2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Tolle knusprige Pommes Frites oder rustikale Kartoffeln mit goldener Kruste… Wir alle lieben diese würzigen Gerichte, aber viele machen sich Sorgen wegen ihres hohen Fettgeh alts. Dies liegt daran, dass die Wurzelgemüsestücke meist mehrmals in kochendem Öl frittiert werden und in dieser Zeit Zeit haben, zu viel Fett aufzunehmen. Wenn wir also darüber sprechen, wie viel Kartoffeln zu braten sind, können wir getrost sagen, dass einmal genug ist.
Indem Sie die Knollen halbgaren, können Sie ein hervorragendes Gericht genießen, das außen wunderbar knusprig und innen zart ist.
Halbbackkartoffeln sind sehr einfach zuzubereiten und viel gesünder als normale Pommes. Es verkrustet in 2-3 Minuten, anstatt das gesamte zusätzliche Fett aufzunehmen. Wenn Sie es versuchen, werden Sie nur bei dieser Methode bleiben. In Bezug darauf, wie viele Minuten die Kartoffeln gebraten werden müssen, sieht dieses Rezept also ziemlich ansprechend aus.
Du brauchst:
- Große Kartoffeln 350-400 Gramm, geschält und abgetropft.
- Reines ungebrauchtes Öl mit hohem Brennpunkt.
- Bratpfanne tiefnicht weniger als 15-20 cm.
Werkzeuge: Mikrowelle, Zange aus Aluminiumfolie und Metall, Küchenpapier, scharfes dünnes Messer.
Für den Halbkuchen: Kartoffeln mehrmals mit einer Gabel einstechen. 3-4 Minuten in die Mikrowelle geben. Drehen Sie die Kartoffel um und stellen Sie sie für weitere 3-4 Minuten in die Mikrowelle. Nehmen Sie es aus der Mikrowelle und wickeln Sie es fest in Alufolie ein, in der es noch etwas länger gart. Auf Wunsch können Sie die Hackfrucht im Ofen zubereiten. Apropos, wie viel Kartoffeln im Ofen gebraten werden müssen, um dieses Halbzeug zuzubereiten, sollten die Temperatur und Größe der Knolle berücksichtigt werden. Normalerweise dauert es etwa 10 Minuten. Legen Sie die in Folie eingewickelten Kartoffeln in den Kühlschrank und lassen Sie sie einige Stunden oder über Nacht abkühlen. Im k alten Zustand behält es besser seine Form und lässt sich leichter schneiden.
Die Kartoffeln mit einem scharfen, dünnen Messer halbieren (horizontal). Schneiden Sie die Hälften in 1 cm breite Stücke. Drehen Sie die Stücke auf die Seite und schneiden Sie sie in 1 cm breite Scheiben. Wenn das Messer beginnt, die Stücke auseinanderzureißen, reinigen Sie die Klinge mit einem Papiertuch und fahren Sie fort. Denken Sie daran, dass die Dicke der Scheiben direkt davon abhängt, wie stark die Kartoffeln gebraten werden sollen.
Zum Braten 5 cm hoch Öl in einem tiefen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es zu kochen beginnt. Je nach Herd kann dies mehrere Minuten dauern.
Überprüfe die Temperatur, indem du eine Kartoffelscheibe abbrichst und in das Öl gibst. Wenn es sofort auftaucht, ist das Öl zum Frittieren bereit. Wenn nicht, weiter erhitzenweiter, denn die Faustregel, wie lange Kartoffeln gebraten werden müssen, hängt auch von der richtigen Öltemperatur ab.
Die Kartoffelscheiben in das Öl tunken und mit einer Metallzange vorsichtig umrühren.
Überfüllen Sie die Pfanne nicht und reduzieren Sie die Hitze nicht. Wenn Sie das Gefühl haben, dass das Öl verschüttet wird, verwenden Sie keine Pfanne, die tief genug ist. Nehmen Sie es einfach für eine Weile vorsichtig vom Herd, um das Köcheln ein wenig zu reduzieren, und schon ist alles in Ordnung.
Wenn du darüber sprichst, wie lange du Kartoffeln frittierst, bedenke die Dicke deiner Scheiben. Wenn Sie sich genau an dieses Rezept h alten, reichen zwei Minuten. Rühren Sie vorsichtig weiter, bis Sie mit dem Aussehen des Gerichts zufrieden sind.
Kartoffeln herausnehmen und auf Küchenpapier legen. Sofort salzen und die zweite Portion anbraten. Viel Spaß!
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