Kartoffelauflauf mit Hackfleisch im Ofen. Rezepte für Kartoffelauflauf

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Die Win-Win-Kombination aus Kartoffeln und Fleisch, die als Grundlage des Auflaufs diente, wird die Gastgeberin niemals enttäuschen. Ob rohe Kartoffeln oder gekochte Kartoffeln im Rezept enth alten sind – es spielt keine Rolle. Auch die Qualifikation des Heimkochs spielt keine Rolle. Schauen wir uns einmal genauer an, wie Kartoffelauflauf mit Hackfleisch zubereitet wird. Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos hilft Ihnen, ein einfaches Gericht zu meistern.

Kartoffelpüree und gerösteter Hackfleischauflauf

Betrachte zuerst die traditionelle Zubereitungsweise dieses berühmten Gerichts. Es wird Kartoffelpüree geben. Der Geschmack wird viele an die Aufläufe erinnern, die normalerweise in der öffentlichen Gastronomie serviert werden. Um eine hausgemachte Version zuzubereiten, nehmen wir die folgenden Zutaten:

• 1kg frisches geschältes Kartoffelpüree;
• große Zwiebel - 1 Stück;
• Hackfleisch vom Schwein und Rind halbiert - 400 g;
• Hühnerei - 1Stück;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Butter - 40 Gramm;
• Pflanzenöl - 4 EL. Löffel;
• salz;
• Lorbeerblatt;
• gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Kartoffelpüree kochen

Damit das Kartoffelpüree schneller gart, schneiden Sie die Zutat in Stücke, bevor Sie sie in die Pfanne geben. Sofort Knoblauch, Lorbeerblatt und Salz hinzufügen. Die Knoblauchzehen müssen nicht geschält werden. Wenn die Kartoffeln kochen, müssen Sie den Schaum entfernen. Nachdem das Messer, das ungehindert in eine der Kartoffeln eingedrungen ist, uns signalisiert, dass sie vollständig fertig ist, sch alten Sie das Feuer aus und entfernen Sie das Lorbeerblatt und den Knoblauch aus der Pfanne. Sie haben ihren Job gemacht, Geschmack und Aroma gegeben, und Kartoffelauflauf mit Hackfleisch im Ofen wird in Zukunft komplett auf diese Komponenten verzichten.

Das Wasser aus der Pfanne abgießen, aber nicht alles. Wir brauchen einen Teil der Flüssigkeit (ungefähr die Größe eines Glases), um das Püree herrlicher zu machen. Kartoffeln zerdrücken und Butter hinzufügen. Auf Wunsch kann die Masse mit einem Mixer leicht geschlagen werden.

Hackfleisch anbraten

Der Auflauf mit Hackfleisch und Kartoffeln im Ofen, dessen Rezept wir Ihnen anbieten, wird nicht so lecker, wenn das Hackfleisch nicht gebraten wird. Wir schneiden eine große Zwiebel in halbe Ringe und braten sie in einer Pfanne, bis sie transparent und leicht goldbraun sind. Hackfleisch hinzufügen, salzen, pfeffern und nur leicht anbraten, es ist nicht notwendig, es zur vollen Bereitschaft zu bringen. Es reicht aus, dass die Zwiebel vollständig gebraten ist. Der Geschmack von Röstzwiebeln hat die Kulinarik noch nie verdorbenGerichte.

Geben Sie die Zutaten in eine Auflaufform

Hier gehen wir zur Ziellinie. Kartoffelauflauf mit Hackfleisch, dessen Rezept wir beherrschen, ist fast bereit, in den Ofen geschickt zu werden. Es bleibt, eine Auflaufform zu nehmen, sie gut mit zerlassener Butter einzufetten und die Komponenten in der erforderlichen Reihenfolge zu legen. Übrigens, es ist Zeit, den Ofen einzusch alten. Denn während wir die Schichten des zukünftigen Schmortopfes legen, soll die Temperatur im Backofen auf 180 Grad steigen.

Auf den Boden der Form legen wir nur die Hälfte des fertigen Kartoffelpürees und streichen die Masse dann vorsichtig mit einem Löffel aus. Der nächste Schritt ist das Auslegen des gebratenen Hackfleischs. Die Fleischschicht in unserem Auflauf wird in einer einzigen Kopie sein, also schicken wir für die erste Hälfte des Kartoffelpürees das gesamte Hackfleisch mit Röstzwiebeln aus der Pfanne in die Form. Anschließend die Fleischmasse mit dem restlichen Püree bedecken und nochmals glatt streichen. Damit der Kartoffelauflauf mit Hackfleisch im Ofen rötlich wird, ein verquirltes Ei auf der Oberfläche der Form verteilen. Jetzt können Sie mit Hilfe einer Gabel schöne Muster formen. Höchstwahrscheinlich schwelt der Ofen bereits in Vorfreude. Wir schicken unser Gericht hinein, bis es 30 Minuten lang vollständig gekocht ist. Wenn der Auflauf etwas früher bräunt, kann die Gesamtgarzeit verkürzt werden.

