Torte mit gemahlener Vogelkirsche: Zubereitungsmöglichkeiten, Zutaten, Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Jedes Gebäck wie Pasteten mit gemahlener Vogelkirsche hat einen wirklich unvergesslichen Geschmack und ein Aroma, an das sich Naschkatzen ein Leben lang erinnern. Ein delikater, delikater und facettenreicher Geschmack ist sehr einfach zu erzielen, da keine besondere Arbeit bei der Zubereitung erforderlich ist. Dieser Artikel zeigt Ihnen verschiedene Optionen für die Zubereitung von gemahlenem Vogelkirschkuchen, der zu Hause ziemlich einfach zu wiederholen ist, ohne viel Zeit und Mühe aufzuwenden.

Eigenschaften der Füllung

Bevor wir über die verschiedenen Rezepte für gemahlenen Vogelkirschkuchen sprechen, müssen Sie zuerst die Eigenschaften dieser köstlichen Füllung und ihre Standardzubereitung verstehen.

In Russland werden gemahlene getrocknete Vogelkirschenbeeren, die in jedem Geschäft zu finden sind, am häufigsten zur Herstellung von Füllungen verwendet. Mehl von ihnen wird am häufigsten in Säcken der Firma "Pripravych" unter dem Namen "Getrocknete gemahlene Vogelkirsche" verkauft. Sie sollten sich zwar darauf einstellen, dass es ziemlich viel kosten wird, aber der Geschmack des Gerichts wird definitiv das ganze ausgegebene Geld wert sein.

Also, um die Füllung zuzubereitengetrocknetes Mehl, müssen Sie den Inh alt des Beutels in einen separaten Behälter gießen und dann kochendes Wasser darüber gießen. Zucker zu dieser Mischung hinzufügen, alles mischen und der Masse etwas Zeit zum Quellen geben. Danach kann die Füllung in die Torte gegeben werden.

Sibirischer Kuchen mit gemahlener Vogelkirsche

Vogelkirschen wachsen normalerweise in k alten Gegenden, daher hat dieses Gebäck sein eigenes, einzigartiges Rezept. Außerdem ist ihr Hauptmerkmal, dass die gemahlene Beere selbst überhaupt nicht in den Teig gegeben wird, sondern direkt als Füllung verwendet wird. Und jetzt reden wir darüber, wie man eine Torte mit gemahlener Vogelkirsche nach diesem Rezept zubereitet.

Dazu benötigen Sie:

• 7 Tassen Mehl;
• 1 Tasse ungesalzene Butter;
• 450 ml Milch;
• 1 Glas Zucker;
• 6 Hühnereier;
• 50 Gramm frische Hefe;
• 1 Teelöffel Salz;
• 2 Beutel Vogelkirsche gemahlen;
• 100 ml saure Sahne.

Teigzubereitung Schritt für Schritt

Wenn Sie sich entscheiden, nach diesem Rezept zu kochen, müssen Sie als erstes einen Hefeteig für Pasteten herstellen. Es wird ganz einfach sein, Sie müssen nur die folgenden Anweisungen befolgen:

1. Zuerst musst du einen guten Teig machen. Dazu müssen Sie die gesamte verfügbare Milch leicht erwärmen und dann 4 Tassen vorgesiebtes Premium-Mehl hineingießen. Die Hefe wird dann in die Schüssel gegeben.
2. SobaldAlle Zutaten für den Teig werden gemischt, Sie müssen eine Schüssel mit einem Tuch oder einer Gaze binden und sie dann etwa eine halbe Stunde lang an einen warmen Ort stellen.
3. Sobald der Teig vollständig fertig ist, können Sie sofort mit der Zubereitung des Gebäcks für Torten beginnen. Dazu werden das restliche Mehl, Zucker, Eier und Salz hinzugefügt. Alles wird gemischt, und als letztes müssen Sie weiche Butter hinzufügen (um die richtige Konsistenz zu erh alten, müssen Sie sie nur eine Weile bei Raumtemperatur h alten).
4. Der resultierende Teig muss gründlich geknetet werden, bis er elastisch wird und nicht mehr an Ihren Händen klebt. Dann wird es erneut in einer Schüssel gereinigt und an einen warmen Ort gebracht. Sie müssen warten, bis es zwei- oder dreimal größer wird, und es dann erneut kneten und erneut aufgehen lassen.

