Leckere Suppe mit Knödeln: Rezepte, Kochfeatures und Rezensionen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Der Winter scheint wie gemacht für abendliche Zusammenkünfte am Tisch. Und um sie angenehmer zu machen, sind heiße Leckereien und Tee großartig. Als Hauptgericht ist eine reichh altige, heiße Suppe ideal. Und wenn Sie Kohlsuppe und Gurke satt haben, können Sie ein neues und sehr leckeres Gericht zubereiten. Wie wäre es mit Knödelsuppe? Es ist sehr einfach und erfordert keine Kochkenntnisse.

Was sind Knödel

Das ist eine Nudelsorte. Sicherlich liebt Ihre Familie Nudelsuppe oder Fadennudelnsuppe. Zur Abwechslung können Sie Knödel kochen. Dies ist ein europäisches Mehlprodukt, das aus Mehl und Eiern besteht. Manchmal wird Milch in den Teig gegossen. Normalerweise werden sie der Suppe hinzugefügt, obwohl sie auch als separates Gericht serviert werden können.

Suppe mit Klößen ist dick und reichh altig. Es stillt perfekt den Hunger und erfreut mit einem reichen Geschmack. Auf einer reichh altigen Fleischbrühe mit frischen Kräutern gekocht, wird es jeden mit seinem Aussehen, seinem exquisiten Aroma und seiner Schönheit begeisternGeschmack. Den Bewertungen nach zu urteilen, ist Suppe mit Klößen viel schmackhafter als gekaufte Nudeln.

Einfaches Rezept für Anfänger

Jetzt lass uns gemeinsam lernen, wie man eine Suppe mit Klößen kocht. Dies wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen. Normalerweise erfreuen selbst unerfahrene Hausfrauen ihre Familienmitglieder beim ersten Versuch mit einem hervorragenden Ergebnis. Eine duftende, leichte Suppe mit starker Brühe ist ein großartiges unabhängiges Gericht zum Mittagessen.

Während des Garvorgangs verändern sich Teigstücke stark. Sie schwellen an, werden zarter. Richtig gekochter Teig sollte nicht auseinanderfallen. Wir werden im Folgenden die Geheimnisse des Kochens besprechen, damit Sie es nicht schlechter machen können als erfahrene Köche.

Das Gericht ist auf der ganzen Welt verbreitet. Knödel können als Knödel, Gnocchi bezeichnet werden, an der Essenz ändert sich nicht viel. Auch Ihre Familie wird Knödelsuppe lieben. Bald ist dieses Rezept im Einsatz und ein häufiger Gast in Ihrer Küche.

Zutaten

Und das erste, worauf Sie achten sollten, ist gutes Fleisch. Am besten ist es, wenn es Fruchtfleisch am Knochen ist. In diesem Fall erh alten Sie eine reichh altige Brühe, und das Fleisch kann in Stücke geschnitten und wieder in die Brühe gegeben werden.

• Für 4 Portionen benötigen Sie ca. 2 Liter Wasser.
• 0,5 kg Fleisch hineingeben und zum Kochen bringen. Es kann Rind oder Truthahn sein, Sie haben die Wahl. Lieber einem fettarmen Stück den Vorzug geben, die Brühe wird sowieso reichh altig.
• Gemüse. Für ein klassisches Rezept müssen Sie 4 Kartoffeln und eine Zwiebel und Karotten nehmen.
• Gewürze - nach Geschmack. Aber Salz und schwarzer Pfeffer sind ein Muss. Grünes passt auch gut zu dieser Suppe.

Erfahrene Köche und kulinarische Profis geben Anfängern eine Empfehlung: Suppen mit Getreide und insbesondere Mehlprodukten sollten nicht am nächsten Tag stehen bleiben. Das heißt, Sie müssen genau so viel kochen, wie Sie auf einmal brauchen. Reste können beim Abendessen gegessen werden.