Kartoffelauflauf mit Hackfleisch: ein schnelles Rezept

Wie wir es lieben, Gerichte zu kochen, die unsere Kostbarkeit nicht wegnehmenZeit. Für diejenigen, die jede Minute besonders schätzen, bieten wir eine weitere, alternative Version dieses Gerichts an. Kartoffelauflauf mit Hackfleisch im Backofen kommt diesmal ohne Kartoffelpüree und Vorbraten der Zutaten aus. Wir schicken die Komponenten in Rohform auf das Backblech. Zum Kochen brauchen wir:

• 1 kg frisch geschälte Kartoffeln;
• Schweinehack - 300-400g;
• Rübenknolle - 1 Stück;
• Tomatenpaste - 3 EL. Löffel;
• Hartkäse - 200 g;
• ein paar Knoblauchzehen (nach Geschmack);
• Pflanzenöl zur Formschmierung;
• Salz und Gewürze.

Mischen Sie die Zutaten und kochen Sie Kartoffelchips

Rezepte zum Kochen von Kartoffelauflauf mit Hackfleisch implizieren meistens, dass die Gastgeberin bereits ein fertiges halbfertiges Fleischprodukt auf dem Tisch hat. Bewaffnet mit einem Mixer, der den Prozess weiter beschleunigt. Zuerst das Hackfleisch in eine Schüssel geben, salzen und mit Tomatenmark vermischen. Wir schicken auch gehackte Zwiebeln und Knoblauch dorthin, Pfeffer. Wir mischen alles gut. Dann verarbeiten wir die Kartoffeln und hacken sie mit einem speziellen Reibemesser in Chips und salzen sie sofort. Wenn kein solches Gerät vorhanden ist, können Sie eine normale Reibe mit einer großen Düse verwenden.

Wir bewaffnen uns mit Folie

Kartoffelauflauf mit Hackfleisch im Ofen bleibt beim Garen nicht am Boden der Form haften, wenn Sie den Boden der Form mit Lebensmittelfolie abdecken. Schmieren Sie die Folienschicht mit Sonnenblumenöl. KartoffelSpäne, wie im ersten Rezept, werden wir in zwei gleiche Teile teilen. Wir verteilen die Hälfte in einer Auflaufform und machen dann eine Schicht Hackfleisch. Die dritte Schicht sind wieder Kartoffeln. Jetzt reiben wir den Käse auf einer groben Reibe und bedecken die gesamte Oberfläche der zweiten Kartoffelschicht damit. Wenn die im Rezept angegebene Käsemenge nicht ausreicht, können Sie die Menge gerne erhöhen.

Der Backofen sollte auch vorgeheizt werden. Unter Berücksichtigung der Tatsache, dass das Gericht Rohstoffe enthält, erhöhen wir die Gesamtbackzeit auf 50 Minuten. Diese Zeit reicht aus, damit sowohl Hackfleisch als auch Kartoffeln vollständig erreicht werden. Käse auf dem Teller bildet eine goldene Kruste, und der Duft breitet sich einladend in der ganzen Wohnung aus. Während das Gericht zubereitet wird, kann die Gastgeberin sicher andere wichtige Dinge erledigen.

Kartoffelauflauf mit Hackfleisch: Rezepte, Kochtipps

• Es ist besser, Hackfleisch für ein gemischtes Gericht zu verwenden. Zu fettes Schweinehack ist besser mit Rindfleisch zu ergänzen, und für diätetische Zwecke greifen Sie auf eine Mischung aus Hackfleisch und Hühnchen zurück.
• Kartoffeln für das Gericht sind besser zu wählen, dicht, mittelgroß, ohne einen charakteristischen grünen Farbton. Die Begrünung signalisiert die langfristige Lagerung des Gemüses im Licht und die Anreicherung von gesundheitsschädlichen Stoffen.
• Kartoffeln werden vor dem Kochen nicht in k altem Wasser eingeweicht: Dadurch können dem Produkt die meisten Vitamine und Mineralstoffe entzogen werden.
• Schneiden Sie den fertigen Auflauf nicht gleich in Stücke, lassen Sie ihn eine Weile stehen, dann sollten die Bestandteile gut haften. Dadurch wird verhindert, dass die Lebensmittel auseinanderfallen. Teile.
• Das fertige Gericht kann mit frischen Kräutern und ein paar dünnen Tomatenscheiben dekoriert werden.
• Kartoffelauflauf passt gut zu Gemüse, daher wird das Gericht am häufigsten mit einem leichten Gemüsesalat serviert.
• Um die Ernährung abwechslungsreicher zu gest alten, wird das Hackfleisch im Gericht durch einige andere Zutaten ersetzt. So können Sie auf Wunsch anstelle von Hackfleisch Speckstücke, eine Schicht gedünsteten Kohl, Pilze und sogar Leber verwenden.

Wir glauben, dass dies ein einfach zuzubereitendes und ungewöhnlich schmackhaftes Gericht ist, egal in welchen Variationen es zubereitet wird, Sie werden nicht enttäuscht sein. Guten Appetit!