Kuchen backen

Nun, da der Teig vollständig fertig ist, kannst du sofort damit beginnen, einen leckeren Kuchen mit gemahlener Vogelkirsche zuzubereiten. Bestreuen Sie dazu den Tisch mit etwas Mehl und legen Sie dann den Teig darauf. Es muss mit einem Nudelholz zu einer großen Schicht ausgerollt werden, deren Dicke ungefähr anderthalb Zentimeter beträgt.

Unmittelbar nach dem Ausrollen muss es auf einem Backblech, auf dem später der Kuchen gebacken wird, ausgelegt und an den Rändern ausgerichtet werden. Entlang der Kante müssen Sie die Kante auslegen, und dann muss die Basis zum Prüfen gesendet werden. Dazu müssen Sie den zukünftigen Kuchen festh altenwarmen Ort nicht länger als 15 Minuten.

Auf den Teig müssen Sie die gemahlene Vogelkirschfüllung legen, deren Rezept oben angegeben ist. Eine Schicht davon beim Backen sollte etwa 1,5-2 Zentimeter betragen.

Der zukünftige sibirische Kuchen mit gemahlener Vogelkirsche sollte in einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen etwa 30-40 Minuten lang gebacken werden. Sobald es vollständig gebacken ist, muss es auf einem mit mehreren Lagen Pergament bedeckten Tisch ausgelegt und abkühlen gelassen werden. Nach dem Abkühlen wird empfohlen, die Oberseite des Kuchens mit Sahne zu bedecken, die in einem Mixer aus Sauerrahm und Zucker geschlagen wurde.

Sandkuchen mit gemahlener Vogelkirsche

Um ein leckeres Dessert zuzubereiten, ist es gar nicht nötig, ausschließlich Hefeteig zu verwenden, denn auch Shortbread lässt sich sehr gut mit gemahlener Vogelkirsche kombinieren. Und es ist am besten, es so trocken wie möglich zu machen, um es auf die Konsistenz von Krümeln zu bringen.

Für einen solchen Kuchen im Laden müssen Sie die folgenden Produkte kaufen:

• 320 Gramm Premium-Weizenmehl;
• 240 Gramm weiche Butter;
• 2 Tassen Zucker;
• 210 Gramm Vogelkirschmehl;
• 3 Eier;
• 125ml Wasser;
• 240 Gramm fettarme saure Sahne;
• 2 Teelöffel Maisstärke.

Kochmethode

Die Zubereitung dieses Kuchens ist ganz einfach, aber er ist sehr lecker und duftend. Es lohnt sich also, es mindestens einmal zu versuchen, achten Sie darauf, den folgenden Algorithmus zu befolgen:

1. ProduktionDiese Torte mit gemahlener Vogelkirsche beginnt am besten mit der direkten Zubereitung der Füllung. Dazu müssen Sie trockene Rohstoffe nehmen und dann heißes Wasser darüber gießen. Mischen Sie alles und warten Sie dann eine halbe Stunde. Während dieser Zeit quillt das Vogelkirschmehl auf den gewünschten Zustand auf, wodurch die Füllung in der Konsistenz fettiger Sauerrahm ähnelt.
2. Sobald es gekocht ist, können Sie mit dem Test fortfahren. Dazu muss die Butter in kleine Würfel geschnitten und in eine Küchenmaschine gegeben werden. Dann wird gesiebtes Mehl und etwa ein halbes Glas Zucker hinzugefügt. Alles wird zusammengemahlen, bis sich viele Krümel bilden.
3. Dann müssen Sie Eier, Stärke, Sauerrahm und den restlichen Zucker zu der gequollenen Vogelkirsche hinzufügen. Alles wird gründlich gemischt, bis eine homogene Masse entsteht.

Kuchen sammeln und backen

Wenn alle Vorarbeiten erledigt sind, können Sie mit dem Sammeln der Torte mit gemahlener Vogelkirsche beginnen. Dazu müssen Sie eine Auflaufform mit hohen Seiten nehmen und dann Backpapier hineinlegen. Ungefähr 3/4 aller Krümel werden ganz nach unten gegossen, worauf die gesamte resultierende Füllung ausgelegt wird. Die restlichen Krümel werden oben herausgeschüttet.

