Tomatensalat mit Zwiebeln: die Auswahl der Zutaten und Kochfeatures

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Es gibt komplexe Gerichte, es gibt einfache und es gibt die einfachsten. Und ihre Rezepte nehmen einen Ehrenplatz im kulinarischen Notizbuch jeder Hausfrau ein, die aktiv am Kochen beteiligt ist! Nur einer davon kann Tomatensalat mit Zwiebeln sicher zugeschrieben werden. Wahrscheinlich kann sogar ein Kochkind dieses Gericht zubereiten, wenn er natürlich ein wenig in der Küche basteln möchte. Und noch mehr ein erwachsener Hauskoch. Und das alles, weil die beiden Hauptzutaten dieses Tomaten-Zwiebel-Salats das ganze Jahr über sowohl auf dem Markt als auch im Supermarkt erhältlich sind. Und in der Erntezeit kosten sie in der Regel nur ein paar Cent.

Ein wenig über die Vorteile und den Geschmack

Nun, was soll ich sagen: ein so einfaches Gemüsegericht - Tomatensalat mit Zwiebeln - wird in der "offenen" Version nützlich sein, als großartige Ergänzung für jeden Tisch an Wochentagen und Feiertagen. Darüber hinaus ist in diesem Gemüse viel Nützliches enth alten (besonders in der Sommer- und Herbstsaison). Wussten Sie, dass eine gewöhnliche Zwiebel ein natürliches Lebensmittel ist, dh ein Produkt, das buchstäblich mit leicht verdaulichen Spurenelementen gefüllt ist?Vitamine, ein natürliches Präparat, das eine starke Antitumorwirkung hat. Und in Zusammenarbeit mit Tomaten und Gewürzen bildet es eine Synergie - das heißt, alle Eigenschaften von Gemüse werden in Kombination stärker.

Außerdem lässt sich dieses wunderbare und gesunde Gericht verschlossen und für die k alte Jahreszeit zubereiten. Auch der Ernteprozess ist sehr einfach zu handhaben. Und die Gläser mit leckerem Inh alt sind aus der „open and eat“-Serie, dem muss nichts mehr hinzugefügt werden. Und Sie können diese Konserven als Dressing für andere, komplexere Gerichte verwenden (z. B. für Gemüsesuppen, Eintöpfe, Borschtsch) – damit der Fantasieausstoß und seine Umsetzung hundertprozentig gewährleistet sind. Na, bist du bereit loszulegen? Dann nichts wie los!

Tomaten mit Zwiebeln: Salatrezept (einfach)

Die zweite Stufe - die Konservierung von Tomatensalat mit Zwiebeln - wird von uns etwas später besprochen, und jetzt - ein frisches Rezept "ins Studio"! Wir müssen nehmen: frische Tomaten und Zwiebeln im Verhältnis zwei zu eins (das heißt zum Beispiel für ein Kilogramm Tomaten - ein halbes Kilo Zwiebeln), frische Kräuter zum Dekorieren des Gerichts beim Servieren (Dillzweige, grün Zwiebelfeder), Salz, Pflanzenöl (besser Oliven- oder Leinsamen) zum Dressing.

Kochen so einfach wie fünf Cent

1. Meine Tomaten und unnötig abschneiden: Fäulnis, Blutergüsse. Manche bevorzugen geschälte Tomaten. Dazu müssen sie gewaschen und mit kochendem Wasser verbrüht werden, damit die Haut ganz leicht entfernt werden kann. Einige mögen es auch, die Samen zu reinigen. Bei diesem Verfahren kann der Salat normalerweise nicht abtropfen, d.h. es bildet sich ein Minimum an Saft.
2. Tomaten in Scheiben oder Halbkreise geschnitten - ganz nach Belieben.
3. Zwiebel von der obersten Schale schälen, in dünne Halbringe schneiden. Sie können es leicht mit Salz und Pfeffer zerdrücken, die Marinade gießen und auspressen. Dann stehen lassen und die Marinade abtropfen lassen. Dadurch verschwindet die Bitterkeit. Aber Sie können nicht auf ein solches Verfahren zurückgreifen.
4. Mische beide zuvor zubereiteten Zutaten in einer großen Schüssel. Wir würzen den Salat mit einem Löffel Pflanzenöl (aber Sie können ihn überhaupt nicht würzen). Wir fügen Salz nach Geschmack hinzu (verwenden Sie das sogenannte Himalaya-Salz - es ist voller Spurenelemente, aber Sie können Küchenstein oder Meersalz verwenden). Wir pfeffern mit einer Mischung aus Paprika (Vorsicht, in manchen Rezepturen ist auch Salz enth alten – damit man nicht 2 mal salzt).
5. Tomaten-Zwiebel-Salat in seiner frischen Inkarnation ist essfertig. Sie können ihn auch auf dem Tisch servieren – es empfiehlt sich, ihn gleich zu essen, denn nach dem Stehen wird der Salat wässrig. Aber normalerweise ist das kein Problem: Gäste oder Familienmitglieder verlangen immer mehr Ergänzungen!

