Quittengerichte: Rezepte mit Fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Quitte ist eine Frucht, die aus irgendeinem Grund oft im Hinterhof des Kochens bleibt. In diesem Artikel versuchen wir, mit diesem Mythos aufzuräumen und stellen die leckersten Rezepte mit Quitte vor, deren Zubereitung Ihnen und Ihren Lieben bestimmt viel Freude bereiten wird, denn Quitten lassen sich sowohl für Süßspeisen als auch für Hauptgerichte verwenden.

Der nächste Verwandte von Birnen und Äpfeln ist die Quitte. In seiner rohen Form kommt es selten auf den Tisch. Harte Früchte sind nicht nur schwer zu beißen, auch ihr Geschmack (säuerlich und säuerlich) ist nicht jedermanns Sache. Wenn Sie jedoch Quitten nach Rezept im Ofen zubereiten, können Sie am Ende ein weiches und süßes Gericht erh alten.

Ein bisschen Quitte

Obst der Saison ist bei Anhängern einer gesunden Ernährung sehr beliebt. Quitte, deren Rezepte in diesem Artikel besprochen werden, enthält eine beträchtliche Menge an Antioxidantien, die helfen, Stress zu bekämpfen, Schönheit und Jugend zu bewahren.

Dank der antiviralen Eigenschaften der Quitte können Sie sich gegen die Grippe versichern. Es enthält auch eine große Menge Kalium, was es für Menschen nützlich macht,die an Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems leiden, und Patienten mit Bluthochdruck. Als nächstes schauen wir uns die leckersten Quittenrezepte an.

Huhn mit Quitte in Karotten-Kartoffel-Püree

Dieses Gericht kann eine Option für ein Mittagessen im Herbst sein. Um Quitten-Hähnchen-Eintopf zuzubereiten, benötigen Sie:

• 400g Hähnchenfilet;
• 2 Esslöffel Sonnenblumenöl;
• 2 Quittenstücke;
• ein halbes Glas Wasser, Weißwein oder Brühe;
• gemahlener Pfeffer und Salz nach Geschmack;
• 750g Kartoffeln;
• 250g Karotten;
• 1 Zwiebel;
• eine halbe Packung Butter;
• warme Sahne - optional.

Hähncheneintopf mit Kartoffelpüree kochen

Zuerst die Hähnchenbrust klein schneiden, in Öl anbraten bis sie leicht gebräunt ist. In einen Topf geben. Die Zwiebel fein hacken und die Früchte der geschälten Quitte würfeln. Laut Rezept müssen Sie Zwiebeln und Quitten in die Pfanne schicken, in der das Huhn gebraten wurde. Bei schwacher Hitze wird es auch leicht gebräunt. Dann das Huhn in einen Topf geben. Salz, Pfeffer, ein halbes Glas Brühe, Wasser oder Weißwein einschenken. Wir kochen das Gericht bei schwacher Hitze, bis das Hühnerfleisch fertig ist.

Während die Brust gart, das Wurzelgemüse schälen (Karotten und Kartoffeln, Sie können Sellerie, Süßkartoffeln, Pastinaken hinzufügen - was immer Sie wollen). In Salzwasser gar kochen, Wasser abgießen. Gemüse mit einem Stück Butter pürieren und mit etwas Sahne abschmecken.

Kartoffelpüree und Hühnchen in Soße auf einen Teller geben. Serviert mit frischem SalatGemüse gewürzt mit Olivenöl und Zitronensaft. Solch ein leckeres Rezept mit Quitte zeigt Ihnen die andere Seite der Früchte. Und selbst wenn Sie kein Fan dieser Frucht sind, werden Sie den süß-sauren Geschmack des Fleischgerichts zu schätzen wissen.

Guten Appetit!

Quittensalat mit Käse, Croutons und roten Zwiebeln

Dieses Rezept mit Quitten, Camembertkäse, roten Zwiebeln, Gurken und Olivenöl-Dressing kann eine große Hilfe für Menschen sein, die abnehmen und sich an die richtige Ernährung h alten.

Die folgenden Produkte werden zum Kochen verwendet:

• 2 mittelgroße Quittenstücke;
• 200 g Camembert;
• 2 Scheiben Weißbrot;
• 1 frische Gurke;
• jeweils ein Esslöffel Sonnenblumen- und Olivenöl;
• Pfeffer, Salz nach Geschmack.

