Backen: Rezept für Topfenwindel und Kuchen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Jede Hausfrau hat ihre eigene Art, Weihnachtsgebäck zuzubereiten. Dieses Rezept wird oft von Generation zu Generation weitergegeben und bis zur Perfektion verfeinert.

Aber wenn es in Ihrer Familie nicht üblich war, zu backen, heißt das nicht, dass Sie Ihre Lieben nicht beim ersten oder zweiten Mal erfreuen können. Das Backen, dessen Rezept wir in diesem Artikel beschreiben, wird Ihnen helfen, das Talent eines Konditors zu entdecken.

Mohnkuchen

Backen mit tonnenweise leckeren Zutaten wie Mohn, Kakao, Walnüssen und hochwertiger Sauerrahm, Backwaren können einfach nicht besser sein. Sie müssen diesen Keks nicht mit Sirup tränken: Er wird sicher gelingen und ohne Zweifel weich und saftig werden. Es ist besser, drei Kuchen zu backen, damit Sie einen nicht in drei Teile schneiden müssen. Denken Sie daran, dass das Keksbacken, dessen Rezept wir geben, mehrere Stunden ziehen muss, bevor Sie die Kuchen mit Sahne bestreichen. Fünf oder sechs ist besser.

Kuchen nach Belieben verzieren: Kokosflocken, Sahneblüten (dann doppelt so viel wie im Rezept angegeben machen und Lebensmittelfarbe kaufen), fertige gekaufte Pralinen, in ordentliche Stücke geschnitten. Machen wir uns also bereit. Drei Eier mit dreihundert Gramm Zucker schlagen, bis die Masse homogen wird und sich die Kristalle auflösen. Gießen Sie eineinhalb Tassen zwanzigprozentige Sauerrahm hinein und fügen Sie geschmolzene Butter hinzu - zwei Esslöffel. Mischen Sie alles zusammen. Gießen Sie ein paar Esslöffel vorgedämpften Mohn (abgießen des Wassers) hinein und rühren Sie erneut um. Backen und die Masse in drei Kuchen teilen. Nach dem Abkühlen und Aufgießen mit Frischkäse oder Sahne bestreichen, dekorieren, für einen Tag in den Kühlschrank stellen.

Dänische Puffumschläge

Dieses wahnsinnig duftende Gebäck kann sowohl Frühstück als auch Teetreffen dekorieren. Sein großes Plus ist, dass Sie gefrorenen Teig kaufen können.

Viele Blätterteigrezepte ermöglichen es Ihnen, ein fertiges Halbfertigprodukt zu verwenden und keine Energie für das Kochen zu Hause zu verschwenden. Diese Umschläge sind keine Ausnahme. Achten Sie auf den Hersteller des fertigen Blätterteigs, dieser muss verifiziert werden. Lesen Sie die Zusammensetzung auf der Verpackung, auf keinen Fall sollten billige Pflanzenfette enth alten sein. Machen Sie sich bereit, den Teig so dünn wie möglich auszurollen. Und dafür muss man natürlich sorgenTrocknen Sie die Produkte im Ofen. Traditionelle dänische Windbeutel sind mit Quarkcreme gefüllt. Sie können es durch Frischkäse ersetzen. Aber der einzigartige Geschmack von Hüttenkäsegebäck, dessen Rezepte in skandinavischen Ländern beliebt sind, ist mit nichts zu verwechseln. Also den Teig dünner ausrollen, in kleine Rechtecke schneiden. Bereiten Sie die Füllung vor. Für ein halbes Kilogramm Teig benötigen Sie einhundertfünfzig Gramm Hüttenkäse, ein Eigelb, eine Prise Salz und die gleiche Menge Mehl, Zucker nach Geschmack. Alles mischen, durch ein Sieb mahlen. Die Umschläge mit der Quarkmischung füllen und fünfzehn Minuten im Ofen backen.