Wer weiß nicht, wie man Schaschlik grillt?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Endlich sind warme Tage gekommen, Zeit für Entspannung, zauberhafte Spaziergänge in der Natur und natürlich darfst du nicht auf dein leckeres Lieblings-Barbecue verzichten. Man kann mit Sicherheit sagen, dass dies nicht mehr nur ein Gericht ist, sondern Teil unserer Kultur. Überraschenderweise wissen viele nicht, wie man Schaschlik richtig brät, obwohl dies die beliebteste Delikatesse aller ist. Schauen wir uns den Kochvorgang genauer an. Tatsächlich ist hier nicht alles so einfach, und wie in jedem Geschäft gibt es Feinheiten und Geheimnisse. Zunächst einmal müssen Sie das richtige Fleisch zum Grillen auswählen. Es sollte weich, mäßig fettig und frisch sein, sonst wird unser Gericht ziemlich verdorben. Wenn Sie Rindfleischspieße zubereiten möchten, ist es in diesem Fall besser, Filet zu wählen. Für Schweinefleisch wird empfohlen, ein Gericht aus Schweinenacken oder Schinken zuzubereiten. Das ganze Hähnchen ist zum Grillen geeignet. Unser Gericht muss übrigens nicht aus Fleisch zubereitet werden, hier passt gut jeder Fisch mit Gemüse.

Es ist jedoch vorzuziehen, mittelfetten Fisch zu wählen,gut geeignet sind beispielsweise Stör, Lachs oder Wels. Wenn wir über Gemüse sprechen, dann ist der Kebab aus gebackenen Tomaten, Auberginen, Zucchini und Pilzen sehr lecker.

Zubereitung der Marinade

An zweiter Stelle bei der Frage, wie man einen Grill richtig brät, steht die Zubereitung der Marinade. Mit Hilfe des Marinierens wird das Fleisch saftiger, schmackhafter und weicher, insbesondere in Kombination mit geeigneten Gewürzen. Die Grundlage der Marinade können entweder nur Gewürze oder Flüssigkeiten wie Kefir, Wein, Essig sein. Zitronensaft verleiht dem Fleisch einen guten Geschmack, aber es ist wichtig, es nicht zu übertreiben.

Tipps zum Marinieren

Noch ein Tipp: Es ist besser, das Fleisch zu wenig zu salzen, da bei zu viel Salz Saft austritt und der Döner dadurch trocken wird. Es ist ratsam, das Fleisch mehrere Stunden zu marinieren, es ist besser, es über Nacht zu lassen, vorausgesetzt, Sie haben keine Säuren missbraucht. Viele wissen nicht, wie man einen Grill richtig brät, und Mayonnaise wird als Basis für die Marinade verwendet, aber dafür ist sie überhaupt nicht gedacht. Daher ist es besser, es abzulehnen. Wir empfehlen Ihnen, Schweinefleisch mit Zwiebeln und Knoblauch und Lammfleisch mit Zira und Koriander zu kombinieren, der Geschmack wird erstaunlich sein.

Fleisch auf dem Grill zubereiten

So, das Fleisch ist fertig, es müssen noch Grills oder Kohlen gekauft werden. Die Wahl hängt davon ab, wie das Fleisch zubereitet wird. Wenn Sie kein Experte sind, wie man Schaschlik richtig brät und welche Methode besser ist, dann können wir Ihnen empfehlen, das Gericht an der frischen Luft zuzubereiten. Hier gibt es natürlich Feinheiten, auf die wir weiter unten eingehen werden. BeimEs ist wichtig, die Größe der Feuerschale zum Grillen zu berücksichtigen, damit keine unvorhergesehenen Situationen entstehen.

Empfehlungen zum Grillen von Fleisch auf dem Grill

Du musst auch Fleisch richtig anpflanzen, davon hängt viel ab. Schweine- und Hühnchenstücke sollten separat auf einen Spieß gelegt werden, und Rindfleisch ist besser in der Nähe. Noch ein Tipp: Es empfiehlt sich, die Spieße so oft wie möglich zu wenden, damit das Fleisch eine gleichmäßige Kruste bekommt. Beh alten Sie das Feuer im Auge - sobald es aufflammt, brennt das Fleisch außen und bleibt innen roh, also öfters mit Marinade übergießen.

Vergiss nicht, das Fleisch braun zu h alten. Wenn Sie noch nicht wissen, wie Sie die Reife des Döners mit dem Auge bestimmen können, schneiden Sie ein Stück ab und sehen Sie von innen nach, ob es fertig ist.