Rezept für Quittensalat mit Croutons

Laut Rezept muss die Quitte geschält und in dünne Scheiben geschnitten werden. Dann schneiden wir das Brot in kleine Würfel und bestreuen es mit Pflanzenöl, fügen ein paar Prisen Salz hinzu, mischen.

Quitten- und Brotwürfel auf ein Backblech legen, für etwa zehn Minuten in den vorgeheizten Backofen stellen (die Temperatur sollte 180 Grad nicht überschreiten). Als nächstes den Käse in Würfel und die Gurke in dünne Halbkreise schneiden. Heiße Quitten mit Gurken und Käse mischen, mit Pfeffer und Salz würzen, mit Olivenöl übergießen. Auf Tellern anrichten. Mit Croutons bestreuen und sofort servieren.

Gemüse-Quittenbraten

Herbstrezept mit Quitte (Foto ist in dieser zu findenArtikel) schlägt die Verwendung von Zutaten wie Kürbis, Paprika, Kartoffeln und Hühnchen vor.

Du benötigst folgende Zutaten:

• 450g Hähnchenfilet;
• 300g Kürbis;
• 300g geschälte Quitte;
• 1 mittlere Zwiebel;
• 2 Paprika;
• 3 Esslöffel Sonnenblumenöl;
• Salz, Rosmarin, Pfeffer, Paprika - alles nach Geschmack.

Herbstgemüsebraten mit Hähnchenfilet zubereiten

Quitten, Paprika, Kürbis und Kartoffeln schälen und in Scheiben und die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Hähnchenbrust waschen und in kleine Stücke schneiden.

Salz, Pfeffer, Rosmarin, ein paar Esslöffel Pflanzenöl und Paprika hinzufügen. Wir verteilen das Gemüse und das Hähnchen in einer Backhülse (Sie können eine Keramikform verwenden). Wir stellen den vorgeheizten Ofen für etwa 45-50 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad ein. Heiß servieren.

Guten Appetit!

Quittenkonserven

Bei der Zubereitung köstlicher Dosenquitten unter Beibeh altung des köstlichen Aromas der Frucht darf kein Kristallzucker hinzugefügt werden.

Waschen und schälen Sie zunächst die Frucht von Haut und Kern. In Stücke schneiden und in heißes Wasser legen (so wird die Quitte nicht dunkel). Die Quittenstücke in 90 Grad heißem Wasser ca. 10-12 Minuten blanchieren. Dann lehnen wir uns in ein Sieb und kühlen ab. Wir füllen es in Gläser und füllen es mit passierter Brühe (in der die Quitte blanchiert wurde). Fest verschließen. Zur Sterilisation von Gläsern um die HälfteLiter dauert 10 Minuten, für Liter - 12 Minuten.

Rezept für leckere Quittenmarmelade

In ihrer rohen Form gilt Quitte als ungenießbar, obwohl es glühende Verteidiger dieser Frucht gibt, die behaupten, dass ihr Geschmack einfach göttlich ist. Aus der säuerlichen und festen Quitte lässt sich köstliche Marmelade herstellen.

Du benötigst folgende Zutaten (berechnet für zwei Portionen):

• 1 große Quitte;
• 150g Kristallzucker;
• 1 Esslöffel gepresster Zitronensaft;
• eine Prise Zimt.

Quittenmarmelade kochen

Rezept kann einfach zu Hause angewendet werden. Wir putzen die Quitte, schneiden sie in Viertel, entfernen den Kern. In kleine Würfel schneiden. In einen Topf geben und mit Wasser auffüllen, sodass die gehackten Quitten bedeckt sind. Zum Kochen bringen. Dann 20 Minuten bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren h alten. Die Quitte sollte weich werden.

Füge dann Zucker, Zimt und Zitronensaft hinzu. Hitze reduzieren, Zucker vollständig auflösen lassen (5 Minuten rühren). Danach weitere 25 Minuten bei schwacher Hitze h alten und dabei ab und zu umrühren. Vom Feuer nehmen und abkühlen lassen. In vorbereitetes Glas umfüllen.

Diese Marmelade eignet sich hervorragend als Nachtisch, denn in den GUS-Staaten gönnt man sich gerne einen Tee mit süß-saurer Quittenmarmelade.

