Was tun, wenn Sie Borschtsch oder Suppe zu stark gesalzen haben: die Feinheiten und Methoden zur Neutralisierung von überschüssigem Salz

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Jede Hausfrau möchte, dass ihre Küche immer sauber ist, und der Duft von leckerem Essen liegt in der Luft. Aber egal, wie gut eine Frau kochen kann, wir alle machen manchmal Fehler. Eine falsch berechnete Dosierung im Rezept oder eine versehentlich über der Pfanne zitternde Hand können dazu führen, dass überschüssiges Salz in das Gericht gelangt. Um den Verderb von Lebensmitteln zu vermeiden, ist es wichtig zu wissen, was zu tun ist, wenn Sie gesalzenen Borschtsch oder Suppe haben.

So berechnen Sie die Salzmenge

Als normales Verhältnis gilt ein Teelöffel Salz pro Liter Brühe für zukünftige Suppen. Am besten fügen Sie es hinzu, wenn alle anderen zum Kochen verwendeten Produkte gekocht und verzehrfertig sind. Trotz der Tatsache, dass die genaue Menge der Zutat berechnet wird, urteilt jeder nach seinem eigenen Geschmack. Um sich nicht zu täuschen, sollten Sie zuerst die Suppe probierennach dem Abkühlen, da man in einem heißen Gericht weniger Salz spürt als in einem k alten.

Es lohnt sich auch, die Anzahl der Proben zu begrenzen, um sich nicht an den Geschmack zu gewöhnen und nicht zu viel hinzuzufügen. Auf den ersten Blick scheint es schwierig, etwas zu tun, wenn das Essen zu stark versalzen ist, aber das ist zum Glück nicht der Fall.

Salzbrühe retten

Wenn Gemüse, Fleisch und andere Zutaten noch nicht in den Topf gegeben wurden, ist es einfacher, die Situation zu korrigieren. In diesem Fall können Sie eine gesalzene Brühe mit einer anderen mischen, die diese Komponente noch nicht enthält. Machen Sie dazu einen weiteren Topf Brühe und fügen Sie kein Salz hinzu. Wenn Sie also beide Flüssigkeiten kombinieren, verdünnen Sie sie und erh alten eine gute Grundlage für die Suppe.

Die Situation wird komplizierter, wenn alle Zutaten bereits hinzugefügt wurden. Dann stellt sich die Frage, was zu tun ist, wenn Sie einen versalzenen Borschtsch oder eine andere Suppe haben, die schon lange auf dem Herd steht und bald gekocht wird. In einer solchen Situation helfen einfache Produkte, die zu Hause leicht zu finden sind, der Hausfrau.

Salz bei Kartoffeln entfernen

Wenn das Abendessen zu verderben droht, fragt man sich sofort: Ich habe die Suppe versalzen, wie entferne ich das und was mache ich mit einem unerwünschten Nachgeschmack? Tatsächlich kann eine zufällig hinzugefügte Zutat es Ihnen ermöglichen, das Gericht dicker und köstlicher zu machen. Normale Kartoffeln helfen Ihnen dabei. Schneiden Sie es in Streifen oder Würfel und geben Sie es in einen Topf mit gesalzener Suppe zum Kochen.

Gemüse verdirbt nicht den Geschmack des ersten, sondern verbessert ihn im Gegenteil und macht ihn dicker und sättigender. ObWenn Sie lieber mehr Brühe übrig lassen möchten, fügen Sie einfach große Kartoffelstücke hinzu und entfernen Sie sie, wenn Sie fertig sind, aus der Pfanne.

Salz mit Reis neutralisieren

Dieses Müsli steht in fast jeder Küche und ist wirklich ein Lebensretter, wenn das Essen zu salzig ist. Was mit Reis zu tun ist, können Sie selbst entscheiden, je nachdem, welche Suppe zu stark gesalzen wurde. Wenn es ins Rezept passt und sich mit anderen Speisen kombinieren lässt, kannst du es einfach zehn Minuten vor dem Essen in die Pfanne geben. Um das Salz zu entfernen, ohne unnötige Bestandteile hinzuzufügen, lohnt es sich, etwas Reis in Gaze zu wickeln und in die Brühe zu tauchen. Nach einer Weile entfernen Sie es einfach. Der Grieß nimmt überschüssiges Salz auf und Ihr Haush alt wird nicht einmal ahnen, dass das Abendessen fast ruiniert war.

