Aalrollen: schnell und einfach

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Sushi- und Roll-Kenner können sich seit langem an ihrer Lieblings-Delikatesse aus eigener Zubereitung erfreuen. In jedem Supermarkt finden Sie jetzt Nori, die für die Zubereitung von Sushi notwendig sind, eine reiche Auswahl an Saucen. Und wenn Sie in einen großen Hypermarkt schauen, können Sie Delikatessen wie Muscheln, Garnelen oder Aal nehmen. Brötchen mit Aal sind ein gutes Beispiel dafür, wie man Gäste überraschen kann.

Schnelle und einfache Brötchenrezepte

Brötchen sind bekanntlich eine Art Sushi. Der Hauptunterschied wird durch die Zutaten bestimmt: Brötchen können Obst, Gemüse, Fleisch und Sushi nur frischen Fisch enth alten. Erstere werden sowohl k alt als auch heiß serviert, letztere nur k alt. Eine solche Variabilität der Zutaten lässt auf eine Vielzahl von Rezepten schließen.

Um einfache Brötchen zuzubereiten, reichen Nori, Reis, irgendetwas als Füllung, eine Bambusserviette.

Alle in Nori gewickelten Rollen werden nach dem gleichen Prinzip zubereitet:

1. Das Dressing (0,3 ml Essig + 0,5 TL Salz + 0,5 TL Zucker) wird auf wie gewohnt gekochten Flaumreis gegeben und verrührt.
2. Nimm ein Blatt Nori (für große Stückeman braucht ein ganzes, für mittleres - halbes, für ganz kleines - 1/3 Blatt);
3. Reis wird darauf gleichmäßig (3 mm) ausgelegt und verteilt, wobei die Ränder um 1,5 cm nicht erreicht werden.
4. Die Füllung wird verteilt. Es kann sein: roter Fisch (oder Garnelen) mit Käse und Gurke; Schinken (Wurst, Krabbenstäbchen), Ei, Rettich, Karotte, Gurke; Hühnerfleisch, Gurken, Quark. Die Optionen sind durch Vorstellungskraft, Geschmack und Budget begrenzt. Aber wenn Sie ein Kenner von Sushi sind, ist es trotzdem empfehlenswert, Aalbrötchen zu probieren.
5. Mit einer Bambusserviette wird alles zu einer Rolle gewickelt und in Stücke geschnitten.

Rezept für Aalrollen

Wenn Sie schon einmal Brötchen gekocht haben oder keine Angst vor Experimenten haben, dann können Sie versuchen, das folgende Rezept umzusetzen. Brötchen mit Aal werden von vielen als eines der leckersten angesehen - Aal gibt dem Gericht einen pikanten Geschmack.

Laut Originalrezept braucht man neben traditionellem Reis, Nori und Gurke Tobiko-Kaviar (Fliegender Fisch) und Quark. Diese Brötchen werden umgekehrt zubereitet: Zuerst wird eine Schicht Reis ausgelegt, dann Nori, dann eine Schicht Käse, Gurke und Kaviar. All dies wird mit einer Serviette aufgerollt. Der letzte Schritt besteht darin, die resultierende Rolle zum Versiegeln mit Aal und Frischh altefolie zu umwickeln. Es bleibt in gleiche Portionen zu schneiden.

Sesam und Unagi passen hervorragend zu Aalrollen. Diese Soße kann im Laden gekauft oder selbst hergestellt werden: Fischbrühe (60 g), Rotwein (40 g), Sojasoße (10 g), Zucker (50 g).

Brötchen mit Aal nach dem Rezept zu Hause zu kochen ist nicht vielschwerer als normal.

Lifehacks in Brötchen

Für Brötchen gibt es natürlich speziellen japanischen Reis, aber auch normaler runder Reis ist perfekt.

Für Reis benötigen Sie speziellen Reisessig. In Ermangelung eines solchen können Sie unabhängig ein Analogon herstellen (dieser Verband ist oben beschrieben).

Wählen Sie nur frischen Fisch, vertrauen Sie auf Ihren Geruchssinn und achten Sie auf das Verfallsdatum.

Fisch mit einem sehr scharfen Messer (z. B. Keramik) dünn schneiden. Dies geschieht gegen die Fasern in einem Winkel von 45⁰. Aal ist besser geräuchert zu nehmen.

Wenn beim Zubereiten von Brötchen Reis als unterste Schicht ausgelegt wird, empfiehlt es sich, der Einfachheit halber Frischh altefolie auf eine Serviette zu legen.