Der resultierende Kuchen muss 45 Minuten lang bei einer Temperatur von 180 Grad gebacken werden, bis er golden wird. Vor dem Servieren muss es gut gekühlt und erst dann gegessen werden.

Jellied Pie in einem Slow Cooker

Vielleicht der einfachste Weg, einen duftenden Kuchen mit gemahlener Vogelkirsche zu genießenin einem langsamen Kocher wird geliertes Backen gekocht. Für das Rezept selbst müssen Sie die folgende Zutatenreihe vorbereiten:

• 270 ml Kefir;
• 280 Gramm Premium-Weizenmehl;
• 1 Teelöffel Backpulver;
• 110 Gramm Zucker;
• 2 Eier;
• 50 Gramm Butter;
• 1 Tasse geschwollene gemahlene Traubenkirsche.

Der erste Schritt bei der Zubereitung dieses Kuchens besteht darin, die notwendigen Zutaten vorzubereiten. Dazu das Ei in einer separaten Schüssel mit der geschmolzenen Butter gründlich verquirlen und dann das Backpulver und den Zucker zu der Mischung geben. Das zweimal gesiebte Mehl wird dorthin gegossen. Der resultierende Teig muss gemischt werden, bis er glatt ist.

Der nächste Schritt ist das Einölen der Schüssel des Multikochers. Danach werden etwa zwei Drittel des vorhandenen Teigs in den Behälter gegossen, auf dem die gesamte Vogelkirschfüllung ausgelegt wird. Von oben wird er auch mit Teig gefüllt.

Jetzt muss nur noch der Deckel des Multikochers geschlossen und das Programm „Backen“eingesch altet werden. Stellen Sie den Timer am besten auf 40 Minuten ein – diese Zeit reicht aus, damit der Teig komplett durchgebacken wird. Danach brauchen Sie nur noch das Gebäck aus der Multicooker-Schüssel herauszuziehen. Wenn der Kuchen abgekühlt ist, kann er mit Tee serviert werden. Nach diesem Rezept ist es sehr lecker.

Tipps & Tricks

Wenn Sie ein wirklich leckeres und ungewöhnliches Gericht zubereiten möchten, an das Sie sich noch lange erinnern werden, dann können Sie die folgenden Tipps verwenden undEmpfehlungen:

1. Damit die Füllung nahrhafter, aber gleichzeitig sehr zart wird, können Sie der Vogelkirsche Hüttenkäse hinzufügen. Es eignet sich hervorragend als zusätzliche Zutat in jeder der oben genannten Optionen für Kuchen. Das Rezept ist ganz einfach: Sie müssen etwa 200 Gramm frischen Hüttenkäse nehmen und ihn dann mit einer Gabel gut kneten. Anschließend werden ein Ei und etwa 100 Gramm Zucker hinzugefügt. Wenn Sie möchten, können Sie saure Sahne und eine kleine Menge Vanille zum Würzen hinzufügen. Alles muss geschlagen und dann in eine Pastete unter einer Schicht Vogelkirsche oder darauf gelegt werden.
2. Beh alte den Kuchen beim Backen im Auge, da er oft viel schneller backt als erwartet. Wenn also die erste halbe Stunde vergangen ist, müssen Sie ständig auf der Hut sein, um Verbrennungen zu vermeiden.

Schlussfolgerung

Jetzt wird die Vogelkirsche nur noch selten als Zutat beim Backen verwendet, da sie durch andere Produkte ersetzt wurde. In Sibirien, wo im Sommer überall Bäume mit dieser Beere blühen, muss man sich jedoch zumindest manchmal an den Geschmack der Kindheit erinnern. Also wenn möglich, am besten im Sommer selbst sammeln und dann trocknen, um nicht extra Geld für den Kauf einer teuren Zutat auszugeben. Nun, wenn eine solche Beere im Haus ist, wird es zumindest gelegentlich ganz einfach, sich mit einem köstlichen Kuchen zu verwöhnen, besonders wenn man bedenkt, dass es viele verschiedene Rezepte gibt. Sie müssen sich also unbedingt Zeit nehmen und viel experimentieren, während Sie eines der berühmtesten Sowjets kochenDesserts.