Reis "arborio": Kochrezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Weißt du, wie Arborio-Reis zubereitet wird? Sicherlich können nur wenige die Frage mit Ja beantworten. Schließlich wird ein solches Produkt von modernen Hausfrauen eher selten verwendet. Obwohl es unter ihnen immer noch diejenigen gibt, die die Gelegenheit nicht verpassen werden, aus der präsentierten Zutat ein schmackhaftes und nahrhaftes Gericht zuzubereiten.

Allgemeine Informationen

Bevor wir Ihnen sagen, wie man Arborio-Reis kocht, sollten Sie sagen, was dieses Produkt ist.

"Arborio" ist eine Sorte von Rundkornreis, die nach der Gemeinde benannt wurde, die sich in Italien auf dem Gebiet der Padana-Ebene befand. Nach der Wärmebehandlung hat ein solches Produkt eine cremige Textur und "gummiartig". Dies geschieht aufgrund des hohen Geh alts an Amylopektin in Stärke.

Sehr oft wird Risotto aus der vorgestellten Getreidesorte zubereitet. Aber was, wenn Sie keinen Arborio-Reis finden könnten? Was kann diese Zutat ersetzen? Auch Sorten wie „Vialone Nano“und „Carnaroli“eignen sich gut für die Zubereitung des genannten Gerichts.

Arborio-Reis: Wie kocht man zu Hause?

Austeilenrunder Reis erwies sich als schmackhaft und nahrhaft, er sollte streng nach Rezept gekocht werden. Wir werden es gleich prüfen.

Wir brauchen also folgende Produkte:

• Arborio-Reis – voll facettiertes Glas;
• Wasser zum Trinken gewöhnlich - ein paar facettierte Gläser;
• feines Salz - nach Geschmack hinzufügen;
• weißer Zucker - nach Belieben verwenden.

Produktvorbereitung

Reis sollte vor dem Kochen gründlich in k altem Wasser gespült werden. Dazu muss es in ein feines Sieb gegeben werden. Übrigens, einige Hausfrauen waschen dieses Produkt nicht, sondern geben es sofort in eine Schüssel oder Pfanne.

Wärmebehandlung der Schale

Nachdem der runde Reis verarbeitet wurde, solltest du mit dem Kochen beginnen. Geben Sie dazu das Müsli in eine tiefe Schüssel oder einen kleinen Topf und gießen Sie dann normales Trinkwasser (1 Glas) hinein.

Wenn Sie das Geschirr auf den Herd stellen, sollte sein Inh alt zum Kochen gebracht werden. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, muss das Feuer auf ein Minimum reduziert werden. Runden Reis 20 Minuten kochen (nicht mehr) und dabei regelmäßig mit einem großen Löffel umrühren.

Da das Müsli die Flüssigkeit aufnimmt, sollte das restliche Wasser nach und nach zum Geschirr gegeben werden.

Da ein solcher Reis recht leicht verdaulich ist, empfiehlt es sich, ihn in halbfertiger Form (al dente) vom Herd zu nehmen. Beim dichten Schließen des Deckels muss das Produkt beiseite gelassen werden. Nach ein paar Minuten „erreicht“der heiße Reis von alleine unddies behält seine Form. Gleichzeitig kann dem Brei je nach Geschmack und Wunsch Salz und Kristallzucker zugesetzt werden.

Wie serviert man zum Abendessen?

Nachdem der köstliche und dickflüssige Brei aus "arborio" unter dem Deckel aufgegossen und vollständig gekocht wurde, kann er bedenkenlos zum Abendessen serviert werden. Dazu sollte das Gericht auf einen Teller gelegt und dann mit Butter aromatisiert werden. Es wird empfohlen, unglaublich leckeren und nahrhaften Brei zusammen mit einem Sandwich aus einer Scheibe Brot, Butter und Käse auf den Tisch zu bringen. Guten Appetit!

Arborio-Reisrisotto zubereiten

Jetzt wissen Sie, wie einfach und schnell Arborio-Reis zubereitet wird. Rezepte, die dieses Getreide enth alten, können unterschiedlich sein. Jemand macht aus diesem Produkt Milch oder milchfreien Brei, und jemand macht Aufläufe. Das häufigste Gericht, das Arborio-Reis verwendet, ist jedoch Risotto. Wenn Sie keine Ahnung haben, wie dieses Gericht zubereitet wird, werden wir es Ihnen gleich erzählen.

Für Risotto brauchen wir also folgende Zutaten:

• Arborio-Reis - ca. 250g;
• Hähnchenbrühe salzig - ca. 500 ml;
• Hähnchenfilet - 300 g;
• weiße Zwiebel x 1;
• nicht aromatisiertes Olivenöl - 30 ml;
• trockener Weißwein - 150 ml;
• getrockneter Basilikum - Dessertlöffel;
• dickflüssige Fettcreme - 100 ml;
• Pfeffer und Salz - nach Belieben verwenden;
• getrocknete Petersilie - Dessertlöffel.

