Suppe ohne Braten: Zusammensetzung und Zubereitung eines leichten ersten Ganges

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Moderne Hausfrauen versuchen in der Regel, Suppen fettig, reich und kalorienreich zu machen. Das ist durchaus verständlich, denn solche Speisen stillen schnell das Hungergefühl und wärmen. Aber auch leichte Suppen sollten auf dem Tisch stehen. Sie sind im Sommer einfach unverzichtbar, wenn man aufgrund der hohen Temperaturen überhaupt keine Lust auf Essen hat, aber muss. Kalorienarme erste Gänge werden auch diejenigen ansprechen, die auf ihre Figur achten oder auf Diät sind. Suppen ohne Braten sind für solche Fälle wie gemacht! Sie sind leicht und diätetisch, aber gleichzeitig nahrhaft und stillen perfekt das Hungergefühl.

Erste Gänge ohne Braten

Kalorienarme Suppen zubereiten ist ganz einfach! Schließlich unterscheidet sich der Prozess nicht wesentlich von der Herstellung eines traditionellen reichh altigen Eintopfs. Sie können solchen Suppen alles hinzufügen, was Sie mögen und nicht enth altenviele Kalorien: verschiedenes Gemüse, Reis, Buchweizen, frische oder gefrorene grüne Erbsen, Gemüse usw. Die Grundlage einer Diätsuppe kann einfaches Wasser oder Geflügelbrühe sein: Huhn oder Pute sind ideal, da sie sehr wenige Kalorien enth alten. Und am wichtigsten ist, dass solche Suppen kein Öl verwenden und die Zutaten nicht frittieren müssen, da dies den ersten Gängen zusätzlichen Fettgeh alt verleiht. Bewährte Chowder-Rezepte helfen, eine köstliche, nahrhafte und dennoch einfache Mahlzeit zu kreieren, die die ganze Familie lieben wird.

Herzhafte Hühnersuppe

Dieser Eintopf erweist sich als kalorienarm, enthält aber alle für den Körper notwendigen Elemente. Das erste Hähnchengericht wird das Hungergefühl leicht stillen, Kraft und Energie geben und auch den wahren Genuss des Essens bereiten, weil es so appetitlich herauskommt! Das Rezept für Suppe ohne Braten mit Gemüse wird sicherlich von allen Anhängern schmackhafter und gesunder Ernährung geschätzt.

Zutaten für einen leichten ersten Gang:

• ein halbes Kilo Hähnchenfilet;
• drei mittelgroße Kartoffeln;
• eine große Karotte;
• zwei mittelgroße reife Tomaten;
• eine Zwiebel (Größe - nach eigenem Ermessen);
• 250 Gramm Blumenkohl;
• 75 Gramm dünne Fadennudeln;
• zwei Lorbeeren;
• 150 Gramm grüne Bohnen;
• gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz - optional;
• ein paar Rosmarinzweige (oder 0,5 TL getrocknet);
• drei Litergereinigtes Wasser.

Einfache Hühnersuppe zubereiten

Das Fleisch gründlich unter fließendem Wasser abspülen, ggf. Beläge und Fett entfernen, dann in einen Topf geben und Wasser hinzufügen. Stellen Sie den Behälter mit der zukünftigen Hühnerbrühe auf das Feuer und bringen Sie ihn zum Kochen. Entfernen Sie dann den Schaum, der sich auf seiner Oberfläche gebildet hat. Geschieht dies nicht rechtzeitig, wird die Farbe der Suppe trüb und hässlich. Lorbeerblatt, etwas Salz und gewaschene Rosmarinzweige in den Topf geben. 30-40 Minuten bei mäßiger Hitze bei konstant niedriger Temperatur kochen, bis das Fleisch vollständig gegart ist.

Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten schälen und anschließend abspülen. Alle Zutaten in Stücke der gewünschten Form und Größe schneiden. Den Blumenkohl waschen und dann in kleine Röschen teilen. Legen Sie die Tomaten in einen tiefen Behälter und gießen Sie kochendes Wasser für 10 Minuten ein. Die Tomaten aus dem Wasser nehmen, von der Haut und den Ansatzstellen der Stiele befreien, dann in kleine Würfel schneiden. Das Fleisch aus der vorbereiteten Brühe nehmen und leicht abkühlen lassen. Das Filet in Portionen schneiden und dann zurück in die Pfanne geben.

Kartoffeln, grüne Bohnen und Blumenkohl in die kochende Brühe geben. Nach weiteren 5 Minuten Karotten und Zwiebeln in die Pfanne geben.

Legen Sie die Fadennudeln in eine trockene heiße Bratpfanne. Unter gelegentlichem Rühren braten, bis die Zutat goldgelb wird. Dieses Verfahren vermeidet ein Überkochen und Aufquellen der Nudeln in der Suppe.

Die zubereiteten Fadennudeln in die Pfanne geben. Gehackte Tomaten sofort hinzufügen. Bringen Sie die Suppe zum Kochen und kochen Sie sie dann bei schwacher Hitze, bis alle Zutaten vollständig gekocht sind. Kurz vor Ende des Vorgangs schwarzen gemahlenen Pfeffer und Salz hinzufügen. Die Suppe vom Herd nehmen, den Topf mit einem Deckel abdecken und 10-15 Minuten ziehen lassen. In dieser Zeit ist der Eintopf gut aufgegossen.

Die Suppe ohne Braten in Servierschalen füllen und k alt servieren.

Fleischbällchensuppe-Rezept

Natürlich ist der Eintopf mit Frikadellen kalorienreicher. Dies ist jedoch nicht kritisch, da es in Wasser gekocht und gehacktes Hähnchen verwendet wird. Auf Wunsch können die Nudeln durch Tomaten, Zucchini, Paprika, grüne Bohnen, Mais oder grüne Erbsen ersetzt werden. In diesem Fall erh alten Sie eine Gemüsesuppe mit Frikadellen ohne Braten.

Um eine Chowder mit Fleischbällchen zuzubereiten, benötigen Sie:

• 150 Gramm Nudeln;
• 375 Gramm gehacktes Hühnerfilet;
• 3 EL. l. gehackte Frühlingszwiebeln;
• ein großes Hühnerei;
• eineinhalb Liter Trinkwasser;
• Salz-Pfeffer-Mischung - nach Geschmack;
• drei Knoblauchzehen;
• eine kleine Zwiebel;
• mittelgroße Karotte.

Einfache Anleitung für Fleischbällchensuppe

Mixing kombinieren mit Hühnerei, Salz, einer Mischung aus Paprika und Frühlingszwiebeln. Die Menge der Gewürze variiert nach Belieben. Frühlingszwiebeln können auf Wunsch durch Dill oder Petersilie ersetzt werden. Mischen Sie die Masse gründlich und formen Sie daraus Kugeln der gewünschten Größe. Mach es besser nassHände, damit die Füllung nicht auf den Handflächen verbleibt. Lege die entstandenen Kugeln auf einen flachen Teller oder ein Schneidebrett.

Eineinhalb Liter Wasser zum Kochen bringen. Karotten und Zwiebeln schälen, waschen und in beliebige Stücke schneiden. Den geschälten Knoblauch durch die Presse führen.

Salz das kochende Wasser nach Belieben. Zwiebeln, Karotten und Knoblauch dazu geben. 10-15 Minuten kochen. Die vorbereiteten Fleischbällchen in die kochende Gemüsebrühe tunken. Kochen, bis die Fleischbällchen an der Oberfläche schwimmen. Sobald dies geschehen ist, fügen Sie Nudeln hinzu (Sie können Reis verwenden, der ist weniger kalorienreich). 2-5 Minuten kochen. Die Zeit hängt von der Dicke der Nudeln ab.

Die fertige Suppe ohne Braten mit Frikadellen ca. 5-10 Minuten ziehen lassen.

Guten Appetit!