Rohes Ei hinzufügen

Wenn die Suppe fast fertig ist und Sie verstehen, dass das Essen zu salzig ist und Sie schnell etwas tun müssen, ohne Zeit zu verschwenden, können Sie sich an einen unerwarteten Assistenten wenden. Eiweiß wird die Situation beheben. Dazu einfach vom Eigelb trennen, ins Gericht geben und kräftig mischen. Schöpfen Sie vollständig geronnenes Protein mit einem Löffel heraus.

Zucker verwenden

Was tun, wenn Sie Borschtsch versalzen haben - eine Suppe, die die Einh altung des Rezepts und eine reichh altige Brühe erfordert? Um ein solches Gericht von überschüssigem Salz zu befreien, können Sie eine weitere ebenso bekannte Zutat hinzufügen. Nehmen Sie ein Stück raffinierten Zucker und legen Sie es in einen tiefen Löffel und senken Sie es in einen Behälter mit kochender Suppe. Wenn der Würfel weich und locker ist, entfernen Sie ihn vorsichtig und probieren Sie die Suppe.schmecken. Wenn es Ihnen immer noch salzig erscheint, wiederholen Sie den Vorgang mit einem neuen Stück. Es ist wichtig, die Suppe ständig zu probieren, damit Sie nicht versehentlich ein neues Problem schaffen und das Gericht nicht übersüßen.

Wie man sich verhält, wenn das Gericht bereits fertig ist

Hot steht auf dem Herd und ist servierfertig. Doch im letzten Moment nimmt man eine Probe und stellt fest, dass die Suppe verdorben ist. Versuchen Sie, die Situation zu korrigieren, bevor Sie das Übersalz entfernen, was sich nicht lohnt. Sie müssen sich nicht aufregen und das Mittagessen verschieben, bis ein neues Gericht fertig ist. Fügen Sie einfache Zutaten hinzu, um den Geschmack der Suppe zu ergänzen und überschüssiges Salz zu neutralisieren.

Sauerrahm und Sahne sind häufige Gäste am Esstisch. Sie passen zu vielen Suppen und werden oft auch dann hinzugefügt, wenn die Salzmenge richtig berechnet wurde. Wenn zum Beispiel Borschtsch zu salzig ist, wissen Sie, was zu tun ist. Wenn Sie diese einfachen Zutaten in roten Borschtsch geben, schmeckt er cremig und mild.

Getrocknetes Schwarz- oder Weißbrot wird auch perfekt funktionieren. Gießen Sie die Suppe in Schüsseln und fügen Sie jeweils eine kleine Menge Croutons hinzu. Grünes ist seit jeher eine zusätzliche Dekoration und Bestandteil vieler Suppen. Dies ist jedoch nicht die einzige Anwendung. Wenn das fertige Gericht zu salzig ist, fügen Sie mehr Frühlingszwiebeln, Dill, Petersilie oder anderes Gemüse hinzu, das Sie mögen.

In manchen Suppen wird ein anderer, nicht weniger heller Geschmack hinzugefügt, um überschüssiges Salz zu entfernen. Steht bei Ihnen Kohlsuppe auf dem Herd, sollten Sie auf das bekannte saure Obst zurückgreifen. Ein halber Esslöffel Zitronensaft sollte ausreichen, wenn Sie einen Liter Brühe zubereitet haben. Wenn Sie diese Frucht nicht in Ihrem Kühlschrank haben, aber Sie haben Apfelessig oder Weinessig, können Sie das auch verwenden. In einigen Fällen können Sie auch ein paar Esslöffel Tomatenmark in die Schüssel geben.

Jetzt wissen Sie, was zu tun ist, wenn Borschtsch oder eine andere Suppe, die Sie servieren, zu salzig ist. Ihre Lieben werden immer mit den köstlichsten Speisen speisen können, und Sie werden stolz den Titel einer idealen Gastgeberin tragen.