2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Die einzigartigen Eigenschaften der Zitrone sind jedem bekannt. Es ist berühmt für seinen hohen Geh alt an Vitaminen und Mineralstoffen und ist ein hervorragendes Mittel zur Vorbeugung in der k alten Jahreszeit. Darüber hinaus wird es auch beim Kochen verwendet, um Gerichten einen einzigartigen Geschmack zu verleihen. Um jedoch den größtmöglichen Nutzen aus der Verwendung von Zitrusfrüchten zu ziehen, müssen Sie wissen, wie man eine Zitrone auswählt.
Vorteile von Zitrusfrüchten
Zitrone enthält viele nützliche Komponenten, die für den menschlichen Körper notwendig sind. Es wird besonders wegen seines hohen Geh alts an Vitamin C geschätzt. Darüber hinaus sättigt Zitrus den Körper mit anderen Vitaminen:
- A;
- Gruppe B (außer B12);
- E;
- PP und andere
Die Frucht wird auch wegen ihres Mineralstoffgeh alts geschätzt: Kalzium, Kalium, Natrium, Magnesium, Eisen, Zink, Mangan. Dank der dicken Schale bleiben alle nützlichen Substanzen lange erh alten, nachdem die Zitrusfrucht vom Baum entfernt wurde.
Wie Zitronen verwendet werden
Zitrone ist eine Frucht, die jede gute Hausfrau im Kühlschrank hat. Immerhin seineAnwendung ist vielfältig. Zunächst wird die Frucht frisch gegessen, zur Zubereitung verschiedener Fisch-, Fleischgerichte, Süßwaren hinzugefügt und als Zusatz zum Tee verwendet.
Zitrusfrüchte sind jedoch nicht nur beim Kochen nützlich:
- Zitronensaft ist ein hervorragendes Mittel, um Flecken von Kleidung zu entfernen und die Haut aufzuhellen. Es wird auch verwendet, um dem Haar Glanz zu verleihen und die Nägel zu stärken.
- Kleine Zitrusdosen verbessern die Verdauung und fördern die Gewichtsabnahme.
- Zitronenschale wird erfolgreich bei Pathologien der Atemwege eingesetzt.
- Zitrone ist eine Frucht, die verwendet wird, um die Symptome einer Erkältung zu lindern. In Kombination mit heißen Getränken hilft es, Fieber zu senken, Schläfrigkeit und Lethargie zu bekämpfen.
Jeder versteht, dass nicht alle Zitronen, die uns auf dem Markt und in Supermärkten angeboten werden, nützlich sind und den Körper mit den notwendigen Substanzen sättigen. In Anbetracht dessen, dass die meisten Früchte aus dem Ausland in unser Land gebracht werden und dies nicht immer erlaubt, ihre Frische zu bewahren und Schäden zu vermeiden, müssen Sie wissen, wie Sie die richtige Zitrone im Geschäft auswählen.
Funktionsauswahl
Am häufigsten findet man auf dem russischen Markt Eureka-Zitronen. Solche Früchte sind mittelgroß, länglich geformt, hellgelb oder sattgelb, ohne eine große Anzahl von Samen. Zitrusfrüchte haben eine nicht sehr dicke Schale, saftiges Fruchtfleisch, haben einen eher säuerlichen Geschmack.
Zitrusfrüchte aus Georgien und Usbekistan findet man selten. Die beliebteste Sorte ist "Taschkent" -große orange-gelbe Früchte mit dünner Schale, saftigem Fruchtfleisch und mildem Geschmack.
Der einzige Indikator, an dem man sich bei der Auswahl eines Produkts jeder Sorte orientieren kann, ist die Schale. An Farbe, Textur und Aussehen im Allgemeinen kann man erkennen, ob eine solche Frucht nützlich ist oder ob es besser ist, den Kauf abzulehnen.
Farbe
Bevor du dich für eine Zitrone entscheidest, achte auf die Farbe ihrer Schale. Helle Farbtöne sind nicht immer ein Zeichen von Reife. Wie reif die Frucht ist, kann anhand des Glanzes der Haut verstanden werden. Eine unreife Zitrusfrucht hat eine matte Oberfläche, während die Schale einer reifen Frucht glänzt. Wenn die Früchte nicht sofort verwendet werden müssen, können Sie unreife Exemplare wählen. Unter den richtigen Bedingungen h alten sie länger.
Größen
Die Größe und Form der Frucht hängt von der Baumart ab. Diese Indikatoren wirken sich überhaupt nicht auf die Qualität von Zitrusfrüchten aus. Daher ist eine größere Frucht nicht unbedingt von besserer Qualität.
Dichte
Um zu verstehen, wie reif die Frucht ist, drücke mit den Fingern auf die Schale und bestimme ihre Elastizität. Das schnelle Verschwinden der Delle zeigt die Reife des Fötus an. Wenn die Oberfläche der Zitrusfrüchte nicht leicht angegriffen wird, bedeutet dies, dass sie nicht reif genug ist. Wenn die Schale nach dem Pressen nicht wieder ihr ursprüngliches Aussehen annimmt, ist die Frucht weich, höchstwahrscheinlich überreif und wird Ihnen wahrscheinlich keinen Nutzen bringen.
