"Prostokvashino": Rezepte, Kochmethoden und kulinarische Rezensionen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Was ist das Produkt "Prostokvashino" (Sauerteig), dessen Rezept unten beschrieben wird? Experten zufolge wurde es nach einer speziellen Formel entwickelt. Sauerteig enthält zwei nützliche lebende Bakterien: Acidophilus und bulgarische Laktobazillen. Dadurch hat dieses Produkt einen milden Geschmack und eine besondere Leichtigkeit.

Der Prostokvashino-Starter, dessen Rezepte bei Köchen sehr beliebt sind, produziert während des Fermentationsprozesses eine große Menge an Vitaminen, Spurenelementen, essentiellen Aminosäuren und biologisch aktiven Substanzen. Dies macht es zu einem nützlichen Produkt zur Vorbeugung.

Joghurt mit Prostokvashino-Vorspeise machen

Rezepte mit diesem Produkt sind ganz einfach umzusetzen. Wenn Sie köstlichen und nahrhaften Joghurt herstellen möchten, müssen Sie ein speziell entwickeltes Produkt kaufen.

Prostokvashino-Starter für Joghurt, dessen Rezept jetzt besprochen wird, wird in vielen Geschäften verkauft. Um es zu verwenden, müssen Sie Folgendes vorbereiten:

• natürliche Vollmilch - 2 l;
• sauerteigProstokvashino - 2 große Löffel;
• Beerenpüree - nach Belieben.

Kochvorgang

Wie sollte ich Joghurt mit Prostokvashino-Starter kochen? Rezepte zur Herstellung eines solchen Leckerbissens werden sehr oft von Müttern kleiner Kinder verwendet. Schließlich ist es für niemanden ein Geheimnis, dass Kinder solche Leckereien sehr lieben.

Für die Selbstzubereitung eines fermentierten Milchprodukts wird nur natürliche Vollmilch verwendet. Es wird in einen Topf gegossen und angezündet.

Die Milch zum Kochen bringen und etwa ¼ Stunde auf dem Herd h alten. Nach Ablauf der Zeit wird die Pfanne von der Hitze genommen und auf 45 Grad abgekühlt. Zur Bestimmung der Temperatur sollte ein berührungsloses Thermometer verwendet werden.

Nachdem die obigen Schritte abgeschlossen sind, wird etwas warme Milch in eine kleine Schüssel gegossen und mit der Vorspeise vermischt.

Nachdem eine homogene Konsistenz erreicht ist, den Inh alt des Glases mit der restlichen Milch in einen Topf geben und nochmals gut umrühren.

Joghurt alterung

Sobald die Vorspeise in Milch ist, werden die Schalen mit dem zukünftigen Joghurt mit einem Deckel fest verschlossen und in eine warme Decke gewickelt. Wenn Sie das Geschirr an einen abgelegenen Ort stellen, wird das Produkt 5-8 Stunden aufbewahrt. In dieser Zeit sollte die Milch merklich eindicken.

Am Tisch servieren

Jetzt weißt du, wie man Joghurt mit Prostokvashino-Sauerteig macht. Rezepte für ähnliche Produkte mit anderen Bakterien erfordern ähnliche Schritte.

Nach 5-8 Stunden kommt die fermentierte Milchspeise in den KühlschrankKammer, damit es nicht peroxidiert.

Nach dem Abkühlen den Joghurt in eine Tasse geben und auf dem Tisch servieren. Auf Wunsch kann das Portionsgericht mit Beerenpüree, Zucker oder Fruchtstückchen vermengt werden.

