Obstsuppe - ein Genuss für Kinder und Erwachsene

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Gourmet-Dessert, Baby-Lunch oder Diätmahlzeit? Heute werden wir darüber sprechen, wie man süße Suppen kocht.

Duftende Fischsuppe, zarte Hühnernudeln und reichh altiger Borschtsch werden am häufigsten mit dem Wort „Suppe“in Verbindung gebracht. Ersetzen Sie Gemüse durch Obst oder Beeren, Brühe durch leichten Joghurt oder Sahne und Fleisch durch Schokolade. Dieses Gericht wird Groß und Klein begeistern!

An heißen Tagen

Fangen wir mit dem Kindermenü an. Obstsuppe ist eine großartige Möglichkeit, Ihr Kind an neue Lebensmittel heranzuführen. Schon in jungen Jahren lohnt es sich, die Zutaten sorgfältig auszuwählen, damit man später nicht in Apotheken nach einem Lebensmittelallergie-Mittel sucht.

Viele Mütter bemerken mit Beginn der heißen Sommertage einen nachlassenden Appetit bei Babys. Kinderärzte empfehlen, für Kinder leichtere Mahlzeiten zuzubereiten und nicht auf leere Teller zu warten. Allerdings wird kein einziges aktives Kleinkind eine solche Delikatesse wie Obstsuppe mit Reis ablehnen. In Ermangelung frischer Zutaten sind getrocknete Früchte auch großartig, daher stellen wir zwei Optionen für das Gericht vor.

Reis + frisches Obst

Im Sommer und Herbst können Sie gerne zum nächsten Obstmarkt oder in den eigenen Garten gehen.

Um eine Suppe mit Reis auf Gelee zuzubereiten, benötigen Sie:

• 2 Liter Wasser;
• 1 kg frischFrüchte (Birnen, Äpfel, Weintrauben, Kirschen, Aprikosen, Kirschen oder Pfirsiche);
• 50g Zucker;
• 3 EL. l. Stärke;
• fig.

Wenn du Babysuppe zubereitest, achte besonders auf die Verarbeitung aller Komponenten. Beeren und Früchte müssen gründlich gewaschen und alle Zweige und Samen entfernt und dann in kleine Stücke geschnitten werden.

In einen Topf mit kochendem Wasser tauchen wir die Zutaten und kochen für 10-15 Minuten. Diese Kochmethode hilft, nicht alle Vitamine zu verlieren. Stärke in wenig Wasser auflösen und in die Suppe geben. Die Flüssigkeit muss in einem dünnen Strahl gegossen und gleichzeitig gerührt werden, um das Auftreten von Klumpen zu vermeiden. Reis wird separat gekocht.

Beim Servieren auf einem Teller etwas Reis und die Suppe angießen. Sie können das Gericht mit einem Berg Schlagsahne dekorieren oder einem kleinen Feinschmecker einen Keks anbieten.

Aus getrockneten Früchten

Obstsuppe ist im Winter und Frühling einfach zuzubereiten, noch bevor saisonale Früchte erscheinen. Dazu müssen Sie sich im Sommer nur eindecken oder die notwendigen Trockenfrüchte im Laden kaufen.

Zutaten:

• 2,5 Liter Wasser;
• 500g getrocknete Früchte (Rosinen, Feigen, Äpfel, getrocknete Aprikosen, Birnen);
• Stärke - 3 EL. l.;
• 2 EL. l. Zucker.

Trockenfrüchte gründlich waschen, ggf. schneiden. Kochen Sie wie im vorherigen Rezept Wasser und fügen Sie erst dann getrocknete Früchte hinzu. Kochzeit - 30 Minuten. Fügen Sie im letzten Schritt verdünnte Stärke hinzu und warten Sie auf die Verdickung.

Dieses spezielle Rezept erinnert an eine Kindergartenküche, in der oft Trockenfrüchte verwendet werden.