Knödel kochen lernen

Es ist die Qualität der Mehlprodukte, die bestimmt, wie schmackhaft das fertige Gericht sein wird. Deshalb werden wir mit ihnen beginnen, das Rezept zu studieren. Wie man Suppe mit Knödeln kocht, wird schrittweise zerlegt. Einige Hausfrauen beginnen einen dicken Teig und schneiden ihn in Diamanten. Eigentlich ist das falsch. Der Teig sollte halbflüssig sein. Das heißt, Knödel müssen in die Brühe gegossen werden, wo sie sofort greifen und eine ordentliche Kugel bilden.

Du brauchst:

• 8 Esslöffel Mehl;
• 1 Ei;
• 150g Wasser oder Milch;
• ein paar Prisen Salz.

Mische das gesiebte Mehl mit dem verquirlten Ei. Nun Milch oder Wasser in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren hinzugeben. Es stellt sich ein Teig heraus, der wie dicke Sauerrahm aussieht. So soll es sein.

Kochvorgang

Und jetzt schauen wir uns an, wie man Suppe mit Klößen kocht:

• Fleisch muss von Filmen und Fett gereinigt werden. Versuchen Sie, es in k altem Wasser einzuweichen, damit die Brühe klar und schön ist.
• Sie müssen es kochen, bis es bei starker Hitze mit offenem Deckel kocht. Entfernen Sie nun den Schaum mit einer Schaumkelle,decke den Topf ab und reduziere die Hitze.
• Bereiten Sie das Gemüse vor. Hier können Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen, aber versuchen Sie, sich an einen Stil, Würfel, Stäbchen oder Strohhalm zu h alten. Dann sieht das Gericht viel besser aus. Obwohl es den Geschmack in keiner Weise beeinflusst.

Gemüse wird in Etappen gelegt. Zuerst die Kartoffeln hineingeben. Sie müssen es 7 Minuten lang kochen. Braten Sie zu diesem Zeitpunkt die Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne leicht an, bis sie goldbraun sind. Jetzt kann das Gemüse in die Brühe geschickt werden. Abdecken und weitere 10 - 15 Minuten warten.

Einfache Knödelsuppe ist fast fertig. Jetzt müssen Sie den vorbereiteten Teig, 2 Teelöffel und eine Tasse k altes Wasser nehmen. Löffel in Wasser tauchen, eine kleine Menge Teig nehmen und vorsichtig in Wasser absenken. Führen Sie diese Manipulation ausreichend oft durch. Das Garen dauert ungefähr 5 Minuten. Die Suppe darf zu diesem Zeitpunkt nicht gerührt werden.

Knödel etwa doppelt so groß. Jetzt müssen Sie das Feuer aussch alten und eine Stunde ziehen lassen. Servieren Sie es vorzugsweise mit Gemüse und legen Sie ein Stück Fleisch in jeden Teller.

Knödel sind mäßig zart, zerfallen aber in der Brühe nicht. Die Suppe selbst ist ein vollwertiges, warmes Gericht. Es braucht nicht einmal Brot.

Hähnchensuppe mit Kasknödeln

Das obige Rezept ist ein Klassiker. Aber wenn Sie Abwechslung hinzufügen möchten, dann können Sie es anders kochen. Ersetzen Sie dazu zunächst das Rindfleisch durch Hühnchen. Brühe auf der Brust passt gut zu jeder Pasta. Es stellt sich eine ausgezeichnete Suppe mit Knödeln heraus, herzhaft und gleichzeitigdiätetisch.

Der Einfachheit halber ändern wir die Proportionen nicht. Wir brauchen wieder: einen mittelgroßen Topf und zwei Liter Wasser, ein paar Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten. Bereiten Sie außerdem das Huhn vor, etwa ein Kilogramm. Es muss gewaschen, in Portionen geschnitten und die Brühe zum Kochen gebracht werden. Nach etwa 30 Minuten können Sie das in Scheiben geschnittene Gemüse hinzufügen. Legen Sie ein paar Stücke Selleriestangen und Gemüse. Das gekochte Fleisch aus der Brühe nehmen und abkühlen lassen. Die Hauptunterschiede liegen in der Zubereitung der Mehlprodukte selbst.

