Gefüllte Pflaumen: leckere Rezepte, Kochfeatures und Rezensionen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Gefüllte Pflaumen sind ein sehr interessantes Gericht, das selbst wahre Feinschmecker überraschen kann. Es hat einen würzigen Geschmack und ein angenehm delikates Aroma. Und dank seines ungewöhnlichen Aussehens kann es zu einer würdigen Dekoration für jede Dinnerparty werden. Im heutigen Artikel finden Sie einige interessante Rezepte für die Zubereitung solcher Leckereien.

Allgemeine Empfehlungen

Zum Füllen empfiehlt es sich, große Backpflaumen zu verwenden, bei denen vorher der Knochen entfernt wurde. Trockenfrüchte werden vor dem Füllen kurz in Wasser eingeweicht. Dies ist notwendig, damit sie weicher werden und an Größe zunehmen.

Das so zubereitete Produkt wird ausgepresst, leicht angetrocknet und mit der gewählten Füllung gefüllt. Bei aller Vielf alt an Möglichkeiten sind mit Pilzen, Nüssen oder Hüttenkäse gefüllte Pflaumen bei Liebhabern solcher Gerichte besonders beliebt. Knoblauch, Käse, Kräuter und gekochte Eier werden oft zur Füllung hinzugefügt.

Für den Füllvorgang selbst gibt es mehrereWege. Dies kann durch ein leicht gedehntes Loch erfolgen, durch das der Knochen entfernt wurde. Einige Köche machen kleine Schnitte um dieses Loch herum und füllen die Pflaumen vollständig mit Füllung. In diesem Fall sehen die fertigen Trockenfrüchte aus wie kleine Fässer.

Es gibt eine andere Art des Füllens, bei der die Frucht halbiert wird, aber nicht bis zum Ende, und die Füllung hineingelegt wird. Mit dieser Methode hergestellte Pflaumen sind halbgeöffneten Muschelschalen sehr ähnlich.

Option mit Nüssen und Sauerrahm

Nach dem unten beschriebenen Rezept kannst du relativ schnell ein leckeres Dessert zubereiten. Mit saurer Sahne und Walnüssen gefüllte Pflaumen sind eine schöne Ergänzung für freundliche Zusammenkünfte. Um es zu erstellen, benötigen Sie:

• 500 Gramm Pflaumen;
• 500 Milliliter saure Sahne;
• ½ Tasse Zucker;
• Walnüsse.

Um gefüllte Trockenfrüchte weicher und schmackhafter zu machen, werden sie mit kochendem Wasser übergossen und eine halbe Stunde stehen gelassen. Nach 30 Minuten werden die Pflaumen auf ein Handtuch gelegt und warten darauf, dass der Rest der Flüssigkeit abläuft. In der Zwischenzeit kannst du die Creme machen. Zur Zubereitung werden Zucker und Sauerrahm in einer Schüssel zusammengegeben und mit einem Mixer oder Mixer geschlagen. Nüsse werden geschält, in einer trockenen Pfanne gebraten und mit ihnen jeweils Pflaumen gefüllt. Das fertige Dessert wird in eine Schüssel gegeben und mit Sahne übergossen.

Rum-Version

Dieses Gourmet-Dessert ist perfekt fürromantisches Abendessen. Um ungewöhnliche und sehr duftende, mit Nüssen gefüllte Pflaumen zuzubereiten, benötigen Sie einfache und leicht zugängliche Zutaten. Ihre Küche muss haben:

• 200 Gramm entkernte Pflaumen;
• 100 ml saure Sahne;
• 50 Gramm geschälte Nüsse;
• ein paar Esslöffel Rum;
• 50 ml Sahne;
• 50 Gramm Puderzucker;
• frische Minze.

Vorgedämpfte Trockenfrüchte werden in einem geeigneten Behälter ausgelegt und mit Rum aufgegossen. Nach fünfzehn Minuten werden eingelegte Pflaumen mit gehackten Nüssen gefüllt und in eine Schüssel gegeben. Jetzt ist es Zeit für die Soße. Um es zuzubereiten, schlagen Sie Sauerrahm mit Puderzucker in einer Schüssel und fügen Sie dort Sahne hinzu, ohne die Arbeit mit einem Mixer zu unterbrechen. Gefüllte Pflaumen werden mit der entstandenen Sauce übergossen und serviert.

