Gelatine-Kalorien: Nutzen und Schaden

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Gelatine ist eine Mischung aus Eiweißbestandteilen tierischen Ursprungs. Es wird aus Produkten gewonnen, die Kollagen enth alten - Knochen, Sehnen, Knorpel - bei längerem Kochen mit Wasser. Gelatine wird aus Rinderknochen gewonnen. Diese Substanz ist geschmacks- und geruchsneutral.

Speisegelatine wird zur Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet. Es ist bei der Herstellung von Speiseeis unverzichtbar, um vor Zuckerkristallisation zu schützen und die Proteingerinnung zu reduzieren. Viele interessieren sich dafür, welche Kalorien Gelatine hat. Dies wird im Artikel ausführlich beschrieben.

Herstellung von Speisegelatine

Dieses Produkt ist natürlich. Es wird durch Denaturierung gewonnen. Es wird in der Lebensmittel-, Bau- und Pharmaindustrie eingesetzt. Nicht jede Gelatine wird aus tierischen Produkten hergestellt. Es wird aus Algen (Agar-Agar) und Pektin in Obst und Gemüse gewonnen. Sie haben viel Magnesium, was sich positiv auf die Blutgefäße auswirkt. Aus pflanzlichem Pektin ist ein solches Produkt weniger nützlich, aber es ermöglicht Ihnen, Strahlung aus dem Körper zu eliminieren.

Nicht jeder kennt den Kaloriengeh alt von Gelatinehat, und ob es nützlich ist. Aufgrund der Produktionstechnologie h alten viele es für wenig sinnvoll. Aber angesichts der Natürlichkeit seines Ursprungs hat es einen Wert für die menschliche Gesundheit. Es wird angenommen, dass das Produkt zur Wiederherstellung von Gelenken und Bändern beiträgt. Er hat wirklich vielen Menschen geholfen. Wenn Sie es für die Behandlung wählen, sollten Sie daran denken, dass seine tägliche Rate 10 g in Trockenmasse beträgt. Als vorbeugende Maßnahme reichen 2-3 Gramm pro Tag aus. Sie müssen nur Lebensmittel essen, die Gelatine enth alten.

Zusammensetzung

Um festzustellen, welche Kalorien Gelatine hat, sollten Sie sich mit ihrer Zusammensetzung vertraut machen. Das Produkt enthält 86% Protein, es enthält keine Kohlenhydrate. Eine solche Zusammensetzung ist für den Körper aller Menschen nützlich.

Das Produkt ist reich an Aminosäuren - Glycin, Lysin und Prolin. Sie werden von einer Person für die Synthese von Bindegewebe benötigt, das für die Arbeit des Gehirns, die Linderung von nervösen Anspannungen und Stress erforderlich ist. Die Zusammensetzung enthält Kalzium, Phosphor, Eisen, weshalb Gelatineprodukte gesund sind.

Kalorien

Wie hoch ist der Kaloriengeh alt von Gelatine pro 100 Gramm? Das sind 350 kcal. Obwohl dies viel ist, sollte beachtet werden, dass es den Gerichten in einer minimalen Menge zugesetzt wird. Substanz pro 100 g enthält die folgenden Komponenten:

• 87, 2 g Eiweiß.
• 0,4 g Fett.
• 0,7g Kohlenhydrate.

Die Zusammensetzung macht Gelatine nützlich. Kaloriengeh alt pro 100 g müssen Sie zum Kochen kennen. Das Produkt macht hervorragende Gelees, Kuchen, Aspik und vieles mehr.

Nützliche Eigenschaften

Kaloriengelatine ist normal. Es wird auch wegen seiner nützlichen Eigenschaften geschätzt:

• Beteiligt sich an der Synthese von Kollagen im Körper. Dank ihm verbessert sich der Zustand jedes Organs bei einer Person.
• Es ist für Gelenke, Bänder und Sehnen erforderlich, daher wird es für Menschen mit Gelenkerkrankungen, Osteochondrose, Bänder- und Sehnenverletzungen empfohlen.

• Wesentlich für die Förderung des Muskelwachstums, da es reich an Proteinen ist.
• Verbessert die Blutgerinnung und wirkt auch bei Couperosegefäßen und vaskulären "Sternchen".
• Gerichte mit Gelatine haben eine wohltuende Wirkung auf den Magen, da sie perfekt verdaut und aufgenommen werden. Dank seiner Umhüllung verschwindet der Schmerz. Da das Gelee sehr leicht ist, kann es als erste Nahrung nach Operationen verwendet werden.

Der Kaloriengeh alt von Gelatine ist in jedem Produkt gleich. Mousses, Marmeladen, Aspik, Aspikgelee, insbesondere aus Früchten und Beeren, sind nützlich für den Körper. Der Kaloriengeh alt solcher Produkte beträgt nicht mehr als 90 kcal pro 100 g, daher eignen sich Diäten auf Gelatinebasis perfekt zum Abnehmen. Sie können solche Lebensmittel ohne Einschränkungen essen, wenn sie nicht mit Zucker gemischt werden.

