Wok-Sauce: Was passt zu chinesischen Nudeln?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Wok - Chinesische Nudeln, die gut zu Hühnchen und Gemüse passen, und wenn Sie das Ganze mit einem Löffel scharfer Sauce mit einer interessanten Geschmackspalette würzen, was könnte dann besser sein als ein solches Abendessen? Gleichzeitig ist es nicht notwendig, solche Lebensmittel in einem Restaurant oder Fast-Food-Betrieb zu kaufen, wo es wahrscheinlich nicht nützlich ist, und wenn Sie kein Glück haben, ist es auch nicht frisch. Sie können zu Hause einen Wok kochen, solange Sie eine spezielle runde und tiefe chinesische Bratpfanne mit demselben Namen haben. Glauben Sie mir, es wird immer im Einsatz sein, denn Sie können darin nicht nur dieses Gericht mit einem Minimum an Öl zubereiten, sondern erh alten die gleiche kalorienreiche und gesunde Nahrung.

Aber welches Gericht, besonders dieses, kommt ohne Soße aus? Wok mit Hühnchen und Gemüse und appetitlichem Dressing - einfach lecker. Und mit welcher Soße man das Ganze würzen kann, außerdem, wie man zu Hause eine leckere Soße kocht, lesen Sie den Artikel.

Soße für chinesische Nudeln zubereiten

Teriyaki-Sauce ist traditionell in der japanischen Kultur. PräziseDas Kochrezept ist den kulinarischen Spezialisten immer noch nicht bekannt, da jede Region ihre eigenen Unterschiede im Rezept zur Zubereitung dieser Sauce hat. Dennoch wird es auf der Basis von Sojasauce unter Zugabe von frischem oder getrocknetem Ingwer, Knoblauch und anderen Gewürzen zubereitet.

Die klassische Variante (so wird Teriyaki in chinesischen und japanischen Restaurants zubereitet) beinh altet Sojasoße, Mirin (Reiswein), Sake. Alle diese Zutaten werden zu gleichen Teilen 1:1:1 eingenommen.

Die Popularität der Wok-Sauce, in diesem Fall Teriyaki, liegt an ihrer Vielseitigkeit. Er passt gut zu Beilagen, Fleisch- oder Fischgerichten und Salaten. Wird häufig zum Marinieren von Hühnchen, Schweinefleisch, Rindfleisch, Fisch und Gemüse verwendet. In diesem Fall wird die Sauce flüssiger gemacht, indem Stärke aus dem Rezept entfernt wird.

Teriyaki-Sauce schmeckt gleichzeitig süß und salzig. Es verleiht dem Gericht sowohl Würze als auch einen angenehmen Nachgeschmack. Um herauszufinden, was es ist, diese Sauce, probieren Sie sie einfach einmal aus. Diese Hähnchen-Wok-Teriyaki-Sauce ist subjektiv schwer zu beschreiben.

Zutaten für Soße

Für die Wok-Sauce brauchst du:

• Sojasauce - 150 ml;
• Weinessig - 1 EL. l.;
• getrockneter Ingwer - 1-2 TL;
• getrockneter Knoblauch - 1-2 TL;
• Rohrzucker - 4 TL. oder 8 Würfel;
• Kartoffelstärke - 2-3 TL;
• Honig - 1 EL. l.;
• Wasser - 80 ml;
• raffiniertes Sonnenblumen- oder Olivenöl - 2 Teelöffel

Zur SpeicherungTeriyaki-Sauce, nimm eine Glasschale mit Deckel.

Alle Zutaten für die Zubereitung von Wok-Sauce zu Hause kosten Sie nicht mehr als 300 Rubel. Und es dauert 10-15 Minuten Ihrer Zeit, um sich vorzubereiten. Guter Deal, oder?

Merkmale beim Kochen von Teriyaki-Sauce

In der ersten Phase des Kochens bereiten Sie den Herd und die Pfanne vor. Sch alten Sie eine mittlere Flamme ein und stellen Sie eine Bratpfanne oder einen Topf auf den Herd. Fügen Sie nach und nach, der Reihenfolge folgend und langsam die ersten Zutaten hinzu: Sojasauce, Zucker, getrockneter Knoblauch und Ingwer.

Danach gießen Sie Weinessig und Öl, Honig. Wir mischen alles. Zucker sollte nicht an den Wänden der Schüssel haften bleiben, er muss vollständig aufgelöst sein. Rühren, bis die Sauce zu kochen beginnt. An dieser Stelle die in Wasser aufgelöste Stärke in die bereits kochende Sauce geben. Gründlich mischen und den Herd aussch alten.

Die Soße 5-10 Minuten so stehen lassen. Mit der Zeit wird es beim Abkühlen dicker. Machen Sie sich also keine Sorgen, wenn Ihre Woksauce anfangs zu dünn ist.

Nach 15-20 Minuten nach dem Kochen hat sich die Konsistenz der Sauce bereits verändert. Dies ist mit bloßem Auge erkennbar, und er selbst hat es soweit abgekühlt, dass es in eine Glasschale gegossen wird, in der es aufbewahrt wird. Sie müssen es im Kühlschrank aufbewahren und so bis zu 7 Tage aufbewahren.

Kann ich einige der Zutaten im Rezept ersetzen und durch welche?

Die Antwort auf diese Frage ist definitiv ja, du kannst!

Weinessig lässt sich leicht durch Mirin und trockenen Weißwein ersetzen,Nehmen Sie jeweils 100 Milliliter. Anstelle von Rohrzucker können Sie auch normalen Rübenzucker verwenden. Wenn Sie keinen getrockneten gemahlenen Knoblauch und Ingwer haben, können Sie ihn auch frisch nehmen, einfach hacken. Diese Option wird zwar begleitet, indem die fertige Sauce von Ingwer- und Knoblauchpartikeln durch ein Sieb gesiebt wird.

Die Menge der Stärke kann je nach persönlichen Vorlieben und Zweck der Saucenzubereitung geändert werden. Wenn Sie Salate und Fertiggerichte damit würzen möchten, ist eine dicke Sauce besser, und wenn Sie sie als Marinade verwenden, reicht eine flüssige mit weniger Stärke oder ohne Stärke.

Hier ist sie, Teriyaki-Sauce mit Gemüse, Wok-Nudeln und mehr. Es ist einfach zuzubereiten, hat einen angenehmen interessanten Geschmack und kostet überhaupt nichts. Los geht's!