Linsenvariante

Getrocknete Früchte, die mit der unten beschriebenen Technologie hergestellt wurden, haben einen würzigen, mäßig würzigen Geschmack. Daher sind sie ein ausgezeichneter Snack oder eine gute Beilage zu gebackenem Fleisch. Um sie vorzubereiten, benötigen Sie:

• 300 Gramm Pflaumen;
• 50g rote Linsen;
• ein paar Knoblauchzehen;
• 100 Gramm geschälte Walnüsse.

Eingeweichte Linsen werden in Salzwasser gekocht. Sobald es fertig ist, werden Nüsse und Knoblauch hinzugefügt und mit einem Mixer gehackt. Getrocknete Früchte werden mit kochendem Wasser überbrüht und mit der entstandenen Masse gefüllt. Portionmit Knoblauch und Linsen gefüllte Pflaumen auf einem schönen flachen Teller, der mit Salatblättern ausgekleidet ist.

Variante Schokolade und Kondensmilch

Dieses köstliche und nahrhafte Dessert wird sowohl der älteren als auch der jüngeren Generation gefallen. Es stellt sich aber als recht kalorienreich heraus, weshalb es nicht zu oft verzehrt werden sollte. Es wird mit einer sehr einfachen Technologie und aus günstigen Zutaten zubereitet. Bevor Sie anfangen, gefüllte Pflaumen herzustellen, vergewissern Sie sich, dass Sie alles, was Sie brauchen, zu Hause haben. Diesmal brauchst du:

• 500 Gramm Pflaumen;
• ½ Dosen Kondensmilch;
• 200 Gramm 36% Sahne;
• ein paar Esslöffel Vanillezucker;
• ein paar Stücke Schokolade;
• alle geschälten Nüsse.

Getrocknete entsteinte Früchte werden mit kochendem Wasser übergossen und zwanzig Minuten stehen gelassen. Dann wird die Flüssigkeit abgelassen und die Pflaumen werden auf Papiertüchern getrocknet. Danach wird in jede der Früchte eine Nuss gelegt. Gefüllte Pflaumen werden in Schalen ausgelegt, mit Kondensmilch übergossen und mit geriebener Schokolade bestreut. Das fertige Dessert wird mit Sahne mit Vanillezucker aufgeschlagen und serviert.

Käsevariante

Nach dem unten beschriebenen Rezept können Sie relativ schnell einen originellen duftenden Snack zubereiten, der eine würdige Dekoration für jedes Fest ist. Es wird aus nicht standardmäßigen Zutaten zubereitet, stellen Sie also sicher, dass Sie im Voraus Folgendes zur Hand haben:

• 40 große Pflaumen;
• 200 Gramm nicht saurer weicher Hüttenkäse;
• ein paar Knoblauchzehen;
• 100 Gramm geschälte Walnüsse;
• Esslöffel Mayonnaise.

Gewaschene Trockenfrüchte werden mit kochendem Wasser übergossen und eine halbe Stunde stehen gelassen. In der Zwischenzeit werden geriebener Hüttenkäse, Mayonnaise, zerdrückter Knoblauch und gehackte Nüsse in einer Schüssel kombiniert. All dies wird gut gemischt, bis es glatt ist. Die entstandene Masse wird jeweils mit Pflaumen gefüllt und alles in den Kühlschrank gestellt. Nach vier Stunden ist der Snack fertig zum Verzehr.

Kakaovariante

Rezepte für gefüllte Pflaumen sind extrem einfach. Daher wird jeder Anfänger mit der Zubereitung solcher Gerichte zurechtkommen. Um ein weiteres interessantes Dessert zuzubereiten, benötigen Sie:

• 300 Gramm getrocknete oder geräucherte entkernte Pflaumen;
• ein Esslöffel Kakao;
• 300 ml Sauerrahm 25%;
• 100 Gramm geschälte Walnüsse;
• 5 Esslöffel feinkristalliner Zucker.

