Sprottenpastete: Beschreibung und Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Konserven mit der Aufschrift "Sprotten in Öl" g alten zu Sowjetzeiten als seltene Delikatesse, die nur an Feiertagen serviert wurde. Sprottenpastete wurde etwas weniger geschätzt, aber in Zeiten des totalen Mangels waren die Menschen froh, wenn sie es wenigstens schafften. Salate, Snacks und Sandwiches wurden aus Konserven hergestellt.

Heute ist Sprottenpastete in jedem Geschäft erhältlich, und der Preis für dieses Produkt ist nicht zu hoch.

Beschreibung und Zusammensetzung

Aus kleinen b altischen und europäischen Sprotten wird Sprottenpastete nach einem bewährten klassischen Rezept zubereitet. Dies sind kleine Fische aus der Familie der Heringsgewächse, etwa 7-15 cm lang.

Sprottenpastete sieht nicht sehr attraktiv aus - es ist eine homogene Masse von grauer Farbe mit einem scharfen Fischgeruch und dem Aroma von geräuchertem Fleisch. Aber es hat einen guten Geschmack und ist reich an Eiweiß und wertvollen Spurenelementen für den Körper.

Die Pastetenmasse wird einfach zubereitet: Der Fisch wird geräuchert, großzügig mit Pflanzenöl aromatisiert, etwas Gemüse oder Getreide für Volumen und Masse hinzugefügt und gehackt. Dann wird die Pasta in Gläser verpackt und kommt in die Verkaufsregale.

BIn einem typischen Glas Sprottenpastete beträgt der Geh alt an Fischprodukten 50-60 %, der Rest ist Öl, Wasser, Reis oder Gerste und verschiedene Gewürze.

Nutzen und Schaden

Da das Produkt hauptsächlich aus Fisch besteht, hat es einen hohen Nährwert. Sprotten enth alten natürliches, leicht verdauliches Eiweiß und nützliche Spurenelemente - Phosphor, Kalzium, Magnesium und Eisen, daher können Snacks mit Sprottenpastete den Mangel an diesen Stoffen im menschlichen Körper ausgleichen.

Aber dieses Produkt hat auch Kontraindikationen für die Verwendung. Erstens wird Sprottenpastete aufgrund des hohen Salzgeh alts nicht für Menschen im Alter, mit Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems und Bluthochdruckpatienten empfohlen. Auch Konserven sollten nicht auf dem Kindertisch landen, da der kleinste Verstoß in der Produktionstechnik zur Bildung gefährlicher Mikroorganismen im Glas führt.

Nährwert der Pastete - 195 kcal pro 100 gr. Produkt. Davon entfallen 128 kcal auf Fette durch den hohen Anteil an Pflanzenöl. Daher können die Produkte nicht als diätetisch eingestuft werden.

Sandwiches

Sandwiches mit Sprottenpastete können am Alltagstisch serviert werden. Dies ist ein schmackhafter und preiswerter Snack, mit dem Sie Ihr tägliches Menü abwechslungsreicher gest alten können.

Aber wie wählt man Sprottenpastete im Laden aus? Leider werden für die Herstellung dieser Produkte oft nicht die besten Produkte verwendet in der Hoffnung, dass der Käufer nicht ohnehin am Aussehen erkennen kann, was gut istist es ein produkt oder ein schlechtes. Aber diese Tricks wirken sich stark auf den Geschmack des Produkts aus, und Sprottenpastete wird von Jahr zu Jahr schlechter.

Allerdings verh alten sich nicht alle Hersteller so, manche Konserven schmecken genauso gut wie ganze Sprotten in Öl. Aber ein solches Produkt im Laden zu finden, kann nur erlebt werden. Und Käufer sollten darauf hingewiesen werden, auf das Verfallsdatum und den Preis der Produkte zu achten, da gute Konserven nicht für 20 Rubel pro Dose verkauft werden.

Sandwiches mit Sprottenpastete sind sehr einfach zuzubereiten. Dafür brauchen Sie: ein Glas gute Sprottenpastete, Schwarzbrot, Frühlingszwiebeln.

Kochen:

1. Öffne das Glas, bewerte den Inh alt nach Geschmack und Geruch. Wenn alles in Ordnung ist, können Sie mit dem Kochen beginnen.
2. Schwarzbrot in dreieckige oder rechteckige Scheiben schneiden.
3. Trockne das Brot in einer trockenen Pfanne. Wer darauf nicht verzichten kann, kann beim Trocknen etwas Öl hinzugeben. Darauf sollte man aber besser verzichten, da in der Fischmasse viel Öl enth alten ist.
4. Die Pastete auf einer Scheibe Brot verteilen, nicht zu dünn, aber nicht zu dick.
5. Frühlingszwiebel fein hacken. Darüber streuen.

So machst du leckere Sandwiches.

Sprottenpastete-Rezept

Viele Kunden finden nie in jeder Hinsicht die perfekte Pastete. Dies ist jedoch kein Grund, dieses Produkt abzulehnen. Sie können Sprottenpastete selbst kochen, denn ganze Sprotten in Öl sind einfacher zu wählen, heute werden sie oft in Glasbehältern verkauft undSie können ihr Aussehen schätzen.

Zutaten:

• guter Schmelzkäse - 1 Stk.;
• gekochte Eier - 2 Stk.;
• ein Glas Sprotten - 1 Stk.;
• Mayonnaise - 30 ml;
• frischer Dill - nach Geschmack;
• weiße Zwiebel - 1 Stk.;
• Salz und Pfeffer - optional.

Kochen:

1. Zwiebel schälen und in einer Küchenmaschine zerkleinern.
2. Sprotten hinzugeben und erneut mischen.
3. Geriebenen Schmelzkäse auflegen.
4. Die gekochten Eier, den gehackten Dill und die Mayonnaise in die Schüssel der Küchenmaschine geben.
5. Mahlmodus für 5 Sekunden einsch alten. Die Masse soll streichfähig, aber nicht zu homogen werden.
6. Bei Bedarf Salz und Pfeffer hinzufügen. Viele der Zutaten in diesem Rezept enth alten bereits Salz, sodass ein Nachwürzen nicht erforderlich ist.

Guten Appetit!