Süße Suppen können neben Reis auch mit Grießknödeln, Nudeln, Haferflocken und Croutons ergänzt werden. Somit stellt sich heraus, dass es sich um ein ziemlich sättigendes Gericht handelt, das sich nicht nur als Snack, sondern auch für eine vollständige Mahlzeit eignet.

Für die Kleinen

Wie Sie wissen, beginnen die ersten Beikostprodukte mit Brei und Einkomponentenpüree. In dieser Zeit macht das Baby viele neue Erfahrungen. Fruchtpüreesuppe ist eines der häufigsten Gerichte für wählerische Kleinkinder unter einem Jahr.

Zutaten:

• Apfel;
• drei Aprikosen;
• Hühnerei;
• 1 EL l. Zucker;
• 100 ml Babyjoghurt (flüssig, ohne Zusatzstoffe) oder fermentierte Milchnahrung;
• 100ml Wasser;
• Grieß - 1 EL. l.

Erste Stufe. Süße Früchte gründlich waschen und schälen, dann in kleine Stücke schneiden. Wir verteilen die Aprikosen und Äpfel in einem Topf, gießen k altes Wasser ein und kochen etwa 15 Minuten lang. Weiche Apfelscheiben verraten uns die Bereitschaft.

Zweite Stufe. Wir nehmen nur das Eigelb aus einem gekochten Ei und kneten es mit einer Gabel. Wir warten, bis die Früchte etwas abgekühlt sind, und mahlen sie mit einem Mixer. Zucker hinzufügen, alles noch einmal mischen.

Dritte Stufe. Wir stellen die Pfanne auf den Herd und schlafen Grieß ein. Kochen Sie die Fruchtsuppe fünf Minuten lang, ohne aufzuhören zu rühren. Zum Schluss Eigelb und Joghurt hinzugeben und alles noch einmal gründlich vermischen.

"Milkshake" auf einem Teller

Wenn das Fenster unerträglich istHitze, Kinderfruchtsuppe wird am besten k alt serviert. Unser nächstes Rezept ist in der Quick-and-Dirty-Kategorie, weil die Zubereitung nur wenige Minuten dauert.

Zutaten:

• fettarmer Kefir oder Trinkjoghurt ohne Zusatzstoffe - 200 ml;
• 2 EL. l. Zitronensaft;
• reife Banane;
• Honig - 1 Teelöffel;
• Obst oder Beeren mit saftigem Fruchtfleisch.

Verwende einen Mixer, um Banane und Kefir (Naturjoghurt) zu mischen. Honig und Zitronensaft dazugeben, nochmals gut schlagen. Gießen Sie die k alte Suppe in einen Teller und dekorieren Sie sie mit gehackten Früchten, Beeren und Ihren Lieblings-Frühstücksflocken.

Das Kind wird sich sicherlich für bunte Zutaten interessieren und die Mutter wird sich keine Sorgen um einen leeren Magen machen, denn diese Suppe ist sehr sättigend und gesund.

Für Naschkatzen

Obstsuppe kann je nach Zuckermenge leicht als Diätmahlzeit eingestuft werden. Unser nächstes Rezept ist jedoch für diejenigen, die auf Süßigkeiten nicht verzichten.

Es dauert ungefähr 30 Minuten, um diese köstliche Schokoladen-Grapefruit-Suppe zuzubereiten.

Zutaten:

• Bitterschokolade - 150 g;
• Grapefruit;
• 1 EL l. Zucker;
• gemahlener Zimt und Kakaopulver;
• Sahne - 100 ml (22 % Fett).

Wir brauchen nur das Fruchtfleisch der Grapefruit, also gründlich waschen und die dicke Schale und alle Häutchen entfernen.

Kleine Schokoladenstückchen in einem Wasserbad schmelzen. Die Sahne separat und zusammen mit dem Zucker erhitzenmit Schokolade in den Topf geben. Rühren Sie die Suppe um, bis alle Zutaten miteinander verbunden sind, und gießen Sie sie in eine Schüssel. Grapefruitmark in die Mitte geben und mit der Kakao-Zimt-Mischung bestreuen.

Schokoladensuppe sollte sofort nach dem Kochen serviert werden.