Haarig (Krabbe): Beschreibung, Geschmack, Kocheigenschaften

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Krebse sind Vertreter der decapodischen Krebstiere. Es ist kein Zufall, dass sein Name mit der Anzahl der Gliedmaßen dieser Meeresbewohner verbunden ist. Krabben machen etwa 20 % aller Meereskrebstiere aus, die weltweit gefangen, gezüchtet und gehandelt werden. Insgesamt gibt es fast 7.000 Krabbenarten. Unter ihnen ist der Behaarte. Die Haarkrabbe hat, wie ihr offizieller Name schon sagt, charakteristische Merkmale, durch die sie sich leicht von anderen Krebstierarten unterscheiden lässt. In unserem Artikel erzählen wir Ihnen mehr über diesen Bewohner des Meereselements und wie er zu Hause zubereitet werden kann.

Krebshaar: Foto und Beschreibung

Krabbe viereckig behaart oder behaart - ein kleiner, aber starker und beweglicher Gliederfüßer mit einem mit Haaren bedeckten Körper. Zusätzlich zum Haaransatz befinden sich auf seiner Schale scharfe große und kleine Stacheln. Die Farbe des Panzers (Panzer) reicht von rotviolett bis braun. Die Größe der Behaarung variiert von 40-50 bis 110 mm in der Breite der Schale. Krebse, die eine Größe von 70-80 mm erreicht haben, gelten normalerweise als kommerzielle Individuen.

Hairy lebt inKüsten der koreanischen Halbinsel, Primorje, vor den Inseln Hokkaido, den Kurilen, vor Süd-Sachalin und Kamtschatka. Kommerzielle Konzentrationen von Krabben werden in einer Tiefe von 30 bis 80 Metern beobachtet.

Für die Menschen in Japan und Hokkaido ist die Haarkrabbe eine wichtige Einnahmequelle. Derzeit befindet sich die Population dieses Tieres in einem depressiven Zustand.

Geschmack von haariger Krabbe

Volosatik unterscheidet sich nicht nur durch sein ungewöhnliches Aussehen. Es ist auch eine der teuersten Krabbenarten. Es wird nicht nur für das zarteste Fleisch geschätzt, sondern auch für die sehr schmackhafte und gesunde Leber, die sich im Kopf befindet. Beim Analysieren eines Arthropoden können diese Innereien an ihrer charakteristischen hellbraunen Farbe identifiziert werden.

Leber ist wie Fleisch reich an Proteinen. Es ist reich an Omega-3-Fettsäuren, Natrium, Jod usw. Krabbenfleisch ist bei verschiedenen Krankheiten nützlich. Damit können Sie schnell wieder zu Kräften kommen und die gewünschte Erholung erreichen.

Hairy ist eine Krabbe, deren Fleisch viel zarter ist als das anderer Arten. Meistens werden Arthropoden einfach in einem Topf gekocht, der essbare Teil wird vom ungenießbaren Teil getrennt und als solcher auf einem Teller serviert. Die Japaner backen Volosatika jedoch oft in Käse oder servieren sie in Hogo, einem chinesischen Gericht zur Herstellung von Teigtaschen, das wie ein Samowar aussieht.

Krebshaar: wie man zu Hause kocht

Für die Lagerung und den Transport frisch gefangener Krabben wird die Technologie der gekochten Tiefkühlbarren verwendet. Darauf kommt es am häufigsten anLadenregale volosatik. Gekochte gefrorene Krabben werden vor dem Schneiden einfach 5 Minuten in kochendes Wasser gelegt. Danach wird es auf einem Teller ausgelegt, die Keulen vom Körper getrennt und geschlachtet.

Die folgende Methode der Krabbenverarbeitung gilt als korrekter. Die Beine lösen sich sofort vom Körper. Als nächstes wird die Schale mit einem normalen Faden kreuzweise gebunden. Dies geschieht, damit der Inh alt nicht herausfällt. Tatsache ist, dass sich die haarige Hülle beim Kochen leicht öffnet und eine gesunde Leber einfach austreten kann. Idealerweise müssen Sie die Krabbe in Meerwasser kochen. Da dies jedoch zu Hause problematisch ist, verwenden sie gewöhnliches Wasser mit Salz. Die Krabbe wird 4 Minuten in einer breiten Pfanne gekocht. Es lohnt sich darauf zu achten, dass das Wasser die ganze Zeit kocht. Es ist wichtig, die Krabbe nicht zu lange zu garen, da sie sonst zäh wird. Das gekochte Haar wird in einer Schüssel mit Eis ausgelegt. So lässt sich später das Fleisch leichter von der Schale trennen.

Küchenschere oder Gartenschere werden zum Schneiden von Krabben verwendet. Es ist also viel bequemer, die Krallen und die Schale zu schneiden. Außerdem benötigen Sie möglicherweise Löffel in verschiedenen Größen, Essstäbchen für Sushi usw. Zuerst müssen Sie die Schale entfernen. In dem Teil, in dem sich der Kopf der Krabbe befindet, ist die größte Menge Leber konzentriert. Die entfernte Schale kann später als Teller verwendet werden, auf dem Leber und Fleisch abgelegt werden. Im Oberkörper ist übrigens auch ganz schön viel von ihm.

Nachdem die Schale bearbeitet wurde, können Sie mit den Klauen fortfahren. Um das Fleisch daraus zu extrahieren, müssen Sie die Krallen schneideneine lange. Mit einer Gartenschere geht das ganz einfach.

Krebsfleischsalat mit Sojasauce

Am häufigsten wird Haarkrabbe gekocht gegessen, zum Beispiel mit Bier. Weniger oft werden daraus Gerichte und Salate zubereitet.

Hairy ist eine Krabbe, die in der japanischen Küche weit verbreitet ist. Aus seiner Leber und seinem Fleisch wird ein köstlicher Salat zubereitet. Dazu werden die in der Schale ausgelegten Zutaten mit Sojasauce und Wasabi gewürzt, gemischt und serviert. Sie können Krabbenfleisch auch in der Schale backen. Dazu wird es einfach mit geriebenem Käse bestreut und einige Minuten in den Ofen geschoben, bis sich eine Kruste bildet.