Huhn mit indischem Quitten-Chutney

Ungewöhnliches Rezept ermöglicht es Ihnen, die orientalische Kombination aus süß und salzig zu probieren, die eine echte Geschmacksharmonie darstellt. Werde so scharfGerichte können mit traditioneller indischer Soße zubereitet werden.

Nehmen Sie zum Kochen folgende Zutaten:

• 2 große Quitte;
• eineinhalb Teelöffel Senfkörner;
• einen halben Teelöffel Kreuzkümmel;
• 1 Esslöffel Curry;
• 8 Hähnchenbrust;
• 1 Teelöffel brauner Zucker;
• 1 Peperoni.

Ein Gericht mit Quitten-Chutney zubereiten

Chutney-Sauce ist eine großartige Möglichkeit, Ihre Geschmackspräferenzen zu aktualisieren. Zunächst reinigen wir die Quittenfrüchte von Schalen und Samen. In große Stücke schneiden, mit 1 Glas Wasser aufgießen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist. Die Gewürze in einer trockenen Pfanne leicht erhitzen, bis sie duften.

Als nächstes Gewürze und Quitten in einem Mixer pürieren. Fertig ist die Chutneysauce. Jetzt müssen Sie es in einen Behälter mit dicht schließendem Deckel umfüllen und ziehen lassen. Hähnchenfilet in mittelgroße Stücke schneiden, schnell in Sonnenblumenöl goldbraun braten. Die indische Soße zum Hähnchen geben und weitere 15 Minuten bei mittlerer Hitze garen.

Rezept für Quittenkonfitüre mit Zimt

Zum Kochen benötigen Sie:

• eineinhalb Kilogramm Quitte;
• 700 g Kristallzucker;
• Esslöffel Zitronensaft;
• ein Paar Zimtstangen.

Die Früchte waschen und 40 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Die Quitte sollte so weich sein, dass sie sich gut mit einem Messer schneiden lässt. Es ist notwendig, das Wasser abzulassen, die Früchte abkühlen zu lassen und in kleine Würfel zu schneiden. Dann setzenQuitten in einem Topf zusammen mit Zitronensaft, Zucker und Zimtstangen.

Die Mischung bei schwacher Hitze eine Stunde köcheln lassen und gelegentlich umrühren. Sie müssen kochen, bis Sie fertig sind. Sie können es so überprüfen: Wir sammeln eine kleine Menge Konfitüre mit einem gekühlten Löffel und gießen sie dann in einen k alten Teller. Mit einem Löffel in der Mitte eine Linie ziehen. Wenn die Linie gerettet wird und Teile der Flüssigkeit nicht verschmelzen, ist die Konfitüre fertig. Ist dies nicht der Fall, müssen Sie es weitere zehn Minuten kochen. Erneut prüfen.

Käsekuchen mit Karamell-Fruchtsauce

Das ist eine großartige Frühstücksoption. Zum Kochen benötigen Sie folgende Produkte (für 4 Portionen):

• 250g fettarmer Hüttenkäse;
• 3 EL. l. gesiebtes Mehl;
• eine halbe Tasse Kristallzucker;
• 1 Hühnerei;
• 5 EL. l. Buchweizenflocken;
• eine Prise Salz.

Für Fruchtsoße:

• halber Apfel;
• eine halbe Mango;
• halbe Quitte;
• eine halbe Tasse Zucker;
• 4 EL. l. geschmolzene Butter;
• eine halbe Limette.

Syrniki kochen

Vorbereitung von Produkten für Syrniki. Mehl, Hüttenkäse, Ei, Salz, Zucker mischen. Wir mischen alles gründlich. Backpulver und Buchweizenflocken hinzufügen. Sie sollten eine ziemlich dicke Masse erh alten. Wir formen Käsekuchen mit nassen Händen und braten sie auf beiden Seiten goldbraun.

Zubereitung von Produkten für süße Sauce. Früchte in Würfel schneiden. Die Haut der Limette abziehen und den Saft auspressen. Wir gießen sieFruchtstücke. Butter, Obst in eine Bratpfanne geben, Zucker darüber streuen. Köcheln lassen, bis es leicht weich ist. Dann muss das Feuer erhöht werden - dies hilft, die Fruchtstücke zu karamellisieren.

Fertige Käsekuchen passen hervorragend zu Ihrem Lieblingstee. Auf Wunsch können Sie die süße Leckerei mit Preiselbeeren oder Granatapfelkernen verdünnen.

Glücklicher Tee!