbrochene Eier hinzugefügt. "Menemen" während des Kochens sollte ständig gerührt werden. Dann darauf achten, dass die Eier nur halb gebraten sind, das Gericht muss saftig sein. Türken essen dieses Gericht, indem sie Brot darin tunken.

Käse

Ich möchte anmerken, dass die Käseherstellung auf türkischem Boden sehr weit entwickelt ist. Die Theken der Geschäfte und lokalen Märkte strotzen vor einer Fülle unterschiedlichster Käsesorten: salzig und nicht sehr, sattgelb und schneeweiß, mit Schimmel und rustikal, hausgemacht. Meistens wird dieses Produkt aus Kuh- oder Ziegenmilch hergestellt. Es ist täglich im Frühstücksmenü enth alten. In der Türkei wird dieses Produkt normalerweise mit Gewürzen und Gewürzen dekoriert und gewürzt.

Kaffee

Ein stark aromatisches Getränk aus Kaffeebohnengilt nicht nur als fester Bestandteil der Küche, sondern auch der türkischen Kultur. Normalerweise wird das Treffen der begehrtesten und angesehensten Gäste von einer echten Kaffeezeremonie begleitet. Das Servieren des Getränks selbst ist ungewöhnlich: Zusammen mit einer Tasse heißen aromatischen Getränks wird ein Glas Eiswasser serviert. Das Verfahren ist wie folgt: Zuerst trinken sie einen Schluck heißen Kaffee und dann Eiswasser. Es wird angenommen, dass auf diese Weise die Facetten des Geschmacks und Aromas des türkischen Kaffees besser zum Vorschein kommen.

Türkische Schönheiten raten oft auf Kaffeesatz. Das Matchmaking endet übrigens immer mit der Zubereitung eines Kaffeegetränks.

Oliven

Türken essen auch Oliven in großen Mengen. Es wird angenommen, dass die besten Olivenbäume in diesem Land wachsen. Früchte, die nach verschiedenen Rezepten gekocht werden, können manchmal zum Mittag- oder Abendessen serviert werden, aber das Frühstück ist ohne sie nie vollständig. Schwarz-grüne "Perlen" werden mit Gewürzen ergänzt, mariniert und gefüllt. Sie passen hervorragend zu Zitronensaft, scharfer Paprika und würzigem Thymian.

Frühstücksarten

Wir laden Sie ein, sich über die Arten des türkischen Frühstücks zu informieren. Einer davon ist der Frühstücksteller (Set Breakfast).

Dieser Typ ist meistens für eine Person bestimmt - ein Teller für eine Person. Der Inh alt kann je nach Konzept einer bestimmten Institution manchmal leicht abweichen, aber einige Komponenten bleiben unverändert: grüne Peperoni, Gurken und Tomaten, verschiedene Käsesorten, Kräuter, Oliven, Boreki, Eier, Kaymak, Marmelade, Honig. Außerdem FrühstückKuchen, Brot und schwarzer Tee werden serviert. Einen ungefähren Teller mit türkischem Frühstück (im Bild) möchten wir Ihnen präsentieren.

Übrigens können Sie ein Frühstücksgericht für zwei Personen bestellen und es mit einem Omelette oder etwas anderem nach Ihrem Geschmack ergänzen. Bitte beachten Sie: Die Portionsgrößen sind ziemlich groß, und vielleicht wird eine Person, die ein so reichh altiges Frühstück nicht gewohnt ist, nicht in der Lage sein, es alleine zu überwältigen.

Frühstück auf Untertassen

Dieses Frühstück ist meistens für 2 Personen. Alle Zutaten werden auf kleinen Tellern und Untertassen serviert. In diesem Fall kann das Frühstück aus Gemüse und Kräutern bestehen - Gurken, Paprika, Tomaten, Petersilie, Rucola. Darüber hinaus enthält es Schinken, Wurst, Würste, verschiedene Käsesorten, gekochte Eier, Butter, Rührei, Honig, Marmeladen, Kaymak, Schokoladenpaste, Sujuk.

Buffet

Türkisches Frühstück kann diese Art von Mahlzeit sein. Am häufigsten findet man es in Touristengebieten, wo der Name der Gerichte in verschiedenen Sprachen geschrieben ist. Dies vereinfacht die Auswahl eines bestimmten Gerichts erheblich. Neben k alten und warmen Gerichten gibt es verschiedene Borek-Sorten sowie leckeres Gebäck.

Landfrühstück

Diese Art ähnelt dem Frühstück "auf Untertassen", es enthält eine Vielzahl von Schalen und Tellern mit unterschiedlichem Inh alt. Zu beachten ist, dass diese Art des Frühstücks dem rustikalen Stil sehr nahe kommt. Normalerweise umfasst es eine große Auswahl an Gemüse und Gemüse, gekochte oder in einer Pfanne gekochte Eier, ungewöhnlich interessante ArtenMarmelade, frisches Brot.

Frühstückswagen

Die Stadt mit diesem Namen liegt im Osten der Türkei. In diesem Bereich waren sie nicht nur in der Pflanzenproduktion, sondern auch in der Viehzucht tätig, und daher wird die Küche in einer großen Vielf alt präsentiert. Hier wurden zum ersten Mal die unterschiedlichsten Sorten von heimischem Käse, Butter, Honig, Kaimak und vielem mehr zum Frühstück serviert. Heute ist das Frühstück ein großzügig gedeckter Tisch mit traditionellen und original türkischen Gerichten, die Bewunderung hervorrufen.

Jeder, der ein türkisches Frühstück in Moskau und der Region Moskau oder anderen Regionen probieren möchte, sollte wissen, dass türkische Restaurants in fast allen größeren Städten unseres Landes tätig sind.