Drei Variationen zum Thema: "Hähnchensuppe mit Champignons und Fadennudeln". Zusammen kochen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Gerichte aus Pilzen nehmen in der nationalen Küche vieler Völker der Welt einen hohen Stellenwert ein. Pilze werden wegen ihres Nährwerts, ihres leicht erkennbaren Geschmacks und ihres großartigen Aromas geliebt. In diesem Artikel stellen wir verschiedene Möglichkeiten vor, eine köstliche, herzhafte und reichh altige Hühnersuppe mit Pilzen und Fadennudeln zuzubereiten, wobei wir Rezepte aus der russischen, polnischen und sogar chinesischen Nationalküche verwenden. Lass uns kochen!

Polnische Hühnersuppe mit Pilzen

Die polnische Küche ähnelt der russischen und der ukrainischen: Gebäck und Müsli, herzhafte zweite und erste Gänge werden mit Technologien zubereitet, die uns am Herzen liegen und, um ehrlich zu sein, unseren Mägen. Jede Mahlzeit in Polen beginnt mit einer herzhaften aromatischen Suppe. Neben traditionellen Tschernina, Holodnik und Zhurek respektieren die Polen vor allem Suppen mit Waldpilzen. Das Angebot der letzteren kann je nach Jahreszeit und Vorlieben des Kochs stark variieren. Im Herbst verwendenlokale saisonale Pilze - Pfifferlinge, Steinpilze, Russula oder edle Steinpilze. Im Winter werden sie erfolgreich durch weit verbreitete Champignons und Austernpilze ersetzt oder getrocknete Präparate verwendet.

Lassen Sie uns der polnischen Küche beitreten und lernen, wie man eines ihrer Gerichte zubereitet - Hühnersuppe mit Nudeln und Pilzen. Dieses Rezept wird Ihnen bestimmt gefallen!

Für das Gericht benötigte Zutaten

Hähnchensuppe mit Pilzen und Fadennudeln auf Polnisch ist schnell und einfach zubereitet und entpuppt sich als vorzüglich lecker und reichh altig. Zur Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

• 500g Champignons;
• 600 g Hühnerfleisch (Sie können filetieren);
• kleinkalibrige Fadennudeln - 2 oder 3 EL. l.;
• große Karotte - 1 Stk.;
• zwei gute Zwiebeln;
• Tomatenpaste - 6 EL. l. oder 2-3 frische Tomaten;
• Salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer, Lorbeerblatt;
• Lieblingsgemüse - Petersilie, Dill usw.

Polnische Hühnersuppe mit Pilzen

Fangen wir mit Hühnerfleisch an. Gut abspülen und in eine Schüssel mit k altem Wasser geben. Anzünden und zum Kochen bringen. Entfernen Sie den Schaum, kochen Sie 45 Minuten lang und fügen Sie Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer hinzu. Wenn das Huhn nicht hausgemacht ist, empfehlen wir, die zweite Brühe für die Suppe zu verwenden und die erste nach dem Kochen abzulassen.

Während das Huhn bei schwacher Hitze köchelt, kümmern wir uns um das Gemüse. Wir putzen und waschen die Zwiebeln und Karotten. Das Gemüse in Würfel schneiden. Pilze inspizieren, aussortierenund gründlich waschen. Wir schneiden sie in nicht zu dünne Platten.

Achtung! Wenn Sie getrocknete Pilze verwenden möchten, müssen Sie diese zuerst in k altem Wasser einweichen, damit sie aufquellen.

In einer separaten Pfanne Zwiebeln und Karotten in etwas Pflanzenöl (oder Butter) anbraten. Tomatenmark oder frische Tomaten, zuvor geschält und geraspelt, zum Gemüse geben.

In der Zwischenzeit ist das Hühnerfleisch gekocht. Wir nehmen es aus der Pfanne. Wir schicken gebräuntes Gemüse, Pilze in die Brühe. Schneiden Sie das Hühnerfleisch in kleine Stücke und geben Sie es in die Pfanne. Lassen Sie die Brühe 10 Minuten köcheln.

Die Fadennudeln sind an der Reihe. Fügen Sie es der Brühe hinzu und lassen Sie es ein paar Minuten kochen. Schmecken Sie die Suppe nach Salz, fügen Sie bei Bedarf hinzu. Die Hühnersuppe mit Pilzen und Nudeln 20 Minuten ziehen lassen. Zu diesem Zeitpunkt hacken wir die Grüns. Heiß servieren, großzügig mit Kräutern bestreuen. Guten Appetit!

