Oliven: Kalorien und nützliche Eigenschaften

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Oliven sind sehr schmackhafte Früchte, die den menschlichen Körper mit Vitaminen und Mineralstoffen versorgen können. Ihre heilenden Eigenschaften sollten berücksichtigt werden:

• Knochenschwund verhindern.
• Verschiedene Krebsarten verhindern.
• Reduktion von Entzündungen und Symptomen von Arthritis.
• Verbesserung der Verdauung.
• Allergische Reaktionen beruhigen.
• Schützt vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
• Verbesserung der kognitiven Funktion.
• Blutdruck senken.

Oliven sind vielleicht die berühmtesten Früchte in den Regionen des östlichen Mittelmeerraums. Sie werden seit über tausend Jahren zum Kochen und für medizinische Präparate verwendet. Öl, das aus der Frucht gewonnen wird, ist in der modernen Küche sehr beliebt geworden. Es hat eine konzentrierte Form von Nährstoffen, aber es ist wichtig, die gesundheitlichen Vorteile nicht zu übersehen, die Oliven selbst haben. Der Kaloriengeh alt dieser Beeren ist im Vergleich zu anderen Steinfrüchten ziemlich niedrig. Es gibt viele verschiedene Arten von Oliven, und einige von ihnen können mehr oder weniger Nährstoffe enth alten, aber sie alle haben bestimmte Elemente, die machenSie sind in einer gesunden Ernährung unverzichtbar. Sie werden häufig zum Kochen verwendet, sie werden zu Salaten, Sandwiches hinzugefügt oder als Snack gegessen. Olivenöl wird in vielen Rezepten verwendet und ist eine Quelle essentieller Aminosäuren.

Oliven sind eine gute Quelle für Vitamin E (Tocopherol) und andere starke Antioxidantien. Studien zeigen, dass sie gut für das Herz sind und vor Osteoporose und Krebs schützen können.

Eine einfache Möglichkeit, Ihre Ernährung aufzupeppen, besteht darin, Ihrer Ernährung köstliche und nahrhafte Oliven hinzuzufügen. Kalorien 1 Stk. Dosenobst ca. 6 Einheiten (kcal). Sie können von denen gegessen werden, denen ihre Figur wichtig ist.

Der Kaloriengeh alt von Oliven und Oliven ist etwas unterschiedlich, obwohl sie die Früchte desselben Baumes sind.

Oliven haben eine ovale Form und ein durchschnittliches Gewicht von etwa 3-5 Gramm. Einige unreife Früchte sind grün und werden schwarz, wenn sie reif sind. In unserer Region werden sie allgemein als Oliven bezeichnet. Andere bleiben auch bei voller Reife grün.

Es ist erwähnenswert, dass schwarze Oliven mit einem Kaloriengeh alt von 145 kcal pro 100 Gramm am besten für die Herstellung von Olivenöl geeignet sind.

In den Mittelmeerländern werden 90 % der Olivenfrüchte zur Herstellung von Olivenöl verwendet.

Nährwert

Oliven sind eine Quelle für Aminosäuren, Vitamine und Mineralstoffe. Der Kaloriengeh alt von 100 Gramm Obst beträgt 115 Einheiten. Sie bestehen zu 75–80 % aus Wasser, zu 11–15 % aus Fett, zu 4–6 % aus Kohlenhydraten und zu geringen Mengen an Eiweiß.

74% des Fettes in Oliven ist Ölsäure, eine Gruppe einfach ungesättigter Fettsäuren. Dies ist der Hauptbestandteil des Provence-Öls, das sehr gesundheitsfördernd ist. Es hilft, Entzündungen im Körper zu reduzieren und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern.

Unten finden Sie den detaillierten Nährwert von Oliven.

Nährwert von Oliven

Oliven (Kalorien pro 100 Gramm)	115 kcal
Wasser	75.3g
Proteine	1 g
Fette	15.3g
Kohlenhydrate	0.8g
Glasfaser	3.3g
Asche	4.3g
Beta-Carotin	0,231 µg
Thiamin	0,021 mg
Riboflavin	0,007 mg
Niacin	0,237 mg
Pantothensäure	0.023mg
Pyridoxin	0.031mg
Folsäure	3 Mcg
Vitamin E	3.81mg
Phyllochinon	1,4 µg
Cholin	14,2 mg
Kalium	42mg
Kalzium	52mg
Magnesium	11mg
Natrium	1556 mg
Phosphor	4mg
Eisen	0.49mg
Kupfer	120 mcg
Selen	0,9 mcg
Zink	40 µg

Kohlenhydrate und Ballaststoffe

Nur 4-6% einer Olivenfrucht bestehen aus Kohlenhydraten, und das sind hauptsächlich Ballaststoffe, die 52-86% ihres Gesamtgeh alts ausmachen. Es gibt sehr wenig verdauliche Kohlenhydrate in Oliven, nur etwa 1,5 Gramm von einem Dutzend mittelgroßer Oliven. Da diese Früchte so kalorienarm sind, werden sie oft als Nahrungsergänzungsmittel empfohlen.

