Krambambulya - ein Getränk aus Weißrussland mit eigener Geschichte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Jede Nation hat Symbole, an denen sie auf der ganzen Welt erkannt wird. Und das gilt für alle Lebensbereiche: Kochen, Kleidung, Tanzen und sogar alkoholische Getränke. Und wenn Russland auf der ganzen Welt für seinen hochwertigen Wodka berühmt ist, dann gilt Krambambula zu Recht als das alkoholische Symbol von Weißrussland. Dieses Getränk ist so interessant und ungewöhnlich, dass Sie mehr darüber erfahren müssen.

Was ist Krambambula?

Hinter diesem ungewöhnlichen Namen verbirgt sich das nationale belarussische alkoholische Getränk, das auf Ethylalkohol oder Wodka basiert, der mit Honig und einer Kräutermischung angereichert ist.

Krambambula ist ein Getränk, dessen Rezeptur nicht streng ist, und jeder, der es zubereitet, hat die Möglichkeit, den Geschmack anzupassen. Honig in der Zusammensetzung der Tinktur verleiht einen süßen, einzigartigen Geschmack und Farbe. Eine Reihe von Kräutern und Gewürzen wird normalerweise standardmäßig verwendet, eine Änderung des Geschmacks kann erreicht werden, indem das Verhältnis einiger von ihnen geändert wird.

Durchsichtige Konsistenz, mäßige Stärke und honigfarbener Farbton - so sollte eine gute Krambambula aussehen. Das Getränk, dessen Foto unten gepostet ist, ist die berühmte belarussische Tinktur.

Ein bisschen Geschichte

Dieser AlkoholikerDas Getränk ist angemessen gereift - seine Geschichte reicht mehr als drei Jahrhunderte zurück. Die erste Erwähnung von Krambambula in Chroniken stammt aus dem 18. Jahrhundert.

Damals glaubte man, Krambambula sei ein Getränk der Reichen und Kaufleute. Es war für gewöhnliche Menschen unzugänglich. Die Sache ist, dass für die Zubereitung dieser Tinktur neben Honig eine große Anzahl von Gewürzen und Gewürzen verwendet wird. Und zu Beginn des 18. Jahrhunderts entsprach ihr Preis dem Preis von Pelzen und Gold. Deshalb kam Krambambulya wirklich "golden" heraus.

Die Tinktur verdankt ihren ungewöhnlichen Namen auch ihren historischen Wurzeln. Damals, als das Rezept erfunden wurde, war das Territorium des modernen Weißrusslands Teil des litauischen Fürstentums. Dorthin wurde der deutsche Schnaps „Krambambuli“aus Danzig gebracht, von dem sie sich den Namen für das Nationalgetränk entlehnt haben.

Nutzungsmerkmale

Krambambula gilt traditionell als warm serviertes Getränk. Die Temperatur der Tinktur sollte etwa 37-40 Grad betragen. In dieser Form kommt das Aroma von Kräutern und Gewürzen am besten zur Geltung, und der Honiggeschmack macht die Bitterkeit des Alkohols fast unmerklich.

Aber im Laufe der Zeit gewann auch die k alte Tinktur an Popularität. Gekühlte Krambambula ist eine großartige Alternative zu Wodka oder Cognac. Es ist viel weicher und hinterlässt einen angenehmen Nachgeschmack.

Um die Tinktur k alt zu servieren, musst du sie auf mindestens 14 Grad abkühlen und in Gläser füllen.

Kochrezept

Wenn es nicht möglich ist, einen Gast zu besuchenWeißrussland und probieren Sie ein Getränk in seiner historischen Heimat, dann können Sie es zu Hause kochen.

• Zur Zubereitung von Krambambuli 500 ml Wasser und 500 ml Wodka in einen sauberen Topf geben. 2 Zimtstangen, 1 Prise Muskatnuss, 4-5 Pfefferkörner und 4-6 Zweige getrocknete Nelken zu der entstandenen Mischung geben, mischen und 10 Minuten köcheln lassen.
• Sch alten Sie nach dieser Zeit das Feuer aus, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie die Mischung auf eine Temperatur von 55 Grad abkühlen.
• Im nächsten Schritt fügen Sie 6 Esslöffel Honig und weitere 500 ml Wodka hinzu. Alles gut vermischen, wieder abdecken und 10-15 Minuten ziehen lassen.
• Danach muss das resultierende Getränk gefiltert werden. Verwenden Sie dazu am besten saubere Gaze, die in mehreren Schichten gef altet ist. Durch einen solchen Filter muss die Tinktur in ein Glasgefäß gegossen und mit einem Deckel fest verschlossen werden.
• Jetzt ist die Phase des Beharrens an der Reihe: Das Glas mit der zukünftigen Krambambula sollte an einem dunklen, kühlen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung aufgestellt werden. Perfekt für eine Speisekammer oder einen Küchenschrank. Damit die Mischung ziehen kann, dauert es 10 bis 14 Tage. Vor dem Trinken muss das Getränk erneut gefiltert und zur Aufbewahrung in einen Glasbehälter gegossen werden.

Feinheiten und Nuancen des Rezepts

Krambambulya ist ein Getränk, dessen Bewertungen diametral entgegengesetzt sind: sowohl enthusiastisch als auch negativ. Verbraucher reagieren positiv auf den milden Geschmack und das angenehme AromaGetränk. Negative Eindrücke der Tinktur können zu einer unsachgemäßen Zubereitung führen, was zu einem verdorbenen Geschmack führt.

Zur Zubereitung der Tinktur nehmen Sie am besten abgefülltes Mineralwasser ohne Gas. Dadurch wird sichergestellt, dass reines Wasser den Geschmack des fertigen Produkts nicht beeinträchtigt.

Bei der Alkoholkomponente sollte man nicht sparen und hochwertigen Wodka kaufen. Ersetzen Sie es auf keinen Fall durch Mondschein - dies kann nicht nur den Geschmack des Getränks beeinträchtigen, sondern auch das Aussehen von Krambambula. Das Getränk sollte klar und bernsteinfarben sein.

Es ist am besten, Honigblume oder Linde hinzuzufügen. Buchweizenhonig ist spezifischer und für diejenigen geeignet, die ihn lieben.

Das Verhältnis der Gewürze im Rezept kann während der Verkostung nach Belieben angepasst werden. Vorsicht ist nur bei getrockneten Gewürznelken geboten - ihre maximale Anzahl sollte 6 Zweige nicht überschreiten.

Traditionelle belarussische Krambambultinktur ist ein nicht zu starkes alkoholisches Getränk mit ungewöhnlichem Geschmack. Es ist nicht schwer, es zu Hause selbst zu kochen und Ihre Gäste angenehm zu überraschen.