Schäden und Kontraindikationen

Da der Kaloriengeh alt von Speisegelatine durchschnittlich ist, sollte sie in Maßen verzehrt werden. Obwohl es keinen Schaden anrichtet, gibt es dennoch einige Einschränkungen:

• Nicht verwenden, wenn Sie allergisch gegen tierisches Protein sind oder an einer Erkrankung wie Oxalurdiathese leiden.
• UrolithiasisSie müssen die Anzahl Ihrer Mahlzeiten überwachen.
• Da die Blutgerinnung zunimmt, sollte es nicht bei Krampfadern, Thrombosen und Thrombophlebitis angewendet werden.
• Bei chronischer Verstopfung kann man nicht viele Gelatinegerichte essen. Gelee mit Pflaumen, Feigen und anderen abführenden Inh altsstoffen sind ebenfalls kontraindiziert.

Wie wird es gezüchtet?

Die Packungen enth alten keine Beschreibung des Verfahrens zum Auflösen von Gelatine. Wie das geht, erfahren Sie nach folgendem Rezept. Pulver (1 Esslöffel) wird mit k altem Wasser (1 Tasse) gegossen. Die Zusammensetzung sollte eine halbe Stunde zum Quellen stehen.

Dann muss die Lösung auf ein langsames Feuer gestellt, ein wenig erwärmt und gerührt werden, bis sich das Pulver auflöst. Nur nicht zum Kochen bringen. Dann muss die Lösung filtriert werden und kann dann in die Brühe, Desserts gegeben werden.

Gelatine wird bei der Zubereitung von Fleisch- und Fischkonserven verwendet. Unverzichtbar ist es auch für Gelee, Speiseeis, Aspikgerichte, Mousses, Cremes, Kuchen, Süßwaren und andere Produkte. Daraus werden Joghurts, Kaugummis und Süßigkeiten zubereitet. Mit Gelatine können Sie jedes Gericht dicker machen, was sehr schön aussieht.

Abnehmen

Um abzunehmen, können Sie eine der folgenden Abnehmoptionen wählen:

• Gelee als Hauptprodukt verwenden.
• Gelee als zusätzliche Zutat verwenden.

Wenn die erste Methode gewählt wird, müssen Sie während der Woche Gelee verwenden. Es sollte beachtet werden, dass dies eine harte Version der Diät ist, aberWirksam. Durch die Einnahme von Gelatine wird das Hungergefühl nicht gequält. Gelee kann aus Brühen auf der Basis von Gemüse und Fleisch, Milch, Joghurt, Kompott, Marmelade zubereitet werden. Sie können eine Vielzahl von Gerichten zubereiten.

Die zweite Option wird als einfacher angesehen. Bei einer solchen Diät ist es notwendig, die Verwendung von Süßigkeiten auszuschließen und stattdessen Gelee-Desserts zu verwenden. Sie müssen nur keine Ladenmischungen kaufen, es ist besser, sie zu Hause zu kochen. Dies liegt daran, dass solche Produkte viele Zusatzstoffe enth alten, die Ihnen nicht beim Abnehmen helfen.

Gelee

Kaloriengelee mit Gelatine ist schwer zu bestimmen, da es auf die Zusammensetzung ankommt. Wenn es beispielsweise Schweinefleisch enthält, enth alten 100 g des Produkts 180 kcal. Dieses Gericht kann bis zu 350 kcal haben, wenn bei der Zubereitung fettes Fleisch verwendet wurde. Dieses Produkt ist nicht für Personen geeignet, die abnehmen möchten.

Kalorien-Hähnchen-Gelee mit Gelatine hat 120 kcal. Die köstlichste Leckerei gilt als ein Gericht, das auf einem alten Huhn basiert. Es hat wenig Fett, daher ist dieses Produkt auch während einer Diät geeignet. Darüber hinaus gilt fast alles Hühnerfleisch als diätetisch.

Ein gesünderes Gericht zum Abnehmen wären Hähnchenkeulen in Gelee. Benutze es nur nicht oft. Wie viele Kalorien hat Rindergelee? In 100 g des Produkts stecken 80 kcal. Das Gericht kann auch während einer Diät verzehrt werden.

Um den Kaloriengeh alt in Gelee zu reduzieren, mischen Sie die Brühe mit Wasser und fügen Sie weniger hinzuMenge Fleisch. Es wird möglich sein, Kalorien in einem Rindfleischprodukt zu reduzieren, indem eine Sprache verwendet wird, die als diätetisch anerkannt ist. Sie können Gemüse zu Schweinefleisch hinzufügen - Karotten, Sellerie.

Daher kann der Kaloriengeh alt von Produkten mit Gelatine unterschiedlich sein, es kommt ganz auf die Zutaten an. Das Produkt selbst macht die Gerichte viel schmackhafter und attraktiver im Aussehen. Wenn Sie es normal verwenden, wird der Körper nicht geschädigt.