Wie grillt man im Winter?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Heißer Schaschlik im Winter ist laut Fleischliebhabern am Spieß ein wunderbares Essen, das nicht so einfach zu kochen, aber sehr lecker zu essen ist. Um das Gericht wie in der Sommersaison vollständig fertig, schmackhaft und saftig zu machen, müssen Sie einige Feinheiten seiner Zubereitung kennen, die wir in unserem Artikel besprechen werden.

Döner im Winter in der Natur

Scheuen Sie sich während der bevorstehenden Neujahrsferien nicht vor Experimenten. Wenn Sie kleine Tricks kennen, ist das Grillen im Winter (Sie können das Foto dieses Gerichts im Artikel sehen) nicht so schwierig. Denn was könnte magischer sein als die Zeit, wenn es draußen schneit und sich eine Gesellschaft, bestehend aus engen und lieben Menschen, am Grill versammelt, um ein köstliches Fleischgericht zu probieren.

Schaschlik im Winter ist nicht nur leckeres Essen, sondern eine Art Symbol für Erholung im Freien. Im Gegensatz zum Kochen im Sommer sollte die Zubereitung von Fleisch zum Grillen im Winter jedoch mit aller Sorgf alt angegangen werden. Schließlich hängt es von diesem Faktor ab, wie der Geschmack sein wirdgeliebt von vielen Speisen.

Wie grillt man im Winter?

Marinieren Sie das Fleisch auf dem Grill nach dem gleichen Rezept wie gewohnt. Der Unterschied zwischen der Zubereitung eines Wintergerichts und einem Sommergericht besteht nur in der Art, wie das Fleisch geröstet wird. Damit das Grillgut im Winter gut gebraten und saftig wird, müssen beim Garen einige Tricks angewendet werden:

• Bei der Verwendung von gewöhnlichem Brennholz ist es nicht immer möglich, Fleisch mit hoher Qualität zu braten. Wenn Sie im Winter grillen, müssen Sie sehr trockenes Brennholz nehmen, das mit Sonnenblumenöl entzündet werden kann.
• Für den Fall, dass trockenes Brennholz nicht zur Hand ist, ist Holzkohle eine hervorragende Option, um es zu ersetzen. Wir müssen nur warten, bis es gut brennt und heiß wird.
• Bei der Installation einer Feuerschale für einen Wintergrill solltest du darauf achten, dass der Abstand zwischen Fleisch und Kohle nicht zu groß ist. Und für den Fall, dass das Kohlenbecken sehr hohe Wände hat, sollten Ziegel an den Ecken platziert werden, um die Hitze zu erhöhen. Um den Luftstrom zu erhöhen, muss vorgefertigter Karton verwendet werden.

Neben dem Winterdöner, der auf dem Grill gekocht wird, sollte man unbedingt extra Essen mitnehmen. Gleichzeitig ist es jedoch besser, k alte Vorspeisen von der Speisekarte zu streichen, sie können durch Marinaden, Gurken, Sandwiches sowie heiße Kartoffeln in Uniformen ersetzt werden, die schnell in der Natur gekocht werden.

Fleischzubereitung

Kochen leckerer, duftender und saftiger Grillgerichte ist nicht wegzudenkendas Fleisch in der Marinade einweichen. Es sind eine Vielzahl unterschiedlicher Rezepturen für Grillmarinaden bekannt. Jemand verwendet dafür Wein, jemand Milch und Zitronensaft. Eine der häufigsten Arten ist mariniertes Fleisch mit Zitronensaft.

Um ein schmackhaftes und qualitativ hochwertiges Gericht zu erh alten, ist auch die Fleischauswahl beim Grillen von großer Bedeutung. Von dem Teil des Kadavers entlang des Kamms erweist es sich als besonders zart und saftig. Gut auch für diesen Zweck und Lammschinken. Und wenn die Wahl auf Schweinefleisch fällt, dann wäre in diesem Fall der Hals eine ideale Option. Aus Rindfleisch wählen erfahrene Spezialisten beim Kochen von Schaschlik in der Regel Filet. Das genannte Kalbsgericht gelingt vorzüglich.

Kochen Grillen

Fangen wir an zu kochen:

1. Zunächst müssen Sie dem gekauften Fleisch grobes Salz hinzufügen, damit es dem Fleisch Feuchtigkeit entzieht.
2. Dann sollten Sie die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel und ein wenig Pfefferkörner hinzufügen. Mischen Sie alle Komponenten gründlich und fügen Sie dann Zitronensaft hinzu - ungefähr 150 g.
3. Das Fleisch sollte 3-4 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.
4. Nach der vorgegebenen Zeit sollte das marinierte Fleisch erneut gründlich mit der Marinade vermischt werden, danach kann es herausgenommen und auf einen Spieß gesteckt werden.

Winter-Kebab-Liebhaber, um ein schmackhaftes und duftendes Gericht zu bekommen, empfehlen, nicht zu große Stücke auf einen Spieß zu stecken, da sie sonst nicht vollständig braten können. Die beste Option wäregehackte Fleischstücke von 5 x 5 cm.

Fädeln Sie das Fleisch auf dem Spieß entlang der Fasern richtig auf: So h alten die Stücke fest, hängen nicht herunter oder hängen heraus.

Zwischen die Fleischstücke auf dem Grill Zwiebelringe legen. Sie können auch gehackte Zwiebeln als Leckerei auf den Tisch legen. Einige Minuten bevor der Kebab von der Glut genommen wird, muss das Fleisch gesalzen werden.