Lagern Sie das fertige Sauerteigprodukt möglichst im Kühlschrank nicht länger als eine Woche.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Pfannkuchen auf Sauerteig "Prostokvashino"

Mit diesem Produkt hergestellte dicke Pfannkuchen sind sehr zart, schmackhaft und gesund. Um dieses Rezept umzusetzen, brauchen wir:

• gesiebtes Weizenmehl - ca. 300 g;
• Sauerteig "Prostokvashino" mit einem Fettgeh alt von 2,5% - ca. 500 ml;
• Backpulver - etwa 2/3 Esslöffel;
• weißer feiner Zucker - etwa 3 große Löffel;
• Pflanzenöl - nach Belieben verwenden;
• große große Eier - 1 Stk.;
• Speisesalz - 1 große Prise.

Teig kneten

Wie sollte man anfangen, Pfannkuchen mit Prostokvashino Starter zuzubereiten? Rezepte (Yulia Vysotskaya macht solche Pfannkuchen sehr oft nach der unten beschriebenen Methode) dieses Desserts erfordern die schrittweise Ausführung aller Punkte.

Zuerst musst du die Basis kneten. In einer großen Schüssel weißes Weizenmehl mit Salz und Backpulver sieben. Als nächstes wird feiner Zucker zu den Zutaten hinzugefügt und gut gemischt. Danach werden Sauerteig und ein aufgeschlagenes Ei für Schüttgüter ausgelegt.

Wenn wir alle Zutaten mischen, bekommen wirhomogene Masse.

Für selbstgemachte Pfannkuchen können auf Wunsch Rosinen, fein gehackter Apfel oder gehackte getrocknete Aprikosen in den Teig gegeben werden.

Wärmebehandlung

Für die Zubereitung leckerer und knuspriger Pfannkuchen brauchen Sie nur eine sehr heiße Pfanne zu verwenden. Pflanzenöl wird hinzugefügt, und dann werden die Produkte mit einem Esslöffel ausgelegt.

Wenn die Unterseite der Pfannkuchen gebräunt ist, werden sie umgedreht und genauso gebacken. Dann werden die Pfannkuchen auf einen separaten Teller gebracht und eine neue Produktcharge in die Pfanne gelegt. Auf Wunsch kann das Geschirr mit Öl nachgefettet werden. Ansonsten sollte pflanzliches Fett separat auf trockene Pfannkuchen aufgetragen werden. Dadurch werden sie saftiger und schmackhafter.

Wie serviert man das Familienfrühstück?

Wie Sie sehen können, ist es nicht kompliziert, hausgemachte Pfannkuchen mit Prostokvashino-Starter zuzubereiten. Sobald alle Pfannkuchen in einer heißen Pfanne gebraten sind, werden sie zusammen mit Tee oder einem anderen Getränk zum Frühstück serviert.

Um ein sättigendes und nahrhaftes Dessert zu erh alten, werden fertige Pfannkuchen mit Sauerrahm, Beeren- oder Fruchtjoghurt sowie Kondensmilch, Marmelade, Honig oder anderen Süßigkeiten aromatisiert.

Produkteigenschaften und kulinarische Bewertungen

Beim Präsentieren von Rezepten mit Prostokvashino-Sauerteig darf man nicht umhin, seine Sorten zu erwähnen. Dieses Produkt wird in Flaschen von 910 Gramm verkauft. Sein Fettgeh alt kann entweder 1 % oder 2,5 % betragen.

Es sollte auch beachtet werden, dass diese Delikatesse auch in einer praktischen Packung von 330 Gramm in den Verkaufsregalen zu finden ist. Dieses Produkt ist perfekt für einen gesunden Snack. Es hat "klassische" Geschmacksrichtungen, "Erdbeere", "Kleie-Getreide" und "Gartenbeeren".

Es sollte beachtet werden, dass Prostokvashino-Sauerteig speziell für diejenigen entwickelt wurde, die alle Prinzipien einer vollständigen und gesunden Ernährung befolgen möchten.

Rezensionen von erfahrenen Köchen besagen, dass Sie mit Hilfe dieses Produkts völlig unterschiedliche Gerichte und Backwaren zubereiten können, die für den Körper und das allgemeine Wohlbefinden sehr nützlich sind.