Vitamine und Mineralien

Oliven sind eine gute Quelle für Vitamine und Mineralien, von denen einige während der Verarbeitung hinzugefügt werden.

• Vitamin E ist ein starkes Antioxidans. Fettreiche pflanzliche Lebensmittel enth alten eine ziemlich hohe Fettkonzentration.
• Eisen. Schwarze Oliven sind eine gute Quelle dafür. Es ist unentbehrlich für den Sauerstofftransport zu den Körperzellen.
• Kupfer ist ein essentielles Mineral, das in der typischen westlichen Ernährung oft fehlt. Sein Mangel kann das Risiko von Herzerkrankungen erhöhen.
• Calcium ist das am häufigsten vorkommende Mineral im Körper. Es ist unentbehrlich für den Aufbau von Knochen und Muskeln.

Andere pflanzliche Stoffe

Oliven sind reich an vielen Mineralien und reich an Antioxidantien.

• Oleuropein ist das häufigste Antioxidans. Es kommt im Fruchtfleisch von frischen oder unreifen Oliven vor.
• Hydroxytyrosol ist ein starkes Antioxidans. Im GangeFruchtreifes Oleuropein zerfällt zu Hydroxytyrosol.
• Tyrozol ist das in Olivenöl am häufigsten vorkommende Element. Dieses Antioxidans ist nicht so stark wie Hydroxytyrosol, kann aber einigen Herzkrankheiten vorbeugen.
• Ölsäure ist ein Antioxidans, das Leberschäden vorbeugt und das Entzündungsrisiko im Körper reduziert.
• Quercetin ist ein Nährstoff, der den Blutdruck senken und den Stoffwechsel verbessern kann. Wie Tyrosol kann es helfen, Herzkrankheiten vorzubeugen.

Olivenverarbeitung

Die häufigsten Olivensorten sind:

• Spanisch.
• Griechisch.
• Kalifornien.

Weil Oliven sehr bitter sind, werden sie normalerweise nicht roh gegessen. Um die Bitterkeit zu verlieren, werden sie mariniert. Kalorienkonservenoliven 115 kcal pro 100 Gramm. Es gibt jedoch einige Sorten, die nicht verarbeitet werden müssen und bei voller Reife verzehrt werden können. Die Verarbeitung von Oliven kann einige Tage bis zu mehreren Monaten dauern, abhängig von den verwendeten Methoden, die häufig auf lokale Verfahren angewiesen sind Traditionen, die den Geschmack, die Farbe und die Textur des Endprodukts beeinflussen. Die Früchte können mit oder ohne Samen h altbar gemacht werden. Der Kaloriengeh alt von entsteinten Oliven ist der gleiche wie von entkernten Oliven aus der Dose.

Milchsäure spielt eine wichtige Rolle im Fermentationsprozess. Es wirkt als natürliches Konservierungsmitteldas Oliven vor schädlichen Bakterien schützt.

Forscher untersuchen derzeit fermentierte Oliven, die eine probiotische Wirkung haben. Sie zu essen kann zu einer besseren Verdauungsgesundheit führen.

Vorteile für die Gesundheit

Oliven sind ein Grundnahrungsmittel der mediterranen Ernährung. Sie bieten viele gesundheitliche Vorteile, insbesondere für das Herz. Die in Oliven enth altenen diätetischen Antioxidantien können das Risiko chronischer Krankheiten sowie einiger entzündlicher Prozesse im Körper verringern.

Wissenschaftler haben bewiesen, dass der Verzehr von fleischigen Oliven den Blutspiegel von Glutathion, einem der stärksten Antioxidantien im menschlichen Körper, signifikant erhöht.

Sie können auch dabei helfen, Bakterien zu bekämpfen, die für Infektionen der Atemwege und des Magens verantwortlich sind.

Herz-Kreislauf-System

Hoher Cholesterinspiegel im Blut und Bluthochdruck sind bekannte Risikofaktoren für Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Ölsäure ist die wichtigste Fettsäure in Oliven und wurde mit einer verbesserten Herzgesundheit in Verbindung gebracht. Es kann den Cholesterinspiegel regulieren und das LDL-Cholesterin vor Oxidation schützen.