Hautdicke
So wählen Sie eine Zitrone anhand dieses Parameters aus, wenn es schwierig ist, die Dicke der Haut mit dem Auge zu bestimmen. Es ist durchaus möglich, dies zu tun. Bei einem dickhäutigen FötusDie Oberfläche ist uneben und rauer. Glatt und zart, Zitrusfrüchte haben wahrscheinlich eine dünne Haut. Durch die dicke Schale bleiben die wohltuenden Eigenschaften des Produktes besser erh alten. Dünne Haut ist jedoch ein Zeichen dafür, dass der Baum in letzter Zeit Früchte trägt, daher zeichnen sie sich durch eine große Menge an Vitaminen aus. Orientieren Sie sich daher an Ihren Vorlieben.
Defekt
Es ist besser, Früchte mit schwarzen Flecken oder dunklen Flecken nicht zu kaufen. Solche Defekte weisen darauf hin, dass die Zitrone während des Transports oder der Lagerung gefroren war.
Verkäufertricks
Besondere Aufmerksamkeit ist beim Kauf von Früchten in undurchsichtigen Einzelverpackungen sowie solchen, die im Set mit anderen Früchten verkauft werden, geboten. Am häufigsten werden solche Methoden von skrupellosen Verkäufern verwendet, um minderwertige oder alte Zitronen zu verkaufen. Der Preis der Frucht unterscheidet sich nicht von den Kosten eines guten Produkts. Zusätzlich zum Verfallsdatum ist es ratsam, nach dem Erntedatum zu fragen, was Ihnen nicht nur bei der Auswahl einer Qualitätsfrucht hilft, sondern auch eine Vorstellung vom Geh alt an Vitamin C gibt. Wie Sie wissen, nimmt seine Menge ab wenn die Zitrusfrüchte längere Zeit gelagert wurden.
Obst richtig lagern und verwenden
Es reicht nicht zu wissen, wie man eine Zitrone auswählt. Es muss auch berücksichtigt werden, dass eine unsachgemäße Lagerung dazu führt, dass die nützlichen Eigenschaften des Fötus verloren gehen. Daher lohnt es sich, auf einige Ratschläge zu hören:
- Zitrusfrüchte nicht einfrieren;
- zur Aufbewahrung frischer ZitronenBodenregal oder Kühlschranktür funktionieren am besten;
- geschnittenes Obst sollte nicht verwendet werden, wenn es länger als einen Tag gelagert wurde;
- um den bitteren Geschmack zu entfernen, gieße kochendes Wasser über die Frucht.
Bevor Sie die Zitrone verwenden, müssen Sie sie gründlich waschen. Die Oberfläche der Frucht wird oft mit Verbindungen behandelt, die Wachs oder Paraffin enth alten. Diese Mittel können auch antimykotische Zusätze und Konservierungsmittel enth alten, deren Verwendung dem menschlichen Körper keinen Nutzen bringt. Daher sollten Sie die Früchte mit heißem Wasser waschen und für mehr Effizienz eine spezielle Bürste verwenden. Es ist auch erlaubt, Seife oder ein speziell für solche Zwecke entwickeltes Produkt zu verwenden.
Es gibt eine Möglichkeit festzustellen, ob ein Fötus chemisch behandelt wurde oder nicht. Tragen Sie dazu eine Serviette auf die Zitrusfrüchte auf. Wenn Spuren von ätherischen Ölen darauf verbleiben, wurde die Zitrone nicht mit Chemikalien behandelt.
Wie man eine Zitrone schön schneidet
Zitronen werden nicht nur verwendet, um Gerichten einen exquisiten Geschmack zu verleihen oder Erkältungskrankheiten zu behandeln, sondern auch, um den Tisch zu dekorieren.
Sie können eine einfache Schneidemethode verwenden. Dazu benötigen Sie:
- Zitrusfrüchte waschen.
- Abziehen. Dazu können Sie eine gewöhnliche Reibe mit kleinen Löchern verwenden, auf der Zitrusfrüchte gerieben werden, bis sie von allen Seiten geschält werden.
- Schneide die Früchte in dünne Kreise. Schneiden Sie sie wiederum in Scheiben, die im Zickzackmuster auf eine Schüssel gelegt werden.
Um Obst auf originelle und schöne Weise zu schneiden, verwenden Sieein Flötenmesser und ein kleines, scharfes Küchenmesser.
Mit dem ersten Werkzeug Längsrillen in die Zitrusschale stechen, dann mit einem scharfen Messer in dünne Ringe schneiden.
Du kannst das Gericht auch mit einer Zitronenspirale dekorieren, dafür brauchst du:
- Zitrusfrüchte in Kreise schneiden (nicht dicker als fünf Millimeter).
- Schnitt vom Mittelpunkt des Kreises entlang des Radius.
- Drehen Sie die Ränder in verschiedene Richtungen, legen Sie ein Stück Zitrus in Form einer Spirale auf eine Schüssel.
- Die F alten der Spirale mit Oliven oder Kirschen dekorieren.
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