Suppe mit Reis: verschiedene Variationen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Die ersten Gänge zum Mittagessen sind gesund, sättigend und lecker. Im Winter sind heiße Suppen, Kohlsuppe und Borschtsch ideal, und in der Hitze kommen Okroschka, Rote Bete und andere k alte Speisen auf den Tisch. Und Suppe mit Reis passt bei jedem Wetter.

Er lässt sich mit jeder Fleisch- oder Geflügelbrühe zubereiten, er lässt sich auch in einer mageren Variante zubereiten – es gibt ein Rezept für alle Gelegenheiten. Eine Suppe mit Reis kann also per Definition nicht langweilig werden. Vor allem, wenn Sie sich mit Originalrezepten eindecken.

Schülernostalgie

Also kann man getrost das erste Gericht auf Basis von Fischkonserven nennen: Diejenigen, die in einer Herberge lebten, erinnern sich wahrscheinlich gerne an eine preiswerte, schnelle, schmackhafte und herzhafte Suppe mit Reis. Wenn Sie es jedoch satt haben, beispielsweise eine Sardine in Öl zu verwenden, können Sie im Laden gekaufte Makrelen vordünsten.

Die nostalgische Suppe wird wie folgt zubereitet. Die Zwiebel zerbröckelt, die Karotte wird gerieben; Dieses Gemüse wird frittiert. Wasser wird in einem Topf gekocht, in den Kartoffel- und Reiswürfel gelegt werden (wir nehmen alles mit dem Auge, je nach bevorzugter Dichte des Gerichts).

Wenn die Produkte fast fertig sind, wird Fisch hinzugefügtSoße. Nach ein oder zwei Minuten wird das Rösten eingeführt. Salz, h alte die Pfanne noch eine Minute auf dem Herd - und du kannst zu Abend essen. Wer möchte, kann Grünzeug hinzufügen.

Rezept mit Foto: Suppe mit Reis und Gemüse

Die einfachste Version dieses ersten Gangs, selbst eine unerfahrene Gastgeberin kocht mit geschlossenen Augen. Aber viel angenehmer ist es, das Grundrezept um einige einfache Zutaten zu ergänzen und eine beispiellose Freude bei den Angehörigen zu erleben.

Kochen Sie zuerst die Hühnerbrühe für die Suppe mit Reis. Das Rezept ermöglicht es Ihnen, alle Teile des Vogels zu verwenden, bis hin zu Suppensets und Rücken. Wenn das Fleisch fertig ist, wird es von den Knochen gelöst und vorübergehend beiseite gelegt. Gemüse wird zubereitet: Geschälte Karotten werden gerieben, zwei Zwiebeln werden gehackt, zwei bunte Paprikaschoten und ein paar Kartoffeln und kleine Auberginen werden in Würfel geschnitten, Tomaten - nach dem Zufallsprinzip.

Die Zutaten werden in folgender Reihenfolge in die kochende Brühe gegeben:

1. Zwiebel, etwas später Abb.
2. Kartoffeln in 10 Minuten.
3. Nach 2-3 Minuten - Paprika mit Auberginen.
4. Nach vollständig gekochtem Reis - Karotten, Tomaten und Hühnerfleisch.

Das Kochen wird weitere 10-15 Minuten fortgesetzt, bevor der gehackte Knoblauch mit Kräutern entfernt wird. Die Pfanne wird sofort vom Herd genommen, die Suppe mit Reis unter dem Deckel wird etwa fünf Minuten lang aufgegossen. Mit Körnerbrot serviert - so lecker.

Sowohl Reis als auch Käse

Hähnchenfilet ist für das nächste Rezept besser geeignet. Ein Drittel Kilo Fleisch wird relativ fein geschnitten und in einer Mischung aus magerem und geschmortem Fleisch zubereitetButter, bis errötet. Wenn die Kruste erscheint, wird der gehackte weiße Teil des Lauchs hinzugefügt.

