"Chocolate Cognac": Besonderheit und Rezeptur

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

"Chocolate Cognac" ist überhaupt keine eigene Weinsorte, sondern einer der zahlreichen Cocktails auf Wodka-Basis. Das Rezept für solchen Alkohol ist äußerst einfach, das Getränk lässt sich leicht zu Hause zubereiten und kann lange ohne Aroma- und Geschmacksverlust gelagert werden. Traditionell verkosten Sommeliers Cognac-Weine am liebsten als Originalgetränk: So wirken der Geschmack der Rebe und das Aroma des Fasses heller und intensiver.

Der Massenverbraucher wiederum isst Cognac lieber mit einer Tafel Schokolade, wodurch ein so einfaches, aber originelles und ziemlich schmackhaftes Rezept unter den Menschen auftauchte. "Chocolate Cognac" ist heute sehr verbreitet, da er eine hohe Alkoholstärke mit einem würzigen Schokoladengeschmack und einem Mandel-Nachgeschmack kombiniert. Trotz seiner Verbreitung ist es weder in Spirituosengeschäften noch in Supermarktregalen zu finden. Dieses Getränk gehört zum Segment der rein hausgemachten Alkohole.

Cocktailzutaten

Das Rezept für "Chocolate Cognac" ist sehr variabel, da es mehrere Arten von Alkohol, Schokolade und Gewürzen enth alten kann. BEIMJe nach Vorlieben des Destillateurs können Sie dem Cocktail Noten von Zitrusfrüchten, Nelken, Mimosen oder Tabak hinzufügen, indem Sie ein kleines Eichenholzfass für die Lagerung wählen. Die einfachste Version von "Chocolate Cognac" beinh altet:

• Wodka oder Mondschein, 4,5 Liter;
• Zucker, 1,2 Kilogramm;
• Wasser, 300 Milliliter;
• Milch, 400 Milliliter;
• Vanillezucker, 15-20 Gramm;
• Zartbitterschokolade, 200 Gramm.

Für die Zubereitung von "Chocolate Cognac" ist es besser, die sogenannte Kochschokolade, konzentrierte schwarze mit einem hohen Geh alt an Kakaobohnen, zu verwenden. Es ist teurer, aber es verstärkt den Kakaogeschmack im Cocktail und hellt den Geschmack von Ethylalkohol auf, wenn der Wodka von schlechter Qualität war.

"Schokoladen-Cognac" zu Hause kann aus Mondschein hergestellt werden. In diesem Fall können Sie für die alkoholische Cocktailbasis Getränke mit Pfeffer oder Gewürzen wählen. Zucker ist besser, etwas weniger hinzuzufügen. Der Geschmack des Getränks ist bitter und hell.

Spezialküche

Das Rezept für "Chocolate Cognac" ist relativ einfach. Schokolade sollte zuerst in kleine Stücke zerkleinert, dann zu Krümeln verarbeitet und dann in einem Wasserbad geschmolzen werden. Während die Mischung in der Pfanne auf schwacher Hitze steht, fügen Sie Wodka und Vanillezucker hinzu, mischen Sie gründlich, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und stellen Sie sie an einen abgelegenen Ort. Zuvor muss die Lösung in einen Gärtank gegossen werden,ein Glasgefäß tut es. Decken Sie die Mischung mit einem Nylondeckel ab und entfernen Sie sie von direktem Sonnenlicht.

Rühre die Schokoladenlösung drei Tage lang täglich um. Für den zweiten Teil des Rezepts müssen Sie einen Sirup aus Zucker und Wasser zubereiten. Mischung aus dem Glas abseihen, zu große Schokoladenstücke entfernen, in Vorratsbehälter füllen. Fügen Sie danach den Sirup hinzu und lassen Sie die Lösung einige Stunden im Kühlschrank. Dann wird hausgemachter "Chocolate Cognac" 2-3 Wochen lang gereift, bis der Geschmack gesättigt ist und die Farbe tiefbraun wird. Dann kann das Getränk am Tisch serviert werden.

Geschmackspalette und Verwendung beim Kochen

"Chocolate Cognac" kann Gebäck hinzugefügt werden. Dann bekommt das Dessert nicht nur den hellen Geschmack von Kakaobohnen, sondern auch eine scharfe Betonung auf Alkohol, was ideal für ein älteres Publikum ist. Darüber hinaus kann der Cocktail nach dem Eindicken im Kühlschrank als Dessert serviert werden. Dieser Cognac ist eine ausgezeichnete Wahl für ein romantisches Candle-Light-Dinner. Im Gegensatz zu stärkeren alkoholischen Getränken verbindet dieser Cocktail Stärke mit einem milden Schokoladengeschmack. Am Ende kann es als Basis für das eigene Dessert dienen, wenn man die Kuchen in Cognac tränkt oder alkoholisches Gelee herstellt.

Wahrheit im Wein

Abhängig von der gewählten Alkoholbasis und der Schokoladensorte variiert auch der Geschmack von Cognac. Es kann cremiger sein, wenn die Schokolade milchig war und der Sirup eher auf Milch als auf Milch hergestellt wurdeWasser. Cognac kann auch heller und intensiver sein. Wählen Sie dazu dunkle Schokolade und Mondschein mit Gewürzen. Es ist wichtig, die Stärke des Getränks zu beachten, wenn Sie Alkohol zu sich nehmen, wird der Cocktail zu dick und zuckersüß, was nur den Akzent auf Schokolade verdirbt.

Schnelle Cocktailoption

Wenn der Besitzer keine 3 Wochen Zeit hat, damit das Getränk reift und duftiger wird, können Sie in wenigen Minuten eine Cocktailversion zubereiten. Schmelzen Sie dazu einfach die Schokolade zu einer flüssigen Masse, drücken Sie den Saft einer viertel Zitrone in einen Shaker und mischen Sie dann. Cognac, 50 Milliliter, wird zu der Mischung gegeben und in tiefe Gläser gegossen. Es ist besser, es warm zu servieren, wie Glühwein, dann hat die Schokolade keine Zeit, sich am Boden des Glases abzusetzen. Dekoration kann eine Limettenscheibe sein, die den Geschmack eines Cocktails verwässert, oder Zuckerfrost.

Infolgedessen ist "Chocolate Cognac" eine einfache und vor allem erschwingliche Möglichkeit, zu Hause ein interessantes und nicht zuckerh altiges Getränk zuzubereiten, mit dem Gäste leicht überrascht werden können. Das Rezept ermöglicht es Ihnen, die Zutaten zu ändern und völlig originelle Versionen des Cocktails zuzubereiten. Scheuen Sie sich nicht zu experimentieren.