Umlauf

Oliven sind reich an Eisen und Kupfer. Dies sind die beiden Hauptbestandteile, die zur Herstellung roter Blutkörperchen benötigt werden. Ohne diese Mineralien nimmt ihre Menge ab, was zu Anämie führen kann. Diese Krankheit kann Müdigkeit verursachen,Verdauungsstörungen, Kopfschmerzen sowie eine allgemeine Verschlechterung der Gesundheit und Funktion der Organe. Darüber hinaus haben einige Studien gezeigt, dass Oliven und Olivenöl den Blutdruck senken können.

Knochen

Menschen, die Oliven essen, leiden weniger unter Knochenschwund und Osteoporose. Letzteres ist durch eine Abnahme der Knochenmasse und Knochenqualität gekennzeichnet, was das Frakturrisiko erhöhen kann. Oliven enth alten Hydroxytyrosol sowie Oleuropein, das mit der Produktion von Kalzium im Körper in Verbindung gebracht wird. Das Hinzufügen von Olivenfrüchten zu Ihrer Ernährung schützt Sie vor einer erblichen Veranlagung für Knochenerkrankungen.

Das Osteoporose-Risiko in Mittelmeerländern ist deutlich geringer als in anderen europäischen Ländern, was Wissenschaftler zu der Annahme veranlasste, dass Oliven einen Schutz gegen diese Krankheit darstellen.

Krebsprävention

Das Mysterium des Allheilmittels gegen Krebs bleibt bis heute ein ernstes Problem in der modernen Welt. Es ist erwähnenswert, dass es viele alternative Therapien gibt, die die Krankheit verlangsamen oder sogar verhindern. Wissenschaftler haben bewiesen, dass Oliven reich an Nährstoffen sind, die bei der Bekämpfung von Krebs helfen können.

Erstens enth alten Oliven Anthocyane, Antioxidantien und entzündungshemmende Substanzen, die Krankheiten vorbeugen können. Antioxidantien schützen den Körper vor freien Radikalen, die gesunde Zellen in Krebszellen verwandeln. Ihre Anwendung ist also der beste Weg, sich vor Krebs zu schützen. Krankheiten.

Zweitens enth alten Oliven Ölsäure, die bestimmte Wachstumsrezeptoren hemmt, die die Entstehung von Brustkrebs auslösen. Es ist auch erwähnenswert, dass Oliven reich an Hydroxytyrosol sind, das DNA-Mutationen und abnormale Zellentwicklung verhindert.

Oliven und provenzalisches Öl werden in den Mittelmeerregionen, in denen die Krebsraten niedriger sind als in anderen europäischen Ländern, in der Regel in großen Mengen konsumiert. Es ist möglich, dass der Verzehr von Oliven dazu beitragen kann, das Risiko für die Entwicklung dieser Erkrankung zu verringern. Dies kann teilweise auf ihren hohen Ölsäuregeh alt zurückzuführen sein. In Experimenten wurde gezeigt, dass Olivenöl den Lebenszyklus von Brust-, Dickdarm- und Magenkrebszellen stört.

Weniger Entzündung

Verschiedene Mineralstoffe in Oliven wirken nicht nur als Antioxidantien, sondern auch entzündungshemmend. Sie reduzieren Entzündungen im ganzen Körper und lindern Schmerzen und Verspannungen in den Gelenken, Muskeln und Sehnen, die von verschiedenen Arten von Krankheiten betroffen sein können. Diese Früchte können helfen, Schmerzen bei Arthritis, Gicht und anderen rheumatischen Erkrankungen zu lindern.

Vorbeugung allergischer Reaktionen

Oliven wirken entzündungshemmend. Sie können auch dazu beitragen, die Intensität oder Häufigkeit allergischer Reaktionen zu verringern. Einige Bestandteile von Oliven wirken als Antihistaminikum und wirken auf zellulärer Ebene, indem sie H1-Rezeptoren blockieren, diehilft, das Risiko allergischer Reaktionen zu verringern. Indem Sie Ihrer Ernährung Oliven hinzufügen, können Sie Anzeichen saisonaler Allergien und spezifische Nahrungsmittelreaktionen reduzieren.

Ergebnis

Grüne Oliven sind eine sehr schmackhafte Ergänzung zu Speisen oder Snacks. Der Kaloriengeh alt solcher Beeren ist recht gering, was diese Delikatesse so beliebt macht.

Olivenöl und Obst sind kohlenhydratarm und reich an gesunden Fetten. Sie haben auch gesundheitliche Vorteile, verbessern den Stoffwechsel, entfernen Giftstoffe aus dem Körper und verringern das Risiko von Herzerkrankungen und Krebs.