Pilzsuppe nach dem Rezept der russischen Küche auf Ihren Tisch

Seit der Antike werden sowohl frische als auch getrocknete Pilze geliebt und in vielen Gerichten der russischen Küche verwendet. Sie wurden mit Brei, Wild, Geflügel und natürlich zu Kohlsuppe, Gemüsesuppen und sogar mit ihrem Ohr gewürzt! Pilze verliehen jedem, selbst dem gewöhnlichsten Gericht, einen köstlichen Geschmack und ein unübertroffenes Aroma.

Lassen Sie uns versuchen, Hühnersuppe mit Pilzen, Kartoffeln und Fadennudeln nach einem der häufigsten Rezepte der russischen Küche zu kochen.

Erforderliche Zutaten

Zum KochenEine ausgezeichnete duftende Suppe erfordert die folgenden Produkte:

• frische Waldpilze (Steinpilze, Pilze, Steinpilze) - 600 g;
• Zwiebel - 2 Köpfe;
• große Karotten - 2 Stück;
• Kartoffeln - 4 Stk.;
• Hähnchenfleisch - 500 g;
• Vermicelli klein - 3 EL. l.;
• Butter - 70 g.

Vergiss auch Lorbeerblätter, Salz und deine Lieblingsgewürze nicht. Ohne Letzteres erweist sich Hühnersuppe mit Pilzen und Fadennudeln als sehr reichh altig und aromatisch. Vor dem Servieren würzen wir das fertige Gericht mit saurer Sahne und frischen Kräutern. Deshalb Petersilie, Dill und Milchprodukte nicht vergessen!

Methode zur Zubereitung von Pilzsuppe

Hähnchen waschen und in einen Behälter mit k altem Wasser geben, aufkochen, Schaum entfernen. Lorbeerblatt und Salz in die kochende Brühe geben. 40 Minuten bei schwacher Hitze stehen lassen.

Meine Pilze, auf Flecken und Beschädigungen untersuchen. Wir verwenden keine schlechten Pilze für Lebensmittel! Gute Exemplare schneiden wir längs, groß, damit die Form des Pilzes in der fertigen Schale gut erkennbar ist.

Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten zubereiten - waschen, schälen, nicht ganz fein schneiden. Die Butter in einer Bratpfanne schmelzen. Wir geben zuerst die Zwiebel hinein, dann die Karotten und die Pilze. Braten, bis ein schöner goldener Farbton entsteht.

Wir nehmen Geflügelfleisch aus der fertigen Brühe heraus. Etwas abkühlen lassen und in Würfel schneiden. Kartoffeln, Gemüse und Pilze in die Brühe geben. Wir fügen dort auch Hühnerfleisch hinzu und ein paar Minuten vor der Bereitschaft - eine kleine Menge Fadennudeln.

Lass es großzügig ein wenig ziehenmit Kräutern und Sauerrahm würzen. Was für eine köstliche und duftende Hühnersuppe, die wir bekommen haben! Das Foto vermittelt leider nicht diesen unvergleichlichen "Wald"-Geruch, aber nehmen Sie mich beim Wort: es ist unvergleichlich! Es lohnt sich auf jeden Fall, diese Suppe zuzubereiten und Ihren Haush alt zu verwöhnen.

Original chinesisches Rezept: Shiitake-Hühnersuppe

Feinschmecker und Liebhaber asiatischer Gerichte werden sicherlich Gefallen an einem interessanten Rezept für eine köstliche Hühnernudelsuppe mit Pilzen finden.

Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Komponenten:

• Hähnchenschenkel - 400g;
• getrocknete Shiiats - 4 Stück;
• Udon-Nudeln - 100 g;
• 3 Knoblauchzehen;
• Chilischoten - 1 Stück;
• Ingwerwurzel;
• 50ml Sojasauce;
• Zitrone;
• salz;
• grüne Zwiebel.

Chinesische Pilzsuppentechnik

Hähnchenkeulen werden geschnitten, das Fleisch vom Knochen getrennt und grob zerkleinert. Wir kochen die Knochen in anderthalb Liter Wasser. Wir filtern die fertige Brühe, nehmen die Knochen heraus.

Getrocknete Shiitake-Pilze eine halbe Stunde in warmem Wasser einweichen, dann die Reste der engen Beine entfernen und in Streifen schneiden. Hühnerfleisch wird bei mittlerer Hitze in einer kleinen Menge Öl gebraten. Shiitake, gehackten Knoblauch, Ingwerwurzel und eine kleine Menge Chilischote in die Pfanne geben. 5 Minuten köcheln lassen, Sojasauce hinzufügen.

"Udon"-Nudeln 4-5 Minuten kochen, mit Wasser abspülen,Auf portionierten tiefen Tellern anrichten. Fügen Sie dort das mit Pilzen gebratene Fleisch und heiße Brühe hinzu. Mit Zitronensaft abschmecken und mit Frühlingszwiebeln garnieren. Guten Appetit!