Trockenfrüchte werden kurz in kochendem Wasser gedünstet, getrocknet und so geschnitten, dass sich auf einer Seite eine sogenannte Tasche bildet. Walnüsse werden in jeden von ihnen gegeben und in Schalen gelegt. Jetzt ist es Zeit für die süße Füllung. Mischen Sie dazu Sauerrahm mit Zucker in einer Schüssel und schlagen Sie alles mit einem Mixer auf. Die resultierende Sauce wird mit getrockneten Früchten über Milchkännchen verteilt. Vor dem Servieren mit Nüssen gefüllte Pflaumen hineinSauerrahm, mit Kakaopulver bestreuen.

Hartkäsevariante

Die nach diesem Rezept zubereitete Vorspeise hat einen pikanten, leicht säuerlichen Geschmack und ein angenehmes Zitronenaroma. Es besteht aus leicht verfügbaren und preiswerten Produkten, die in jedem modernen Supermarkt gekauft werden können. Bevor Sie sich dem Küchentisch nähern, vergewissern Sie sich, dass Sie alles Nötige zur Hand haben. In diesem Fall benötigen Sie:

• 250 Gramm entsteinte Pflaumen;
• ein Teelöffel Mayonnaise;
• 50 Gramm Hartkäse;
• Knoblauchzehe;
• 50 Gramm geschälte Walnüsse;
• natürlicher Zitronensaft.

Pflaumen in einer tiefen Schüssel verteilen, mit kochendem Wasser aufgießen und fünfzehn Minuten ziehen lassen. Gedämpfte Trockenfrüchte werden mit Einweg-Küchentüchern trocken gewischt und beiseite gelegt. In einer separaten Schüssel werden geriebener Käse, geröstete gehackte Nüsse, zerdrückter Knoblauch und Mayonnaise kombiniert. All dies wird gut gemischt, bis es glatt ist. Mit der entstandenen Masse werden Pflaumen gefüllt und auf einem schönen flachen Teller ausgelegt. Die fertige Vorspeise wird mit frischen Kräutern dekoriert und mit natürlichem Zitronensaft beträufelt.

Herdbewertungen

Viele Hausfrauen, die oft solche Gerichte zubereiten, behaupten, dass sie nicht nur für ein Familienessen, sondern auch für ein Galadinner serviert werden können. Pflaumen machen unglaublich leckere Desserts und originelle herzhafte Snacks.

Erfahrene Köche raten, sich für diese zu entscheidenZwecke getrocknete Früchte, auf deren Oberfläche kein unnatürlicher Glanz entsteht. Glanz zeigt normalerweise an, dass solche Pflaumen mit Glycerin behandelt wurden. Die Oberfläche von Qualitätsfrüchten sollte in einer einheitlichen dunklen Farbe gestrichen werden. Echte Pflaumen haben einen süßen Geschmack. Das Vorhandensein einer leichten Säure weist darauf hin, dass die Früchte eine gewisse Menge Ascorbinsäure enth alten.

Natürlich der einfachste Weg, entsteinte Trockenfrüchte zu kaufen. Aber wenn Sie solche Pflaumen nicht finden konnten, können Sie sie selbst entfernen. Dazu werden die Früchte zunächst mit kochendem Wasser gedämpft und anschließend die Knochen leicht herausgezogen.

Die Möglichkeiten für gefüllte Pflaumen sind so vielfältig, dass jeder von euch das findet, was ihm schmeckt. Nach den Bewertungen erfahrener Hausfrauen sind getrocknete Früchte, die mit nicht zu fettem hausgemachtem Hüttenkäse, Knoblauch, Kräutern, Eiern und Käse gefüllt sind, am leckersten. Oft werden solche Gerichte mit Pilzen, Hühnchen oder Hackfleisch ergänzt. Die interessantesten Desserts sind Optionen wie Nüsse, Schlagsahne, Kondensmilch und Schokolade.