Kasknödel

Zum Kochen benötigen Sie:

• 4 Esslöffel Weizenmehl und die gleiche Menge Maismehl;
• ein Teelöffel Backpulver;
• 30g geriebener Käse;
• 130g Magermilch;
• 40g Butter;
• ein wenig Salz.

Beide Mehlsorten mischen, geriebenen Käse und Salz, Backpulver dazugeben. Reiben Sie die entstandene Masse mit weicher Butter ein und gießen Sie langsam die Milch hinzu. Der Teig erweist sich als ziemlich dick, Sie können ihn vorsichtig mit nassen Händen aufnehmen, Kugeln formen und in die Brühe absenken. 10 Minuten kochen.

Den Bewertungen nach zu urteilen, ist die Suppe durch Kasknödel scharf. Sie verleihen etwas Flair. In Familien, in denen Suppen mit Mehlprodukten nicht verwendet werden, geht diese immer mit einem Knaller.

Fastenknödelsuppe

Ein Schritt-für-Schritt-Rezept ist eine große Hilfe für jede Hausfrau. Eine magere Option ist während einer Diät nützlich. HöchstMit Brennnesseln erhält man eine köstliche Suppe. Für 2 Liter Wasser benötigen Sie:

• großes Bündel frische Kräuter;
• 4 Kartoffeln;
• Karotte;
• bow;
• Pflanzenöl.

Der Kochprozess ist einfach, daher werden wir ihn nicht separat betrachten, sondern nur die Phasen des Kochens von Knödeln. Sie benötigen 5 Esslöffel Wasser und 100 g Mehl. Nach Belieben 1 Ei hinzufügen. Den Teig kneten und vorsichtig in der fertigen Brühe verteilen. Es bleibt einige Minuten auf dem Herd. Vor dem Ende des Garvorgangs wird empfohlen, ein geschlagenes Ei in die Brühe zu geben. So wird die Suppe schmackhaft und reichh altig.

Nach den Bewertungen zu urteilen, ist dieser erste Gang viel besser als gewöhnliche Grünkohlsuppe. Eltern bemerken, dass eine solche Suppe auch kleinen Kindern gegeben werden kann. Es ist leicht und nahrhaft.

Hinweis

Es gibt einige Funktionen, mit denen du eine besonders leckere Suppe mit Klößen zubereiten kannst. Geheimnisse und Feinheiten sind für jede unerfahrene Gastgeberin sehr nützlich:

• Wasser muss sofort gesalzen werden, damit das Fleisch seinen ganzen Saft abgibt und die Brühe gesättigt ist. Es sollte bei schwacher Hitze gekocht werden, so dass nur ein leichtes Sieden aufrechterh alten wird. Sonst wird die Brühe trüb und verliert ihren Reiz.
• Fleisch muss frisch und von hoher Qualität entnommen werden. Nur in diesem Fall gelingt die Suppe.
• Brennnesseln und andere Kräuter sollten gründlich gewaschen werden. Es wäre nicht überflüssig zu erwähnen, dass es in ökologisch sauberen Gebieten gesammelt werden sollte.
• Die Konsistenz des Knödelteigs sollte nicht seinzu dick. Sonst werden sie innen zu dicht oder sogar klebrig. Die Dichte sollte mit Grieß vergleichbar sein.

Statt einer Schlussfolgerung

Suppe mit Klößen könnte ein Lieblingsgericht in Ihrer Familie werden. Herzhaft, nahrhaft, scharf, ideal zum Mittag- und Abendessen. Es ist sehr einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten. Wenn Sie das Sortiment der ersten Gänge zu stören beginnt und Sie Ihre Familie mit etwas Originellem erfreuen möchten, achten Sie unbedingt auf eine der vorgeschlagenen Optionen.