Rosa Reis: Nutzen, Schaden, Kochen in einem Schongarer

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Die Kultur des Verzehrs von Reis reicht mehrere tausend Jahre zurück. Heute ist es eines der Hauptgerichte nicht nur in Asien, sondern auch in Europa. Es gibt viele Reissorten. Aber eines der teuersten und besten gilt als rosa. Es ist eine Art usbekische Devzira. Kenner nennen sie nichts anderes als die „Rosa Perle des Ostens“.

Allgemeine Informationen

Diese Sorte ist seidig poliert. Es hat eine zarte rosa Tönung. Es ist nahrhafter als seine "Brüder". Zerfällt nicht während der Wärmebehandlung. Gut für Vorspeisen und Beilagen. Die Einzigartigkeit dieses Produkts hat jedoch dazu geführt, dass es viele Fälschungen in den Läden gibt. Und das ist bereits gesundheitsschädlich für den Käufer.

Wie man von einer Fälschung unterscheidet

Echte Devzira wird nur im Fergana-Tal angebaut. Es ist das spezifische Klima der Ausläufer der zentralasiatischen Berge und der Überschwemmungsgebiete der Syrdarya, die die geeigneten Bedingungen für diese Kultur bestimmen.

Rosa ReisEs hat eine längliche lange Form, eine dichte Schale und eine charakteristische rotbraune Farbe. Wenn Sie es mit Ihren Händen berühren, können Sie ein deutliches Knirschen hören - ein Zeichen für die schnelle Aufnahme von Wasser durch Körner.

Mehrere Anzeichen weisen darauf hin, dass Sie eine echte rosafarbene Devzira vor sich haben.

1. Hohe Dichte. Schon wenn man die Mischung nur in der Hand hält, sieht man, dass sie deutlich schwerer ist als weißer Reis.
2. Die Maserung ist nicht glänzend, sondern matt. Sichtbare rötliche Rippe verschwindet nach dem Kochen nicht.
3. Wenn sie mit k altem Wasser gewaschen werden, werden die Körner hellrosa und transparent, fast bernsteinfarben.
4. Fett, Öl, Wasser und Gewürze werden schnell aufgenommen. Dank dieser Eigenschaft ist Devzira perfekt für usbekischen Pilaw.
5. Hoher Preis. Devzira ist nie billig. Es ist am besten, es in spezialisierten Bereichen des Geschäfts einzunehmen, die sich der gesunden Ernährung widmen.

Nutzen und Schaden von rosa Reis

Devzira wird nur minimal verarbeitet, daher enthält es viele für unseren Körper nützliche Substanzen: Aminosäuren, pflanzliche Proteine, Ballaststoffe, Eisen, Kalzium, Magnesium, Jod, Zink, Cholin und die Vitamine B, E, PP.

Mit diesen Substanzen angereicherte Lebensmittel zu essen hilft:

• Immunität stärken;
• Darm natürlich reinigen;
• Blutzucker stabilisieren;
• Beriberi verhindern;
• das Risiko von Krebs und Herzerkrankungen verringern;
• Unterstützung männlichGesundheit.

Rosa Reis sollte man sich nicht wie jedes andere Getreide hinreißen lassen, denn bei übermäßigem Verzehr besteht die Gefahr von Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes.

Wenn wir über ein gefälschtes Produkt sprechen, dann ist es sehr schwierig, gesundheitliche Schäden vorherzusagen. Eine Fälschung kann gewöhnlicher weißer Reis sein, der mit Lebensmittelfarbe gefärbt ist, oder Reis, der in Erde mit einem hohen Geh alt an Schwermetallen angebaut wird. Einige skrupellose Hersteller färben Reis mit rotem Ziegelstaub. Dies erkennen Sie an der charakteristischen Plakette, wenn Sie das Produkt in Ihren Händen h alten. Wenn Sie es mit Wasser füllen, erscheint ein Niederschlag. Daher sollten Sie auf den Märkten oder in den Läden kein rosa Motto nach Gewicht nehmen. Es ist einfach gefährlich für Sie und Ihre Lieben. Vertrauen Sie vertrauenswürdigen Fachabteilungen für Naturkost.

Energiewert

Rosa Reis ist ein leicht verdauliches und ausgewogenes Lebensmittel. Es eignet sich für Sportler, Menschen mit einem gesunden Lebensstil und sogar für Diabetiker.

Bezogen auf 100 Gramm beträgt sein Brennwert 319 kcal. Beim Kochen erhöht sich das Volumen der Körner um das 8-fache. Dementsprechend sinkt der Kaloriengeh alt des gekochten Produkts.

Kombination mit Produkten

Wie man rosa Reis kocht? Kann sowohl mit Gemüse als auch mit Obst verwendet werden. Es wird mit Huhn, Meereslebewesen, Pilzen und Nüssen kombiniert. Ideal als Beilage oder als Zutat in einer Vorspeise.

Wie man kochtrosa Reis

Rosa Devzira ist ideal für usbekischen Pilaw. Heutzutage kann es sich nicht jeder leisten, es in einem Kessel unter freiem Himmel zu kochen. Daher werden wir einen vertrauteren Weg analysieren, nämlich: wie man rosa Reis in einem langsamen Kocher kocht.

Schritt für Schritt kochen.

1. Weiche den Reis einige Stunden in k altem Salzwasser ein und entferne dann das Gluten. Dieser Vorgang muss wiederholt werden, bis die gesamte Stärke aufgebraucht ist. Wirf es in ein Sieb. Wenn das restliche Wasser abläuft, lassen Sie den Grieß auf einem Handtuch vollständig trocknen.
2. Während der Reis den Rest der Feuchtigkeit entzieht, kümmern wir uns um den Boden. Wir nehmen einen Schweinenacken mit Fettschichten. Ein paar Zentimeter in Stücke schneiden. Wir schneiden die Zwiebel in Würfel. Karotten in Streifen reiben.
3. Gießen Sie Pflanzenöl in die Schüssel des Multikochers. Sch alten Sie den „Fry“-Modus ein. Wenn es heiß ist, fügen Sie die Zwiebel hinzu. Ich freue mich auf die goldene Farbe. Möhren dazugeben und anbraten, dabei das Rühren nicht vergessen. Nach 10 Minuten des Programms das Schweinefleisch hineinwerfen. Wir braten weitere 5 Minuten. Salz, Pfeffer, andere Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Es ist am besten, Zira den Vorzug zu geben. Ein wichtiges Merkmal: Die Teile von Fleisch, Karotten und Zwiebeln sollten gleich sein.
4. Wasser in einem Wasserkocher aufkochen.
5. Reis auf die Basis kippen. Sie müssen nichts mischen. Gießen Sie alles, was sich in der Multicooker-Schüssel befindet, mit kochendem Wasser, sodass das Wasser anderthalb Zentimeter über dem Niveau der Produkte steht. Schließen Sie den Deckel und gehen Sie zum Programm "Pilaw". Wichtig: Kochendes Wasser sollte immer im Voraus zubereitet werden, da sonst die Technik durch übermäßiges Öffnen und Schließen des Deckels verletzt wirdkochen.
6. Öffnen Sie 15 Minuten vor dem Ende des Programms den Multikocher und stecken Sie die Knoblauchknolle in die Mitte des Pilaws und ertränken Sie sie gut. Wir schließen den Deckel. Wir warten auf das Signal. Wir sch alten die Heizfunktion ein, damit das Gericht kommt.
7. Pilaw auf einer großen Platte servieren, mit Kräutern garnieren.