VerarbeitungZutaten

Um ein sehr schmackhaftes Risotto zuzubereiten, empfehlen wir, nur Arborio (Mistral)-Reis zu kaufen. Vor der Wärmebehandlung sollte es gründlich in k altem Wasser gespült werden.

Nachdem das Müsli fertig ist, ist es notwendig, mit der Verarbeitung anderer Zutaten zu beginnen. Zuerst müssen Sie den Zwiebelkopf schälen und in kleine Würfel schneiden. Als nächstes das Filet abspülen und auf die gleiche Weise schneiden, dabei Haut und Knochen entfernen.

Braten auf dem Herd

Nachdem die Zutaten verarbeitet wurden, muss mit der Wärmebehandlung begonnen werden. Zunächst sollten Sie in einer gusseisernen Schüssel (in einem Kessel oder Entenfleisch) das nicht aromatisierte Olivenöl erhitzen und dann Zwiebel- und Hähnchenbrustwürfel darauf legen. Nach dem Braten von Gemüse und Fleisch in einem leicht rötlichen Zustand muss Rundreis hinzugefügt werden. Nachdem Sie die Komponenten mit einem Löffel gemischt haben, gießen Sie trockenen Weißwein hinein und kochen Sie bei mittlerer Hitze, bis das alkoholische Getränk vollständig verdunstet ist. Dies kann einige Minuten dauern.

Löschvorgang

Gib dann ein wenig Hühnerbrühe in die gusseiserne Schüssel. In Zukunft sollte die Schüssel mit einem Deckel abgedeckt werden und bei schwacher Hitze etwa ¼ Stunde köcheln. Gleichzeitig wird empfohlen, regelmäßig Fleischbrühe hinzuzufügen. Dies sollte geschehen, während das Getreide die aromatische Flüssigkeit aufnimmt.

Das testamentarische Stadium bei der Zubereitung von Risotto

Nachdem der Reis ein wenig anschwillt und das Fleisch weich wird, gieße getrockneten Reis in die SchüsselnBasilikum und Petersilie. Nachdem Sie das Gericht noch ein paar Minuten stehen gelassen haben, müssen Sie nach Belieben Pfeffer und Salz hinzufügen. Gleichzeitig sollte fast fertiges Risotto mit Sahne gegossen werden.

Warten Sie nach dem Mischen der Zutaten, bis sie kochen, entfernen Sie dann das Geschirr und lassen Sie es eine Weile unter dem Deckel stehen. Eine solche Exposition trägt zur vollständigen Zubereitung des Gerichts und seiner Sättigung mit Gewürzen, Gewürzen und Sahne bei.

Zum Abendessen servieren

Nachdem Sie ein köstliches Arborio-Reisrisotto zubereitet und beiseite gelegt haben, kann das Gericht auf Tellern angerichtet am Tisch serviert werden. Zum Abendessen können Sie frische Kräuter sowie eine Scheibe Graubrot servieren. Guten Appetit!

Nützliche Eigenschaften des Produkts

Nachdem Sie darüber gesprochen haben, wie man Arborio-Reis kocht und ihn in sehr schmackhaften und sättigenden Gerichten verwendet, müssen Sie sagen, welche nützlichen Eigenschaften er hat.

Erstens ist dieses Produkt im Gegensatz zu normalem Reis viel gesünder. Schließlich hat es eine ganze Reihe von Mineralien und Vitaminen. Darunter lassen sich besonders die Vitamine der Gruppen B, E, PP und H sowie Spurenelemente wie Jod, Kupfer, Magnesium, Zink, Calcium und viele, viele andere unterscheiden.

Zweitens behält Arborio-Reis, gedünstet oder in einem Slow Cooker, fast alle ernährungsphysiologischen Eigenschaften. Deshalb wird empfohlen, es ausschließlich mit Hilfe der genannten Geräte zu verarbeiten.

Drittens, die Ballaststoffe, die in Arborio-Reis gefunden werden, helfen bei der Verdauung undverbessert es. Die Stärken des Produkts umhüllen gut die Darm- und Magenwände.

Es sollte auch beachtet werden, dass die Fähigkeit, unnötige Giftstoffe und überschüssige Flüssigkeit aus dem menschlichen Körper zu entfernen, ein weiterer Vorteil dieses Produkts ist. Es ist unmöglich zu sagen, dass solcher Reis keine Allergene enthält, und daher können ihn sogar Allergiker und kleine Kinder verzehren.

Der Hauptvorteil dieses Getreides ist, dass es sehr schnell kocht. Die erstaunliche Kochgeschwindigkeit ist auf die Kornstruktur zurückzuführen, die einen losen Kern hat, der viel Flüssigkeit aufnimmt.