Vorgekochte Brühe wird zum Kochen gebracht; ein Bund Petersilie, der mit einem Faden zusammengebunden ist, fällt hinein. Gleichzeitig wird Reis hinzugefügt. Wenn die auf der Packung mit Müsli angegebene Garzeit abgelaufen ist, wird Hähnchen mit Zwiebeln, Pfeffer und Salz in die Pfanne gegeben.

Nach fünf Minuten wird die Petersilie mit einer Schnur entfernt. Stattdessen geriebenen Schmelzkäse zugeben, schnell und intensiv umrühren. Wenn es vollständig geschmolzen ist, kommt der Moment, den Tisch zu decken und die Familie zu sich zu rufen.

Kharcho-Suppe mit Reis

Georgische Suppe ist für viele der Höhepunkt kulinarischer Kreativität. Und tatsächlich kann man die beste Suppe mit Reis nicht auf Anhieb nennen. Es gibt viele Rezepte für seine Zubereitung, wir haben die (unserer Meinung nach) beste Option ausgewählt.

Für die Brühe kaufen wir Rindfleisch, auch wenn es länger dauert, es zu verarbeiten. Wenn das Fleisch fertig ist, müssen Sie es aus der Flüssigkeit nehmen und abkühlen lassen.

Gehackte Zwiebel wird in Butter gebraten, am Ende des Bratens wird ein wenig Tomatenmark hinzugefügt. Während alles zur Homogenität kommt, werden gewürfelte Kartoffeln in einen Topf mit Brühe gegeben, fast sofort wird Reis in die Suppe gegossen.

Jetzt kommen wir zum Grünen: Koriander fein hacken, mit gepresstem Knoblauch, Suneli-Hopfen und Zitronensaft mischen. In diese Mischung werden fein gehackte, hautlose Tomaten getaucht.

Wenn der Reis fast fertig ist, wird gehacktes Rindfleisch in die Suppe gegeben und anschließend gebraten. Und wenn es kocht - Tomaten mit Koriander. GemäßBeim nächsten Kochen nimmt das Feuer ab und der Kharcho schmachtet etwa 10 Minuten lang auf dem Herd. Vor dem Servieren sollte die Suppe noch unter dem Deckel, aber nicht auf der Herdplatte aufgegossen werden.

Gourmet

Eigentlich ist das Hauptrezept recht primitiv - fast gewöhnliche Hühnersuppe mit Reis, nur ohne Kartoffeln. Die Raffinesse steckt im Detail: Das aus der Brühe genommene Huhn wird in Stücke oder Fasern zerlegt, und während der Reis kocht, wird das Wichtigste zubereitet.

Butter wird mit Sonnenblumenöl und Gewürzen in eine Pfanne gegeben: Kurkuma, Kreuzkümmel und Koriander. Wenn die Butter geschmolzen ist, müssen Sie grob gehackte Petersilie mit fein gehackten Zwiebeln und Knoblauchzehen hinzufügen. Das Braten dauert etwa eine Minute. Dann werden Apfelscheiben hinzugefügt.

Achtung: Die Frucht muss ungesüßt eingenommen werden. Nach fünf Minuten gemeinsamem Braten wird Hühnchen hinzugefügt. Nach drei Minuten Rühren wird der Pfanneninh alt in den Suppentopf überführt. Der Geschmack ist würzig, ungewöhnlich und sehr angenehm.

Meisterwerk aus einem gewöhnlichen Gericht

Auch wenn Sie keine Zeit, Lust oder Inspiration für kulinarische Experimente haben, kann eine scheinbar primitive Reissuppe zum begehrtesten Gericht werden. Zum Beispiel, Fleischbällchen aus Fleisch gebaut zu haben, das in die Brühe ging. Oder dem Ersten Croutons anbieten.

Für sie werden aus Weißbrot geschnittene Würfel im Ofen getrocknet, mit Pflanzenöl und gepresstem Knoblauch bestreut. Das Ergebnis ist einfach eine köstliche Suppe mit Reis: Auf dem Foto, müssen Sie zugeben, sieht Sie ein sehr appetitliches Gericht an. Es ist sehr einfach, es zu kochen. Es stellt sich herausherzhaft und lecker.