Tomaten-Zwiebel-Salat für den Winter

Tomaten und Zwiebeln sind in vielen k alt zubereiteten hausgemachten Gerichten enth alten. Und jede Hausfrau hat ihre eigenen „gepflegten“Rezepte, ohne die der „Vorratskeller“nicht als vollständig bezeichnet werden kann.

Wir brauchen: starke Tomaten - 5 Kilo, Zwiebeln - 2,5 Kilo, Lavrushka, Piment(eine Tüte Erbsen), schwarzer Pfeffer (ähnlich), Nelken in Knospen, Salz und Zucker sowie Essig und Pflanzenöl.

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1. Wasche meine Tomaten gründlich (wir erinnern dich daran, dass sie so fest wie möglich sein sollten). Tomaten in Scheiben schneiden (besser mitschneiden).
2. Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden (besser, wenn die Zwiebeln recht groß oder zumindest mittelgroß sind).
3. Mischen Sie die beiden Hauptzutaten – Gemüse in einer großen Schüssel.
4. In vorgewaschene Halblitergläser mehrere Lorbeerblätter, ein paar Erbsen Piment und schwarzen Pfeffer, ein paar Nelkenknospen geben.
5. Tomaten und Zwiebeln in Behälter geben und leicht andrücken. Und darüber gießen wir einen kleinen Löffel Salz und Zucker - für jedes Glas. Wasser einfüllen.
6. Nachdem wir die zu sterilisierenden Gläser für 10-15 Minuten ab dem Moment des Kochens gestellt haben.
7. Ein paar Minuten vor der endgültigen Sterilisation in kochendem Wasser einen Löffel Öl und einen Löffel Essig in jede Schüssel geben.
8. Die Deckel im heißen Zustand aufrollen, dann auf den Kopf stellen und mit einer warmen Decke abdecken, damit sie nicht schlagartig, sondern allmählich abkühlen. Wenn Sie diesen Rohling beispielsweise kalorienarm zubereiten möchten, können Sie den Anteil an Pflanzenöl reduzieren oder diese Zutat sogar ganz aus dem Rezept streichen, indem Sie nur ein paar Tropfen in jedes der Gläser geben. Dann schadet dieses Futter der Figur bestimmt nicht. Ein für den Winter vorbereiteter Salat aus Tomaten und Zwiebeln wird einen der ersten Plätze auf dem Wintertisch einnehmen.

Ebenen

Und jetzt - Variationen. Sie können also einen Salat in Gläser füllen: eine Schicht Tomaten, eine Schicht Zwiebeln, dann wiederholen Sie dieses Design mehrmals. Im Prinzip unterscheidet sich diese Kochoption praktisch nicht vom vorherigen Rezept - nur im Aussehen. Aber einige Hausfrauen, die ihre Meinung verteidigen, argumentieren, dass bei dieser Methode Zwiebelringe (oder Halbringe) die Tomaten sozusagen trennen und die Zutat selbst einen weniger harten Geschmack hat. Was soll ich sagen: Sie können immer einen Teil des Produkts auf die erste Art und einen Teil auf die zweite Art kochen. Und dann, öffnen Sie die Gläser, vergleichen Sie den Geschmack und die aromatischen Eigenschaften beider Rohlinge. Aber ein Salat aus Tomaten mit Zwiebeln und Butter bleibt in beiden Fällen nicht weniger gesund und lecker. Experimentieren Sie also ruhig, zeigen Sie Ihre kulinarische Fantasie, plötzlich können Sie Ihre eigene, nicht weniger interessante Version der bei den Leuten beliebten Konservierung erfinden, wer weiß. Ja, und guten Appetit euch allen!