Koschere Produkte – was ist das?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Du hast deinen alten Freund getroffen, den du seit tausend Jahren nicht mehr gesehen hast, und um das zu feiern, hast du ihn zu einer Dinnerparty in dein Haus eingeladen. Bußgeld! Ja, so behandelt man einen Ehrengast, wenn er Jude ist? Den Tisch mit der gewohnten Erhabenheit für die russische Seele zu decken, ist kein Problem, aber es wird äußerst unangenehm, wenn Ihre Leckereien unberührt bleiben.

Du weißt wahrscheinlich, dass in den "eifrigen" jüdischen Familien nur koschere Produkte verwendet werden. Was ist das - Sie haben wahrscheinlich auch gehört. „Koscher“bedeutet „rein“oder „korrekt“. Also, wie deckt man den Tisch richtig und wie verwöhnt man seinen Freund und seine Familie mit leckeren Leckereien?

Schweinefleisch

Das erste, was mir in den Sinn kommt, ist kein Schweinefleisch zu kochen. Juden essen kein Schweinefleisch, weil dieses Tier nicht unter den besten hygienischen Bedingungen lebt, Schlamm frisst und im Schlamm schläft. Wie kann ein solches Fleisch als „sauber“angesehen werden? Sie werden überrascht sein zu erfahren, dass dies nicht ganz stimmt. Selbst wenn Sie ein Schwein unter reinsten Bedingungen aufziehen, es mehrmals täglich unter die Dusche nehmen, es mit den besten Produkten von Ihrem Tisch verwöhnen und es auf Satinlaken schlafen legen, wird sein Fleisch niemals „sauber“werden Gramm. Ebensodas gleiche wie Schaffleisch (und es wird angenommen, dass dies genau koschere Produkte sind), ist es möglicherweise nicht koscher.

Wir sind so verschieden

Viele haben gehört, dass koscheres Essen das ist, was der Rabbiner gesegnet hat und ausschließlich von den Händen eines Juden zubereitet werden muss. Wenn Sie so denken, dann sind Sie überhaupt nicht dazu bestimmt, koscheres Essen zu kochen. Schließlich sind Sie kein Jude, geschweige denn ein Rabbiner. Das heißt, wenn Sie das beste Stück des „reinsten“Produkts in einem jüdischen Geschäft kaufen, es zu Ihnen nach Hause bringen, es schön auf einem Teller anschneiden, erh alten Sie einen alles andere als koscheren Genuss. Das bringt Pech.

In der Tat bestimmt jeder Mensch selbst den Grad der "Strenge". Und wenn Ihr Freund jüdischen Blutes ist, heißt das noch lange nicht, dass ein gemeinsames Abendessen zum Scheitern verurteilt ist. Wenn er Ihre Einladung angenommen hat, bedeutet das, freundlich zu sein. Trotzdem sollten Sie ein wenig darüber wissen, was koschere Produkte sind und welche Eigenschaften sie haben.

Religion

Um festzustellen, was koschere Produkte sind, wenden wir uns dahin, wo es Antworten auf alle weltlichen Fragen gibt - zur Heiligen Schrift. Es war der Boden für das Wachstum des großen koscheren Baumes. Was steht da?

Das Alte Testament (3. Mose, Kapitel 11) wird uns helfen, die Essenz zu verstehen. Darin gibt der Herr Moses und Aaron klare Anweisungen darüber, was gegessen werden darf und was schlecht ist. Sie können also das Fleisch von Tieren mit gesp altenen Hufen mit einem tiefen Schnitt essen und Kaugummi kauen. Das heißt, dies sind Paarhufer, die sich von Gras ernähren. Aber hierSie müssen vorsichtig sein: Ein Kamel zum Beispiel kaut wieder, aber seine Hufe haben keinen tiefen Schnitt, daher wird es von der Koscher-Liste gestrichen. Wie ein Schwein: Obwohl es paarige Hufe hat, ist es kein Wiederkäuer (also das Geheimnis des Schweins).

Diese Liste ist ziemlich umfangreich, und wir werden später darauf zurückkommen. Und jetzt gehen wir ein wenig darauf ein, wie die Produkte nach ritueller Reinheit getrennt werden. Parve, Keulen und koschere Produkte – was ist das?

