2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
In diesem Artikel schauen wir uns an, wie man Quappe kocht. Dies ist ein sehr schmackhafter Süßwasserfisch. Im Gegensatz zu den typischen Bewohnern von Flüssen und Seen befinden sich in ihm ziemlich viele Knochen. Sein Filet schmeckt nach fetter Forelle. Daher wird bei der Zubereitung von Pasteten häufig Fisch mit einer gesprenkelten Farbe verwendet, da der Saft den Teig sehr gut tränkt. Quappe ist auch gut im sogenannten "Triple Ear". Die Leber dieses Fisches ist vergrößert, und daraus kann eine unglaublich schmackhafte Pastete zubereitet werden. Wenn Sie auf Kaviar stoßen, beeilen Sie sich auch nicht, ihn wegzuwerfen - Sie können einen guten Snack zubereiten.
Nachdem man sich entschieden hat, wie man die Quappe kocht, muss man sie entsprechend schneiden. Wenn der Fisch jung und klein ist, reinigen wir ihn von Schuppen. Wenn die Quappe bereits ge altert ist, ist ihre Haut vergröbert und wird schlecht gekaut, und das Fleisch in einer solchen Schale wird nicht gut backen. Daher ist es sinnvoll, sich nicht um die Reinigung der Waage zu kümmern, sondern die Haut vollständig vom Kadaver zu entfernen. Dasist einfach gemacht. Wir machen einen Schnitt am Kopf, hebeln die Haut ab und ziehen sie wie einen Strumpf zusammen. Als nächstes schneiden wir den Bauch auf, nehmen die Leber und (wenn Sie Glück haben) den Kaviar heraus und entsorgen das restliche Innere. Die Flossen und der Schwanz gehen auch in die Tonne. Wenn Sie es mit einem gefrorenen Filet zu tun haben, muss es aus dem Gefrierschrank in das unterste Fach des Kühlschranks gebracht werden.
Nun, lass uns jetzt darüber nachdenken, wie man Fisch kocht. Quappe ist sehr lecker, wenn Sie sie im Ofen backen. Außerdem ist dies der einfachste und schnellste Weg. Stehen bereits Gäste vor der Haustür, kommt man an diesem Rezept nicht vorbei. Wir schneiden die Zwiebel und die große Tomate in dünne Kreise, hacken den Dill und die Petersilie fein. Die Gemüsemischung salzen und pfeffern, den Saft einer halben Zitrone hineinpressen. Wir reiben den vorbereiteten Quappenkadaver innen und außen mit Salz und Pfeffer ein und fetten ihn mit Pflanzenöl ein. Wir geben ein paar Esslöffel der Gemüsemischung in den Bauch. Wir decken das Backblech mit einem Stück Folie ab. Wir geben die Hälfte der restlichen Gemüsemischung darauf. Auf diesem Kissen legen wir unseren Fisch aufs Fass. Mit dem restlichen Gemüse toppen. Wir wickeln die Folie in einen Umschlag. Wickeln Sie den Fisch nicht fest ein - während des Backens sollten Säfte und Aromen frei zirkulieren können. Wie kocht man Quappe im Ofen? Schieben Sie das Backblech einfach in einen auf 180 oC vorgeheizten Ofen und h alten Sie es dort für etwa 40 Minuten. Eine Viertelstunde vor dem Garen die Folie vorsichtig auseinanderf alten, damit der Fisch gebräunt wird.
Du kannst die Filetstücke einfach in Mehl wälzen und in Pflanzenöl anbraten. Aber wenn Sie Fisch auf dem festlich gedeckten Tisch servieren möchten und überlegen, wie Sie kochen sollenQuappe ist köstlich, lasst uns die Aufgabe etwas erschweren und sie im Teig braten. Dazu zwei Zwiebeln in einem Mixer pürieren. Fügen Sie dort 2 rohe Eier und 2 Esslöffel saure Sahne hinzu. Rühren Sie um und fügen Sie Mehl hinzu. Wir bestimmen die Menge nach Augenmaß - der Teig sollte wie Pfannkuchen herauskommen - mäßig dick. Die vorbereiteten Filetstücke mit Zitronensaft beträufeln, in Teig tauchen und in Sonnenblumenöl beidseitig anbraten.
Eine andere Art, Quappe zu kochen, ist, sie in saurer Sahne zu schmoren. Zuerst die Filetstücke in Mehl mit Salz und Pfeffer panieren und goldbraun braten. Legen Sie den Fisch auf einen Teller. Klein geschnittene Zwiebeln und geraspelte Karotten in eine Bratpfanne geben, in Öl andämpfen. Mit Sauerrahm aufgießen und etwa fünf Minuten bei schwacher Hitze kochen. Dann die Fischstücke in die Sauce geben und 10 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.
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