Koscher, Clubs und Parve

Mit gesegnetem Essen ist das nicht so einfach. Es muss nicht nur religiös erlaubt sein, es zu essen, sondern es muss auch richtig zubereitet werden, und bestimmte Lebensmittel dürfen nicht gemischt werden.

Koschere Fleischprodukte sind der vordere Teil des Kadavers eines legalen Tieres, das ordnungsgemäß geschlachtet und gehäutet wurde. Der Prozess sollte minimal schmerzhaft sein, und eine spezielle Person, ein Scheich, schneidet die Lebewesen. Außerdem muss das Fleisch absolut blutfrei sein. Dies gilt auch für Vögel.

Keulen (keine koscheren Produkte) - was ist das? Es handelt sich um verbotene Lebensmittel oder Lebensmittel, die unsachgemäß zubereitet, gekocht oder durch unsachgemäße Lagerung ihre „Reinheit“verloren haben. Es ist zum Beispiel kein ordentlich geschlachtetes Schaf, oder Kalbshinterviertel oder ein Wurst-Käse-Sandwich. Milchprodukte und Fleisch dürfen nicht gemischt werden!

Parev ist ein Lebensmittel, das weder Fleisch noch Milch (Eier, Gemüse) ist. Außerdem, von Paaren (bzwparve) können nicht mit Gerichten zubereitet werden, die zuvor zum Kochen von Fleisch- oder Milchgerichten verwendet wurden, da sie sonst zu Keulen werden. Aber sie können mit Fleisch oder Milchprodukten gegessen werden - das ist nicht verboten.

Milch und Fleisch

Die Heilige Schrift sagt: "Koch eine Ziege nicht in der Milch ihrer Mutter." Daher ist es absolut unmöglich, diese Arten von Produkten zu mischen. Sie können sie nicht einmal mit demselben Geschirr kochen, sondern in derselben Spüle waschen. Jüdische Familien verwenden unterschiedliche Küchenutensilien, und wenn es in der Familie nur ein Waschbecken gibt, dann wird das Geschirr in verschiedenen Becken gespült. Gleichzeitig können solche Produkte jedoch im selben Kühlschrank gelagert werden.

Es ist nicht akzeptabel, diese beiden Arten von Produkten in einem Gericht zu kombinieren. Und Sie können erst nach einer bestimmten Zeit essen. Nach der Einnahme von Milch kann Fleisch erst nach 2 Stunden gegessen werden. Wenn das Fleisch zuerst gegessen wurde, müssen Sie 6 Stunden warten und erst danach Milchprodukte essen.

Koscheres Essen

Die Liste der verbotenen und erlaubten Lebensmittel lässt sich endlos fortsetzen. Aber wir werden ein wenig darauf eingehen, welche koscheren Produkte am häufigsten gegessen werden und zum Verkauf stehen.

Fleisch und Geflügel

Ziege, Lamm, Rind, Wild und anderes Wild nach Vorschrift. Geflügel: Gans, Ente, Huhn, Pute, Wachtel, Taube, Fasan.

Meeresfrüchte und Fisch

Du kannst nur Fisch mit Flossen und Schuppen essen, aber keine Meeresfrüchte. Erlaubt sind: Hering, Sprotte, Heilbutt, Hecht, Makrele, Lachs,Sardine, Flunder, Thunfisch, Barsch, Kabeljau und Karpfen. Im Allgemeinen alle Arten, die der Beschreibung entsprechen, aber der Wels ist kein "sauberer" Fisch.

Alkoholiker

Koscherer Wein darf nur von Juden hergestellt werden. Aber Wodka gehört zu Parva (nur nicht auf Milchbasis).

Koscheres Essen in Russland

Juden sind die Menschen, die in jedem Winkel unseres Planeten zu finden sind. Daher werden koschere Produkte in Russland in einer breiten Palette angeboten. Sie können es in Fachgeschäften, in Synagogen und manchmal auch in jüdischen Gemeinden kaufen. Wenn es an Ihnen liegt, solch ungewöhnliche Gäste in Ihrem Zuhause willkommen zu heißen, bevorzugen Sie neutrale Produkte. Das sind Obst, Gemüse, Müsli, Nudeln und Eier – die gibt es überall zu kaufen. Aber für den Rest müssen Sie in ein Geschäft gehen, das koscher zertifiziert ist.